सेंद्रिय भाज्यांची आई

दक्षिणेकडील वाल्डविअरटेल मधील सेंट लिओनहार्डच्या थोड्या वेळापूर्वीच माझ्यावर एक क्वचित, आदरणीय शॉवर येईल. ज्या गोष्टीची मी वाट पाहत आहे ती मूलभूत महत्त्व आहे - परंतु जेव्हा त्याबद्दल थोडा विचार केला जाईल तेव्हाच हे स्पष्ट होईल: लोकांच्या समज मर्यादेच्या पलीकडे, रेनसाट कंपनीने ऑस्ट्रियामध्ये अगदी विविध प्रकारच्या प्रादेशिक सेंद्रिय भाज्या देखील असू शकतात याची पायाभरणी केली. येथे सेंद्रिय आणि डीमीटर बिया तयार केल्या जातात. निरोगी, पर्यावरणीय आहारासाठी. त्या अनुवांशिक अभियांत्रिकीशिवाय. आणि विशेषत: त्या पिकांची विविधता टिकवण्यासाठी ज्याने नेहमीच मानवी अस्तित्व टिकवून ठेवले आहे.
रेनसाटचे मुख्य कार्यकारी अधिकारी रेनहल्ड फ्रेच-एम्मेल्मन निसर्गाचे मूलभूत समजून घेतलेले नुकसान दर्शविते. बियाणे शेतकरी आणि ब्रीडर आमच्यासाठी ठेवतात - दृढविश्वास सोडता: "प्रजनक म्हणून जबाबदारी त्याच्यावर असते. अन्नाची तरतूद करणे आणि मनुष्याच्या हितासाठी देखील. कारण जर त्याची चव असेल तर ते चांगले आहे. "

अनुवांशिक अभियांत्रिकीविरूद्ध निषेध

फिलीपिन्समधील जागेचा बदलः 415.000 छोटे शेतकरी मोठ्या प्रमाणात अनुवांशिकरित्या सुधारित वनस्पती तयार करण्यासाठी याचा वापर करीत आहेत. पण सर्वच उत्साही नसतात. आधीपासूनच एक्सएनयूएमएक्स निषेध आनुवंशिक अभियांत्रिकी चाचणी क्षेत्रात नष्ट झाले. वसंत Xतू मध्ये एक्सएनयूएमएक्स अनुवांशिकरित्या सुधारित "गोल्डन राईस" साठी कॅनेडियन लॉबीस्ट्सला आकर्षित करते, तर शेतकर्‍यांचा स्वभाव पुन्हा गरम होत आहे. चमत्कारिक तांदूळ जागतिक कुपोषण थांबविण्यास सांगितले जाते कारण शरीरात व्हिटॅमिन एमध्ये रूपांतरित केले जाणारे अधिक बीटा कॅरोटीन तयार करण्यासाठी त्यात बदल करण्यात आला आहे. परंतु हे लक्ष्य पूर्णपणे पार पाडले गेले आहे, असे ग्रामीण बीज नेटवर्क मासीपागचे चित्तो मेदिना म्हणतात: “सूक्ष्म पोषक तत्वाची कमतरता बहुतेक गरीब कुटुंबातील मुलांमध्ये असते जे संतुलित आहार घेऊ शकत नाहीत. गोल्डन राईस हा एक उपाय नाही, त्याऐवजी या लोकांना संसाधनांमध्ये प्रवेश आवश्यक आहे. "मुख्य मुद्दाः जीएम बियाणे कंपन्या आपल्या ग्राहकांना याची खात्री देतात की कापणी केलेल्या पिकांमधून कोणतेही उपयुक्त बियाणे उदयास येऊ शकत नाहीत. म्हणून, नवीन बियाणे दरवर्षी खरेदी करावी लागतील आणि पेटंट फी भरावी लागेल. गरीब फिलिपिनो शेतकर्‍यांसाठी बरेच पैसे.

अवलंबित्व आणि शक्ती

"अनुवांशिक अभियांत्रिकी ही सर्वात उत्तम अवलंबिता आहे. हे आत्मनिर्णयच्या अधिकाराबद्दल आहे. फिलिपीन्समध्ये अनुवांशिक अभियांत्रिकी अधिकृतपणे लिहून दिली गेली होती. जवळजवळ एक्सएनयूएमएक्स टक्के स्वदेशी वाण (मानवी प्रभावाशिवाय, नैसर्गिक आणि प्रादेशिक विकसित वनस्पती, नोट डी. रेड.) हरवले आहेत, ”फ्रॅच-एम्ल्मन यांनी अनुवंशिक अभियांत्रिकीचा खरा धोका सांगितला - अज्ञात आरोग्याच्या समस्येपासून दूर.
तथापि, अनुवांशिकरित्या सुधारित वनस्पतींसह लागवडीचे क्षेत्र वाढत आहे. एक्सएनयूएमएक्स जागतिक स्तरावर तीन टक्के वाढून एक्सएनयूएमएक्स दशलक्ष हेक्टरवर वाढला आहे, जो एक्सएनयूएमएक्सपेक्षा सहा दशलक्षपेक्षा अधिक आहे. आणखी एक अलीकडील चिंता ही आहे की नवीन जैव तंत्रज्ञान अनुवांशिक अभियांत्रिकीचा वापर करण्यासाठी वापरला जाईल जो आता शोधण्यायोग्य नाही.

रीनसॅट: हजारो वर्षांची माहिती-कसे

जवळजवळ कोणाचेही दुर्लक्ष झाले नाही, मानवतेच्या अगदी सुरुवातीच्या यशांपैकी एक म्हणजे विसरण्याचा धोका: मिलेनिया पूर्वी, आश्चर्यकारक अग्रगण्य क्षमता असलेल्या लोकांनी वनस्पतींची लागवड आणि लागवडीचे ज्ञान प्राप्त केले आहे. "संभाव्यता होती, ती फक्त निसर्गापासून काढून घ्यावी लागेल," रेनसॅटचे तज्ज्ञ स्पष्ट करतात. कोशिंबीरीचे उदाहरणः "आमच्याकडे रोपाच्या गुलाबपासून मिळणारी ही मऊ आणि गोड पाने आहेत. तिला प्रजनन केले गेले जेणेकरुन ती बांधकामे तयार करेल आणि त्वरित हद्दपार होऊ नये. रोपांच्या किशोर टप्प्यात एक थांब केवळ तेच पौष्टिक उत्पादनास अनुमती देते. समीनबाऊर किंवा ब्रीडर पूर्वी संबंधित प्रशिक्षण असलेला व्यवसाय होता आणि विद्यापीठांमध्येही शिकविला जात असे. दुर्दैवाने, आता असे नाही. "
तंत्रज्ञान, शहरे, ग्राहकवाद - बर्‍याच घटकांनी आपल्याला निसर्गापासून दूर केले आहे. परंतु नैसर्गिकरित्या, जैविकदृष्ट्या आणि प्रादेशिकदृष्ट्या बियाण्यांचे उत्पादन का होण्यामागे चांगली कारणे आहेत. वनस्पतींच्या पिढ्यांमधून, निवडलेली वैशिष्ट्ये पालकांकडून मुलीच्या झाडाकडे जातात. यामुळे वाण वातावरणीय परिस्थितीशी जुळवून घेण्यास आणि अधिक स्थिर बनण्यास परवानगी दिली. संबंधित बियाणे "बीज-पुरावा" असे म्हणतात.

“ग्राहक काय सेंद्रीय भाज्या घेत आहे हेदेखील त्यांना ठाऊक नसते. संकरित बियाण्यांपासून भाजीपाला लेबल लावले जात नाही.

सेंद्रिय बियाणे वि. संकरीत

हे संकरीत (ओळख F1) सह पूर्णपणे भिन्न आहे. अनुवांशिक मिश्रण न करता, तथाकथित हेटेरोसिस प्रभाव साध्य करण्यासाठी या वनस्पती जातीमध्ये ओलांडल्या जातात: प्रजनन घटकांचे संगोपन, परिणामी पिकाचे उत्पादन लक्षणीय चांगले होते. प्राणघातक परिणामः परिणामी बियाण्यातील अनुवांशिक माहिती अनागोंदीने विघटित होते आणि आई वनस्पतीची वैशिष्ट्ये गमावतात. बलात्काराचा किंवा राईसारख्या बर्‍याच पिकांमध्ये, जर्मन-भाषिक देशांमध्ये संकरित वाटा आधीपासूनच एक्सएनयूएमएक्स टक्क्यांहून अधिक आहे.
विविधतेतील विविधता धोक्यात आहे, हे रीनचेटच्या फ्रॅच-melमॅल्मन यांनी याची पुष्टी केली: "जर आपण कमी पाण्याची गरज असलेल्या वाणांना किंवा लांब मुळांच्या व्यवस्थेस विकसित होणार्‍या वाणांची वाढ केली तर ती प्रगती आहे. परंतु जर संकरीत दरवर्षी उत्पादन केले तर वनस्पतींच्या विकासामध्ये कोणतीही प्रगती होत नाही. सीड-प्रूफ बियाणे कदाचित भरपूर धान्य पीक प्रदान करू शकत नाही, परंतु त्याहूनही जास्त महत्त्वाच्या उत्पादनाची सुरक्षा. "
हे दिले तर, एक जागरूक ग्राहक निश्चितपणे संकरित भाज्या टाळेल - जर ते शक्य असेल तर. परंतु त्याउलट: बरीच संकरित वस्तू सेंद्रिय भाज्या म्हणून मोठ्या प्रमाणात विकली जातात. "ग्राहकाला काय माहित आहे ते माहित नाही. "हायब्रीड बियाण्यांपासून भाजीपाला लेबल लावले जात नाही," रीनसॅट बॉसवर टीका केली.

सेंद्रिय भाज्या: एक्सएनयूएमएक्स स्वत: ची विकसित वाण

ट्रुस्ट अर्थाने विविधता सेंद्रीय बियाणे उत्पादकांना - नवीन प्रजनन यशाद्वारे देखील सक्षम करते. रीनहाल्ड फ्रॅच-एम्मेल्मन अभिमानाने तिला "जेसिका" सादर करतात, हे एफर्डिंगमधील एका शेतक with्याच्या सहकार्याने सहभागी झालेल्या प्रजननाचा परिणाम आहे. त्याने आपल्या आवडीच्या प्रजनन अंतर्गत त्याच्या हेतूसाठी उपयुक्त असलेल्या वनस्पती शोधून काढल्या आणि रेनसॅटला प्रजनन चालू केले. दरम्यान, जेसिका "प्रौढ" झाली आहे आणि कातडी पाने, उत्कृष्ट चव आणि पांढरे स्टेम्ससह एक लहान प्रकारची चार्ट आहे. ती एक मोठी पाक चोईसारखी दिसते आणि ती इतर कट मँगोल्डशी खूप चांगली वाहतुकीशी तुलना केली जाते. दहा वर्षांपासून फ्रॅच-एम्मेल्मन यांनी तणाव वाढवला आणि जोपासला: "आपल्याला वनस्पती - वनस्पतीचे सौंदर्य आवडेल. वनस्पतीच्या सारसह कार्य करणे म्हणजे माणूस म्हणून पूर्णपणे परत घेणे. "

शुद्ध पेरणी बद्दल:

एक्सएनयूएमएक्स वर्षात, स्वित्झर्लंड आणि जर्मनीच्या मॉडेलवर ऑस्ट्रियामध्ये जैव-गतिशील लागवडीपासून बनविलेले उपक्रम गट फॉर व्हेजिटेबल बियाणे स्थापित केले गेले. सुरुवातीला, लहान प्रमाणात, बायोडायनामिक प्रजननासाठी एक समर्पित वर्तुळ.
त्यानंतर एक्सएनयूएमएक्सने पुढील पाऊल उचलले: मोठ्या सेंद्रीय भाजीपाला उत्पादक, थेट विपणक (शेतीचे दुकान आणि स्वत: च्या लागवडीसह बाजारपेठ चालक) आणि छंद गार्डनर्ससाठी सेंद्रीय आणि डीमेटर बियाणे उत्पादक आणि रेनसॅट या कंपनीची स्थापना. यादरम्यान, ऑस्ट्रिया आणि युरोपियन युनियनच्या विविध क्षेत्रांमधील एक्सएनयूएमएक्स शेतात बियाणे, अंशतः बायोडायनामिक आणि अंशतः सेंद्रीय सेंद्रिय वाढत आहेत.
रेनहाल्ड फ्रॅच-एम्मेल्मन नावाच्या ब्रीडरचे शेत, रेनसाट या कंपनीचे हृदय दक्षिण वाल्डव्हिएर्टल येथे आहे - सेंट लिओनहार्ड एएम हॉर्नरवल्ड येथे. येथून, बिया पाठवल्या जातात, परंतु उपचार आणि साफसफाई आणि अंकुर क्षमता देखील तपासली जातात.
रीनसॅट श्रेणीमध्ये सेंद्रिय भाज्या, फुले, औषधी वनस्पती आणि हिरव्या खतांचा समावेश आहे आणि अलिकडच्या वर्षांत निरंतर वाढ झाली आहे. स्वतःच्या नवीन जातींव्यतिरिक्त, रिनसॅट जर्मनी आणि स्वित्झर्लंडमधील जैविक दृष्ट्या गतिशील नवीन जातींची विक्री करतो आणि नोहाच्या तारवात सहकार्याने स्वत: च्या विविध प्रकारची अत्यावश्यकता प्रस्थापित केली आहे. सुमारे लागवड केलेल्या भाज्यांच्या जवळपास एक्सएनयूएमएक्स वाणांचे जतन आणि उत्पादन केले जाते, केवळ एकट्या परडीसरन एक्सएनयूएमएक्स वाण कॅटलॉगमध्ये आहेत.
बाजारात बरीच डेमीटर आणि सेंद्रिय भाज्या शुद्ध बियाण्यापासून तयार होतात, ज्यात होफर (मिश्रित मिरपूड आणि पॅराडीझर) आणि जा नॅटरलिच (रीवे) यांचा समावेश आहे.

फोटो / व्हिडिओ: Shutterstock.