शेती वाचवा: ती हिरवी करा

रॉबर्ट बी फिशमन द्वारा

शेती अधिक टिकाऊ, अधिक पर्यावरणास अनुकूल आणि हवामानास अनुकूल बनली पाहिजे. हे पैशांमुळे अपयशी ठरत नाही, उलट लॉबीस्ट्स आणि आडमुठे राजकारणाच्या प्रभावामुळे.

मे महिन्याच्या शेवटी, सामान्य युरोपियन कृषी धोरण (सीएपी) वरील वाटाघाटी पुन्हा अयशस्वी झाल्या. दरवर्षी युरोपियन युनियन (EU) शेतीला सुमारे 60 अब्ज युरो अनुदान देते. यातील, दरवर्षी सुमारे 6,3 अब्ज जर्मनीमध्ये येतात. प्रत्येक ईयू नागरिक यासाठी वर्षाला सुमारे 114 युरो देते. 70 ते 80 टक्के अनुदान थेट शेतकऱ्यांना जाते. भरपाई ही शेती लागवडीच्या क्षेत्रावर आधारित आहे. देशात शेतकरी काय करतात हे महत्त्वाचे नाही. तथाकथित "इको-स्कीम" हे मुख्य युक्तिवाद आहेत जे आता चर्चेत आहेत. हवामान आणि पर्यावरणाच्या संरक्षणासाठी उपाययोजनांसाठी शेतकऱ्यांना देखील मिळावे असे हे अनुदान आहेत. युरोपियन संसदेला यासाठी ईयू कृषी अनुदानापैकी किमान 30% राखीव ठेवायचे होते. बहुसंख्य कृषी मंत्री याला विरोध करतात. आम्हाला हवामान अनुकूल शेतीची गरज आहे. जागतिक हरितगृह वायू उत्सर्जनाच्या किमान पाचव्या ते एक चतुर्थांश भाग शेती कार्यांमुळे आहे.

बाह्य खर्च

जर्मनीमध्ये अन्न फक्त वरवर पाहता स्वस्त आहे. सुपरमार्केट चेकआऊटवरील किंमती आमच्या अन्नाच्या किंमतीचा मोठा भाग लपवतात. आम्ही सर्व त्यांना आमच्या कर, पाणी आणि कचरा शुल्कासह आणि इतर अनेक बिलांवर भरतो. एक कारण आहे पारंपरिक शेती. हे खनिज खते आणि द्रव खतांसह मातीला अति-सुपिकता देते, ज्याचे अवशेष नद्या, तलाव आणि भूजल प्रदूषित करतात. वाजवी शुद्ध पिण्याचे पाणी मिळविण्यासाठी वॉटरवर्क्सला खोल आणि खोल ड्रिल करावे लागते. याव्यतिरिक्त, अन्नामध्ये शेतीयोग्य विषाचे अवशेष, कृत्रिम खते तयार करण्यासाठी लागणारी ऊर्जा, प्राण्यांच्या चरबीपासून प्रतिजैविक अवशेष जे भूजलामध्ये शिरतात आणि इतर अनेक घटक जे लोक आणि पर्यावरणाचे नुकसान करतात. केवळ भूजलाच्या उच्च नायट्रेट प्रदूषणामुळे जर्मनीमध्ये दरवर्षी सुमारे दहा अब्ज युरोचे नुकसान होते.

शेतीचा खरा खर्च

यूएन वर्ल्ड फूड ऑर्गनायझेशन (एफएओ) जागतिक शेतीचा पर्यावरणीय अनुवर्ती खर्च सुमारे 2,1 ट्रिलियन अमेरिकन डॉलर्स पर्यंत वाढवते. याव्यतिरिक्त, सुमारे 2,7 ट्रिलियन अमेरिकन डॉलर्सचा सामाजिक पाठपुरावा खर्च आहे, उदाहरणार्थ कीटकनाशकांनी स्वतःला विषबाधा केलेल्या लोकांच्या उपचारांसाठी. ब्रिटीश शास्त्रज्ञांनी त्यांच्या "खऱ्या खर्चाच्या" अभ्यासात गणना केली आहे: सुपरमार्केटमध्ये किराणा मालावर लोक खर्च करणाऱ्या प्रत्येक युरोसाठी, दुसर्या युरोचे बाह्य खर्च लपलेले असतील.

जैवविविधतेचे नुकसान आणि कीटकांचा मृत्यू आणखी महाग आहे. एकट्या युरोपमध्ये मधमाश्या 65 अब्ज युरो किंमतीच्या वनस्पतींचे परागकण करतात.

"सेंद्रिय" प्रत्यक्षात "पारंपारिक" पेक्षा महाग नाही

"सस्टेनेबल फूड ट्रस्टचा अभ्यास आणि इतर संस्थांच्या गणनेवरून असे दिसून आले आहे की बहुतेक सेंद्रिय पदार्थ पारंपरिक उत्पादनापेक्षा स्वस्त असतात जेव्हा तुम्ही त्यांच्या खऱ्या खर्चाचा विचार करता," उदाहरणार्थ फेडरल सेंटर फॉर बीझेडएफई त्याच्या वेबसाइटवर लिहितो.

दुसरीकडे कृषी-अन्न उद्योगाचे वकील, असा युक्तिवाद करतात की सेंद्रिय शेतीच्या उत्पादनामुळे जगाला कंटाळा येऊ शकत नाही. ते योग्य नाही. आज, जगभरात शेतीसाठी वापरल्या जाणाऱ्या सुमारे 70 टक्के जमिनीवर पशुखाद्य वाढते किंवा गुरेढोरे, मेंढ्या किंवा डुकरे चरतात. जर एखाद्याने त्याऐवजी योग्य शेतांवर वनस्पती-आधारित अन्न पिकवले आणि मानवजातीने कमी अन्न फेकून दिले (आज जागतिक उत्पादनाच्या सुमारे 1/3), सेंद्रिय शेतकरी मानवजातीला पोसू शकतात.

समस्या: आतापर्यंत कोणीही शेतकर्‍यांना जैवविविधता, नैसर्गिक चक्र आणि त्यांच्या संबंधित क्षेत्रासाठी निर्माण केलेले अतिरिक्त मूल्य दिले नाही. युरो आणि सेंट मध्ये याची गणना करणे कठीण आहे. स्वच्छ पाणी, ताजी हवा आणि निरोगी अन्नाची किंमत किती आहे हे क्वचितच कोणी सांगू शकेल. Freiburg मधील Regionalwert AG ने "शरद performanceतूतील कृषी कामगिरीचा हिशेब" यासाठी एक प्रक्रिया सादर केली. वर संकेतस्थळ  शेतकरी त्यांच्या शेतीची माहिती प्रविष्ट करू शकतात. सात श्रेणींमधील 130 प्रमुख कामगिरी निर्देशक नोंदवले गेले आहेत. परिणामी, शेतकरी ते किती अतिरिक्त मूल्य तयार करतात हे शिकतात, उदाहरणार्थ तरुणांना प्रशिक्षण देऊन, कीटकांसाठी फुलांच्या पट्ट्या तयार करणे किंवा काळजीपूर्वक शेतीद्वारे जमिनीची सुपीकता राखणे.

ती इतर मार्गांनी जाते सेंद्रिय माती सहकारी

हे त्याच्या सदस्यांच्या ठेवींमधून जमीन आणि शेत खरेदी करते, जे ते सेंद्रिय शेतकऱ्यांना भाड्याने देते. समस्या: बऱ्याच प्रदेशांमध्ये, जिरायती जमीन आता इतकी महाग झाली आहे की लहान शेत आणि तरुण व्यावसायिकांना ते परवडत नाही. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे पारंपारिक शेती केवळ मोठ्या शेतांसाठी फायदेशीर आहे. 1950 मध्ये जर्मनीमध्ये 1,6 दशलक्ष शेत होते. 2018 मध्ये अजूनही सुमारे 267.000 होते. केवळ गेल्या दहा वर्षांत प्रत्येक तिसऱ्या दुग्ध उत्पादकाने हार मानली आहे.

चुकीचे प्रोत्साहन

बरेच शेतकरी त्यांच्या जमिनीचे अधिक टिकाऊ, पर्यावरणास अनुकूल आणि हवामानास अनुकूल पद्धतीने व्यवस्थापन करू शकतील जर ते त्यातून पैसे कमवू शकतील. तथापि, केवळ काही प्रोसेसर कापणीचा सर्वात मोठा भाग विकत घेतात, जे पर्यायांच्या अभावामुळे, त्यांची उत्पादने फक्त मोठ्या किराणा साखळीपर्यंत पोहोचवू शकतात: एडेका, अल्डी, लिडल आणि रेव हे सर्वात मोठे आहेत. ते स्पर्धात्मक किंमतींसह त्यांची स्पर्धा लढवतात. किरकोळ साखळी त्यांच्या पुरवठादारांवर आणि शेतकऱ्यांवर किंमतीचा दबाव टाकतात. एप्रिलमध्ये, उदाहरणार्थ, वेस्टफेलियामधील मोठ्या डेअरींनी शेतकऱ्यांना प्रति लिटर फक्त 29,7 सेंट दिले. "आम्ही त्यासाठी उत्पादन करू शकत नाही," बिलेफेल्डमधील शेतकरी डेनिस स्ट्रॉथलोक म्हणतात. म्हणूनच तो थेट विपणन सहकारी मध्ये सामील झाला साप्ताहिक बाजार 24 जोडलेले. अधिकाधिक जर्मन क्षेत्रांमध्ये, ग्राहक थेट शेतकऱ्यांकडून ऑनलाइन खरेदी करत आहेत. एका लॉजिस्टिक कंपनीने ग्राहकांच्या दारावर दुसऱ्या रात्री माल पोचवला. ते अशाच प्रकारे काम करतात बाजार उत्साही . येथे देखील, ग्राहक त्यांच्या क्षेत्रातील शेतकऱ्यांकडून थेट ऑनलाइन ऑर्डर करतात. हे नंतर एका निश्चित तारखेला हस्तांतरण बिंदूवर वितरीत करतात, जिथे ग्राहक त्यांचा माल उचलतात. शेतकऱ्यांसाठी फायदा: ग्राहकांना किरकोळ किमतीपेक्षा जास्त पैसे न देता त्यांना लक्षणीय भाव मिळतो. कारण शेतकरी फक्त आगाऊ ऑर्डर केलेल्या वस्तूंचे उत्पादन आणि वितरण करतात, कमी फेकले जातात.

केवळ राजकारणीच अधिक शाश्वत शेतीसाठी निर्णायक योगदान देऊ शकतात: त्यांना करदात्यांच्या पैशातून पर्यावरणासाठी आणि निसर्ग-अनुकूल शेती पद्धतींवर त्यांचे अनुदान मर्यादित करावे लागेल. कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणे, शेते त्यांना सर्वाधिक नफा देण्याचे वचन देतात.