वास्तविक सेंद्रिय हॉटेल

दैनंदिन जीवनात आपण कायमस्वरुपी जीवनशैली नियंत्रणाखाली आणली पाहिजे: सार्वजनिक वाहतुकीवर काम करण्यासाठी तुम्ही गाडी चालवा, काळजीपूर्वक तुमचा कचरा वेगळा करा, लाकडी चिप हीटर लावा, सेंद्रिय कापसामध्ये फेयरट्रेड घाला आणि खरेदीसाठी सेंद्रिय बाजारात जा. मध्ये इको सुट्टी आपण ऑस्ट्रियामध्ये रहा कारण हे सर्वज्ञात आहे की लांब प्रवास स्लिम कार्बन फूटप्रिंट बनवित नाही.

आपल्या मुक्कामादरम्यान आपले खाजगी जीवन चक्र मूल्यांकन खराब करू नये म्हणून, आपल्याला फक्त एक योग्य हॉटेल आणि खाण्यासाठी टिपांची आवश्यकता आहे. पण आपण ते कोठून मिळवाल? आम्ही स्थानिक निवास प्रदाते आणि रेस्टॉरंट्स वर बारकाईने नजर टाकली आहे, जे कोणत्याही स्वरूपात - टिकाव टिकवून ठेवते आणि अनेक आश्चर्यांसाठी अनुभवलेले आहेत.

इको-लेबल काय करू शकते

चला राज्य सुरू करूया पर्यटन कंपन्यांसाठी ऑस्ट्रियन इको-लेबल (ZUZ), मंजूरीचा सर्वात प्रसिद्ध शिक्का ज्यासह सुमारे 200 हॉटेल्सना पुरस्कृत केले गेले. त्याचा लोगो एक सुंदर हंडर्टवॉशर प्रतीक आहे, परंतु जेव्हा आपण मापदंड पाहता तेव्हा हे स्पष्ट होते की चिन्ह अंड्याचे पिवळसर नाही.

कीवर्ड अंडी: खरं तर, चवदार ब्रेकफास्ट ओमलेट सेंद्रीय आणि मुक्त श्रेणीतील आनंदी कोंबडीच्या अंड्यांऐवजी फ्री-रेंज अंड्यांमधून तयार केला जाऊ शकतो. सेंद्रिय येथे फार दुर्लक्ष केले जाते. असोसिएशन कडून ओट्टो फिचटल ग्राहक माहिती व्ही.के.आय., निकष आणि नियम तयार आणि देखरेखीसाठी सूचनांसाठी कोण जबाबदार आहे: "हे निश्चितपणे सुधारण्यासाठी जागा आहे, परंतु आम्ही एक सेंद्रिय प्रमाणपत्र संस्था नाही. आम्ही यासाठी प्रादेशिकतेकडे जोर देत आहोत. २० ते percent० टक्के कंपन्यांपर्यंत पोहोचणेही आमच्यासाठी महत्त्वाचे आहे आणि जर आम्ही निकष खूप उंचावले तर पुष्कळजण उडी घेतात. ” दर चार वर्षांनी समायोजित केलेल्या आवश्यकता हळूहळू वाढविणे अधिक महत्वाचे आहे.
"लेबलची शक्ती संपूर्ण पैलूमध्ये असते, आपल्याला सर्व संबंधित क्षेत्रात जसे की कचरा, उर्जा, पाण्याचा वापर, साफसफाई, कार्यालय, गतिशीलता" म्हणून काहीतरी करावे लागेल, फिचल पर्यावरणीय लेबलच्या विस्तृत स्पेक्ट्रमचा संदर्भ देते.

क्लाऊस केसलर कडून म्हणतात, “खूप वाईट अशी आतमध्ये बरेच काही असते निसर्ग हॉटेल Chesa Valisa क्लेइनव्हेस्टरल मध्ये, जे Zयूझेड च्या सह-पुढाकारांपैकी एक आहे, “जेव्हा याची ओळख बर्‍याच वर्षांपूर्वी झाली तेव्हा फारच कुणीही सेंद्रिय विषयी बोलले नाही. टिकाऊपणाचा विचार केला तर आज सेंद्रिय विषय आहे. इको-लेबल करण्यासारखे बरेच काही आहे. ” १ 1980 s० च्या दशकात क्लेइनव्हेस्टरल पर्यावरणविषयक पुढाकारातून Zयूझेड वाढली, जी परिस्थितीसाठी अतिशय कठोर आणि निकट व्हिएन्नाला जाणा criteria्या निकषांसह यशस्वी झाली. केसलरः "अशाप्रकारे आमची कल्पना राष्ट्रीय पातळीवर उठविली गेली आणि सर्वात कमी सामान्य संप्रदायासह सुरू राहिली". ते ही Chesa Valisa बर्‍याच काळासाठी वाहक होता, परंतु आम्ही पुढे विकसित केला आहे आणि आता वेगळ्या वाटेवर चालत आहोत. मुलगी मॅग्डालेना केसलर, ज्याने अलीकडेच भाऊ डेव्हिडसह घराचा ताबा घेतला: “कधीकधी ऑस्ट्रियन इकोलाबेल आमच्यासाठी पुरेसे नव्हते. म्हणून आम्ही ते सोडले आणि त्याऐवजी आम्ही ते केले Bio Hotels जोडलेले ".

आणि काय Bio Hotels?

मरतात Bio Hotels मॅग्डालेना केसलर म्हणतात: लेबल नसून एक कठोर संघटना ज्याची कठोर आवश्यकता आहेत. “आमच्याकडे XNUMX टक्के सेंद्रिय आहेत आणि कोणत्याही प्रकारचा चापल न लावता. याव्यतिरिक्त, सर्वात कमी संभाव्य कार्बन पाऊलखुणाकडेही चांगले लक्ष दिले जाते. वाल्सरबुरा (द वॅल्सर शेतकरी) यांची वाजवी किंमत आमच्यासाठी निश्चितच आहे. "

“माझ्यासाठी ते आहेत Bio Hotels एक स्पष्ट विधान आणि कठोर निकष असलेले पर्यटन उद्योगातील एकमेव ", नाडजा ब्लूमेंकॅम्पचे आहेत बायोहोटल रूपर्टस लिओगांग येथे देखील पोहोचले, "आम्ही देखील चांगल्या प्रकारे समर्थित आहोत, आम्हाला प्रशिक्षण आणि सल्ला प्राप्त आहे. मूल्ये असलेल्या समुदायाच्या सदस्याप्रमाणे मला तिथे आरामदायी वाटते ”. तथापि, तिला असे वाटते की ऑस्ट्रियन इकोलाबेल अस्तित्त्वात आहे हे चांगले आहे, ब्लूमेंकॅम्प: “आमच्यासाठी ही सुरुवात होती आणि आम्ही तेथे बरेच काही शिकलो. आम्ही असेच करत राहू. ”

पासून Ulrike retter च्या वृत्ती हॉटेल तारणहार राज्य पर्यावरण सील साठी स्टायरियन पॅलाउबर्ग वर: “मानक साध्य करणे तुलनेने सोपे आहे, परंतु ते एक चांगला आधार आहे. टिकाऊ पर्यटन गुणवत्तेच्या विषयावर मी एंट्री-लेव्हल ड्रग म्हणून पाहत आहे आणि आम्ही तशी सुरुवात केली. ”
यादरम्यान, ती काही पावले पुढे गेली आहे, ती तिच्या कंपनीसाठी देखील यावर अवलंबून आहे ग्रीन ग्लोब प्रमाणपत्रजीएसटीसी (ग्लोबल टिकाऊ पर्यटन निकष) च्या मार्गदर्शक सूचनांनुसार आंतरराष्ट्रीय दर्जाचे. “आम्हाला दरवर्षी ग्रीन ग्लोबसाठी तपासणी केली जाते. आणि कधीकधी खरोखरच दुखावले जाते, केवळ चालू स्थितीच तपासली जात नाही तर मागील वर्षाच्या तुलनेत प्रात्यक्षिक सुधारणांची देखील मागणी केली जाते, "रेटीटर पुढे म्हणतो." आमच्याकडे ग्रीन हूड देखील आहे, जे खाताना उच्च, प्रादेशिक आणि मोठ्या प्रमाणात सेंद्रिय गुणवत्तेची हमी देते. उभे आहे. "

पर्यावरणीय शिजवलेले

मरतात हिरवा घुमट स्टायरियन असोसिएशन स्टायरिया व्हिएव्हलिस द्वारा संपूर्ण ऑस्ट्रियामधील रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्स यांना पुरस्कृत केले जाते. येथे फोकस स्वयंपाकघरातील तत्वज्ञानावर आहे: संपूर्ण पदार्थ, शाकाहारी आणि शाकाहारी पदार्थ, ताजे आणि घरी शिजवलेले येथे मुख्य पात्र आहेत. सेंद्रिय घटक हा देखील एक मुद्दा आहे, परंतु 100% हक्क सांगण्यापासून थोडा दूर आहे - जर ऑफरचे काही भाग सेंद्रीय शेतीतून आले तर ते पुरेसे आहे. तथापि, कंपनीचे सेंद्रिय प्रमाणपत्र अनिवार्य आहे, सर्व जैव-घोषित खाद्यपदार्थ खरोखरच असे आहेत याची खात्री करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.

आत्ताप्रमाणेच - जेव्हा ते म्हणतात सेंद्रिय तेथे सेंद्रीय आहे?!?? दररोजच्या खरेदीमध्ये हे सत्य असू शकते, परंतु ते खानपान व्यवसायात पूर्णपणे ठाऊक नसते. नियंत्रण बिंदूपासून सबिन टॉड्स ऑस्ट्रिया सेंद्रिय हमी स्पष्टीकरण देते: “अर्थातच सेंद्रिय घोषित केलेले उत्पादनही एक असले पाहिजे. फक्त: हे नियंत्रित नाही. अन्न प्राधिकरणाद्वारे नियमीत नियंत्रणाचा भाग म्हणून ते वगळता “. सामान्यत: हे दर काही वर्षांनीच घेतले जाते आणि उल्लंघन झाले तरीही त्याचे परिणाम मध्यम आहेत - ग्राहक संरक्षण कायद्यांतर्गत ग्राहकांच्या फसवणूकीची प्रशासकीय न्यायालयात जास्तीत जास्त एक तक्रार आहे. टॉड्स: “जर मेनूवर किंवा अन्यथा सेंद्रिय जाहिरात केली गेली असेल तर आम्हाला अधिकृत केलेल्या शरीरासह अनिवार्य सेंद्रीय नियंत्रण कराराची आवश्यकता असते. केवळ अशाप्रकारे काळ्या मेंढ्या, ज्या दुर्दैवाने अस्तित्वात आहेत, त्यांना व्यवसायातून काढून टाकता येईल. ”कृषी मंत्रालय, सेंद्रिय संघटना, अन्न प्राधिकरण आणि डब्ल्यूकेओ यांच्यासमवेत एक स्वतंत्र कार्य गट आहे. "प्रत्येकजण त्याच्या बाजूने असेल, फक्त चेंबर ऑफ कॉमर्सचा गॅस्ट्रोनॉमी विभाग आतापर्यंत निराश झाला आहे," टॉड्सने शोक व्यक्त केला. तर्कः

डब्ल्यूकेओच्या गॅस्ट्रोनोमी असोसिएशनचे अध्यक्ष मारिओ पुलकर म्हणाले: "उद्योगाच्या दृष्टीकोनातून, यथास्थिति हा एक योग्य समाधान आहे कारण ते मेनूमध्ये हंगामी सेंद्रिय अन्न समाविष्ट करण्यासाठी आणि त्यानुसार जाहिरात करण्यासाठी व्यवसायांना थोडीशी लवचिकता देते. नियंत्रण कराराचा निष्कर्ष न घेता. व्यापक नियंत्रण जबाबदा .्यांमुळे या प्रदेशातील पुरवठादार संबंधांवर संभाव्य नकारात्मक प्रभाव पडतो आणि विशेषत: सेंद्रिय शेतीसाठी मोठ्या समस्या उद्भवू शकतात. बरेच पुनर्संचयितकर्ता अर्ज करण्याच्या संभाव्यतेशिवाय सेंद्रिय वस्तूंसाठी किंमत देण्यास सक्षम होणार नाहीत (आणि ते प्रमाणित देखील होऊ शकणार नाहीत). याचा परिणाम क्षेत्रीय सहकार्यात घट होईल, जी सद्य कायदेशीर परिस्थिती राखण्यापेक्षा बायो ब्रँडचे जवळजवळ निश्चितच अधिक नुकसान करेल.

सद्य नियमांचे काटेकोरपणे पालन करणे म्हणजे युरोपियन कायदेशीर आवश्यकता (गोल्ड प्लेटिंग) ची अधिक प्रमाणात पूर्ती देखील करते, जे नोकरशाही कमी करण्याच्या सामान्य प्रयत्नांना विपरितपणे विरोध करते.
एकंदरीत हा विषय "काळ्या मेंढरांना" संरक्षित करण्याचा नाही! चुकीचे लेबलिंग करणे हा क्षुल्लक गुन्हा नाही आणि अन्न आणि फौजदारी कायद्याच्या दृष्टीनेही शिक्षा दिली जाते. त्याऐवजी, असोसिएशनच्या सदस्य कंपन्यांच्या प्रचंड व्याजातील ही सर्वात शक्य लवचिकता आहे. "

सेंद्रिय हॉटेल नेहमीच सेंद्रिय हॉटेल नसतात

कंपनी नावाच्या सेंद्रिय हा शब्द (सेंद्रिय हॉटेल, सेंद्रिय रेस्टॉरंट) देखील या मार्गदर्शक तत्त्वावर आधारित आहे, येथे झोन पुन्हा थोडा राखाडी बनतो. पासून मार्लिस वेच Bio Hotels: “सेंद्रिय हॉटेल काय आहे जोपर्यंत त्यावर कायदा नाही तोपर्यंत हा अर्थ लावण्याचा विषय आहे. दरवाजा आणि गेट काळ्या मेंढीसाठी खुला आहे. एक ब्रॅण्ड म्हणून आम्ही लागवडीपासून किंवा पाळण्यापासून ते प्लेट पर्यंतच्या पूर्ण नियंत्रणासाठी उभे आहोत. आमचे सदस्य सेंद्रीय शेती सारख्याच नियंत्रण यंत्रणेकडे सबमिट करतात ”. स्वयंपाकघरात केवळ सेंद्रिय म्हणजे तत्वज्ञानाचाच एक भाग Bio Hotelsजे पर्यावरणास अनुकूल ऊर्जा आणि त्यांच्या सदस्यांच्या कचरा चक्रांवर बारीक लक्ष देतात.

समग्र दृष्टीकोन

"शंभर टक्के सेंद्रिय हा आपला कमाल आहे, तो एकमेव व्यवहार्य पर्याय आहे. आमच्यासाठी, व्यवसाय कायमस्वरूपी करणे म्हणजे केवळ निरोगी अन्न देणे नव्हे तर सर्व बाबतीत समग्र दृष्टीकोन दर्शविणे होय. वीज आणि ऊर्जा वाचविणे, पर्यावरणास अनुकूल डिटर्जंट्स आणि क्लीनिंग एजंट्स अर्थातच बांधकाम साहित्य ... "कर्स्टिन पेरकर यांचे स्पष्टीकरण मुलांचे हॉटेल बेंजामिन कॅरिथियन माल्टाटलमध्ये दृढनिश्चयपूर्वक, “म्हणूनच आम्ही त्यांच्याबरोबर आहोत Bio Hotels, हे आमच्यासाठी योग्य जागा आहे. मला त्रास देणारी गोष्ट म्हणजे फ्री राइडर्स, उदाहरणार्थ जे सेंद्रीय नाश्त्याची जाहिरात करतात आणि नंतर अगदी एक सेंद्रिय चीज देतात. ”यामुळे आम्हाला कायदेशीर आधाराचा अभाव दिसून येतो. आमच्या कथेचा हा निष्कर्ष आहे: आपले डोळे उघडा, काळजीपूर्वक पहा!

शिफारसी
मूलभूतपणेः जर सेंद्रिय उत्पादनांची जाहिरात मेनूवर केली गेली किंवा न्याहारी सेंद्रिय म्हणून जाहीर केली गेली तर प्रदाता प्रमाणित सेंद्रिय तपासणी संस्थेबरोबर करार करत असल्यास आपण केवळ अगदी सुरक्षित बाजूवर आहात. मग तो आपल्याला त्याच्या कंपनीच्या नंबरसह संबंधित बॅज दर्शवून आनंदित होईल. पुढील तपशील ऑस्ट्रिया बायो गॅरंटी वेबसाइटवर आढळू शकेल. www.abg.at

जर घर स्वत: चे सेंद्रिय हॉटेल म्हणून वर्णन करीत असेल तर सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. तो सदस्य आहे का? Bio Hotels, सर्व काही ठीक करा - ही एक संघटना आहे, परंतु निकष अतिशय कठोर आहेत, फोकस सेंद्रीय अन्न (नियंत्रित) आणि सर्वात कमी संभाव्य कार्बन फूटप्रिंट (ऑस्ट्रियामधील 2 घरे, इतरांवरील) वर आहे जर्मनी, स्लोव्हेनिया, इटली, ग्रीस आणि स्वित्झर्लंड). परंतु सावधगिरी बाळगा: "वास्तविक" एकत्र करा Bio Hotels Google वर आढळू शकणार्‍या इतर सेंद्रिय हॉटेल्ससह नाही आणि जेथे त्यांच्या मागे बरेच कमी वेळा असतात.
www.biohotels.info

ऑस्ट्रियामध्ये ग्रीन टोकसमध्ये 34 रेस्टॉरंट्स आहेत, काही श्रेणी सेंद्रीय गुणवत्तेमध्ये ऑफर करणे आवश्यक आहे आणि बायो-कंट्रोल करार अनिवार्य आहे. www.gruenehood.at

आंतरराष्ट्रीय लेबल ग्रीन ग्लोब हे जर्मनीतील सहा मोठ्या घरांपुरते मर्यादित आहे, हे कॅरिबियन आणि आशियामध्ये अधिक व्यापक आहे - तथापि निकष कठोर आहेत, आणि दरवर्षी त्या सुधारणे आवश्यक आहेत. येथे देखील सेंद्रिय केवळ गौण भूमिका बजावते. www.greenglobe.com

जर आपण पृथ्वीपासून खाली पृथ्वीवर राहणे पसंत करत असाल तर सेंद्रिय शेतीवरील सुट्टीच्या दिवसात आपण चांगले आहात - हे शेतकरी असल्याने सेंद्रिय नियंत्रण नक्कीच दिले जाईल (149 शेतात).
www.urlaubambauernhof.at

पर्यटन कंपन्यांसाठी ऑस्ट्रियन इको-लेबल फेडरल मंत्रालयाने टिकाव व पर्यटन पुरविला आहे. सुमारे 200 हॉटेल आणि इतर बर्‍याच पर्यटनाच्या ऑफर देण्यात आल्या आहेत. ऑपरेटिंग मोडवर अवलंबून, सुमारे 50 अनिवार्य निकष पूर्ण केले पाहिजेत, तसेच 100 लक्ष्य निकष जे कॅटलॉगमधून मुक्तपणे निवडले जाऊ शकतात. दर चार वर्षांनी, निकष समायोजित केले जातात, व्हीकेआय विकसित करतात आणि व्यापक आधारावर चर्चा करतात (एकीकडे पर्यावरणीय संस्था, दुसरीकडे उद्योग प्रतिनिधी).
त्याची सर्वात मोठी कमतरता, जर आपल्याला असे वाटत असेल की सेंद्रिय नसल्यास टिकाव करणे अशक्य आहे: असे आहे जेथे कमी मूल्य ठेवले जाते. तथापि, लेबलचे औचित्य आहे: बर्‍याच कंपन्यांसाठी, हे विषयातील प्रवेश आहे. इको येताना कर्वच्या पुढे असलेल्या काही हॉटेल्समध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या येथे प्रशिक्षण घेण्यात आले व त्यासाठी त्यांना आवड मिळाली.
टूरिझम.अमवेल्टझिचेन.ट

सर्व प्रवास टिप्स येथे आढळू शकतात.

फोटो / व्हिडिओ: Shutterstock.