चिन्हांकित: पॅक केलेले आणि (नाही) चिन्हांकित

एक्सएनयूएमएक्सच्या समाप्तीनंतर, अन्न लेबलिंगच्या बाबतीत बरेच काही घडले आहे: मुख्य rgeलर्जेन्सच्या धक्कादायक लेबलिंगमुळे अन्न एलर्जी आणि असहिष्णुतेसह श्वास घेण्यास कारणीभूत ठरते. आरोग्य जागरूक ग्राहकांना हायड्रोजनेटेड फॅट्सच्या लेबलिंगद्वारे चेतावणी दिली जाते. पाम तेलावर बहिष्कार घालणे, ज्यासाठी रेन फॉरेस्ट्स कापले आहेत, ते सोपे होईल कारण भाजीपाला तेलांचा उगम आता अनिवार्य असणे आवश्यक आहे. आणि "अ‍ॅनालॉग चीज" किंवा "शुम्मेल्शिंकेन" देखील स्पष्टपणे आणि उल्लेखनीयपणे अन्न अनुकरण म्हणून घोषित केले जाणे आवश्यक आहे.

शेवटी, एक्सएनयूएमएक्सच्या शेवटी, युरोपियन युनियन फूड इन्फॉर्मेशन रेग्युलेशनचा शेवटचा भाग लागू करणे आवश्यक आहे: अनिवार्य पोषण लेबलिंग. त्यानंतर पॅक्स केलेल्या अन्नासाठी प्रति 2016 ग्रॅम चरबी, साखर किंवा मीठ सामग्री किंवा प्रति एक्सएनयूएमएक्स मिलीलीटर सारखी माहिती अनिवार्य आहे.
खूप सुंदर, खूप चांगले - परंतु नेहमीप्रमाणेच, तो तपशील बनवितो. कमीतकमी मांसाच्या घोटाळ्यांमुळे नव्हे, तर आता असा देश निर्दिष्ट केला जाणे आवश्यक आहे ज्यात जनावराची चरबी आणि कत्तल झाली होती. असोसिएशन फॉर कन्झ्युमर इन्फॉर्मेशन (व्हीकेआय) चे न्यूट्रिशनिस्ट कॅटरीन मित्तल म्हणतात, "जेथे हे सॉसेजसारख्या प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांकडून येते, परंतु अद्याप ते दिसून येत नाही."

तसेच, अतिशीत तारीख आणि कोणतीही उघडण्याची तारीख पॅकेजिंगवर असणे आवश्यक आहे. "जर मांस वितळवून पुन्हा गोठवले गेले असेल तर हे लक्षात घेतले पाहिजे. ते सर्वत्र लागू होत नाही. माश्यांसह, यावर प्रक्रिया केल्यास ते वगळले जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ धूम्रपान, मीठ किंवा शिजवलेले. "

जीएमओ विनामूल्य - किंवा नाही?

अनुवांशिक अभियांत्रिकी मिस्टर आणि मिसेज ऑस्ट्रियनलाही आवडत नाही. तथापि, मार्केट-एजंट अभ्यासानुसार, एक्सएनयूएमएक्स टक्के अनुवंशिक अभियांत्रिकीशिवाय सक्षम होण्यासाठी निरंतर उत्पादित अन्न वापरत आहेत. आनुवंशिकरित्या सुधारित जीव (जीएमओ) किंवा घटक असलेल्या उत्पादनांवर लांबलचक लेबल लावले गेले आहेत. अपवाद: अनुवांशिकरित्या सुधारित वनस्पतींना खायला मिळालेल्या प्राण्यांची उत्पादने. बहुतेक अनुवांशिकरित्या सुधारित उत्पादने, जसे की सोया आणि कॉर्न, पशु आहार म्हणून वापरली जातात. दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी, मांस आणि को. यांचा विचार केला तर तुम्हालाही सुरक्षित बाजूस रहायचे असल्यास, आपण करु शकत असलेली एकच गोष्ट आहे: "जेनेटिक इंजिनिअरिंगशिवाय मेड" यासारख्या लेबलांकडे लक्ष द्या.
या स्पष्ट मोहरांचा आणखी एक फायदा आहे: ते अनुवांशिक अभियांत्रिकीद्वारे तयार केलेल्या addडिटिव्हशिवाय देखील करतात. ते महत्वाचे का आहे? "अनुवांशिकरित्या सुधारित सूक्ष्मजीवांच्या मदतीने बनविलेल्या itiveडिटिव्ह्ज आणि फ्लेवरिंग्जचे लेबल लावावे लागत नाही. संबंधित अनुवांशिकरित्या सुधारित जीव (जीएमओ) युरोपियन युनियनमध्ये मंजूर झाल्यास आणि सुरक्षित असल्याचे मूल्यांकन केल्यास, तितकेच अपघाती, तांत्रिकदृष्ट्या अपरिहार्य जीएमओ एक्सएनयूएमएक्स टक्के वाढते.
योगायोगाने, सेंद्रिय उत्पादनांसाठी अपवादात्मक प्रकरणांमध्ये itiveडिटिव्ह्ज आणि एन्झाइम्सच्या उत्पादनासाठी अनुवांशिकरित्या सुधारित सूक्ष्मजीवांना परवानगी देखील आहे, "पोषणतज्ज्ञ म्हणतात. म्हणून अनुवांशिक अभियांत्रिकी फार पूर्वीपासून आपल्या प्लेट्सवर आली आहे, जरी आपल्याला याची कल्पना नसते.

लेबलिंगः पॅकेजिंगवर काय नाही

आपल्या खाण्यामध्ये नेमके काय आहे, जे आपण दररोज खातो, हे फार काळ अस्पष्ट आहे. तत्वतः केवळ तंत्रज्ञानाने आवश्यक असणारी आरोग्य-सुरक्षित अ‍ॅडिटिव्हजना मुळीच परवानगी दिली जाऊ शकत नाही: "त्यांना केवळ विस्तृत परीक्षा आणि दीर्घकालीन अभ्यासानंतरच मंजूर केले जाईल. उच्च आणि दैनंदिन सहनशील सहनशीलता हे सुनिश्चित करतात, "असे व्हीकेआय मधील मित्तल म्हणतात. विशेषत: मुले आणि संवेदनशील लोक अजूनही विशिष्ट घटकांबद्दल संवेदनशील असू शकतात.

अ‍ॅपद्वारे उत्पादने तपासा

अधिक पारदर्शकतेसाठी कोडेचॅक (www.codecheck.info) यासाठी वचनबद्ध आहे. मोबाईल फोन अॅपद्वारे केवळ कॉस्मेटिक उत्पादनेच नव्हे तर खाद्यपदार्थांचे कोडही स्कॅन केले जाऊ शकतात - आणि वापरलेल्या घटकांचा समालोचक तज्ज्ञांकडून कसा न्याय केला जातो हे आपण एका दृष्टीक्षेपात पाहू शकता. असे करताना, कंपनी ग्रीनपीस, डब्ल्यूडब्ल्यूएफ, एके व्हिएन, कोकोटेस्ट किंवा उडो पोलमर सारख्या खाद्य रसायनशास्त्रज्ञांकडून स्वतंत्र तज्ञांच्या मूल्यांकनांवर अवलंबून आहे. "तेथे बरेच चांगले तज्ञांचे परीक्षण आणि अभ्यास उपलब्ध आहेत, परंतु अर्थातच सर्व अ‍ॅडिटिव्ह्ज दीर्घकालीन नोंदवलेले नाहीत," कोडेकचे संस्थापक आणि मुख्य कार्यकारी अधिकारी रोमन ब्लेशेनबॅकर म्हणतात.

उदाहरण? "बासमती भात सोया चौकोनी गोड आणि आंबट" कसे असेल? दुग्धशर्कराशिवाय आणि अनुवांशिक अभियांत्रिकीशिवाय पॅकेजिंगवर नक्षीकाम एक स्कॅन परिणाम दर्शवितो: निरुपद्रवी-आवाज करणारे घटक माल्टोडेक्स्ट्रीन आणि साइट्रिक acidसिड ही टीप प्राप्त करते: "धोका संभाव्यतेचे निरीक्षण करा". दोन्ही घटक अनुवांशिक पद्धतीने इंजिनियर केले जाऊ शकतात. फळांमधे असलेल्या सायट्रिक acidसिडमध्ये itiveडिटिव्हची तुलना फारशी साम्य नसते, म्हणून फूड केमिस्ट हेन्झ निअरीमेन. कोलेग युडो ​​पोलर जोडते की आतड्याच्या अधिक प्रमाणात सेवन केल्याने जास्त जड धातू शोषून घेण्यास सक्षम होते.
नियामक दृष्टिकोनातून योग्यरित्या निर्णय घ्या, असे असले तरीही असे उत्पादन ज्यात अनुवांशिकरित्या इंजिनियर्ड itiveडिटिव्ह असू शकते. तयार झालेले उत्पादन, तथापि अधिकृत "जीएमओ-मुक्त" सील ठेवत नाही. योगायोगाने, कोडेक पॅकेजिंगवरील गुणवत्तेच्या सीलच्या महत्त्वचे देखील मूल्यांकन करतात.

इशारा

कोडेचेक हा समुदाय-आधारित आहे आणि विकिपीडियाप्रमाणेच कार्य करतो: अ‍ॅप आणि इंटरनेट प्लॅटफॉर्मसाठीचा डेटाबेस वापरकर्त्यांद्वारे उत्पादनांनी पुरविला जातो. एकदा घटक टाइप केल्यावर, प्रत्येक वापरकर्ता एका दृष्टीक्षेपात पाहू शकतो जे itiveडिटिव्ह्जवर तज्ञांकडून टीका केली जातात. किंवा, जिथे आनुवंशिक अभियांत्रिकी वापरली जाऊ शकते किंवा धोकादायक माशांच्या प्रजातींवर प्रक्रिया केली असल्यास. याव्यतिरिक्त, अ‍ॅप उदाहरणार्थ, पाम तेलासह उत्पादने फिल्टर करू देते.
www.codecheck.info

साहित्य आणि घटक नसलेले

परंतु कोडेचेक अर्थातच केवळ घटकांच्या यादीमध्ये उपस्थित असलेल्या घटकांचे मूल्यांकन करू शकतात. अंतिम उत्पादनात यापुढे परिणाम होणार नाही अशा प्रोसेसिंग एड्सला नॉन-घटक मानले जाते आणि त्यांना घटकांच्या यादीमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकत नाही (जोपर्यंत ते alleलर्जीन नसतात).
उदाहरणार्थ, जर बटाटा चिप्समध्ये मीठ वापरण्यासाठी एक रसेलहिलफे वापरली गेली किंवा दहीमधील फळांच्या मिश्रणामध्ये एक फळ संरक्षक जोडले गेले तर दोन्ही सहाय्यकांना पॅकेजिंगवर सूचीबद्ध करण्याची आवश्यकता नाही. दही, चीज किंवा बटर सारख्या दुग्धजन्य पदार्थांच्या उत्पादनासाठी आवश्यक सूक्ष्मजीव, एंझाइम्स किंवा मीठ जोपर्यंत पुढील घटक जोडला जात नाही तोपर्यंत लेबलिंगच्या अधीन देखील नाहीत. शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी प्रासंगिक: "चीज उत्पादनासाठी सफरचंदांच्या रसात किंवा लॅब एंझाइममध्ये स्पष्टीकरणासाठी वापरली जाणारी जिलेटिन देखील घोषित करण्याची गरज नाही, जरी अवशेष अंतिम उत्पादनात असू शकतात," रोमन ब्लेशेनबॅकर म्हणतात.

येथे राजकारणाची आवश्यकता नाही, उदाहरणार्थ अनुवांशिक अभियांत्रिकी किंवा बालमजुरीसारख्या अमानुष काम परिस्थितीकडे लक्ष देणारी नकारात्मक लेबले.

आणखी पारदर्शकता आवश्यक

कोडेच संस्थापक तरीही बाजारात अगदीच पारदर्शकता आहे. "वापरलेले कच्चे माल कोठून येतात? हे, उदाहरणार्थ, सोया, जी ग्राबिंग-अप, एकपात्री आणि लोकांचे विस्थापनासह पर्यावरणास त्रासदायक आहे? यासाठी अचूक स्त्रोत आणि पुरवठा साखळीची माहिती आवश्यक आहे, परंतु आपल्याला ती वारंवार मिळत नाही. पारदर्शकतेच्या दिशेने हे आणखी एक पाऊल असेल जे बाजारपेठेत पूर्णपणे बदल करेल. "
आतापर्यंत, ग्राहकांना प्रामुख्याने "क्लीन लेबल" जसे की "स्वाद वर्धक नसलेले" किंवा सेंद्रिय किंवा फेअरट्रेड सील सारख्या सकारात्मक सीलसह माहिती दिली जाते. परंतु येथे राजकारणाची आवश्यकता नाही, उदाहरणार्थ अनुवांशिक अभियांत्रिकी किंवा बालमजुरीसारख्या अमानुष कामकाजाच्या परिस्थितीकडे लक्ष देणारी नकारात्मक लेबले. “अशा प्रकारच्या घोषणेचा परिणाम नक्कीच जास्त असेल. लेबले आधीपासूनच चांगली मदत आहेत, परंतु ग्राहकांना त्यांच्या खरेदीसाठी अधिक तपशीलवार माहिती हवी आहे आणि ती सुलभ केली जाणे आवश्यक आहे, ”ब्लेचेनबॅकर म्हणतात.

खुणा

आधीपासूनच लागू आहे: महत्त्वपूर्ण घोषित कर्तव्ये

तेल: वापरलेल्या तेलाचे अनिवार्य तपशील (उदा. पाम तेल, रॅपसीड तेल इ.) तसेच कडक तेल (संपूर्ण किंवा काही प्रमाणात)

एक्सएनयूएमएक्स मेजर alleलर्जीन जोर देणे आवश्यक आहे, उदा. ठळक किंवा भांडवल वर्णांमध्ये: ग्लूटेन, क्रस्टेशियन्स, अंडी, मासे, शेंगदाणे, सोया, दूध (लैक्टोजसह), शेंगदाणे (उदा. बदाम, अक्रोड इ.), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मोहरी, तीळ, सल्फर डाय ऑक्साईड / सल्फाइट्स> 10 मी.ग्रा. / किलो किंवा एसओ 2, ल्युपिन, मोलस्क

मांस: पॅकेज्ड, ताजे किंवा गोठविलेले मांस (परंतु प्रक्रिया केलेल्या मांससाठी नाही), गोमांस, वासराचे मांस, डुकराचे मांस, कुक्कुटपालन, मेंढीचे मांस आणि बकरीचे मूळ यांचे मूळ : अतिशीत होण्याची तारीख

अन्न अनुकरण: इमिटेशन चीज किंवा चिकट मांसाचे तुकडे किंवा तुकडे असलेले चिकट माशासारखे पर्यायी घटकांचे लेबलिंग

नॅनो लेबलिंग: अभियंता नॅनोमेटेरिल्सच्या स्वरूपात सर्व घटकांसाठी. तथापि, सराव मध्ये, अन्न क्षेत्रामध्ये असे कोणतेही itiveडिटिव्ह नाहीत जे या टर्म अंतर्गत येतील. पॅनोटींगच्या ग्राहकांच्या सल्ल्यानुसार नॅनोमेटेरियल आहेत आणि लेबलिंगच्या अधीन नाहीत.

 

जे पॅकेज केलेल्या फूडच्या लेबलचे आहे ते नियंत्रित करते युरोपियन युनियनचे अन्न माहितीचे नियमन.

एक्सएनयूएमएक्सकडून नवीनः प्रति 100g किंवा 100ML पौष्टिक लेबलिंगः ऊर्जा केजे / केसीएल, चरबी, संतृप्त चरबी, कर्बोदकांमधे, साखर, प्रथिने, मीठ

ऐच्छिक माहिती: उदा. असंतृप्त फॅटी idsसिडस्, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फायबर

सोडियम किंवा कोलेस्टेरॉलचे संकेत यापुढे परवानगी नाही.

मुळात लेबलिंग आवश्यक:
अनुवांशिक अभियांत्रिकी: अनुवांशिकरित्या सुधारित जीव (GMOs) असलेल्या खाद्यपदार्थाचे लेबल असणे आवश्यक आहे

अपवाद: अनुवंशिकरित्या सुधारित खाद्य देऊन प्राणी दिले

फोटो / व्हिडिओ: Shutterstock.