कृत्रिम मांस लवकरच मोठ्या प्रमाणात उत्पादनासाठी तयार होईल

"च्या अब्ज डॉलर आयपीओमांस पलीकडे“फक्त सुरुवात होती. आंतरराष्ट्रीय व्यवस्थापन सल्लागार एटी केर्नी यांच्या अभ्यासानुसार, २० According० मध्ये मांस उत्पादनांपैकी percent० टक्के जनावरे यापुढे मिळणार नाहीत. कृषी आणि अन्न उद्योगांसाठी, या विकासाचा अर्थ त्यांच्या उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात बदल होत आहे.

लागवडीचे मांस, म्हणजेच कृत्रिम मांस, प्राण्यांना त्रास न देता केवळ प्राणी हक्क कार्यकर्त्यांसाठी आशेचा किरण नाही. लोकांची संख्या 7.6 वरून दहा अब्ज (2050) पर्यंत वाढेल, कृत्रिम मांसामुळे जगातील लोकसंख्येचा दीर्घकालीन आणि शाश्वत पुरवठा सुनिश्चित करण्याची संधी मिळते.

सध्या अंदाजे १.1,4 अब्ज गायी, एक अब्ज डुकर, २० अब्ज कुक्कुटपालन आणि १.20 अब्ज मेंढी, कोकरे आणि बकरी आहेत. पीक उत्पादन, जे थेट मानवी वापरासाठी आहे, केवळ 1,9 टक्के आहे. दुस words्या शब्दांत सांगायचे तर आम्ही माणसांनी खाल्लेले मांस तयार करण्यासाठी आम्ही बहुतेक पिके जनावरांना खाद्य देतो.

2013 मध्ये पिकलेल्या बर्गरच्या प्रथम चाखल्यापासून बरेच काही घडले आहे. डच फूड टेक्नॉलॉजी कंपनी मोसा मीटच्या म्हणण्यानुसार, 10.000 लिटर क्षमतेसह मोठ्या बायोरिएक्टर्समध्ये मांस वाढविणे आता शक्य झाले आहे. तथापि, एक किलो कृत्रिम मांसाची किंमत अद्याप कित्येक हजार डॉलर्स आहे. परंतु मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांची प्रक्रिया परिपक्व झाल्यास पुढील काही वर्षांत त्यामध्ये लक्षणीय घट होऊ शकते. "कला स्टीकच्या प्रति किलो G 40 च्या दराने प्रयोगशाळेतील मांस मोठ्या प्रमाणात उत्पादित होऊ शकते," एटी केर्नी येथील कार्स्टन गर्हार्ड म्हणतात. 2030 पर्यंत या उंबरठ्यावर पोहोचता आले.

कृत्रिम मांस वि. प्राण्यांचे मांस

प्राण्यांच्या मांसापासून दूर ठेवण्याची अनेक कारणे आहेत, विशेषत: हवामान आणि प्राणी संरक्षण. तथापि, ग्रीनपीसद्वारे देशव्यापी चाचणी देखील खूपच चालू आहेः पर्यावरण संरक्षण संस्थेने एंटीबायोटिक्सपासून प्रतिरोधक जंतूंसाठी व्यावसायिकरित्या डुकराचे मांस चाचणी केली आहे. परिणामः डुकराचे मांस प्रत्येक तिसरा तुकडा प्रतिरोधक रोगजनकांनी दूषित होतो.
यामागील कारण फॅक्टरी शेतीत आहे. विशेषतः डुकरांना जास्त प्रमाणात प्रतिजैविक औषध दिले जाते. अशा प्रकारे, सूक्ष्मजंतू औषधांविरूद्ध कठोर बनतात आणि आपल्या मानवांसाठी आरोग्यास धोका बनतात.

जागतिक आरोग्य संघटना (डब्ल्यूएचओ) पशुसंवर्धन आणि मानवांमध्ये प्रतिजैविकांचा जास्त प्रमाणात वापर कमी करण्यात कमी न केल्यास अनेक वर्षांपासून 'एंटीबायोटिक नंतरचे वय' असा इशारा देत आहे. केवळ युरोपियन युनियनमध्ये प्रतिवर्षी 33.000 XNUMX,००० लोक प्रतिजैविक-प्रतिरोधक जंतूंमधून मरतात. म्हणून ग्रीनपीस आरोग्य मंत्रालयाकडून पशुधन शेतीतील प्रतिजैविकांच्या घट कमी करण्यासाठी महत्वाकांक्षी आणि बंधनकारक योजनेची मागणी करीत आहे.

पुढाकार:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen

फोटो / व्हिडिओ: Shutterstock.

ऑस्ट्रेलिया ऑप्शियांच्या निर्णयावर