Marktschwärmer: Олон фермерүүдээс нэг замаар дэлгүүр хэс

Беккум / Берлин. Амазон болон бусад интернэт компаниуд одоо онлайнаар хүнсний бүтээгдэхүүнээ борлуулж байна. Гэсэн хэдий ч та хэдхэн товшилтоор хөршийнхөө хэд хэдэн фермерүүдтэй онлайнаар дэлгүүр хэсэх боломжтой. Тариаланчид хүлээлгэн өгөхөөр тохиролцсон газарт нэгэн зэрэг хүргэж өгдөг. Тэнд та бүх худалдан авалтаа авах боломжтой: шинэ, бүс нутгийн, ихэвчлэн "органик". Цартахлын эхэн үеэс эрэлт дахин эрс нэмэгдсэн. Зөвхөн сүүлийн хоёр жилд 75 Зах зээлийн үймээн нээгдсэн.

 Гахайн аз

Фермер Ансгар Беккер вор дер Сандфорт болон түүний гэр бүл ферм дээрээ саалийн үнээ, гахай тэжээдэг. Тэд тэжээлийн ихэнх хэсгийг өөрсдөө тарьдаг. Амбаар хөрвүүлсний дараа таны гахай илүү их зайтай болно. Өмнө нь 250 амьтан амьдардаг байсан бол одоо 70 нь тархаж байна. Зарим нь хаврын наранд гадаа тухтай гонгинодог. "Тэд хэрхэн яаж бөөгнөрч, сүрэл дотор тоглож байгааг хараарай" гэж Сандфортын урд Ансгар Беккер урам зориг хайрлав. “Та үнэхээр сайхан санагдаж байна. Заримдаа ", тариачны урам зоригийг өдөөж," бид энд зогсож, үүнийг харж, баяртай байдаг. 

Гэхдээ гахайн аз нь үнэтэй байдаг. Амьтдын хувьд илүү зай талбай нь арилжаагаар төлдөггүй илүү их мөнгө шаарддаг. Тийм ч учраас улам бүр олон фермерүүд шууд маркетинг дээр найдаж байна. Тэд бүтээгдэхүүнээ жижиглэнгийн худалдааг тойрч, хэрэглэгчдэд мэдэгдэхүйц өндөр үнээр шууд борлуулдаг. 

Хулганы товч дээр дарж зарах

Энэ зорилгоор Sandforts нь Marktschwärmerei онлайн шууд маркетингийн платформд нэгдэв. Баасан гараг бүр Ансгар болон түүний эхнэр Верена нар үйлчлүүлэгчдийн захиалсан барааг онлайнаар ачдаг. Үдээс хойш тэд илгээмжийг Мюнстерландын захад байдаг Беккум хотын ойролцоох пиццаны газар руу явуулдаг. Интернет дээр захиалга өгөхдөө үйлчлүүлэгч бүрт дугаар өгдөг байсан. Ажилтнууд эдгээр тоонуудын дагуу мах, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, чанамал лонхтой болон бусад бүх захиалсан барааг хайрцагт ангилан ангилдаг.

Тиймээс хүн бүр өөрийн багцыг шууд олох боломжтой болно. Титмийн тахал үйл явцыг өөрчилсөн. Түгээх цэг дээр байгаа тариаланчид үйлчлүүлэгч бүрийн илгээмжийг гадаа авчирдаг. Энэ нь бас цагийн зүү шиг ажилладаг.

Эхлээд бүх зүйлийг зараад дараа нь нядал

Беккум дахь зах зээлийн сүрэг одоо Германд хаа сайгүй байна. Энэхүү үзэл баримтлал нь 10 жилийн өмнө Францад “La Ruche, qui dit oui”, “тийм ээ гэж хэлсэн зөгий” нэртэйгээр эхэлсэн юм. Үүсгэн байгуулагчид тариаланчдыг хэрэглэгчидтэй нэгтгэж, худалдааны хүрээнээс хальж бүс нутгийн эдийн засгийн эргэлтийг бэхжүүлэхийг хүсч байв.

Тээврийн богино маршрут, үйлдвэрлэгчид болон хэрэглэгчид хоорондоо шууд харьцдаг тул зах зээлийн галзуурал нь илүү тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй хөдөө аж ахуйд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд хүнсний хог хаягдлын эсрэг: "Би үхрээ бүх эд анги нь зарагдахад л нядалдаг" гэж Хайке тайлбарлаж байна. Шууд маркетингийн давуу тал нь Зеллер юм. Бизнесийн эдийн засагч, социологич Вейхенстефаны Хэрэглээний Шинжлэх Ухааны Их Сургуульд хөдөө аж ахуйн шууд маркетингийн чиглэлээр судалгаа хийж байна. Бараагаа эцсийн хэрэглэгчдэд шууд зарж борлуулдаг фермерүүд хогийн цэг дээр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэггүй. Бүтээгдэхүүн нь хүнсний дэлгүүрт ороод дуусдаггүй бөгөөд явж байхдаа ч, дэлгүүрийн лангуун дээр ч мууддаг. Жишээлбэл, хэтэрхий жижиг, хэтэрхий муруй, эсвэл хэтэрхий том хэмжээтэй ногоо ч худалдаж авдаггүй худалдааны зарим нэг утгагүй журам байдаг.

Фермер эмэгтэйчүүд ногооныхоо зургийг авдаг

Бүтээгдэхүүнийхээ танилцуулгыг үйлдвэрлэгчид өөрсдөө хариуцдаг.Сандортын урд эхэндээ гар утсаараа ширээн дээр амтат хоолныхоо зургийг өөрсдөө авдаг байсан. Мэргэжлийн танилцуулга хийхийн тулд тэрээр мэргэжил нэгт нөхөддөө, эсвэл дор хаяж “чадах хүн” хийхийг зөвлөж байна.

Титмийн тахал нь зах зээлд галзуурлыг өдөөсөн. Байгуулагдсанаас хойш хэдхэн сарын дараа Беккум санаачлага нь Герман дахь хамгийн амжилттай санаачилга юм. Одоо 920 үйлчлүүлэгч, ханган нийлүүлэгчтэй болжээ. Ойролцоогоор 220 орчим захиалга өгдөг. Улсын хэмжээнд 130 зах зээл сонирхогч 2020 онд өмнөх жилийнхтэй харьцуулахад борлуулалтаа 150% -иар нэмэгдүүлж, өөрөөр хэлбэл хоёр дахин нэмэгдсэн байна. 

Долоо хоног тутмын захууд ч цэцэглэн хөгжиж байна. Зах зээл сонирхогчид өөрсдийгөө тэднийг нөхөгч гэж үздэг. Тэд өглөө дэлгүүр явах боломжгүй ажил хийдэг хүмүүст үйлчилдэг. Бусад захын бөөгнөрсөн шиг Бэккумд тосох ажил орой болдог. "Бид үдшийн зах зээл байна" гэж хамтран хөтлөгч, фермер Элизабет Спренкер Беккумд хэлэв. Бэлтгэх, баглаа боодлын талаар нэмэлт ажил хийдэг ч зах зээлийн галзуурал бий болгосон борлуулалтад сэтгэл хангалуун байдаг. Шууд маркетинг нь жижиглэнгийн худалдааны үнийн дарамтаас дор хаяж бага зэрэг чөлөөлөгдөж байгаад танай мэргэжил нэгт Сандфорт Ансгар Беккер баяртай байна. "Тариаланчид бид өөрсдөө бүтээгдэхүүнээ зах зээлд гаргахын тулд дахин суралцах хэрэгтэй" гэж фермер нэмж хэлэв. Заримдаа энэ нь өвддөг, гэхдээ "бас хөгжилтэй байдаг".

Мэдээлэл:

Зах зээлийн анхны галзуурал 2011 онд Францад “гарч ирсэн.La Ruche гэж юу вэ?"(" Тийм гэж хэлсэн зөгийн үүр "). Одоо Герман, Бельги, Итали, Испани болон бусад орнуудад зах зээлийн сүрэг байна. Европ даяар тэд жилийн 100 сая еврогийн эргэлттэй гэж мэдэгддэг бөгөөд үүнээс аравны нэг нь Германд байдаг.  

Эрэлт хэрэгцээ, ялангуяа титмийн тахал эхэлснээс хойш нэмэгдэж байна. 2020 онд борлуулалт 120 хувиар өссөн байна. 2020 оны 67-р сараас хойш зөвхөн Герман улсад 14.000 шинэ бутлуур нээгдэж, саналыг хоёр дахин нэмэгдүүлэв. Тэд 900 орчим өрхийг тогтмол хангадаг. 2021 гаруй тариаланчид, гар урлалын бизнесүүд энэ сүлжээнд нэгджээ. 151 оны 2018-р сард Берлин дэх Германы зах зээлийн сүргийн төвөөс 62 зах зээлийн бөөгнөрөл бүртгэгдсэн нь 2396 оныхоос бараг 2018 дахин их байгааг мэдээлэв (878). Тэдгээрийг XNUMX үйлдвэрлэгч нийлүүлдэг (XNUMX: XNUMX).

Франц / Саарланд:

Ойролцоогоор 15 фермерүүд галт тэрэгний буудлаар хангадаг Форбах Саарбрюккений ойролцоо. Тэдний зарим нь Герман хэлээр ярьдаг. Хөтөлбөрт хүнсний ногоо, үхрийн мах, шувууны аж ахуй, өндөг, тэр ч байтугай гэр ахуйн бараа, 60 км-ээс хэтрэхгүй радиустай, ихэвчлэн органик аж ахуй эрхэлдэг. 

Хилийн ойролцоох 26 газарт Францын бусад зах зээлийн галзуурал байдаг Лоррейн тэнхимүүд Мозель (57) ба Мюртэ et Мозель (54) 

Бельгиен:

In Бельги ердөө 140 км радиусаас бараагаа авдаг 28 руч буюу захын сүрэг байдаг. 

Швейцарь: 

Энэ санал нь илүү их орон нутгийн шинжтэй байдаг Швейцарь. Тэнд үйлдвэрлэгчид дөнгөж арван хоёр километрийн радиусаас тухайн зах зээл дээр бөөгнөрдөг. Германы хилтэй ойрхон, няцралт нь захын танхимд байдаг Базелийн  бас хүргэх үйлчилгээтэй.