Тос, кофеноос гадна какао бол дэлхийн зах зээл дээрх хамгийн чухал түүхий эд юм. Үнийн хэлбэлзэл, зах зээлийн өндөр төвлөрөл нь дүр төрхийг бүрдүүлдэг. Өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээ байгаа хэдий ч ихэнх өрхийн гэр бүл амьжиргаагаа залгуулах боломжгүй байна. Fairtrade бол урт хугацаанд какао тариалах ирээдүйг хангахад чухал үүрэг юм.
Дэлхийн какао үнэ цэнийн гинжин хэлхээний агууламж өссөөр байна. Одоогийн байдлаар таван компани дэлхийн шоколадны бүтээгдэхүүний эргэлтийн гуравны хоёр хувийг, хоёр процессор нь дэлхийн үйлдвэрлэлийн шоколадны 70-80 хувийг үйлдвэрлэдэг.
Какао тариалалт нь хөгжиж буй орнуудын 5,5 сая гаруй фермерүүдийн орлогын гол эх үүсвэр бөгөөд 14 сая гаруй иргэдийн амьжиргааны баталгаа юм.
Какао юу хийж чадах вэ
Какаоны буурцагт 300 орчим найрлага байдаг. Маш олон байдаг тул тэдний тоог зөвхөн тооцоолох боломжтой бөгөөд тэдний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь бүрэн судлагдаагүй байна. Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь байгалийн какао нь ердөө нэг хувь элсэн чихэр агуулдаг. Гол найрлага нь өөх тос юм: ойролцоогоор 54 хувь какао цөцгийн тос нь вандуйгаас гадна 11,5 хувь уураг, есөн хувь целлюлоз, таван хувь ус, 2,6 хувь эрдэс бодис, түүний дотор кали, магни зэрэг чухал эслэг, Е витамин агуулдаг.
Какао хүний сайн сайхан байдлыг нэмэгдүүлэх гол шалтгаан нь түүний доторх серотонин ба допамин юм. Эдгээр бодисууд нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сайн сайхан байдлыг дээшлүүлдэг.
Үүний зэрэгцээ, 70-аас дээш хувийн какао агуулсан шоколад нь цусны даралтыг бууруулж, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг гэжээ. Энэ нөлөөллийн шалтгаан нь түүний дотор байдаг олон тооны флаванолууд бөгөөд тэдгээр нь цусны судасны уян хатан чанарыг сайжруулдаг.
Fairtrade Австриас нэмэлт мэдээлэл авна уу
Фото / Видео: Fairtrade Австри.