сонголт
Дэлхий даяар манай дэлхийн нийт хүлэмжийн хийн ялгарлын 14,5-18 хувийг мал аж ахуй эзэлдэг. Энэ хүрээнд одоогийн судалгаа Органик газар тариалангийн судалгааны хүрээлэн (FiBL Австри) нь ДӨРВӨН ПАВС-ын нэрийн өмнөөс BOKU-ийн Дэлхийн өөрчлөлт, тогтвортой байдлын төвтэй хамтран байгалийн үр нөлөөг мэдэгдэхүйц бууруулсан. махны хэрэглээ Австри улсын мал аж ахуй, малын аж ахуй, уур амьсгалын талаар.Хэрэв махны хэрэглээг бууруулбал цөөн тооны мал тэжээх шаардлагатай болж, үүний үр дүнд хүлэмжийн хийн ялгаруулалт буурах нь ойлгомжтой. Энэхүү судалгаа нь Австри улсад энэ нь хэр зэрэг тохиолдох, амьтад хэр их орон зай, амьдрах чадвартай болохыг анх удаа харуулж байна. Тодорхой дүгнэлт: мах бага байх тусам амьтан, хүрээлэн буй орчин, эцэст нь хүмүүст илүү сайн.
Судалгааны зохиогчид гурван хувилбарыг судалсан:
- Австрийн Хоол тэжээлийн нийгэмлэгийн (ÖGE) зөвлөмжийн дагуу хүн амын махны хэрэглээг гуравны хоёроор бууруулах (19,5 кг / хүн / жил)
- Хүн амын овоо-лакто-цагаан хоол (өөрөөр хэлбэл мах хэрэглэдэггүй, харин сүү, өндөгний бүтээгдэхүүн)
- хүн амд зориулсан веган хоолны дэглэм
Амьтдын амьдралын чанар сайжирч, илүү их орон зай бий болно
“Судалгааны үр дүн гайхалтай. Энэ нь махны хэрэглээ багассанаар орон зай ихсээд зогсохгүй үлдсэн малын амьжиргааны чанар сайжирч, тэд бүгд бэлчээрт амьдрах боломжтойг харуулж байна. Махны нөөцийг гуравны хоёроор, цагаан хоолтон бол 140.000 мянган га талбайгаар бууруулсан тохиолдолд 637.000 орчим га талбайг нэмж үлдээх тухай ярьж байна. Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд малыг шаарддаггүй веган хоолны дэглэмийн хувьд нэмэлт талбай нь бараг 1.780.000 га юм. Эдгээр чөлөөлөгдсөн ашиглалтын талбайг жишээлбэл, органик газар тариалангийн хэлбэрт шилжүүлэх, нөхөн төлжүүлэх эсвэл СО2-ыг хадгалах зориулалт бүхий хонгилыг бий болгоход ашиглаж болно" гэж FOUR PAWS кампанит ажлын менежер Вероника Вайссенбок тайлбарлав.
Хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг гуравны хоёр хүртэл бууруулна
Үүнтэй адил гайхалтай зүйл бол уур амьсгалд үзүүлэх нөлөө юм. "Мах багатай хоолны дэглэмийн хувьд бид Австри дахь хүлэмжийн хийн 28 хувийг хүнсний салбарт хэмнэх боломжтой. Ово-лакто-цагаан хооллолтоор хооллолттой холбоотой хүлэмжийн хийн бараг тал нь (-48%), веган хоолны дэглэмийн гуравны хоёроос илүү хувийг (-70%) хэмнэдэг. Энэ нь ялангуяа цаг уурын зорилтуудын хувьд гайхалтай чухал хувь нэмэр байх болно "гэж Вайссенбок хэлэв.
“Бид одоогоор хүнсний систем, эрүүл мэнд, уур амьсгалын хямрал зэрэг олон хямралтай тулгарч байна. Хэрэв бид байгаа газрынхаа дарамтыг арилгаж, нэгэн зэрэг хүн, амьтны эрүүл мэндэд тус дөхөм үзүүлэхийг хүсч байвал ургамлыг маш их анхаардаг хоолны дэглэмд шилжих нь чухал юм" гэж FiBL Австрийн Мартин Шлатцер хэлэв.
Парисын уур амьсгалыг хамгаалах хэлэлцээрийн дагуу Австри улс хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулах одоогийн зорилт нь 36 он гэхэд хасах 2030% байна. OGE-ийн дагуу хоолны дэглэм нь үүнд дор хаяж 21%, цагаан хоолтон хувилбарт 36% -иас илүү хувь нэмэр оруулах боломжтой. Веган хувилбар нь Австри дахь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтын нийт зорилтод 53%-ийн хувь нэмэр оруулах боломжтой.
“Мах бага, дулаан бага” – Вейсенбёк энэхүү уриаг ашиглан судалгааныхаа дүгнэлтийг нэгтгэн дүгнэжээ: “Австри хүн бүр хоол хүнсээрээ амьтан, уур амьсгалыг хамгаалахад асар их хувь нэмэр оруулж чадна. Үүний зэрэгцээ Австри улсад мах, малын гаралтай бүтээгдэхүүн огт байхгүй байсан ч хүнсний хангамж, хүнсний аюулгүй байдал эрсдэлд орохгүй гэдгийг судалгаа харуулж байна. Тиймээс махны хэрэглээг бууруулах талаар илүү их арга хэмжээ авахыг улстөрчдөд тавьж буй шаардлага нь батлагдсан гэж ДӨРВӨН САВАР үзэж байна. Ирээдүй нь ургамлын гаралтай хоол тэжээлд оршдог нь эргэлзээгүй."
“Уян хатан болон цагаан хоолтон хоолны дэглэм нь Парисын уур амьсгалын зорилгод хүрэх, ялангуяа уур амьсгалын салбарт чухал алхам хийж чадна. Нэмж дурдахад хүнсний тогтолцооны уян хатан байдал, биологийн олон янз байдал, ирээдүйн тахал өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эерэг үр өгөөжүүд бий" гэж Мартин Шлатцер хэлэв.
Фото / Видео: SHUTTERSTOCK.
