Урсула Вастл
Хэрэв та улаан дарс, хатуу бяслаг, улаан лооль эсвэл шоколад уусны дараа толгой өвдөх, хамар гоожих, ходоод гэдэсний таагүй байдал, арьсны өөрчлөлт, зүрх судасны эмгэг зэрэг шинж тэмдгүүд илэрвэл гистамины үл тэвчих шалтгаан болж болно.
Гистамин бараг хаа сайгүй байдаг
Гистамин нь бараг бүх хоолонд агуулагддаг боловч бидний бие махбодид өөрөө үүсдэг бөгөөд дархлааны системд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. DAO фермент (диаминин оксидаз) нь гэдэс дотор гистамин задрах үүрэгтэй байдаг. Эрүүл хүмүүст DAO нь байнга үйлдвэрлэгддэг бөгөөд хоол хүнсэнд агуулагдах гистаминыг гэдэс дотор "саармагжуулах" боломжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв бие нь бага хэмжээний DAO үүсгэдэг бол гистамины шинж тэмдэг бага түвшинд ч байж болно.
Ер нь гистамин дутагдалтай хоолны дэглэмийг гистамины үл тэвчих эерэг оношлогдсоны дараа хэрэглэхийг зөвлөдөг. Гистамин агуулсан хоол хүнс, ундаа хэрэглэхээс зайлсхийх нь үндсэн шаардлага юм. Гистамин нь дулаан, хүйтэн тогтвортой тул гал тогооны хөлдөх, хоол хийх, жигнэх гэх мэт ямар ч гал тогооны техникээр устгах боломжгүй юм. Антигистамин гэж нэрлэгддэг эмүүд нь гистамины ялгаруулалтыг дарангуйлах замаар гистамины нөлөөг бууруулдаг эсвэл устгадаг. (Нэмэлт мэдээлэл: www.histobase.at)
Хамгийн түгээмэл зүйлийн талаар өөрийгөө байнга мэдээлж байгаарай intolerancesэсрэг Фруктоз, Гистамин, LAKTOS болон Цавуулаг.
Фото / Видео: SHUTTERSTOCK.
