Сюзанна Чоно
"CO2 ялгаруулалтын тухай ярихад Констанс нуурын бүс нутгийн ердийн алим Шинэ Зеландын органик алимнаас илүү их санаа зовдог."
Кристиан Плэдерер, Экологийн хүрээлэнгийн ӨӨИ
Нугад амьдардаг аз жаргалтай үхэр ба ярилцах Швайдерл: Хэрэв та зар сурталчилгаанд итгэдэг бол орон нутгийн хөдөө аж ахуй бол цэвэр роман юм. Харамсалтай нь үнэн бол өөр юм: үнээг төвлөрсөн тэжээл, селекцийн үржвэртэй сүү болгон бууруулдаг. Тэдний өсгөн хүмүүжүүлэх ажил нь төлж чадахгүй тул жил бүр олон сая эрэгтэй дэгдээхэйнүүд алагдаж байна. Гахайн тарга тариалалтанд энэ нь үргэлж хүчирхийлэлд автдаг Малын үйлдвэрүүдийн эсрэг холбоо тогтмол илчилдэг.
"Бүс нутгийн" гэсэн нэр томъёо нь үнэ цэнэтэй, тогтвортой байдлаар тээвэрлэгддэг тул найдвартай байдлаа алддаг. Органик бүтээгдэхүүн илүү сайн бууруулах боловч ихэвчлэн илүү үнэтэй байдаг - органик мах нь хоёроос гурван дахин үнэтэй байдаг.
"Эрэлт хэрэгцээ нь шийдвэрлэдэг: Олон хүмүүс зөвхөн үнээр худалдаж авдаг бөгөөд хоолны үнэ цэнийг хүлээн зөвшөөрөхээ больсон" гэж органик фермер, газрын холбооны дарга Ханнес Ройер хэлэхдээ амьдралыг бий болгодог. "Гэсэн хэдий ч тэд худалдан авахдаа хэрэглэгчид хоол хүнс үйлдвэрлэх, гарал үүслийг нь шийддэг." Австри улсад өрхийн орлогын арван хувийг хоол хүнсэндээ зарцуулдаг. "700 Евро-д зориулсан iPhone нь үүнийг хурдан болгодог" гэж Ройер шүүмжилжээ.
Тариаланчид амьд үлдэхийн төлөө тэмцэж байна
Гэхдээ манай хөдөө аж ахуйн салбарт бүх зүйл үнэхээр муу байгаа юу? Холбооны Байгаль орчны газрын 2018 цаг уур хамгаалах тухай тайланд дурдсанаар, Австри дахь хөдөө аж ахуй нь органик аж ахуй зэрэг CO10,3 ялгаруулалтад 2 хувийг эзэлдэг. "Энэ нь мөн орон нутгийн фермерүүдэд туслах явдал юм" гэж Ройер хэлээд фермерүүд амьд үлдэхийн тулд хэрхэн тэмцэж байгааг харуулав. "Дэлхийн зах зээлийн нөхцөл байдал харгис хэрцгий, чөлөөт зах зээл нь фермерүүдэд маш их дарамт учруулж байна." 18 сүүний үнээг Австрийн дундаж фермер эзэмшдэг тул олон хүн гэнэт ажилладаг. Сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрээс органик бус тариаланч болж амьдрахын тулд фермийн бүтцээс хамааран 40 үнээ эсвэл бүр илүү хэрэгтэй. Малын сайн сайхан байдал, тогтвортой байдлын талаар дахин бодож үзэх нь аажмаар явагдаж байна .. Эцэст нь Австри нь органик тариалангийн 20 хувьтай Европын Холбоонд органик аж ахуйгаараа тэргүүлэгч байр суурь эзэлдэг боловч сүү гэх мэт органик хүнсийг экспортлох шаардлагатай байна. "Органик хөдөө аж ахуйд зардал, хүчин чармайлт өндөр байдаг тул органик хүнсний үнэ өндөр байна" гэж Ройер тайлбарлав: "Бүс нутгийн болон органик нь хамгийн оновчтой байх болно. Гэсэн хэдий ч хөдөө аж ахуй нь Австрийн эрэлт хэрэгцээг давж чадахгүй байх ёстой. "
Бүс нутгийн, органик эсвэл шударга уу?
Алслагдсан орноос импортолдог бараа бүтээгдэхүүнийг өргөн тээвэрлэлт хийдэг тул шүүмжилдэг. Хүнсний эко-баланс нь үйлдвэрлэл, тээвэрлэлт, ашиглалтаас үүдэн хүрээлэн буй орчны нөлөөллийг харгалзан үздэг. Гэхдээ энд мөн хоол хүнс нь ердийн эсвэл органик хөдөө аж ахуйгаас гардаг эсэх нь маш чухал юм. "CO2 ялгаруулалтын тухайд Констанс нуурын бүс нутгийн ердийн алим Шинэ Зеландын органик алимнаас илүү их санаа зовдог" гэж Кристиан Плэдерер хэлэв. Экологийн хүрээлэн, "Ачааны хөлөг онгоц асар их хэмжээгээр тээвэрлэж байх үед ганц алимны CO2 дарамт бага байна."
Уламжлалт гэрийн алим, сайн аялсан органик алимны хавтанг сонгохдоо тухайн бүс нутгийн хувилбарын талаар үргэлжлүүлэн санал болгож байгаа тул хөдөлмөрийн нөхцөл зэрэг эко тэнцвэрт нийгмийн асуудлыг авч үзэхгүй. Жүрж эсвэл банана гэх мэт олон хоол хүнс нь Өмнөд орны ажилчдыг мөлждөг.
Мэдээжийн хэрэг, орон нутгийн улирлын өмнөхөн супермаркетын тавиур дээр ихэвчлэн олдог гүзээлзгэнэ эсвэл аспарагустай холбоотой. VCÖ-ийн хийсэн судалгаагаар Өмнөд Америкаас агаараар урссан нэг кг спаржа нь уур амьсгалыг бараг 17 килограмм CO2-ээр бохирдуулдаг бөгөөд энэ нь тухайн бүс нутгаас улирлын чанартай худалдаж авсан спаржанаас хэд дахин их юм.
Шударга ажиллах нөхцөл
"Fairtrade" шошго нь жижиг тариаланчдад бүтээгдэхүүнийхээ доод үнийг баталгаажуулахаас гадна урт хугацааны худалдааны харилцаа холбоог бий болгож, хүүхдийн хөдөлмөр эрхлэхийг хориглож, хоршоонд байгаа эмэгтэйчүүдийг сурталчилдаг. "Fairtrade нь юуны түрүүнд зохих ёсоор ажиллаж, амьдрах нөхцлийг бүрдүүлдэг" гэж Хартвиг Кирнер, Гүйцэтгэх захирал хэлэв Fairtrade Австри, "Тэгээд л үүний төлөө органик аж ахуй"Австри улсад Fairtrade бүтээгдэхүүний 70 хувь нь мөн органик гэрчилгээтэй байдаг. "Бүх жижиг тариаланчид органик газар тариаланд шилжих боломжгүй байдаг. Энэ нь илүү үнэтэй, илүү үнэтэй байдаг. Эрэлт хэрэгцээ үргэлж байдаггүй. "
Ажлын нөхцлийн тухай ярихад: Хөдөө аж ахуйд туслах ажилтнууд Австри улсад ашиглагддаг. Ургац хураалтын үеэр Австрийн олон фермүүдэд Европын холбооны хөрш зэргэлдээ улсаас ургацын ажилчид ажиллуулах нь элбэг байдаг.
"Организм эсвэл уламжлалт хөдөө аж ахуйгаас үл хамааран мөлжлөг нь дүрэм биш юм" гэж Burgenland дахь PRO-GE үйлдвэрлэлийн холбооноос Лилла Хадду хэлэв. "Сонгосон ажилчдыг Герман хэлээр ярьдаггүй хүмүүс сонгодог, гэхдээ ихэвчлэн шалгуураар авдаг."
Альтернатив хүнсний дэлгүүр
хүнсний Хоршоодын гишүүд нь бүс нутгийн фермерүүдтэй органик хүнс худалдан авах ажлыг зохион байгуулж буй худалдааны нийгэмлэгүүд юм. "Зарчмын хувьд бүх хүнсний дэлгүүрүүдэд хөдөлмөрийн хөлсний шударга ажиллах нөхцлийг бүрдүүлэх нь ханган нийлүүлэгчдийг сонгоход гол шалгуур болдог" гэж хүнсний дэлгүүрийн төлөөлөгч хэлэв. Гэсэн хэдий ч мэдэгдэж байгаа бүх компаниуд улирал бүр хэдэн жилийн турш хамт байсан байнгын ажилчидтай байдаг бөгөөд ихэвчлэн Чех, Словак, Унгараас ирсэн байдаг.
Ochsenherz Gärtnerhof бол Гансерндорф дахь Деметер фермийг хамтран зохион байгуулдаг. Энэхүү эдийн засгийн хэлбэр нь АНУ-аас ирсэн Олон нийтийн дэмжлэгтэй хөдөө аж ахуй (CSA) юм. Австри даяар хөдөө аж ахуйн хамтын ажиллагааны зарчмын дагуу зохион байгуулагддаг 26 фермүүд байдаг. Жишээлбэл, Gärtnerhof Ochsenherz-т 300 хүмүүс ургац хураах ёслолын үеэр ногоо тариалах, арчлах ажлыг санхүүжүүлж, дэмжиж ажилладаг. "Бидний ихэнх нь Австри, Румын хосууд ажилладаг. Гэхдээ жилийн туршид ажилладаг" гэж Гела үхрийн зүрхний Моника Мюр хэлэв.
Хол байгаарай: 4-ийн аюулгүй байдалтай холбоотой зөвлөмжүүд!
Дал модны тос агуулсан бүтээгдэхүүн - Хүнсний бүтээгдэхүүн болгоны дунджаар дунджаар дал модны тос агуулдаг: жигнэмэг, тархалт, бэлэн бүтээгдэхүүн, гэхдээ бас угаалгын нунтаг, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, агро түлш гэх мэт. Дал модны тосны тариалалт, ялангуяа Индонезийн хувьд ой модны асар том талбайг цэвэрлэж, хүлэрт намаг хатдаг. Уур амьсгалын өөрчлөлтөд үзүүлэх нөлөө асар их байна: Индонези одоогоор CO2 ялгаруулалт хамгийн их байгаа улс орнуудын дунд АНУ, БНХАУ-ын ард гуравдугаарт ордог. Түүнчлэн амьтны ертөнцөд нөлөөлж байна: Дээрээс нь Оранг Утанс ба Суматра Тайгерн Лебенсраумын борооны ойг цэвэрлэх замаар хомсдов. Үүний өөр хувилбар нь наранцэцгийн тос эсвэл рапсины тос зэрэг дотоодын тос агуулсан бүтээгдэхүүн юм.
Чанарын лацыг анхааралтай болго Тогтвортой Палмоил (RSPO), Тэнгисийн удирдлага (MSC), эсвэл Rainforest Alliance (RA) гэсэн дугуй ширээний уулзалт гэх мэт: Тэд тогтвортой байдлыг амлаж өгдөг, гэхдээ Гринпис итгэл найдваргүй гэж үздэг.
Хуванцар савнаас уудаг, ялангуяа эрдэс ус: хуванцарыг газрын тосоор хийсэн бөгөөд хуванцар хаягдал нь бидний хүрээлэн буй орчныг бохирдуулдаг. Харьцуулсан туршилтуудаас харахад Австрийн цоргоны ус зарим тохиолдолд одоо ч эрдэс уснаас илүү их эрдэс бодис агуулдаг.
Ердийн хөдөө аж ахуйн гаралтай мах: Импортын шар буурцагны үйлдвэрлэлийн аж ахуй, антибиотик, метан, борооны ойг устгах. Эдгээр нь ердийн амьтны үйлдвэрлэл дагалддаг цөөн хэдэн түлхүүр үгс юм. Альтернатив хувилбар бол орон нутгийн органик хөдөө аж ахуйн мах юм.
Фото / Видео: SHUTTERSTOCK.
