Александра Биндер
"50-ээс өмнө хийсэн витамин, эрдэс бодисын хэмжээг авахын тулд та өнөөдөр жимс жимсгэнэ, хоол хүнснээс арав дахин их идэх хэрэгтэй."
АНУ-ын эмч Ал Сирс
Танай гэр бүл цэгцтэй юу, бүх зүйл ногоон байгууламжтай юу? Үгүй ээ, санаа зовох хэрэггүй, та одоо тоосны савлуур хийх хэрэггүй. Энэ нь таны витамин, эрдэс бодисын тэнцвэрийн тухай юм. Берлин хотын функциональ эмч Симон Кох туршилтынхаа дараа улаавтар харагдаж байв. Эмч түүнийг цочирдов, учир нь тэр хамгийн оновчтой иджээ: "Ихэнх хэсэг нь хүнсний ногоо хийсэн органик чанарын бага хэмжээний жимс, ногооны нэмэлт зэргээр нөхсөн болно. Эдгээр нь тэжээлийг сайн зохицуулж, тэжээл өгөх шаардлагатай байдаг. Үүний хариуд өнгөлсөн будаа, цагаан гурил гэх мэт хоосон хоол хүнсний эзлэх хувь тэг байсан. "Сайн хангамжийг баталгаатай хангах ёстой. Үнэндээ бараг бүх чухал эрдэс бодис, В витамин дутагдалтай байсан. Эмнэлгийн эмч Кохийг цочирдуулсан зүйл бол Австрийн хоол тэжээлийн нэмэлт үйлдвэрлэгчийн тэргүүн Херберт Шамбергер юм. Evolution International олон улсынгэвч биш: "Өнөөдрийн үйлдвэрлэсэн хоол хүнс нь витамин, бичил тэжээлийн дутагдалд ордог. Бид бүрэн саванд өлсөж байна. Тийм учраас бид хоол хүнс биш харин ханасан байдлын талаар илүү сайн ярьдаг. "
Тоо нь өөрсдөө ярьдаг
Бодит байдал дээр ЕХ-д өргөн тархсан витамин, эрдэс бодисын дутагдлын нотолгоо тодорхой хугацаагаар байсаар ирсэн. Их Британийн Парентерал болон гэдэсний хоол тэжээлийн нийгэмлэгийн мэдээлснээр одоо Их Британид 3,6 сая хүн хоол тэжээлийн дутагдалд ордог бөгөөд энэ нь Их Британийн эрүүл мэндийн тогтолцоонд жилд 10,8 тэрбум гаруй өртөгтэй байдаг. Германд хоёр дахь хэрэглээний судалгаагаар эмэгтэйчүүдийн 86 хувь, эрэгтэйчүүдийн 79 хувь нь фолийн хүчил хангалттай хангагдаагүй, 91 хувь эсвэл 82 хувь нь Д аминдэмийн дутагдалтай, 20-50 хувь нь B1, B2, B12, Улаан талбайд С ба Е витамин агуулдаг. Австри улсад ч гэсэн хүүхдүүд С витамин дутагдалтай байдаг. Үүнээс гадна, Эрүүл мэндийн яамнаас гаргасан тайланд дурдсанаар тал хувь нь цайрын дутагдалтай байдаг. Бид тэнд ганцаараа биш. Европ дахь хүүхдүүдийн 57-аас 64 хувь нь Д аминдэмийн дутагдалд ордог, тухайлбал Бостоны эндокринологич Майкл Холик байна тэмдэглэв.
Жимс, хүнсний ногооны тэжээллэг чанар алдагдах
Эвдрэлд хүргэх олон шалтгаан бий: Бидний хоол хүнс нь 50 жилийн өмнөх үеийнхээс хамаагүй бага шим тэжээл, тэжээллэг бодис агуулдаг. Энэ нь бусад зүйлээс гадна жимс, хэт ягаан туяаны цацраг, холын зай, хадгалах хугацаа зэргээс шалтгаална. Нөгөө талаар хөрс нь нөхөн сэргэхээ больж, шавхагдаж, шим тэжээлээ алдах болно. Нөхцөл байдалд бордоо, пестицидүүд оролцдог. 1986-ийн Geigy эмийн компанийн хийсэн судалгааг 2002-ийн Karlsruhe хүнсний лабораторийн судалгаагаар 41 хувь алиманд А аминдэмийн алдагдал, 31 хувьтай паприка дахь витамин С-ийн алдагдал илэрчээ. Брокколи төмрийн зөвхөн тэн хагасыг л агуулдаг бөгөөд нүүрс ус нь витамин С, B40 ба B1-ийн 2 хувийг алдсан. АНУ-ын эмч Ал Сирс үүнийг дүгнэхдээ: "Өнөөдөр 50-ээс өмнө хийсэн витамин, эрдэс бодисын хэмжээг авахын тулд та жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооныхоос арав дахин их идэх хэрэгтэй."
"Жимс, хүнсний ногоонд жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, боловсорч гүйцээгүй төлөвт хуримтлагдсан, хорт бодисоор бохирддог гэж итгэдэг хүн бүхэн туслах боломжгүй."
Герберт Шамбергер, Evolution International
Хоолны нэмэлт тэжээл хэнд хэрэгтэй вэ?
"Хүүхдүүдээс эхлээд хөгшчүүл хүртэл бүх хүмүүс" гэж Шамбергер нэмж хэлэв: "Бичил тэжээлийн бага зэргийн дутагдал нь эсийн энерги үйлдвэрлэлийг бууруулж, дархлааны тогтолцооны хүчийг сулруулдаг." Үүнээс гадна эм нь микроэлементийн тэнцвэрт байдалд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээрт жишээлбэл, Бабилий эсрэг антибиотик, эсвэл холестерол бууруулдаг эм орно. Туршлагатай эмчилгээний эмч нар эдгээр харилцааг мэдэж байхаас гадна танигдах асуудлын улмаас хоол тэжээлийн зохистой тэжээлийг санал болгодог. "Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бие махбод дахь зохицуулах үйл явцын талаархи мэдлэгийг агуулдаг. Эхэндээ устгах нь үргэлж байдаг - хоргүйжүүлэх. Хувилбар хийсний дараа энэ нь өөрийгөө эдгээх хүчийг сэргээх тухай юм. "
Цэнхэр өнгөөр туршилт хийхийг хүсэхгүй байгаа хүмүүс ноцтой зөвлөгөө, дэмжлэгийг үл тоомсорлож чадахгүй. ECA эмнэлгийн Кристин Марольд "согогийг шинж тэмдгээр оношлох боломжтой. Ядаргаа, хямрал, нойргүйдэл, тайван бус байдал эсвэл лабораторийн утгыг тодорхойлох замаар шинж тэмдгүүд орно." Үйлдвэрлэгчийг сонгохдоо тэрээр ашигласан түүхий эд материалын чанарт онцгой анхаарал хандуулахыг зөвлөж байна - "Бид органик нэгдлүүдийг илүү сайн байдаг тул био чадвартай байдаг" мөн зохих тунгаар хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Харин сүүлийнх нь хий үзэгдэл өөр байна: Европ дахь олон хоолны дэглэмийг АНУ-ын харьцангуй бага тунгаар харьцуулдаг. Бүтээгдэхүүн дотор хичнээн идэвхтэй бодис агуулагдаж болох вэ гэдгийг Европын холбооны хоолны дэглэмийн аюулгүй хэрэглээний хязгаарлалтыг тодорхойлсон болно. Гэхдээ тэд үргэлж шүүмжлэлд өртдөг. 2010-ийн эхэн үед Байгалийн эрүүл мэндийн холбооны эрдэм шинжилгээний захирал Роберт Веркерк намхан таазыг тогтмол тохируулах боломжийг олгодог зохисгүй аргачлалыг олсон судалгааг танилцуулав. "Гэхдээ энэ нь хамгийн бага тунгаар тунг хамгийн бага хэмжээнд байлгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр эрүүл мэндэд үзүүлэх янз бүрийн сөрөг нөлөөллөөс урьдчилан сэргийлэх, олон ашигтай бүтээгдэхүүн нийлүүлэлтээс гарах шаардлагатай болдог."
Cranberry vs. антибиотик
Wellness компаний Флориан Шанцер дутагдсан тохиолдолд витамин, эрдэс бодисыг нөхөх арга хэтэрхий богино байна. Тэрээр: "Хүмүүс антибиотикгүйгээр хийж чадвал, жишээлбэл, ургамлын шим тэжээлийн баяжмалын нэмэлт тэжээлийн ачаар энэ нь хоолны дэглэмийн нэмэлт тэжээлийн ашиг тусын талаар маш их зүйлийг хэлж байгаа юм." Тэрбээр хамгийн сайн жишээ авав. Superfood Цангис. Саяхан практик эмч түүнд өндөр тунгаар цангис жимсний хандыг нэмж, олон тохиолдолд антибиотик эмчилгээг орлуулах боломжтой гэсэн саналыг өгчээ. Үнэн хэрэгтээ 2008-аас эхэлсэн Cochrane-ийн хамтын ажиллагааны мета судалгаа нь залуу эмэгтэйчүүдэд хэрхэн нөлөөлж байгааг нотолсон. Энэ хүрээнд сонирхолтой нь мөн антибиотик тэсвэртэй uropathogenic E. coli омгийн нөлөөллийг судалсан Энэтхэгийн in-vitro судалгааны үр дүн юм. Үүнээс гадна олон эмэнд тэсвэртэй гэгддэг микробын хавсралт 70 хувь хүртэл буурч болохыг харуулсан. Тиймээс цангис жимс нь антибиотикт тэсвэртэй нянгийн эсрэг эмчилгээний чухал сонголтыг санал болгож байна.
"Нэмэлт микроэлементийн хангамж орчин үеийн тэжээллэг анагаах ухаанд байнгын байр суурь эзэлдэг" гэж Херберт Шамбергер итгэлтэй байна. Шинжлэх ухаан нь өдөр бүр хүний эрүүл мэндийг тогтворжуулах, эмийн гаж нөлөөг багасгах, үр нөлөөг сайжруулах эсвэл эрүүл мэндийг урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой болсон хэрэглээний талаархи шинэ ойлголтуудыг гаргаж өгдөг. "Удаан хугацааны турш Энэ үүднээс авч үзвэл эдгээр тэжээлийн ялгаа нь эрүүл мэндэд ноцтой хүндрэл учруулах нэг шалтгаан болдог. Бичил тэжээлийг урт хугацааны, зориудаар, цогц байдлаар ашиглах нь одоо шинжлэх ухааны ноцтой нийгэмд чухал ач холбогдолтой бөгөөд эрүүл мэндэд тустай юм. "Гэжээ.
Хэрэгтэй нэмэлтүүд
Витамин D нь өөх тос уусдаг витаминуудын нэг бөгөөд мөн гормоны ангилалд багтдаг. Д аминдэм нь кальци, фосфат бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд тэдгээр нь гэдэс дотор шингэхийг дэмждэг. Үүнээс гадна ясны бүтцийг дэмжиж, янз бүрийн даавар, дархлааны тогтолцоонд нөлөөлдөг.
Омега 3 тосны хүчил бидний цаг үеийн хамгийн чухал амин чухал зүйлд хамаарна. Судалгаагаар Омега 3 нь зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг хэвийн болгох, холестеролыг бууруулах, хамтарсан өвдөлт, мигрень, сэтгэлийн хямралыг арилгахад тусалдаг.
магнийн нь бусад зүйлсийн дунд булчингийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис юм. Бие махбодид химийн процессыг эхлүүлдэг бодис болох ферментүүд элсэн чихэр үйлдвэрлэх, эсийн амьсгал, кальцийн солилцоонд оролцдог.
Das Цайрын элементийн ул мөр дархлааны систем, энерги үйлдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь бамбай булчирхай, бэлгийн дааврыг боловсруулахад оролцдог бөгөөд булчингийн хөгжил, шархны эдгэрэлтийг дэмжиж, үс унахаас сэргийлдэг.
олон тоо В амин дэм бодисын солилцоонд эрчим хүч үйлдвэрлэх бүхий л үе шат, хэлбэрт зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Нэг эс бүр В бүлгийн витамин хангалттай байгаагаас хамаарна. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь сэтгэлийн байдал, төвлөрөлд эерэг нөлөө үзүүлж, мэдрэлийг бэхжүүлдэг.
үед пробиотик амьдардаг бичил биетүүд. Эрүүл мэндэд нөлөөлөх нөлөө нь эдгээр бактери, мөөгөнцрийн нөлөөтэй байдаг бөгөөд эдгээр нь гэдэс дотор хангалттай хэмжээгээр орж ирдэг. Жишээлбэл, тодорхой пробиотик бактери нь гэдэсний салстад дархлааг идэвхжүүлдэг нь батлагдсан. Бусад нь антибиотиктой ижил төстэй бодис үйлдвэрлэдэг.
Астаксантин нь дэлхийн хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг юм. Энэ нь хулд ягаан өнгөөр ялгаж, усны дээд хэсэгт архирахаас хэдэн өдрийн турш хөвөх хүчийг өгдөг. Астаксантин зүрхийг хамгаалж, үе мөчний өвчин намдаах, үрэвслийн процессыг бууруулж, дархлаа, нүдний хараа бэхжүүлж, үргүйдэлд тусалдаг ба дотроос байгалийн нарнаас хамгаалах тос юм.
Хоол боловсруулах замагны бараг гуравны нэг нь үнэ цэнэтэй эслэг, гуравны нэг нь уураг, үлдсэн гуравны нэг нь ихэвчлэн амин дэм А, В, К, төмөр, иод агуулдаг. Нэмж дурдахад, олон зүйл нь B12 витамин ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь тэнцвэртэй цагаан хоолтон болоход чухал ач холбогдолтой юм.
Фото / Видео: SHUTTERSTOCK.
