Бодит байдал дээр органик хүнс үнэтэй байдаггүй

Органик хоол хүнс дэлгүүрт ердийн бүтээгдэхүүнээс илүү үнэтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч үнэ нь үйлдвэрлэлийн бодит зардлыг тусгаагүй болно.

Үйлдвэрийн аж ахуй эрхэлдэг амьтад маш олон шингэн бууц үлдээдэг бөгөөд тариаланчид тариалангийн талбайд тараадаг. Үр дүн: хөрс хэт бордож, азотын нэгдлүүдийн хэмжээг шингээхээ больсон. Эдгээр нь газрын доорхи ус руу нэвчиж, тэнд нитрат үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг. Ундны усыг боломжийн цэвэр усаар хангахын тулд усан байгууламжууд улам гүнзгийрүүлэн өрөмдөх ёстой. Хэт их бордсон нуур, цөөрөм нь ургаж, "хөмрөх: тэд" эвтрофикат "болдог. Зөвхөн ундны усны нитрат бохирдлоос болж Германд жил бүр 10 тэрбум еврогийн зардал гардаг. Бид тэдэнд Алди эсвэл Лидл дэх кассын касснаас бус харин усныхаа төлбөрөөр төлдөг. Үүн дээр антибиотикт тэсвэртэй нянг хянах зардал нэмэгддэг бөгөөд ихэнх нь мах үйлдвэрлэгчдийн том жүчээнд бий болдог. Тэнд амьтад маш олон антибиотик авч, ус, махаар дамжин хүнд халдварладаг. Хэрэв хүн дараа нь өвдвөл нянгийн эсэргүүцэл бий болсон тул эмнэлгийн антибиотикууд илүү муу ажилладаг эсвэл огт ажилладаггүй. 2019 онд Герман дахь фермийн амьтад 670 тонн орчим хүн шиг олон антибиотик залгисан байна.

Бид бүгд "уламжлалт" хөдөө аж ахуйн бодит зардлыг төлдөг

Аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйгаар бусад зардлаар дамжуулагдсанаас өөр олон жишээг та олох болно энд, түүнчлэн тус тусдаа хүнсний бүтээгдэхүүний дээжийн тооцоо. Хэрэв бид супермаркетын касс эсвэл дэлгүүрийн лангуун дээр үйлдвэрлэлийн, ердийн махны үйлдвэрлэлийн бүх зардлыг төлөх байсан бол үйлдвэрийн газар тариалангийн мах өнөөгийнхөөс гурав дахин үнэтэй, тиймээс органик махнаас илүү үнэтэй байх болно. Манай хоолны жинхэнэ үнийн талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг энд оруулав Аугсбургийн их сургууль судалгаагаар тодорхойлсон: Хүнсний өнөөгийн үнээс ялгаатай нь хүнсний "жинхэнэ зардал" нь хүнсний үйлдвэрлэлд гарч буй байгаль орчин, нийгмийн дагалдах зардлыг багтаасан гэдгээрээ онцлог юм. Эдгээр нь хоол хүнс үйлдвэрлэгчдээс үүдэлтэй боловч одоогоор шууд бус байдлаар бүхэл бүтэн нийгэм хариуцаж байна. Жишээлбэл, хэрэглэгчид хөдөө аж ахуйгаас хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг уур амьсгалын өөрчлөлт, түүний үр дагавартай хамт төлдөг. "Үнэн зардлын нягтлан бодох бүртгэл" нь хүнсний бүтээгдэхүүний үнэд шууд үйлдвэрлэлийн зардлыг оруулаад зогсохгүй экологи эсвэл нийгмийн системд үзүүлэх нөлөөг мөнгөн нэгж болгон хөрвүүлдэг. 

Органик хүнс нь жижиглэнгийн үнэд ороогүй зардлыг бий болгодог. Гэхдээ тэд энд байна Уламжлалт хөдөө аж ахуйтай харьцуулахад 2/3 бага байна.