Химмелхоч
Qualityaustria хүнсний 12 дахь форумд дотоод, гадаадын мэргэжилтнүүд хүнсний аюулгүй байдлыг цаашид нэмэгдүүлэх арга хэмжээг танилцуулав. Бавариас ирсэн хүнсний залилангаас урьдчилан сэргийлэх анхааруулах систем, нийлүүлэлтийн сүлжээг ил тод болгох зорилгоор блокчэйн програмууд, үйлдвэрлэлийн компаниудад аудит хийхдээ хүнсний аюулгүй байдлын соёлыг эргэн харах шаардлагатай болсон.
"Жижиглэн худалдааны чиглэлээр өөрийн брэндийг бий болгосноор хувийн стандартыг бий болгож, улмаар сүүлийн жилүүдэд Австри улсад хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулахад чухал хувь нэмэр оруулсан юм." Вольфганг Легер-Хиллебранд, Салбарын менежер Хүнсний аюулгүй байдал Чанарын Австри дээр итгэлтэй байна. Эдгээр бүтээгдэхүүн дээр компанийн өөрийн лого дүрслэгдсэн байдаг тул хамгийн сайн чанар, хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд супермаркетын операторуудын нэр хүндийг хамгаалахын тулд үйлдвэрлэгчид аажмаар хуулиар тогтоосон стандартыг дагаж мөрдөх шаардлагатай болдог. IFS, FSSC 22000, BRCGS гэх мэт тогтсон стандартыг удаан хугацаанд амжилттай ашиглаж ирсэн брэнд бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид өөрсдийн шошго үйлдвэрлэх үүргийг гүйцэтгэдэг. Худалдааны компани, бүтээгдэхүүний ангиллаас хамааран нийлүүлэгчдээс тодорхой гэрчилгээ авах шаардлагатай болсон.
"Жижиглэн худалдааны чиглэлээр өөрийн брэндийг бий болгосноор хувийн стандартыг бий болгож, улмаар сүүлийн жилүүдэд Австри улсад хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулахад чухал хувь нэмэр оруулсан юм."
Чанарын Австри улсын Хүнсний аюулгүй байдлын салбарын менежер Вольфганг Легер-Хиллбранд дэлхийн стандарт, хэм хэмжээний шинэлэг зүйлийн талаар мэдээлдэг © Чанарын Австри
Дэлхийн хэм хэмжээ, стандартын шинэчлэл
Онлайн арга хэмжээнд Легер-Хиллбранд "Их өөрчлөлтийн үед авхаалж самбаа, шударга байдал" уриан дор дэлхийн хэм хэмжээ, стандартын хамгийн сүүлийн үеийн шинэчлэлийг танилцуулав. Эрүүл ахуйн дүрэмд нэмэлт өөрчлөлт оруулсан тул жишээлбэл, үйлдвэрлэлийн байгууламжид аудит хийхдээ хүнсний аюулгүй байдлын соёлыг сүүлийн үед шалгах шаардлагатай болсон. "Бусад зүйлээс гадна энэхүү шинэчлэл нь ажилчдыг илүү нягт оролцуулж, мэдрэмжтэй байлгах, улмаар тэдгээрийг компанийн удирдлагууд сонсох зорилготой юм" гэж шинжээч тайлбарлав. Энэхүү шаардлагыг GFSI-ээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүх стандартад оруулсан болно. Бас сонирхолтой: Царт тахлын үед ч IFS -ийн стандарт эзэмшигч нь бүрэн бүтэн байдлыг хангахын тулд үнэлгээг газар дээр нь хийх ёстой гэж хэлдэг.
Бавари дахь эрт сэрэмжлүүлэх систем нь импортын урсгалыг шинжилдэг
"Хоол хүнсийг хуурамчаар үйлдэх нь хяналтын байгууллагуудын хувьд томоохон сорилт болдог" гэж мэдээлсэн байна Улрих Буш, Баварийн Эрүүл мэнд, хүнсний аюулгүй байдлын газрын (LGL) дэргэдэх Хүнс, хүнсний эрүүл ахуй, гоо сайхны улсын хүрээлэнгийн дарга. Янз бүрийн төрлийн залилан нь хуурамчаар үйлдэхээс гадна хуурамчаар үйлдэх, орлуулах, ашиглах явдал юм. Загас, оливын тос, органик хоол хүнс нь одоогоор залилан мэхлэх эрсдэл өндөртэй бүтээгдэхүүнүүдийн тоонд ордог. Үүний нэг шалтгаан нь үйлдвэрлэлийн сүлжээнүүд улам бүр нарийн төвөгтэй болж, түгээлтийн сувгууд улам бүр бүрхэг болж байна. Тиймээс LGL -д эрүүл мэндийн эрсдэл, залилан мэхлэх магадлалыг эрт үе шатанд илрүүлэх зорилготой эрт анхааруулах системийг бий болгосон. Жишээлбэл, Мюнхен дэх Людвиг Максимилианы их сургуультай хамт хүнсний импортын урсгалыг зөрчлийг автоматаар шалгаж болох шинжилгээний аргыг боловсруулсан болно. Хүнсний бүтээгдэхүүний импортын үнэ, тоо хэмжээний өөрчлөлтийг тухайн гарал үүслийн улстай холбож бүртгэдэг. Жишээлбэл, бодит үнийн хөгжил нь хүлээгдэж буй өсөлтөөс өндөр байвал энэ нь хүнсний луйврын шинж тэмдэг байж болно.
Blockchain нь бүтээгдэхүүнийг хялбархан хянах боломжийг олгодог
"Хүнсний салбарт тулгарч буй бэрхшээлүүдийн нэг бол мөрдөх чадвар, тухайлбал бохирдсон бүтээгдэхүүний бохирдлыг хурдан тусгаарлах явдал юм" гэж тайлбарлав. Маркус Хенниг, Зөвлөх компанийн ахлах менежер d - зүгээр. Энэ чиглэлээр блокчэйн технологи нь өөрийн давуу талыг харуулж, хүнсний хангамжийн сүлжээний дагуух холбогдох бүх гүйлгээ, өгөгдлийг хуурамчаар хадгалж, янз бүрийн тоглогчдод хүртээмжтэй болгох системийн үндэс суурь болж чадна. Энэ нь хүнсний аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлээд зогсохгүй ил тод байдал, үүнтэй холбоотой хэрэглэгчдийн итгэлийг нэмэгдүүлдэг. Үүний үр дүнд нэмэлт төлбөрийг хялбархан мөрдөж, урт хугацаанд брэндүүдийг бэхжүүлэх боломжтой болно.
Мэргэжилтэн нийлүүлэлтийн сүлжээг даяаршуулахгүй байхыг уриалж байна
"Мегатрендүүдийг харахад Парисын цаг уурын хэлэлцээрийн шаардлагыг хангахын тулд бидэнд хүнс, хөдөө аж ахуйн салбарт ноцтой өөрчлөлт хэрэгтэй байгааг харуулж байна." Эйк Вензел, Trend ба Ирээдүйн Судалгааны Хүрээлэнгийн үүсгэн байгуулагч, тэргүүн (ITZ GmbH). Бусад зүйлээс гадна Вензел нийлүүлэлтийн илүү аюулгүй байдлыг хангахын тулд нийлүүлэлтийн сүлжээг даяаршуулахгүй байх, мөн орон нутгийн үнэ цэнийг бий болгохыг дэмждэг тул дунд хэмжээний бүтэц, бүс нутгийг сурталчлахыг уриалав. Үүнээс гадна хоол нь илүү амттай болно.
Ирээдүйд хөрөнгө орлогын мэдүүлэгтээ дэлхийд үзүүлэх нөлөөллийг анхаарч үзээрэй
Өөр нэг шинжээч: "Ирээдүйд үйлдвэрлэлийн болон хүн төрөлхтөнд үзүүлэх нөлөөг ирээдүйд ашиг, алдагдлын дансанд оруулах эдийн засгийн шинэ загварыг бий болгох цаг нь болсон" гэж дахин бодож үзэхийг уриалав. Волкерт Энгельсман, Нидерландад байдаг органик жимс, хүнсний ногооны олон улсын бөөний Eosta BV компанийн захирал. Энэ бол эдийн засгийг тогтвортой байлгах цорын ганц арга зам юм. Европын Холбооноос 2030 он гэхэд органик газар тариалангийн эзлэх хувийг 25 хувьд хүргэхийг хүсч байгаагаа мэдэгдсэн нь үүний эхлэлийг тавьж байна.
Сэдвийн зураг: хүнсний үйлдвэрлэл © Pixabay
Энэ бичлэгийг Сонголтын Нийгэмлэг бий болгосон. Нэвтэрч ороод өөрийн мессежийг оруулна уу!