സസ്യാഹാരം: മൃഗങ്ങളുടെ കഷ്ടപ്പാടുകളില്ലാതെ ലോക ഭക്ഷണം?

ഫിലിപ്പിന് 30 വയസ്സ്, ഒരു മീറ്റർ എൺപത് ഉയരം, ഒരു യഥാർത്ഥ മസിൽ പായ്ക്ക്, ശരീരത്തെക്കുറിച്ച് വളരെ അഭിമാനമുണ്ട്. സ്പോർട്സിനും തീവ്രമായ ഭാരോദ്വഹനത്തിനുമൊപ്പം, പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ മാംസം ഫിലിപ്പിനെ കാഴ്ചയിൽ ഒരു മോഡൽ അത്ലറ്റാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിച്ചു. ജനുവരി ഒന്നാം തിയതി പിന്നീട് മൊത്തം വരുമാനം. എന്താടോ!

ഒരു ദിവസം മുതൽ മറ്റൊന്ന് വരെ. എന്ത് സംഭവിച്ചു? ഒരു പത്രപ്രവർത്തകൻ എന്ന നിലയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഭൂമിയിൽ, ഫാമുകളിൽ നിന്നുള്ള റിപ്പോർട്ടുകളും കാർഷിക മേഖലയെക്കുറിച്ചുള്ള പശ്ചാത്തല റിപ്പോർട്ടുകളും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ദൈനംദിന ബിസിനസിന്റെ ഭാഗമാണ്. പക്ഷേ, അവൻ കാണുന്നതെല്ലാം ടെലിവിഷൻ കാഴ്ചക്കാരെ കാണിച്ചേക്കില്ല. വളരെയധികം രക്തരൂക്ഷിതമായത്, അറവുശാലകളിൽ നിന്നുള്ള ചിത്രങ്ങൾ, വളരെ ചടുലമായി, വധിക്കപ്പെട്ട മൃഗങ്ങളുടെ നിലവിളി, വളരെയധികം ഭാരം, വടക്ക്, ബാൾട്ടിക് കടലിന്റെ അടിയിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യം. എന്നാൽ ചിത്രങ്ങൾ തലയിൽ തന്നെ തുടരുന്നു. മായാത്ത. സസ്യാഹാരിയാകാൻ മതിയായ കാരണം?

നിങ്ങൾ കൊല്ലരുത്

അഞ്ചാമത്തെ കൽപ്പന മനുഷ്യർക്ക് മാത്രമല്ല, എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും ബോധ്യപ്പെട്ട, സസ്യാഹാരികളായ മൃഗസ്‌നേഹികൾക്ക് ബാധകമാണ്. കൊല്ലപ്പെടണമെന്ന് തോന്നാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ട, പാൽ എന്നിവപോലും അവരുടെ സസ്യാഹാര മെനുവിൽ ദൃശ്യമാകില്ല. മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളില്ലാതെ ശരിക്കും ചെയ്യുക എന്നതിനർത്ഥം വസ്ത്രങ്ങൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ തുടങ്ങിയ മേഖലകളിലേക്ക് ഈ തത്ത്വം പ്രയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ലെതർ ഷൂസിന് മുഖം ചുളിക്കുകയും കമ്പിളി ഒഴിവാക്കുകയും മൃഗങ്ങളിൽ പരീക്ഷിച്ചതോ മൃഗങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതോ ആയ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ ബഹിഷ്‌കരിക്കുന്നു. അത് പൂർണ്ണമായും സസ്യാഹാരം മാത്രമാണ്.

സസ്യാഹാരം ജീവിക്കുന്നത് മൃഗങ്ങളെ മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തെ മൊത്തത്തിൽ സഹായിക്കുന്നുവെന്നതിൽ സംശയമില്ല. മനുഷ്യരാശിയെ തകർക്കുക, മൃഗങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉപേക്ഷിക്കാൻ, നമ്മുടെ ലോകത്തിന് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ആശ്വസിക്കാം. ലോകമെമ്പാടും പ്രതിവർഷം 65 കോടിക്കണക്കിന് കന്നുകാലികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. കാലാവസ്ഥയെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഹരിതഗൃഹ വാതകമായ ടൺ കണക്കിന് മീഥെയ്ൻ അവർ ചവയ്ക്കുകയും ദഹിപ്പിക്കുകയും ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരുമിച്ച് നോക്കിയാൽ, ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഭൂമിയുടെ അന്തരീക്ഷത്തിലെ മാംസത്തിന്റെയും മത്സ്യ ഉപഭോഗത്തിന്റെയും ഭാരം ആഗോള റോഡ് ഗതാഗതത്തേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ് എന്നാണ്.

ആഗോള മാംസം ഉൽപാദനത്തിൽ ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങൾ പുറന്തള്ളുന്നതിന്റെ എത്ര ശതമാനം കണക്കാക്കുന്നുവെന്നത് ശരിയാണ്. ചിലർക്ക് ഇത് 12,8 ആണ്, മറ്റുള്ളവ 18 അല്ലെങ്കിൽ 40 ശതമാനത്തിൽ കൂടുതലാണ്.

മാംസത്തോടുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആഗ്രഹം

മേച്ചിൽസ്ഥലത്തിനുള്ള ക്ലിയറിംഗ് നിർത്തിയാൽ ഭൂമിയുടെ ശ്വാസകോശമായ ആമസോണിനും അവസരമുണ്ടാകും. എന്നാൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കന്നുകാലികൾക്ക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഭൂമി ആവശ്യമാണ്. ബ്രസീലിൽ മാത്രം, 1961 നും 2011 നും ഇടയിലുള്ള കന്നുകാലികളുടെ എണ്ണം നാലിരട്ടിയായി 200 ദശലക്ഷത്തിലധികമായി.
സമ്പത്ത് വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, മാംസത്തിനായുള്ള വിശപ്പ് വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്: 1990 ന്റെ ഇറച്ചി ഉപഭോഗം 150 ദശലക്ഷം ടൺ, 2003 ഇതിനകം 250 ദശലക്ഷം ടൺ, 2050 കണക്കാക്കിയ 450 ദശലക്ഷം ടൺ, ലോകത്തെ ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിൽ വിനാശകരമായ ഫലങ്ങൾ. കാരണം 16 ശതകോടിക്കണക്കിന് കോഴികൾ, 1,5 ശതകോടിക്കണക്കിന് കന്നുകാലികൾ, ഒരു ബില്യൺ പന്നികൾ എന്നിവ നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൽ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക് കഴിക്കാൻ മാത്രം, തീറ്റ ആവശ്യമാണ്, ധാരാളം ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. ഇതിനകം, ലോകത്തിലെ എല്ലാ ധാന്യങ്ങളുടെയും മൂന്നിലൊന്നിൽ കൂടുതൽ ആഹാരം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം ഇതുവരെ യുഎസിലെ ഉയർന്ന വിളവ് ലഭിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ വരൾച്ചയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഓസ്ട്രിയക്കാരും ജർമ്മനികളും ഉള്ളതുപോലെ എല്ലാ മനുഷ്യരും മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, തീറ്റയ്ക്കും മേച്ചിൽ പ്രദേശങ്ങൾക്കും മാത്രമായി നമുക്ക് ഇതിനകം നിരവധി ഗ്രഹങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

സസ്യാഹാരം: കുറഞ്ഞ ഭാരം, ആരോഗ്യകരവും

വാണിജ്യ കന്നുകാലി വളർത്തൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് അതിർത്തി കടന്നുള്ള രോഗങ്ങളായ പന്നിപ്പനി, ബി‌എസ്‌ഇ (ബോവിൻ സ്പോങ്കിഫോം എൻ‌സെഫലോപ്പതി അല്ലെങ്കിൽ ഭ്രാന്തൻ പശു രോഗം) എന്നിവ തടയുകയും ഭക്ഷ്യജന്യ ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, രണ്ട് വർഷം മുമ്പ് ജർമ്മനിയിൽ വിനാശകരമായ EHEC അണുബാധകൾ (എന്ററോഹെമോറാജിക് എസ്ഷെറിച്ചിയ കോളി, രക്തരൂക്ഷിതമായ വയറിളക്കരോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു), 53 ആളുകൾക്ക് അവരുടെ ജീവൻ നഷ്ടപ്പെടുത്തി, ആത്യന്തികമായി വയലുകളിൽ വളമായി വന്ന വീഹെക്സ്ക്രീമന്റാണ്. ജർമ്മനിയിലെ പല ജില്ലകളിലും നൈട്രേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഭൂഗർഭജല മലിനീകരണം ഇതിനകം ഭയാനകമാണ്. എന്നാൽ വളം ഉപയോഗിച്ച് വയലുകളുടെ അമിത ബീജസങ്കലനം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു.

കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വലിയ മാലിന്യവുമായി മൃഗസംരക്ഷണം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാരണം, മൃഗങ്ങൾ അവയുടെ പോഷകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സ്വയം കത്തിക്കുന്നു. ഒരു മൃഗ കലോറിയുടെ ഉത്പാദനത്തിന് നിലവിൽ മൂന്ന് പച്ചക്കറി കലോറിയാണ് വില. ആദ്യ കാഴ്ചയിൽ തന്നെ പലരും സംശയിക്കാതിരുന്നിട്ടും മൃഗങ്ങളുടെ ജീവൻ നശിപ്പിക്കുന്നത് നഗ്നമാണ്; ഉദാഹരണത്തിന്, മുട്ട ഉൽപാദനത്തിൽ. വിരിഞ്ഞ മുട്ടയിടുന്ന സ്ത്രീ സന്തതികൾ മാത്രമാണ് പുതിയ മുട്ടകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, അവരുടെ സഹോദരന്മാരല്ല. ബ്രീഡർമാർക്ക് ഇറച്ചി വിതരണക്കാരനെന്ന നിലയിൽ വാണിജ്യപരമായി താൽപ്പര്യമുള്ള പേശികളും അവയ്ക്ക് കുറവാണ്. അതിനാൽ അവരെ ജീവനോടെ ഹാക്കുചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ വാതകം ചെയ്യുന്നു. മുട്ടയിടുന്ന ഓരോ കോഴിയിലും മരിച്ച ഒരു സഹോദരൻ വരുന്നു. ജർമ്മനിയിൽ മാത്രം ദശലക്ഷക്കണക്കിന് മുട്ടയിടുന്ന വിരിഞ്ഞ കോഴികളുണ്ട്.

വംശനാശഭീഷണി നേരിടുന്ന മത്സ്യ ഇനങ്ങൾ

സസ്യാഹാരം ജീവിക്കുന്നത് ജലവാസികൾക്കും വളരെയധികം നൽകുന്നു: നമുക്ക് മൃഗങ്ങളെ പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കാനായില്ലെങ്കിൽ സമുദ്രങ്ങളും സമുദ്രങ്ങളും വീണ്ടെടുക്കാം. ഓരോ വർഷവും 100 ദശലക്ഷം ടൺ മത്സ്യം കടലിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നു, കാര്യക്ഷമമായും വ്യാവസായികമായും, മാരകമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ. ഭീഷണി നേരിടുന്ന ഇനങ്ങളുടെ പട്ടിക നീളമുള്ളതാണ്: അലാസ്കൻ സാൽമൺ, സീ ബ്രീം, ഹാലിബട്ട്, ലോബ്സ്റ്റർ, കോഡ്, സാൽമൺ, അയല, റെഡ് ഫിഷ്, മത്തി, പ്ലേസ്, ഹാഡോക്ക്, ഏക, എരുമ, ട്യൂണ, സീ ബാസ്, വാലിയേ. ഇത് ചുവന്ന പട്ടികയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളും നമ്മുടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇറങ്ങുന്നതിന്റെ ഇരട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നിരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ വളരും, പക്ഷേ അവ പൂർണ്ണമായി വളരുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ അവ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. യുഎൻ എൻവയോൺമെന്റ് പ്രോഗ്രാമിന്റെ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് അവസാനിപ്പിക്കുന്ന അവസാനത്തേത് എക്സ്എൻ‌യു‌എം‌എക്സ് ആയിരിക്കും, കാരണം വാണിജ്യ മത്സ്യബന്ധനം സാധ്യമല്ല. ഞങ്ങളുടെ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുകയോ സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുകയോ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ ഗെയിം അവസാനിക്കും.

അടുത്ത വർഷം മുതൽ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്ക് അവരുടെ മീൻപിടിത്തത്തിന്റെ അഞ്ച് ശതമാനം മാത്രമേ പിടിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ എന്ന് യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ തീരുമാനിച്ചു. അതിനാൽ സമുദ്രജീവികളെ ഡെക്കിൽ കൊണ്ടുവരിക, കൊല്ലാൻ പോലും അവർ ആഗ്രഹിച്ചില്ല. ഇത് ഇപ്പോഴും 30 ശതമാനം വരെ ആകാം. വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മത്സ്യബന്ധനം നടത്തുമ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളും ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വീണ്ടെടുക്കും. കടലിലെ സസ്യജന്തുജാലങ്ങൾക്കും ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം താഴെയുള്ള ട്രോളുകളൊന്നും കടൽത്തീരത്തിലൂടെ ഉഴുകുന്നില്ല, അതിനാൽ പല സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും ഉപജീവനമാർഗം നശിക്കുന്നു, അവ പല മത്സ്യങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സാണ്.

സമൂലമായ എക്സിറ്റിന്റെ പരിണതഫലങ്ങൾ

കഴിഞ്ഞ 50 വർഷങ്ങളുടെ പരിണാമം തുടരുകയാണെങ്കിൽ വ്യാവസായിക മൃഗസംരക്ഷണവും മീൻപിടുത്തവും നമ്മുടെ എല്ലാ ഉപജീവനമാർഗങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കും. സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് പൂർണ്ണമായും മാറുന്നത് വളരെ ഹ്രസ്വമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സംവിധാനത്തിൽ നിന്ന് സമൂലമായി പുറത്തുകടക്കുന്നത് അടിസ്ഥാന സാമ്പത്തിക പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്കും ഇടയാക്കും. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, കന്നുകാലി, കോഴി വളർത്തൽ കമ്പനികൾ അവസാനത്തെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകുന്നവർ, അറവുശാലകൾ അടയ്‌ക്കേണ്ടി വരും. ജർമ്മൻ ഇറച്ചി സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ മാത്രം, 2011 വർഷത്തിലെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം, 80.000 ബില്ല്യൺ യൂറോയുടെ വാർഷിക വിറ്റുവരവുള്ള 31,4 ൽ കൂടുതൽ ജോലികൾ നഷ്ടപ്പെട്ടു.

പകരം, രാസ വ്യവസായം കുതിച്ചുയരും. ഒരു സസ്യാഹാര ലോകത്ത് - മൃഗങ്ങളുടെ ഉപയോഗമില്ലാതെ - രസതന്ത്രം ഇന്നത്തെതിനേക്കാൾ പ്രധാനമാണ്. ലെതർ, കമ്പിളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാത്തയിടത്ത്, പരുത്തി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും പറ്റാത്തതിനാൽ അനുകരണ ലെതറും മൈക്രോ ഫൈബറുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വളരെ ദാഹമുള്ള ഒരു ചെടിയാണിത്, ഈജിപ്ത് പോലുള്ള വെള്ളം ഇതിനകം തന്നെ കുറവാണ്.
സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ജനസംഖ്യയുടെ കുറവ് ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് വെഗൻ വിമർശകർ വാദിക്കുന്നു. സുപ്രധാന വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അടിവരയില്ലാത്ത ഭീഷണിയുണ്ട്. ഈ വിറ്റാമിൻ മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ മാത്രമായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, കർശനമായ സസ്യാഹാരികൾ ഇത് ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളിലൂടെ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കുർട്ട് ഷ്മിഡിംഗർ ഭാവി ഭക്ഷണം ഓസ്ട്രിയ ഇത് എങ്ങനെ ഓർഗനൈസുചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണെന്ന് ഒരു പഠനത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനുള്ള മുൻവ്യവസ്ഥ സംസ്ഥാനവും വ്യവസായവും ഉൾപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. അയോഡിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിന് സമാനമായി, കൃത്രിമമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചേർക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ B12 ന്റെ വ്യാവസായിക ഉൽ‌പാദനം പ്രധാനമായും ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ സഹായത്തോടെയാണ് നടക്കുന്നത് എന്ന് കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാവരും അതിനെ സ്വാഗതം ചെയ്യില്ല.
മറുവശത്ത്, ഈ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും വേണ്ടത്ര കഴിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നതിന് വ്യക്തിയുടെ സമ്പുഷ്ടീകരണത്തിൽ നിന്ന് ഇത് മോചിപ്പിക്കപ്പെടും. തൽഫലമായി, കൂടുതൽ ആളുകൾ മൃഗ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയും സസ്യാഹാര വെയർ‌ഹ house സിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്തേക്കാം, ഇത് വലിയ ടാർ‌ഗെറ്റ് ഗ്രൂപ്പിന് കൂടുതൽ‌ വിശാലമായ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ നൽകാൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. വർദ്ധിച്ച ഡിമാൻഡും മികച്ച വെഗൻ ഓഫറും കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ആവശ്യകതയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. സ്വയം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ചക്രം. ചില സമയങ്ങളിൽ, നമ്മളെല്ലാവരും സസ്യാഹാരികളാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ആശുപത്രികൾ പകുതി ശൂന്യമായിരിക്കും, കാരണം ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, ടൈപ്പ് എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് പ്രമേഹം, ചിലതരം അർബുദം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, മൾട്ടിപ്പിൾ സ്ക്ലിറോസിസ്, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവ ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ കുറവായിരിക്കും.

"അറവുശാലകൾക്ക് ഗ്ലാസ് ഭിത്തികളുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലാവരും സസ്യാഹാരികളാകും."

പോൾ മക്കാർത്നി

നല്ല പുതിയ ലോകം

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ അവിടെയെത്തും? മൃഗ ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തിന് സംസ്ഥാന നിരോധനം ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ ശക്തി വളരെ വലുതാണ്, തൊഴിൽ നഷ്ടപ്പെടുമോ എന്ന ഭയം വളരെ വലുതാണ്. കൂടാതെ, ഒരു നിരോധനം മത്സ്യം, മാംസം, മുട്ട, ചീസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു കരിഞ്ചന്ത സൃഷ്ടിക്കും.
ഇത് വളരെ മന്ദഗതിയിലാണ്. അത് കുട്ടികളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു. "ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം" യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നിർബന്ധിത വിഷയമായി മാറുകയും ഗണിതശാസ്ത്രത്തിനും ഭൗതികശാസ്ത്രത്തിനും തുല്യമായ മൂല്യമുണ്ടാകുകയും വേണം. "അറവുശാലകൾക്ക് ഗ്ലാസ് മതിലുകളുണ്ടെങ്കിൽ അവരെല്ലാം വെജിറ്റേറിയൻമാരായിരിക്കും" എന്ന വാക്യം പോൾ മക്കാർട്ട്‌നി ആവിഷ്കരിച്ചു. ഇത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ കുട്ടികൾ സ്‌കൂൾ യാത്രകൾ അറവുശാലകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകണം, തീർച്ചയായും മന psych ശാസ്ത്രപരമായി മാത്രം. കാരണം മൃഗങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് കൊല്ലപ്പെടുന്നതെന്ന് അവർ അനുഭവിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ അവർക്ക് മൃഗങ്ങളെ ഭക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ എന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയൂ.
പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിലെ മരണങ്ങളിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗത്തിനും ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഭാഗികമായോ കാരണമാകുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ, സസ്യാഹാര പോഷകാഹാരം പരസ്യപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഫെഡറൽ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയം വിപുലമായ ഒരു കാമ്പെയ്ൻ ആരംഭിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ, ഓസ്ട്രിയയിലെ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ചെലവുകളിൽ പതിനൊന്ന് ബില്യൺ യൂറോയിൽ കൂടുതൽ ലാഭിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു.

"ആളുകൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലൂടെ അവരെ വിധിക്കുന്നത് ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ഓസ്ട്രിയയിലെ 52 ശതമാനം ആളുകൾ അവരുടെ ഇറച്ചി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് എന്നെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് പരിസ്ഥിതിക്കും മൃഗക്ഷേമത്തിനും നല്ലതാണ്. "

വെഗൻ പ്രവണതയെക്കുറിച്ച് വെഗൻ സൊസൈറ്റി ഓസ്ട്രിയയിലെ ഫെലിക്സ് ഹനാട്ട്

ലോകം തിന്നുന്നത് പടിഞ്ഞാറ് ചവയ്ക്കുന്നു

മാംസം ഉപഭോഗം ഇപ്പോഴും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. യൂറോപ്പിലോ വടക്കേ അമേരിക്കയിലോ അല്ല, അത് വളരെ ഉയർന്ന തലത്തിൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നു, എന്നാൽ വളർന്നുവരുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യയിൽ, സ്റ്റീക്കുകളും ബർഗറുകളും ഒരു ജീവിതരീതിയാണ്, പലരും വളരെയധികം അഭിലഷണീയമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. വാദങ്ങളിലൂടെയും റോൾ മോഡലുകളിലൂടെയും ഭക്ഷണരീതി മാറ്റാൻ ആളുകളെ പ്രേരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെയർമാൻ ഫെലിക്സ് ഹനാത്ത് വെഗൻ സൊസൈറ്റി ഓസ്ട്രിയ ഒന്നാകാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. സന്തോഷകരമായ പ്രവർത്തനങ്ങളെയും മാതൃകാപരമായ മുൻകാല ജീവിതത്തെയും അദ്ദേഹം ആശ്രയിക്കുന്നു. “പതിനെട്ട് വർഷമായി ഞാൻ മാംസം കഴിക്കുന്നത് വളരെ ആസ്വദിച്ചു. കൂടാതെ, എൻറെ ഉറ്റസുഹൃത്തുക്കളും കുടുംബാംഗങ്ങളും മാംസം കഴിക്കുന്നു. ആളുകൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലൂടെ അവരെ വിധിക്കുന്നത് ശരിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ഓസ്ട്രിയയിലെ 52 ശതമാനം ആളുകൾ അവരുടെ ഇറച്ചി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് എന്നെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് പരിസ്ഥിതിക്കും മൃഗക്ഷേമത്തിനും നല്ലതാണ്. "

സസ്യാഹാര സാമ്പത്തിക പ്രവണത

ചില വൻകിട കോർപ്പറേഷനുകൾ സസ്യാഹാര, മൃഗക്ഷേമ പ്രവണതയിലേക്ക് കുതിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉപഭോക്തൃ ഉൽപ്പന്ന കമ്പനിയായ യൂണിലിവർ സെപ്റ്റംബർ തുടക്കത്തിൽ വെഗൻ മുട്ട ബദലുകൾക്കായി കൂടുതലായി തിരയുന്നതായി പ്രഖ്യാപിച്ചു. മുട്ടയുടെ ആദ്യകാല കണ്ടെത്തലിന്റെ വികസനം ബ്രിട്ടീഷ്-ഡച്ച് കമ്പനിയെ സ്വന്തം പ്രവേശനത്തിലൂടെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. യൂണിലിവർ ശരിക്കും ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കോഴിമുട്ടയ്ക്കുള്ള bal ഷധ ബദലുകൾക്കായി അത് വളരെ ദൂരം നോക്കേണ്ടതില്ല. കുഫ്സ്റ്റെയ്‌നിൽ, മൈയിയുടെ ആസ്ഥാനം ഉണ്ട്, അത് കോഴിമുട്ടകൾക്ക് പൂർണ്ണമായും bal ഷധസസ്യമായി മാറുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്നു. സസ്യാഹാര ഉൽ‌പന്നത്തിൽ പ്രധാനമായും ധാന്യം അന്നജം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കടല പ്രോട്ടീൻ, ലുപിൻ മാവ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 200 യൂറോയ്‌ക്കായി 9,90 ഗ്രാം ക്യാനുകളിൽ ഇത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ബോക്സ് 24 മുട്ടകളുമായി യോജിക്കണം. അതിനാൽ, പൊടിക്ക് തുല്യമായ വില മുട്ടയ്ക്ക് 41 സെന്റിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ് - വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വളരെ ചെലവേറിയത്. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലൂടെ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ചിക്കൻ ജീവൻ രക്ഷിക്കാനാകും.

ജൂൺ മുതൽ, സ്റ്റാർബക്സ് ഒരു പ്രത്യേക ഓഫറുള്ള മാംസാഹാര, സസ്യാഹാര ഉപഭോക്താക്കളെ ആഹ്ലാദിപ്പിക്കുന്നു: അവോക്കാഡോ ക്രീം ഉള്ള വെഗൻ സിയാബട്ട. മക്ഡൊണാൾഡ്സ് പോലും ഈ പ്രവണതയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും 2011 ൽ പാരീസിൽ ആദ്യത്തെ വെജിറ്റേറിയൻ റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കുകയും ചെയ്തു. പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ സസ്യാഹാര ബദലുകളിലേക്ക് തിരിയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പ്രവണത ഒരു ദിവസം ലോകമെമ്പാടും പോയേക്കാം.

ഫോട്ടോ / വീഡിയോ: Shutterstock.