വാസ്തവത്തിൽ, ജൈവ ഭക്ഷണം വിലയേറിയതല്ല

പരമ്പരാഗതമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ‌ ജൈവ ഭക്ഷണങ്ങൾ‌ സ്റ്റോറുകളിൽ‌ വിലയേറിയതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വിലകൾ യഥാർത്ഥ ഉൽപാദനച്ചെലവിനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നില്ല:

ഫാക്ടറി കൃഷിയിലെ മൃഗങ്ങൾ ധാരാളം ദ്രാവക വളം അവശേഷിപ്പിക്കുന്നു, അത് കർഷകർ വയലിൽ വിതറുന്നു. ഫലം: മണ്ണ് അമിതമായി വളപ്രയോഗം നടത്തുന്നു, അതിനാൽ നൈട്രജൻ സംയുക്തങ്ങളുടെ അളവ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഇവ ഭൂഗർഭജലത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും അവിടെ നൈട്രേറ്റ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ആളുകളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളം ലഭിക്കുന്നതിന് വാട്ടർവർക്കുകൾ കൂടുതൽ ആഴത്തിലും ആഴത്തിലും തുരക്കണം. അമിതമായി ബീജസങ്കലനം ചെയ്ത തടാകങ്ങളും കുളങ്ങളും പടർന്ന് "മറിയുന്നു: അവ" യൂട്രോഫിക്കേറ്റ് "ചെയ്യുന്നു. കുടിവെള്ളത്തിന്റെ നൈട്രേറ്റ് മലിനീകരണം മാത്രം ജർമ്മനിയിൽ പ്രതിവർഷം 10 ബില്ല്യൺ യൂറോ ചിലവാക്കുന്നു. ആൽഡിയിലോ ലിഡലിലോ ഉള്ള ക്യാഷ് രജിസ്റ്ററിൽ ഞങ്ങൾ പണം നൽകുന്നില്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ വാട്ടർ ബില്ലിൽ. ആൻറിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അണുക്കളുടെ തുടർന്നുള്ള ചെലവുകൾ ഇതിനൊപ്പം ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ പലതും ഇറച്ചി നിർമ്മാതാക്കളുടെ വലിയ സ്റ്റേബിളുകളിൽ ഉണ്ടാകുന്നു. അവിടെ മൃഗങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നു, അവ വെള്ളത്തിലൂടെയും മാംസത്തിലൂടെയും മനുഷ്യരിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. ഒരാൾ അസുഖം ബാധിച്ചാൽ, മെഡിക്കൽ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ മോശമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല, കാരണം രോഗാണുക്കൾ പ്രതിരോധം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. 2019 ൽ ജർമ്മനിയിലെ മൃഗങ്ങൾ മനുഷ്യരെപ്പോലെ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ വിഴുങ്ങി: ഏകദേശം 670 ടൺ.

നാമെല്ലാവരും "പരമ്പരാഗത" കൃഷിയുടെ യഥാർത്ഥ ചെലവ് നൽകുന്നു

മറ്റ് ചെലവുകളിൽ കൈമാറുന്നതിനേക്കാൾ വ്യാവസായിക കൃഷി ബാഹ്യവൽക്കരിച്ച നിരവധി ഉദാഹരണങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും ഇവിടെവ്യക്തിഗത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സാമ്പിൾ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ. വ്യാവസായിക, പരമ്പരാഗത ഇറച്ചി ഉൽപാദനത്തിന്റെ എല്ലാ തുടർന്നുള്ള ചെലവുകളും ഞങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ചെക്ക് out ട്ടിലോ ഷോപ്പ് ക counter ണ്ടറിലോ നൽകുകയാണെങ്കിൽ, ഫാക്ടറി കൃഷിയിൽ നിന്നുള്ള മാംസം ഇന്നത്തെതിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടിയോളം വരും, അതിനാൽ ജൈവ മാംസത്തേക്കാൾ വില കൂടുതലാണ്. ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ ഇതിലുണ്ട് ഓഗ്സ്ബർഗ് സർവകലാശാല ഒരു പഠനത്തിൽ നിർണയിക്കപ്പെട്ടത്: നിലവിലെ ഭക്ഷണ വിലയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഭക്ഷണത്തിന്റെ "യഥാർത്ഥ ചെലവുകൾ" ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പാരിസ്ഥിതികവും സാമൂഹികവുമായ തുടർ ചെലവുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു എന്നതാണ്. അവ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദകരാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, പക്ഷേ നിലവിൽ - പരോക്ഷമായി - സമൂഹം മൊത്തത്തിൽ വഹിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും അതിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കാർഷിക മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനം ഉപഭോക്താക്കൾ അടയ്ക്കുന്നു. “ട്രൂ കോസ്റ്റ് അക്ക ing ണ്ടിംഗ്” എന്നത് ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിലയിൽ നേരിട്ടുള്ള ഉൽപാദനച്ചെലവ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് മാത്രമല്ല, പാരിസ്ഥിതിക അല്ലെങ്കിൽ സാമൂഹിക വ്യവസ്ഥകളിലെ അതിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ പണ യൂണിറ്റുകളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. 

ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണം ചില്ലറ വിലയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താത്ത ചെലവുകൾക്കും കാരണമാകുന്നു. എന്നാൽ അവർ ഇവിടെയുണ്ട് പരമ്പരാഗത കാർഷികത്തേക്കാൾ 2/3 കുറവ്.