ലഘുഭക്ഷണവും മികച്ച ബദലുകളും

സന്തോഷവാർത്ത: ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നിരപരാധികളാണ്! ലഘുഭക്ഷണത്തോടുള്ള നമ്മുടെ അഭിനിവേശം നാം ജനിക്കുന്നതിനുമുമ്പുതന്നെ ഉണർന്നിരിക്കുന്നു. "ആദ്യത്തെ രുചി അനുഭവങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ ഗർഭപാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അമ്മയുടെ ഭക്ഷണക്രമവും പരിസ്ഥിതി എക്സ്പോഷറുകളും അനുസരിച്ച് അമ്നിയോട്ടിക് ദ്രാവകത്തിന്റെ ഘടന മാറുന്നു. അമ്നിയോട്ടിക് ദ്രാവകത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ രുചി സെൻസറി കോശങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന സ്വാദും ദുർഗന്ധ തന്മാത്രകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ”വിയന്ന സർവകലാശാലയിലെ പോഷകാഹാര ശാസ്ത്ര വകുപ്പിന്റെ പെട്രാ റസ്റ്റ് പറയുന്നു - ഇത് തെളിയിക്കാൻ അറിയാം: ഉദാഹരണത്തിന്, നവജാതശിശുക്കളിൽ ഗർഭാവസ്ഥയിൽ രോഗബാധിതരായ അമ്മമാർ സോസ്ഡ് ദുർഗന്ധത്തോടുള്ള പോസിറ്റീവ് പ്രതികരണങ്ങൾ നേരിട്ടും ജനനത്തിനു ശേഷമുള്ള നാലാം ദിവസവും നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, അതേസമയം നവജാതശിശുക്കളിൽ നിരസിച്ചതിന്റെ മുഖഭാവം പലപ്പോഴും കണ്ടുവരുന്നു, അവരുടെ അമ്മമാർ സോപ്പ് ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ എടുത്തില്ല.
കൂടാതെ, നാമെല്ലാം മധുരമുള്ളവരാണ് - ജനനം മുതൽ. തുരുമ്പ്: "അമ്നിയോട്ടിക് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് മധുരമോ കയ്പേറിയതോ ആയ വസ്തുക്കൾ കുത്തിവച്ചുകൊണ്ട് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത രീതികളെക്കുറിച്ചുള്ള ക്ലിനിക്കൽ നിരീക്ഷണങ്ങൾ മാധുര്യത്തിനും കയ്പേറിയ വസ്തുക്കളോടുള്ള വെറുപ്പിനും മുൻഗണന നൽകി. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ പ്രതികരണങ്ങള് പരിമിതമായ അളവില് മാത്രമേ അളക്കാനാകൂ എന്നതിനാൽ ഈ നിരീക്ഷണങ്ങള് രുചി മുൻ‌ഗണനകളുടെ അവ്യക്തമായ സൂചന നൽകുന്നു.

"പ്രകൃതിയിൽ, മധുരമുള്ള വസ്തുക്കൾ ഒരു നല്ല source ർജ്ജ സ്രോതസ്സായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതേസമയം കയ്പേറിയ വസ്തുക്കൾ വിഷാംശവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു."
വിയന്ന സർവകലാശാലയിലെ പോഷകാഹാര വകുപ്പിൽ നിന്നുള്ള പെട്ര റസ്റ്റ്

പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധന്റെ വിശദീകരണം: പോഷകാഹാരത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് മുലപ്പാലിന് ഭക്ഷണം നന്നായി സ്വീകാര്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് സ്വതസിദ്ധമായ മധുരമുള്ള മുൻഗണന വികസിച്ചിരിക്കാം. പ്രകൃതിയിൽ, മധുരമുള്ള വസ്തുക്കൾ ഒരു നല്ല source ർജ്ജ സ്രോതസ്സായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതേസമയം കയ്പുള്ള വസ്തുക്കൾ വിഷാംശവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
നിബ്ബ്ലർ സുഹൃത്തുക്കൾ ലാറ്റെകോമർമാരാണ്: ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാനുള്ള കഴിവ് ജീവിതത്തിന്റെ നാലാം മാസത്തിൽ മാത്രമാണ്. ഈ പ്രായത്തിൽ നിന്ന്, വെള്ളവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉപ്പിട്ട പരിഹാരങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകാം.

മധുരത്തിലേക്കുള്ള ജനിതക ആൺപന്നിയുടെ

എന്നിരുന്നാലും, മധുരപലഹാരങ്ങളോടുള്ള അഭിനിവേശം എല്ലാവർക്കും ഒരു പരിധി വരെ ബാധകമല്ല. ശാസ്ത്രീയ പശ്ചാത്തലത്തിലുള്ള പെട്രാ റസ്റ്റ്: "ജനിതക വ്യതിയാനം വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള രുചിയെ അനുകൂലിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ജനിതക ആൺപന്നിയെ മനുഷ്യർ കാണിക്കുന്നു. TAS1R2, TAS1R3 എന്നിവ എൻ‌കോഡുചെയ്‌ത ഹെറ്ററോഡൈമർ ജി പ്രോട്ടീൻ-കൂപ്പിൾഡ് റിസപ്റ്ററുകളാണ് മനുഷ്യരിൽ മധുര രുചി ഗർഭധാരണം നടത്തുന്നത്. ന്യൂക്ലിയോടൈഡ് ശ്രേണിയിലെ ഒറ്റ വ്യതിയാനങ്ങൾ മധുര സംവേദനക്ഷമതയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കാം. "

മോശം: ധാരാളം കൊഴുപ്പ്, ധാരാളം ഉപ്പ്

എന്തുതന്നെയായാലും, രുചി ഭക്ഷണത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെ സാരമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു, അതിനാൽ പ്രത്യേക കുട്ടികൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്താണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ഘടകമാണ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ മാധുര്യം. എന്നാൽ ഇത് എന്താണ് - പഞ്ചസാര കൂടാതെ - ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ മോശമാണ്? കൂടാതെ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധനായ റസ്റ്റ് വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നു: "പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പുറമേ, മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ സാധാരണയായി വളരെ കുറഞ്ഞ ഗുണനിലവാരമുള്ള കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന energy ർജ്ജവും ഉപ്പുവെള്ളവും ധാരാളം ഉപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം സാധാരണയായി അറിയാതെ ആകസ്മികമായി സംഭവിക്കുന്നു. ടെലിവിഷൻ അല്ലെങ്കിൽ കമ്പ്യൂട്ടർ ഗെയിമുകളുമായുള്ള സംയോജനം - അതായത് വളരെ കുറച്ച് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ - energy ർജ്ജ ബാലൻസ് ആവശ്യമാണ്, അത് അമിതവണ്ണവും അമിതവണ്ണവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. "
ശുപാർശ: അതിനാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒപ്റ്റിമൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വളരെയധികം, ഇപ്പോൾ, തുടർന്ന് മുഴുവൻ മധുരമുള്ള പ്രധാന കോഴ്സുകളോ ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ടുകളോ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ

ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ കുറവല്ല. "പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അനുയോജ്യമാണ്, അതുപോലെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ, മധുരമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ മധുരമുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ആകർഷകമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കണം - ഉദാഹരണത്തിന്, കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വീൽ മൗസ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ പാമ്പ് പോലുള്ള പ്രത്യേക ആകൃതികൾ. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ വരുമ്പോൾ, ഭാഗത്തിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം, കാരണം അവ താരതമ്യേന energy ർജ്ജ സമ്പന്നമാണ്, ”റസ്റ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഇതിനകം പൂർത്തിയാക്കിയ ഫ്രൂട്ട് ബാറുകൾ പോലുള്ള നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെയും ഇത് ബാധകമാണ്: ആദ്യം അവർ ശരിക്കും ആരോഗ്യമുള്ളവരാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നടിക്കുക.

പാരിസ്ഥിതികവും സാമൂഹികവുമായ ബദലുകൾ

എന്നിരുന്നാലും ലഘുഭക്ഷണത്തിനും ആഗോള പ്രാധാന്യമുണ്ട്. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, നാഷ് ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പോലും ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗം പ്രഖ്യാപിക്കുന്നു. ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയെക്കുറിച്ചോ കൊഴുപ്പിനെക്കുറിച്ചോ ശ്രദ്ധിക്കാത്തവർക്ക് കുറഞ്ഞത് പാരിസ്ഥിതികവും സാമൂഹികവുമായ ബദലുകളിലേക്ക് പ്രവേശനം ഉണ്ടായിരിക്കണം. അവ വളരെക്കാലമായി വാഗ്ദാനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, അവയുടെ ചേരുവകൾ പ്രാഥമികമായി ജൈവകൃഷിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അതിനാൽ പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണത്തിന് ഒരു സംഭാവന നൽകുന്നു. എന്താണ് മാനിക്കേണ്ടത്: പ്രാദേശിക, ജൈവ, ന്യായമായ വ്യാപാരം, മൃഗക്ഷേമം.

ബോധപൂർവമായ ലഘുഭക്ഷണം

റീജിയണൽ
പാരിസ്ഥിതിക വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, ദൂരത്തേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. അതിനാൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടെ ബന്ധപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്ഭവത്തിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക. ഗതാഗതത്തിൽ നിന്ന് CO2 ഉദ്‌വമനം ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ബയോ
അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ ഓർഗാനിക്. ഇത് പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും മാത്രമല്ല, ജൈവ ഇനങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ലഭ്യമായ മറ്റ് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ബാധകമാണ്. പരമ്പരാഗത സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പോലും ഓഫർ അതിവേഗം വളരുകയാണ്: ഓസ്ട്രിയയിൽ നിന്നുള്ള ഓർഗാനിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ചിപ്പുകൾ ഇതിനകം മുറിച്ചുമാറ്റി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു കെറ്റിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയും കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - വെജിറ്റേറിയൻ, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ, ലാക്ടോസ് രഹിതം.

നല്ല കച്ചവടം
ദരിദ്ര രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്കും, ചൂഷണ രീതികൾ അവസാനിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും, ഫെയർ‌ട്രേഡ് മികച്ച വേതനത്തിനും ന്യായമായ തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങൾക്കും പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമാണ്.

മൃഗക്ഷേമവും സസ്യാഹാരവും
പ്രത്യേകിച്ചും സസ്യാഹാരികളായ ഉപഭോക്താക്കൾ, മാത്രമല്ല മൃഗസംരക്ഷണ പ്രവർത്തകരും വെഗൻ പുഷ്പം പോലുള്ള അനുബന്ധ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഒരു മൃഗത്തിനും കഷ്ടപ്പെടേണ്ടതില്ലെന്ന് ഇത് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

പാക്കേജിംഗ്
ചില ഗുണനിലവാരമുള്ള ലേബലുകൾ‌ക്കായി, വളരെ നിർ‌ദ്ദിഷ്‌ട പാക്കേജിംഗ് ആവശ്യകതകൾ‌ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്ലോറിനേറ്റഡ് ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം പോലുള്ള ചില വസ്തുക്കൾ പാക്കേജിംഗിനായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഭാഗം തീർച്ചയായും ചോക്ലേറ്റാണ്. പഞ്ചസാര കൂടാതെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം കൊക്കോ ആണ്, ഇത് ദരിദ്ര രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രം വളർത്തുന്നു. ചൂഷണ രീതികളെ പിന്തുണയ്‌ക്കരുത്. "കൊക്കോ ഉൽപാദനത്തിൽ, അടിമകളായി അവിടെ ജോലി ചെയ്യുന്ന കുട്ടികളുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് സ്‌കൂൾ വിദ്യാഭ്യാസത്തിനുപകരം നീണ്ട ജോലിസമയം, കഠിനമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ", PRO-GE പ്രൊഡക്ഷൻ യൂണിയനിൽ നിന്നുള്ള ഗെർഹാർഡ് റൈസ് പറയുന്നു. മൂല്യ ശൃംഖലയിലെ ദുർബലർക്ക് ന്യായമായ വ്യാപാര ബന്ധങ്ങൾക്കും ന്യായമായ തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങൾക്കും ഫെയർട്രേഡ് പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമാണ്. ഫെയർട്രേഡ് ഓസ്ട്രിയയുടെ മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടർ ഹാർട്ട്വിഗ് കിർനർ: "ഫെയർ-ട്രേഡ് ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങുന്നതിലൂടെ, ചൂഷണപരമായ ബാലവേല നിരോധിക്കുന്നതിനും ന്യായമായ തൊഴിൽ സാഹചര്യങ്ങൾ നടപ്പാക്കുന്നതിനും ഉപയോക്താക്കൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു!"

നുറുങ്ങുകൾ: കുട്ടികൾ & ലഘുഭക്ഷണം

സമീകൃതാഹാരത്തിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്നും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ദൈനംദിന energy ർജ്ജത്തിന്റെ പരമാവധി പത്ത് ശതമാനം സഹിക്കാൻ കഴിയും. 4- മുതൽ 6 വരെ പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് പരമാവധി 150 കിലോ കലോറി പ്രതിദിനം. പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ മധുരം കുറയുന്നു.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ മിതമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ജർമ്മൻ ഇനിഷ്യേറ്റീവ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുമായി രണ്ട് ദിവസം മുതൽ ആഴ്ച വരെ ഒരു റേഷൻ സജ്ജമാക്കുക. ഈ കാലയളവിനുള്ളിൽ, കുട്ടി തന്റെ വിതരണം എങ്ങനെ വിഭജിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നു.

"സ്വീറ്റ് ഡോസിലേക്ക്" ഒരുമിച്ച് പോകാൻ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുമായി ക്രമീകരിക്കുക.
ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു നിശ്ചിത സമയം ഉണ്ടാക്കുക, z. കഴിച്ച ശേഷം.

മന .പൂർവ്വം ഉച്ചഭക്ഷണമോ മധുര പലഹാരമോ തയ്യാറാക്കുക. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പോ പകരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിഷിദ്ധമാണ്.

പതിവ് ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണം തടയുക.

നാരങ്ങാവെള്ളവും ശീതളപാനീയവുമാണ് അപവാദം.

നിങ്ങൾ കുറച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമായ ബദലുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു ചെറിയ കാര്യത്തോട് യോജിക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ഒരു ചൂഷണം പോലും ഇല്ലാതെ അറിയാം
മിഠായി ലഭിക്കുന്നു.

"ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ, പിന്നെ മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്" തുടങ്ങിയ വാക്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, കാരണം
ഇത് മിഠായിയുടെ പ്രാധാന്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സ്വാഭാവിക മാധുര്യം ഉപയോഗിക്കുക

മധുര രുചിയുടെ രുചി സ്വതസിദ്ധമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണം എത്ര മധുരമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു എന്നത് അനുഭവത്തെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മിതമായ മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ പരിശീലിപ്പിക്കുക. പരിധി കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകളും മധുരപലഹാരങ്ങളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നൽകിയ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം. സ്വാഭാവികമായും മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളായ പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച പഴങ്ങളുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ആവശ്യകത പലപ്പോഴും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പോലുള്ള വിലയേറിയ ചേരുവകളും അവ നൽകുന്നു.

ഇതര മധുരപലഹാരങ്ങൾ

തേൻ, സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ടേബിൾ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ഗുണങ്ങളൊന്നും നൽകുന്നില്ല. മധുരപലഹാരങ്ങൾ പകരമാവില്ല. അവയിൽ കലോറിയോ കുറവോ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പഞ്ചസാര പോലെ, മധുര രുചിയോടുള്ള പൊരുത്തപ്പെടുത്തലിനെ അവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

"മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന" പഞ്ചസാര തിരിച്ചറിയുക

ഭക്ഷണത്തിൽ എത്രമാത്രം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക നോക്കുന്നു. കൂടുതൽ പഞ്ചസാര പട്ടികപ്പെടുത്തി, കൂടുതൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പരിചിതമല്ലാത്ത കുറച്ച് പദങ്ങൾക്ക് പിന്നിൽ അദ്ദേഹം മറയ്ക്കുന്നു - ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടിക കാണിക്കുന്നത് പോലെ:
സുക്രോസ് = ക്രിസ്റ്റൽ / ടേബിൾ പഞ്ചസാര
ഗ്ലൂക്കോസ് = ഗ്ലൂക്കോസ്
ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് = ഗ്ലൂക്കോസും വെള്ളവും
ഡെക്‌ട്രോസ് = ഗ്ലൂക്കോസ്
പഞ്ചസാര = മുന്തിരി, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവ വിപരീതമാക്കുക
മാൾട്ടോസ് = മാൾട്ട് പഞ്ചസാര
ഫ്രക്ടോസ് = ഫ്രക്ടോസ്
ലാക്ടോസ് = ലാക്ടോസ്