ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗം: പരിസ്ഥിതി സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെ ആശംസകൾ

ആദ്യം ഒരു സന്തോഷവാർത്ത: ജൈവ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗം ക്രമാതീതമായി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് - മൃഗങ്ങളുടെയും പ്രകൃതി സംരക്ഷണത്തിന്റെയും അനുസൃതമായി. ഓസ്ട്രിയയിലെ കാർഷിക മേഖലയുടെ ഇരുപത് ശതമാനവും ജൈവകൃഷി ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അഗ്രാർമാർക്ക് ഓസ്ട്രിയ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു (AMA). ഓസ്ട്രിയൻ ഭക്ഷ്യ വ്യാപാരത്തിലെ പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ ഏഴ് ശതമാനവും ജൈവ ഗുണനിലവാരത്തിലാണ് വാങ്ങുന്നത്. അളവും മൂല്യവും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ജൈവ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ ദീർഘകാല പ്രവണതയിൽ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഓസ്ട്രിയൻ ഭക്ഷ്യ വ്യാപാരത്തിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ജൈവവസ്തുക്കളിൽ 17,4 ശതമാനമുള്ള മുട്ടകളാണ് ഉള്ളത്, അതിനുശേഷം പാൽ (14,7), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (13,8). തൈര്, വെണ്ണ, പഴം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പത്ത് ജൈവ ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ ഒന്ന് വാങ്ങുന്നു. എട്ട് ശതമാനം ഓർഗാനിക് വിഹിതമുള്ള ചീസ് എല്ലാ ഉൽ‌പന്ന വിഭാഗങ്ങളിലും ശരാശരി, മാംസവും സോസേജുകളും യഥാക്രമം മൂന്നും രണ്ട് ശതമാനത്തിൽ താഴെയുമാണ്.

ജൈവ കൃഷി

ഓരോ ആറാമത്തെ ഓസ്ട്രിയൻ കർഷകനും ജൈവ കർഷകനാണ്. ഓസ്ട്രിയയിലെ ഏകദേശം 21.000 ഓർഗാനിക് കർഷകർക്ക് ജൈവവും ബോധപൂർവവുമായ ഉപഭോഗത്തിന് സമൂഹത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു സ്ഥാനമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ജൈവകൃഷിക്ക് ഓസ്ട്രിയയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും നീണ്ട പാരമ്പര്യമുണ്ട്. ആദ്യത്തെ ആരോഗ്യ ഭക്ഷ്യ സ്റ്റോറുകൾ സജ്ജീകരിക്കാമെന്ന് കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ എൺപതുകളിൽ നിർമ്മിച്ച 1927 "ബയോണിയർ" ന് ചുറ്റും official ദ്യോഗികമായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ആദ്യത്തെ ഓർഗാനിക് കർഷകനാണ് എക്സ്നുംസ്. 400 വർഷങ്ങളിൽ വലിയ ബയോ-പരിവർത്തന തരംഗം. ഓസ്ട്രിയ EU, 1990 ലേക്ക് പ്രവേശിച്ചതോടെ ജൈവകൃഷിയുടെ ചട്ടക്കൂട് വ്യവസ്ഥകൾ മാറി; രാജ്യവ്യാപകമായി സബ്സിഡികൾ മുമ്പ് പ്രാദേശിക സബ്സിഡികൾക്ക് അനുബന്ധമായി.

എല്ലാ മേഖലകളിലും ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗം

പ്രകൃതിദത്ത സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്‌തുക്കൾ, ഓർഗാനിക് ഗാർഹിക ഉൽപന്നങ്ങൾ, ന്യായമായ വ്യാപാര മേഖല എന്നിവയും ഗുണകരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ജൈവ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിജയം മറ്റൊന്നല്ല. ശ്രേണിയുടെ സ്ഥിരമായ വികാസമാണ് ഇതിനുള്ള ഒരു കാരണം. ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗത്തിന്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, ഭൂരിപക്ഷം പേരും കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു, കാരണം തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ക്രമേണ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, ”ബയോ ഓസ്ട്രിയ ചെയർമാൻ റുഡോൾഫ് വീർബോക്ക് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

ബോധമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ സർവേകൾ‌ കൂടുതൽ‌ കാണിക്കുന്നു: ഓരോ സെക്കൻഡിലും ഓസ്ട്രിയൻ‌ സുസ്ഥിര ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ക്കായി കൂടുതൽ‌ പണം നൽ‌കാൻ‌ തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ ആവശ്യങ്ങൾ‌ ഉന്നയിക്കപ്പെടുന്നു: ബാലവേല, അഡിറ്റീവുകൾ‌, ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗ്, മൃഗ പരീക്ഷണങ്ങൾ‌, പരിസ്ഥിതിക്ക് ഹാനികരമായ രാസവസ്തുക്കൾ‌ എന്നിവ വളരെക്കാലമായി അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ കൂടുതലായി കണക്കിലെടുക്കുന്നുവെന്ന വസ്തുത: ഉദാഹരണത്തിന്, ഫെയർ‌ട്രേഡ് ഓസ്ട്രിയയിൽ നിന്നുള്ള ഹാർട്ട്വിഗ് കിർനർ “ന്യായമായ” കൊക്കോയുമായുള്ള കൂടുതൽ വിജയങ്ങളെക്കുറിച്ച് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യുന്നു: “ഞങ്ങളുടെ കൊക്കോ പ്രോഗ്രാമിൽ, മിശ്രിത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത ഘടകമായ കൊക്കോയ്ക്ക് മാത്രമേ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകാവൂ, കമ്പനികൾ വർഷം തോറും അവരുടെ വഴിപാടുകൾ കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കാൻ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. സ്വീഡിഷ് ബോംബുകൾ (നീമെറ്റ്സ്), മൊസാർട്ട് പന്തുകൾ (ഹൈൻ‌ഡൽ), ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴം (കാസാലി / മാന്നർ) എന്നിവ 2015 ന്റെ തുടക്കം മുതൽ ഫെയർ‌ട്രേഡ് കൊക്കോയെ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് ഈ പുതിയ സമീപനത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഫലം കാണാൻ കഴിയും.

ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗം: ആഗോള മനോഭാവം

 

55 രാജ്യങ്ങളിലെ 30.000 ഇന്റർനെറ്റ് ഉപയോക്താക്കളുടെ ഒരു സർവേയിൽ 60 ശതമാനം പേർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടത് സാമൂഹികവും പാരിസ്ഥിതികവുമായ ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള കമ്പനികളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അധിക തുക നൽകാൻ തയ്യാറാണെന്ന്. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, പണമടയ്ക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത ലോകത്തിലെ സമ്പന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ ഏറ്റവും താഴ്ന്നതാണ്: സർവേയിൽ പങ്കെടുത്ത വടക്കേ അമേരിക്കക്കാരിൽ 42 ശതമാനവും യൂറോപ്യൻമാരിൽ 40 ശതമാനവും മാത്രമാണ് സർചാർജുകൾ സ്വീകരിക്കാൻ തയ്യാറായത്.

അനിശ്ചിതത്വവും ഉയർന്ന വിലയും

ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗത്തിന്റെ കാര്യങ്ങളിലും അനിശ്ചിതത്വം ഉണ്ട്: പ്രത്യേകിച്ചും, വിശ്വാസ്യത, വില, ലേബലിംഗിന്റെ അഭാവം എന്നിവ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ ആദ്യം വിജയകരമായി മറികടക്കേണ്ട തടസ്സങ്ങളായിരിക്കാം. വിയർ‌ബോച്ച് ഉറപ്പുനൽകുന്നു: “ഓർഗാനിക് എന്നത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഒരു വിഭാഗമാണ്, അത് ഏറ്റവും തീവ്രമായും പതിവായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്. പൊതുവേ, എല്ലാ ജൈവ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളും പച്ച നക്ഷത്ര ജൈവ മുദ്ര വെളുത്ത നക്ഷത്രങ്ങളോടുകൂടിയ ഇലയുടെ രൂപമായി വഹിക്കണം എന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. ”വിലയെക്കുറിച്ച് എ‌എം‌എയിൽ നിന്നുള്ള ബാർബറ കൊച്ചർ-ഷുൾസ് പറയുന്നു:“ ജൈവ ഭക്ഷണത്തെ വിലമതിക്കുന്ന ഉപയോക്താക്കൾ, പലപ്പോഴും അവരുടെ സൃഷ്ടിയുമായി തീവ്രമായി ഇടപെടുകയും അവ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന അധിക മൂല്യത്തിന് കൂടുതൽ വിലയുണ്ടെന്ന് അറിയുകയും ചെയ്യുന്നു, അതായത് കൂടുതൽ ചിലവ്. "കൂടാതെ വിയർ‌ബോച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു:" വില ചോദിക്കുമ്പോൾ സാധാരണയായി കണക്കിലെടുക്കാത്തതെന്താണ്: തീവ്രമായ പരമ്പരാഗത കൃഷി സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെ ഒരു വലിയ ഭാരമാണ് കീടനാശിനികളുടെ ഉപയോഗം മൂലം വെള്ളം, മണ്ണ് മലിനീകരണം എന്നിവ പോലുള്ള ബാഹ്യ ചെലവുകൾ. ഈ ഇഫക്റ്റുകൾ വിലനിർണ്ണയത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ജൈവ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും, കാരണം അവയുടെ ബാഹ്യ ഫലങ്ങൾ നല്ലതാണ്.

ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗം: ഓസ്ട്രിയക്കാർ എത്ര തവണ സുസ്ഥിര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു, എന്തുകൊണ്ട്?

കുറിപ്പ്: തീർച്ചയായും, അത്തരം വിഷയങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള സർവേകൾ കൂടുതൽ പോസിറ്റീവ് ആയിരിക്കും. അതുപോലെ, "സുസ്ഥിര" എന്ന പദം ഇപ്പോഴും വളരെ വ്യത്യസ്തമായി മനസ്സിലാക്കുന്നു. സുസ്ഥിരത്തെ ന്യായമായ വ്യാപാരം അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശികം എന്നും കാണാം. ഒരു താരതമ്യം: നിലവിൽ, പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏഴ് ശതമാനവും ജൈവ ഗുണനിലവാരത്തിലാണ് വാങ്ങുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, അടിസ്ഥാനപരമായി, സർവേ ഒരു റിയലിസ്റ്റിക് ചിത്രം കാണിക്കുന്നു, അത് താഴേക്ക് ശരിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓസ്ട്രിയയിൽ ഭക്ഷ്യ ബോധമുള്ള ഉപഭോഗം വളരെ സാധാരണമാണ്, പിന്നോക്കം വ്യക്തമായും പ്രദേശത്തെ വസ്ത്രമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സുസ്ഥിര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങുന്നവരുടെ അനുപാതം താരതമ്യേന ചെറുതാണ്.
പ്രതിബന്ധങ്ങളുടെ കാരണങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് ഉൽ‌പന്ന ഗ്രൂപ്പുകൾ തമ്മിൽ കുറച്ച് വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്: ഉദാഹരണത്തിന്, സുസ്ഥിര ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള വിശ്വാസ്യതയെക്കുറിച്ചുള്ള അനിശ്ചിതത്വവും സംശയവും (59,5, 54,5 ശതമാനം) പ്രകൃതി സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളേക്കാൾ (53,4, 48,1 ശതമാനം) അല്ലെങ്കിൽ ജൈവ വസ്ത്രങ്ങൾ (54,6) 51,1 ശതമാനം). ലേബലിംഗിന്റെ അഭാവം, കുറഞ്ഞ ലഭ്യത, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളുടെ മിതമായ വിതരണം (44,6, 42,5, 31,3 ശതമാനം), പ്രത്യേകിച്ച് വസ്ത്രങ്ങൾ (46,9, 45,9, 42,8 ശതമാനം) എന്നിവയ്ക്കെതിരെയാണ് ഇത് വിമർശിക്കപ്പെടുന്നത്. മൊത്തത്തിൽ, ഇക്കോ-വസ്ത്ര മേഖലയ്ക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആവശ്യക്കാരുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു. അതനുസരിച്ച്, ഈ വിഭാഗങ്ങളിൽ അധിക ചിലവുകൾക്കുള്ള സന്നദ്ധത അല്പം കുറവാണ്.

സുസ്ഥിരമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുന്നതെന്താണ്?
(മറ്റ് വിഭാഗങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ഭക്ഷണത്തിനായി ഓസ്ട്രിയയിൽ അധിക പണമടയ്ക്കാനുള്ള സന്നദ്ധതയും വ്യവസ്ഥകളും.
(മറ്റ് വിഭാഗങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്)

 

ഫോട്ടോ / വീഡിയോ: Shutterstock.