പഞ്ചസാര ആൾട്ടർനേറ്റീവ്സിനെക്കുറിച്ച്

പഞ്ചസാര ബദലുകൾ ഉണ്ട്: അടിസ്ഥാനപരമായി, അവയെ മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര പകരക്കാർ, പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര ഇതരമാർഗങ്ങൾ, പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ.

പഞ്ചസാര പകരക്കാർ (പഞ്ചസാര മദ്യം)

sorbitol ഗ്രൂപ്പ്
ഫ്രക്ടോസിന്റെ പഞ്ചസാര മദ്യം. ചില പഴങ്ങളിൽ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു: റോവൻ സരസഫലങ്ങൾ, പ്ലംസ്. പരമാവധി പരിധിയൊന്നുമില്ല. നിലവിലുള്ള ഫ്രക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയെക്കുറിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുക: z. B. പ്രമേഹ ഭക്ഷണം

isomalt
സോർബിറ്റോളിന്റെയും മാനിറ്റോളിന്റെയും സംയോജനം. കുറഞ്ഞ കലോറി, പഞ്ചസാര രഹിത ഭക്ഷണങ്ങൾ, z എന്നിവയ്ക്ക് പഞ്ചസാര ബദൽ അംഗീകരിച്ചു. ച്യൂയിംഗ് ഗം, ചോക്ലേറ്റ്, പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ ബി. ശ്രദ്ധിക്കുക: ടോളറൻസ് മൂല്യവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന തുക ഡയറ്റ് ചോക്ലേറ്റിന്റെ അര ബാറിൽ ഇതിനകം തന്നെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

ലച്തിതൊല്
1920er വർഷങ്ങളിൽ ഇതിനകം കണ്ടെത്തിയ അദ്ദേഹം കുടൽ ആരോഗ്യത്തിന് സംഭാവന നൽകണം. ലാക്റ്റിറ്റോളിന് ശുദ്ധവും ശുദ്ധവുമായ മധുര രുചി ഉണ്ട്.

എര്യ്ഥ്രിതൊല്
പഴം, റൈസ് വൈൻ, ബിയർ, ചീസ് മുതലായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഈ പഞ്ചസാര ബദൽ സ്വാഭാവികമായും സംഭവിക്കുന്നു. മധുരപലഹാരങ്ങൾ മുതൽ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ വരെയുള്ള നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എറിത്രൈറ്റോൾ ഉപയോഗിക്കാം, മാത്രമല്ല ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസർ, കാരിയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ തുടങ്ങിയവയും മറ്റ് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കലോറിയും ഇല്ല.

: maltitol
തീർച്ചയായും ഇത് മാൾട്ട്, ചിക്കറി ഇലകളിൽ സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് കൃത്രിമമായി നിർമ്മിക്കുകയും ഐസോമാൾട്ട് പോലെ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പലപ്പോഴും പഞ്ചസാര രഹിത ചോക്ലേറ്റിൽ കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ക്രീം ഘടന നൽകുന്നു.

മാനിറ്റോൾ
സോർബിറ്റോളിന് സമാനമായ ഒരു സംയുക്തം, പൈനാപ്പിൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മാത്രമല്ല ആൽഗ, കൂൺ എന്നിവയിലും നിങ്ങൾ ഇത് കണ്ടെത്തും. ഉപയോഗിക്കുക: z. B. ടാബ്‌ലെറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മിഠായികൾ, കടുക്, ജാം മുതലായവയ്ക്കുള്ള കേസുകളായി.

xylitol
ഈ പഞ്ചസാര ബദൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ബിർച്ച്, ബീച്ച്, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യത്തിന്റെ പുറംതൊലിയിൽ ഇത് കാണാം. ഇതിന് പഞ്ചസാര പോലെ രുചിയും രുചിയുമില്ല. വലിയ നേട്ടം: ഇതിന് ഒരു കരിയോജെനിക് ഫലമില്ല, മാത്രമല്ല ദന്ത ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാലാണ് ഇത് പലപ്പോഴും ദന്തസംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നത്.

ഇനൊസിതൊല്
ഈ പഞ്ചസാര മദ്യം മനുഷ്യശരീരത്തിന് പോലും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മാംസം, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പാൽ തുടങ്ങിയവയിൽ ഇത് സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിന് സമൂലമായ തോട്ടിപ്പണി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കുകയും കോശ സ്തരത്തെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും വേണം.

സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര ഇതരമാർഗങ്ങൾ

കൂറി അമൃതിന്റെ
ഒരു കള്ളിച്ചെടിയായ വർഗ്ഗത്തിൽ നിന്ന് അവനെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. കൂറി സിറപ്പിന് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ അല്പം ഉയർന്ന മധുരമുണ്ട്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഏതാണ്ട് നിഷ്പക്ഷ രുചിയും.

തേങ്ങ പുഷ്പം പഞ്ചസാര (ഗുല ജാവ)
ഈന്തപ്പനയിൽ നിന്ന് ഈന്തപ്പന പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ഇത് ഏറ്റവും സുസ്ഥിരമായ പഞ്ചസാര ബദലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈന്തപ്പനയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മറ്റ് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ലഭിക്കും (തേങ്ങാവെള്ളം, എണ്ണ, പാൽ). ഇങ്ങനെ ലഭിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയ്ക്ക് കാരാമലിന്റെ ഒരു സ്പർശമുള്ള ക്രീം-മധുര രുചി ഉണ്ട്, നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഓരോ 350 ഗ്രാമിന് 100 കലോറിയും.

ഹൊനിഗ്
പഞ്ചസാര ബദലിൽ 40 ശതമാനം വീതം മുന്തിരിപ്പഴവും ഫ്രക്ടോസും 20 ശതമാനം വെള്ളവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ടേബിൾ പഞ്ചസാരയുടെ അത്രയും കലോറി തേനിൽ ഉണ്ട്. കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, എൻസൈമുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഒരു പ്രത്യേക ഇനങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ഒരു effect ഷധ ഫലം ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ.

മേപ്പിൾ സിറപ്പ്
ഈ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര പകരംവയ്ക്കുന്നത് പഞ്ചസാര മേപ്പിൾ മരത്തിൽ നിന്നാണ്. നേർത്ത കാരാമൽ കുറിപ്പാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത, ചെറുതായി പരിപ്പ് രുചിയുള്ളതും 260 ഗ്രാമിന് 100 കലോറിയും. പഞ്ചസാര ബദൽ ടേബിൾ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമുള്ളതാണ്. മാപ്പിൾ സിറപ്പ് താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ നശിക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

പ്രകൃതി മധുരപലഹാരങ്ങൾ

സ്റ്റീവിയ
ഈ പ്രദേശത്തെ പഞ്ചസാര ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങളിൽ ഏറ്റവും നന്നായി അറിയപ്പെടുന്നത്: സ്റ്റീവിയ റെബ ud ഡിയാനയെ യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ അംഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. 2011 അവസാനിച്ചതിനുശേഷം വളരെ മുമ്പും പിന്നോട്ടും മധുരപലഹാരമായി "E960". സ്റ്റീവിയ കരോജനിക് അല്ല, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് പഞ്ചസാരയെപ്പോലെ മധുരവും കലോറിയും ഇല്ല.

ലുവോ ഹാൻ ഗുവോ
ചൈനീസ് സസ്യമായ സിറൈറ്റിയ ഗ്രോസ്വെനോറിയുടെ മധുരമുള്ള പഴമാണ്. ചൈനീസ് സ്റ്റീവിയ എന്നാണ് ഇതിനെ വിളിക്കുന്നത്, ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ ഒരു plant ഷധ സസ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ടേബിൾ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 240 മടങ്ങ് മധുരവും ഫലത്തിൽ കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടില്ല (0,5 കിലോ കലോറി / ഗ്രാം).

രുബുസൊഇദ്
ചൈനീസ് ബ്ലാക്ക്‌ബെറിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മധുരപലഹാരമാണ്, പരമ്പരാഗത പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 200 മടങ്ങ് മധുരവും കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. റുബുസോയ്ഡ് വളരെ ചൂട് സ്ഥിരതയുള്ളതും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ഒട്ടും ബാധിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അല്പം കയ്പേറിയ രുചിയുമുണ്ട്.

ഥൌമതിന്
കാറ്റെംഫെ കുറ്റിച്ചെടികളിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്. പശ്ചിമാഫ്രിക്കയിലെ മഴക്കാടുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്. പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമുള്ള 2000 മുതൽ 3000 വരെ ഇദ്ദേഹത്തിന് 400 ഗ്രാമിന് 100 കലോറിയുണ്ട്.