ഹെൽമറ്റ് മെൽസർ
ഉപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ നമ്മുടെ ഭക്ഷണം വളരെ വിരസമായിരിക്കും. രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഒരു പ്രധാന ഫ്ലേവർ കാരിയറും പ്രകൃതിദത്ത രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. വെള്ളത്തിലോ ദ്രാവകത്തിലോ ലയിക്കുമ്പോൾ, വിഭവത്തിലെ മറ്റെല്ലാ ജൈവവസ്തുക്കളെയും നന്നായി അലിയിക്കുന്നതിനും രുചി സൂക്ഷ്മതകളായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ശരിയായ നുള്ള് ഉപ്പ് (അളവിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും) ഞങ്ങളുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളും പലഹാരങ്ങളാക്കുന്നു - കൂടാതെ പ്രകൃതിദത്ത ഉപ്പ് നൽകുമ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ സെല്ലുകൾ സന്തോഷിക്കുന്നു. വലത് പിഞ്ച് തികച്ചും വ്യക്തിഗതമാണ്, ഉപ്പിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരും ഉപ്പിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരുമുണ്ട്. വ്യക്തിഗത ഉപ്പ് ആവശ്യകത നിങ്ങൾ സ്പോർട്സ് ചെയ്യുന്നുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം വിയർക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം 20 ഗ്രാം വരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ലോകം 5g- ൽ നിന്നുള്ള ശരാശരി ഉപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഗുണനിലവാരത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പ്രകൃതിദത്ത ഉപ്പ് യാതൊരു അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ തന്നെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കാൻ, ഉപ്പ് കുറച്ചതും പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും നല്ലതാണ്. ട്രിക്ക്ലിംഗ് പലപ്പോഴും ഒരു അഡിറ്റീവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം അവശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പം ഉപ്പിന്റെ ഗുണനിലവാരമാണ്. രുചിയുടെ ഗുണനിലവാരം തന്നെ പറയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം: നാവിന്റെ അഗ്രത്തിന് പിന്നിൽ 1 സെന്റിമീറ്ററിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് ഉപ്പ് പരലുകൾ. നല്ല ഉപ്പ് രുചിയുള്ള ഉപ്പിട്ട രുചിയുള്ളതാണ്, നാവിൽ കത്തുന്നതോ ആക്രമണോത്സുകമോ ഒന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. കടൽ ഉപ്പ് സാധാരണയായി പാറ ഉപ്പിനേക്കാൾ അല്പം മൃദുവായിരിക്കും. ഫ്ലൂവർ ഡി സെൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിന്റെ പുഷ്പം), ലവണങ്ങൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും ശ്രേഷ്ഠമാണ്, കൂടാതെ ഗ our ർമെറ്റുകളും മികച്ച പാചകക്കാരും വളരെ വിലമതിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ പ്രദേശങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം കടൽ ഉപ്പിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും ധാരാളം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രെഡ്, സോസേജ്, ചീസ് മുതലായ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്, സ്വാഭാവിക ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ചോദ്യം ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് പണം നൽകുന്നു.
പരമ്പരാഗത പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ ഉപ്പ് വളരെ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ ഉപ്പാണ്, അതിനാൽ ശുദ്ധമായ സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് (NaCl) - യന്ത്രങ്ങൾക്കായി നിർമ്മിച്ചതും പല വ്യാവസായിക ഉൽ‌പാദന പ്രക്രിയകൾ‌ക്കും ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഇത് പ്രകൃതിവിരുദ്ധമായി ഒറ്റപ്പെട്ട പദാർത്ഥമാണ്, ആക്രമണാത്മക സൈറ്റോടോക്സിൻ. മിക്ക കേസുകളിലും, അയോഡിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലൂറിൻ പട്ടിക ഉപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു. "ഓർഗാനോഹലോജൻ സംയുക്തങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ കൂടുതലായി വിമർശിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ അലർജിയുണ്ടാക്കുമെന്നും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ”വാൾട്ര ud ഡ് സ്റ്റെഫാൻ വോൺ വിശദീകരിക്കുന്നു ഖൊയ്സന്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പെരുവിരൽ ഭരണം: കുറഞ്ഞ പ്രോസസ്സ്, മികച്ചത്. വ്യക്തിപരമായ കാരണങ്ങളാൽ, കുടുംബ ബിസിനസിൽ നിന്ന് മികച്ച സുസ്ഥിര ഉപ്പും മാർക്കസ് ഡ്രാപ്പയും മാത്രമാണ് സ്റ്റെഫാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് ദ്രപല്: "ദ്രപാൽ ഓർഗാനിക് ഹെർബൽ ഉപ്പിലെ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ ഉപ്പിനെയും ആശ്രയിക്കുന്നു, അത് ഓസ്ട്രിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ബവേറിയൻ ഉപ്പ് ചട്ടികളിൽ നിന്ന് വരുന്നു. ചില ആളുകൾ‌ക്ക് കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ലവണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ താൽ‌പ്പര്യമുണ്ട്, പക്ഷേ ഈ മുഴുവൻ ഉപ്പിൻറെയും പ്രദേശത്തെയും ഉപയോഗത്തെയും പരിശുദ്ധിയെയും ഞങ്ങൾ അഭിനന്ദിക്കുന്നു.
ഫോട്ടോ / വീഡിയോ: Shutterstock.
