ജൈവ പച്ചക്കറികളുടെ മാതാവ്

തെക്കൻ വാൾ‌ഡ്‌വിർട്ടലിലെ സെന്റ് ലിയോൺ‌ഹാർഡിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു അപൂർവ, ഭക്തിയുള്ള ഒരു മഴ എനിക്കുണ്ടായി. എന്നെ കാത്തിരിക്കുന്നത് അടിസ്ഥാന പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതാണ് - എന്നാൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് അൽപം ചിന്തിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഇത് വ്യക്തമാകൂ: പൊതു ധാരണയുടെ പരിധിക്കപ്പുറം, ഓസ്ട്രിയയിൽ പ്രാദേശിക ജൈവ പച്ചക്കറികൾ പോലും വൈവിധ്യമാർന്നതാക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനം റെയിൻസാറ്റ് കമ്പനി സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇവിടെ, ഓർഗാനിക്, ഡിമീറ്റർ വിത്തുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ, പാരിസ്ഥിതിക ഭക്ഷണത്തിനായി. ആ ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗ് ഇല്ലാതെ. പ്രത്യേകിച്ചും മനുഷ്യന്റെ നിലനിൽപ്പിന് എല്ലായ്പ്പോഴും അനുവദിച്ചിട്ടുള്ള വിളകളുടെ വൈവിധ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ.
“ഞങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് ഞങ്ങൾ ഏറെക്കുറെ മറന്നു,” റെയിൻസാറ്റ് സിഇഒ റെയിൻ‌ഹിൽഡ് ഫ്രെച്ച്-എമ്മൽമാൻ പ്രകൃതിയെക്കുറിച്ചുള്ള അടിസ്ഥാനപരമായ ധാരണ നഷ്ടപ്പെടുന്നതായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. വിത്ത് കൃഷിക്കാരനും ബ്രീഡറും അത് നമുക്കായി സൂക്ഷിക്കുന്നു - ബോധ്യമില്ലാതെ: "ഒരു ബ്രീഡർ എന്ന നിലയിൽ ഒരാൾ ഉത്തരവാദിത്തം വഹിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനും മനുഷ്യരുടെ ക്ഷേമത്തിനും വേണ്ടി. കാരണം ഇത് രുചിയാണെങ്കിൽ നല്ലതാണ്. "

ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗിനെതിരെ പ്രതിഷേധം

ഫിലിപ്പൈൻസിലെ വേദിയിലെ മാറ്റം: വലിയ തോതിലുള്ള ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സസ്യങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് ചെറുകിട കർഷകർ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവരും ആവേശത്തിലല്ല. പ്രതിഷേധ ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗ് ടെസ്റ്റ് ഫീൽഡുകളിൽ ഇതിനകം 415.000 നശിപ്പിക്കപ്പെട്ടു. വസന്തകാലത്ത് ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ "ഗോൾഡൻ റൈസ്" നായി കനേഡിയൻ ലോബികളെ എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് ആകർഷിക്കുമ്പോൾ, കർഷകരുടെ സ്വഭാവം വീണ്ടും ചൂടാകുന്നു. അത്ഭുതകരമായ അരി ആഗോള പോഷകാഹാരക്കുറവ് നിർത്തുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് മാറ്റം വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഗ്രാമീണ വിത്ത് ശൃംഖലയായ മാസിപാഗിലെ ചിറ്റോ മദീന പറയുന്നു: “സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്ത ദരിദ്ര കുടുംബങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കുട്ടികളിലാണ് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് കുറവ് ഉണ്ടാകുന്നത്. അതിനാൽ ഗോൾഡൻ റൈസ് ഒരു പരിഹാരമല്ല, പകരം ഈ ആളുകൾക്ക് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശനം ആവശ്യമാണ്. "പ്രധാന കാര്യം: ജി‌എം വിത്തുകളുടെ കമ്പനികൾ ഉപഭോക്താക്കളെ ഉറപ്പാക്കുന്നു, വിളവെടുത്ത വിളകളിൽ നിന്ന് ഉപയോഗപ്രദമായ വിത്തുകൾ പുറത്തുവരാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, പുതിയ വിത്തുകൾ വർഷം തോറും വാങ്ങുകയും പേറ്റന്റ് ഫീസ് നൽകുകയും വേണം. പാവപ്പെട്ട ഫിലിപ്പിനോ കർഷകർക്ക് ധാരാളം പണം.

ആശ്രിതത്വവും ശക്തിയും

"ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗ് അതിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ആശ്രയത്വമാണ്. ഇത് സ്വയം നിർണ്ണയിക്കാനുള്ള അവകാശത്തെക്കുറിച്ചാണ്. ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗ് official ദ്യോഗികമായി ഫിലിപ്പൈൻസിൽ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടു. തദ്ദേശീയ ഇനങ്ങളിൽ ഏകദേശം 100 ശതമാനവും (മനുഷ്യ സ്വാധീനമില്ലാതെ, സ്വാഭാവികമായും പ്രാദേശികമായും വികസിപ്പിച്ച സസ്യങ്ങൾ, കുറിപ്പ് d. ചുവപ്പ്.) നഷ്ടപ്പെട്ടു, ”ഫ്രീച്ച്-എമ്മൽമാൻ വിശദീകരിക്കുന്നു, ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗിന്റെ യഥാർത്ഥ അപകടം - വിശദീകരിക്കാത്ത ആരോഗ്യ ആശങ്കകളിൽ നിന്ന്.
എന്നിരുന്നാലും, ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കൃഷി ചെയ്യുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. 2014 ആഗോളതലത്തിൽ മൂന്ന് ശതമാനം 181 ദശലക്ഷം ഹെക്ടറായി വളർന്നു, 2013 നെ അപേക്ഷിച്ച് ആറ് ദശലക്ഷത്തിൽ നിന്ന്. ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗ് അവതരിപ്പിക്കാൻ പുതിയ ബയോടെക്നോളജി ഉപയോഗിക്കുമെന്നതാണ് മറ്റൊരു പുതിയ ആശങ്ക.

റെയിൻസാറ്റ്: ആയിരക്കണക്കിന് വർഷത്തെ അറിവ്

ഏറെക്കുറെ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ, മനുഷ്യരാശിയുടെ ആദ്യകാല നേട്ടങ്ങളിലൊന്ന് മറന്നുപോകുമെന്ന് ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു: സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, അതിശയകരമായ ഒരു പയനിയറിംഗ് ശേഷിയുള്ള ആളുകൾ സസ്യങ്ങളുടെ കൃഷി, കൃഷി എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് നേടിയിട്ടുണ്ട്. “സാധ്യതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ടായിരുന്നു,” റെയിൻസാറ്റിന്റെ വിദഗ്ദ്ധൻ വിശദീകരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണം സാലഡ്: "ഒരു ചെടിയുടെ റോസറ്റിൽ നിന്ന് മൃദുവായ മധുരമുള്ള ഇലകൾ ഞങ്ങൾക്ക് ഉണ്ട്. അവളെ വളർത്തുന്നു, അതിനാൽ അവൾ പുറംതൊലി ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഉടനെ പുറത്താക്കില്ല. ചെടിയുടെ ജുവനൈൽ ഘട്ടത്തിൽ നിർത്തുക. അത് മാത്രം പോഷക ഉൽപാദനം അനുവദിക്കുന്നു. സമൻ‌ബ au വർ‌ അല്ലെങ്കിൽ‌ ബ്രീഡർ‌ മുമ്പ്‌ പ്രസക്തമായ പരിശീലനമുള്ള ഒരു തൊഴിലായിരുന്നു, മാത്രമല്ല സർവകലാശാലകളിൽ‌ പോലും പഠിപ്പിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇപ്പോൾ അങ്ങനെയല്ല. "
സാങ്കേതികവിദ്യ, നഗരങ്ങൾ, ഉപഭോക്തൃത്വം - പല ഘടകങ്ങളും നമ്മെ പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് അകറ്റി. എന്നാൽ വിത്തുകൾ സ്വാഭാവികമായും ജൈവശാസ്ത്രപരമായും പ്രാദേശികമായും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് നല്ല കാരണങ്ങളുണ്ട്. സസ്യ തലമുറകളിലൂടെ, തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്വഭാവവിശേഷങ്ങൾ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് മകളുടെ സസ്യത്തിലേക്ക് കൈമാറുന്നു. പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാനും കൂടുതൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാനും ഇനങ്ങൾ അനുവദിച്ചു. അനുബന്ധ വിത്തിനെ "സീഡ് പ്രൂഫ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

തനിക്ക് ലഭിക്കുന്ന ജൈവ പച്ചക്കറികൾ എന്താണെന്ന് ഉപഭോക്താവിന് അറിയില്ല. ഹൈബ്രിഡ് വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറികൾ ലേബൽ ചെയ്തിട്ടില്ല. ”, ഓർഗാനിക് പച്ചക്കറികളെക്കുറിച്ച് റെയിൻ‌ഹിൽഡ് ഫ്രീച്ച്-എമ്മൽമാൻ, റെയിൻസാറ്റ്.

ജൈവ വിത്ത് vs. ഹൈബ്രിഡ്

സങ്കരയിനങ്ങളുമായി ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് (ഐഡന്റിഫിക്കേഷൻ F1). ജനിതക മിശ്രിതമില്ലാതെ, ഈ സസ്യങ്ങളെ ഇൻ‌ബ്രെഡിലൂടെ മറികടന്ന് ഹെറ്ററോസിസ് പ്രഭാവം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു: ബ്രീഡിംഗ് ഘടകങ്ങളുടെ വളർത്തൽ, ഫലമായി മെച്ചപ്പെട്ട വിളവ് ലഭിക്കും. മാരകമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ: തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിത്തുകളിലെ ജനിതക വിവരങ്ങൾ കുഴപ്പമില്ലാതെ വിഘടിക്കുകയും അമ്മ ചെടിയുടെ സവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. റാപ്സീഡ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ പോലുള്ള പല വിളകളിലും, ജർമ്മൻ സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിലെ ഹൈബ്രിഡ് വിഹിതം ഇതിനകം 50 ശതമാനം കവിഞ്ഞു.
വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യം അപകടത്തിലാണ്, റെയിൻ‌ചാറ്റിന്റെ ഫ്രീച്ച്-എമ്മൽമാൻ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു: "കുറഞ്ഞ വെള്ളം ആവശ്യമുള്ള ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നീണ്ട റൂട്ട് സിസ്റ്റം വികസിപ്പിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, അത് പുരോഗതിയാണ്. എന്നാൽ എല്ലാ വർഷവും സങ്കരയിനം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ സസ്യങ്ങളുടെ വികസനത്തിൽ പുരോഗതിയില്ല. വിത്ത്-പ്രൂഫ് വിത്ത് ഒരു ബമ്പർ വിള നൽകില്ല, മറിച്ച് അതിലും പ്രധാന വിളവ് സുരക്ഷ. "
ഇത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ബോധമുള്ള ഒരു ഉപഭോക്താവ് തീർച്ചയായും ഹൈബ്രിഡ് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കും - സാധ്യമെങ്കിൽ. എന്നാൽ നേരെമറിച്ച്: ധാരാളം ഹൈബ്രിഡ് വസ്തുക്കൾ ജൈവ പച്ചക്കറികളായി ചീത്തയായി വിറ്റുപോകുന്നു. "ഉപഭോക്താവിന് എന്താണ് ലഭിക്കുന്നതെന്ന് അറിയില്ല. ഹൈബ്രിഡ് വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറികൾ ലേബൽ ചെയ്തിട്ടില്ല, ”റെയിൻസാറ്റ് ബോസിനെ വിമർശിക്കുന്നു.

ജൈവ പച്ചക്കറികൾ: 80 സ്വയം വികസിപ്പിച്ച ഇനങ്ങൾ

യഥാർത്ഥ അർത്ഥത്തിൽ വൈവിധ്യം ജൈവ വിത്ത് ഉൽ‌പാദകരെ പ്രാപ്‌തമാക്കുന്നു - പുതിയ പ്രജനന വിജയങ്ങളിലൂടെയും. എഫെർഡിംഗിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കർഷകനുമായി സഹകരിച്ച് പങ്കാളിത്ത പ്രജനനത്തിന്റെ ഫലമായ റെയിൻഹിൽഡ് ഫ്രെച്ച്-എമ്മൽമാൻ അഭിമാനത്തോടെ അവളുടെ "ജെസീക്ക" അവതരിപ്പിക്കുന്നു. തന്റെ ചാർ‌ഡ് ബ്രീഡിംഗിന്‌ കീഴിൽ തന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ‌ക്കുള്ള പ്ലാന്റിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്ഥലം അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തിയിരുന്നു. അതേസമയം, ജെസീക്ക "വളർന്നു", ഒപ്പം തുകൽ ഇലകൾ, മികച്ച രുചി, വെളുത്ത കാണ്ഡം എന്നിവയുള്ള ഒരു ചെറിയ ഇനം ചാർഡും. അവൾ ഒരു വലിയ പാക്ക് ചോയി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, മറ്റ് കട്ട് മാംഗോൾഡുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വളരെ നല്ല ഗതാഗതക്ഷമത. പത്തുവർഷക്കാലം ഫ്രെച്ച്-എമ്മൽമാൻ ഇളം വളർത്തൽ വളർത്തി വളർത്തി: "നിങ്ങൾ സസ്യങ്ങളെ സ്നേഹിക്കണം - ചെടിയുടെ ഭംഗി. ചെടിയുടെ സത്തയുമായി പ്രവർത്തിക്കുക എന്നതിനർത്ഥം ഒരു മനുഷ്യനെന്ന നിലയിൽ പൂർണ്ണമായും തിരിച്ചെടുക്കുക എന്നതാണ്.

ശുദ്ധമായ വിതയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച്:

1992 വർഷത്തിൽ, സ്വിറ്റ്സർലണ്ടിന്റെയും ജർമ്മനിയുടെയും മാതൃകയിൽ ഓസ്ട്രിയയിൽ ബയോ ഡൈനാമിക് കൃഷിയിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറി വിത്തുകൾക്കായുള്ള ഇനിഷ്യേറ്റീവ് ഗ്രൂപ്പ് ആരംഭിച്ചു. തുടക്കത്തിൽ, ചെറിയ തോതിൽ, ഒരു സമർപ്പിത സർക്കിൾ ബയോഡൈനാമിക് ബ്രീഡിംഗിനെ കൈകാര്യം ചെയ്തു.
1998 അടുത്ത നടപടി സ്വീകരിച്ചു: വലിയ ഓർഗാനിക് പച്ചക്കറി നിർമ്മാതാക്കൾ, നേരിട്ടുള്ള വിപണനക്കാർ (ഫാം ഷോപ്പ്, മാർക്കറ്റ് ഡ്രൈവർമാർ സ്വന്തം കൃഷിയിടത്തിൽ), ഹോബി തോട്ടക്കാർ എന്നിവർക്കായി ഓർഗാനിക്, ഡിമീറ്റർ വിത്തുകളുടെ ബ്രീഡറും നിർമ്മാതാവുമായി റെയിൻസാറ്റ് കമ്പനി സ്ഥാപിച്ചു. ഇതിനിടയിൽ, ഓസ്ട്രിയയിലെയും യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലെയും വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിലെ എക്സ്എൻ‌യു‌എം‌എക്സ് ഫാമുകൾ വിത്ത് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണ്, ഭാഗികമായി ബയോഡൈനാമിക്, ഭാഗികമായി ജൈവ ജൈവ.
റെയിൻസാറ്റ് എന്ന കമ്പനിയുടെ ഹൃദയഭാഗമായ റെയിൻ‌ഹിൽഡ് ഫ്രെച്ച്-എമ്മൽമാന്റെ ഫാം സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത് തെക്കൻ വാൾ‌ഡ്‌വിയേർട്ടലിലാണ് - സെന്റ് ലിയോൺ‌ഹാർഡ് ആം ഹോർണർ‌വാൾഡിൽ. ഇവിടെ നിന്ന്, വിത്തുകൾ കയറ്റി അയയ്ക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ചികിത്സയും വൃത്തിയാക്കലും മുളയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് പരിശോധിക്കുന്നു.
റെയിൻസാറ്റ് ശ്രേണിയിൽ ജൈവ പച്ചക്കറികൾ, പൂക്കൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പച്ചിലവളങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ഇത് ക്രമാനുഗതമായി വളരുന്നു. സ്വന്തം പുതിയ ഇനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ജർമ്മനിയിൽ നിന്നും സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ നിന്നും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി ചലനാത്മകമായ പുതിയ ഇനങ്ങളെ റെയിൻസാറ്റ് വിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ നോഹയുടെ പെട്ടകവുമായി സഹകരിച്ച് സ്വന്തമായി അപൂർവമായ അപൂർവതകളും സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഏകദേശം 450 ഇനം കൃഷി ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുകയും ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പാരഡൈസെർൻ മാത്രം 70 ഇനങ്ങൾ കാറ്റലോഗിൽ ഉണ്ട്.
വിപണിയിൽ ധാരാളം ഡിമീറ്ററും ജൈവ പച്ചക്കറികളും നിർമ്മിക്കുന്നത് ശുദ്ധമായ വിത്തിൽ നിന്നാണ്, ഹോഫർ (മിക്സഡ് കുരുമുളക്, പാരഡൈസർ), ജാ നാറ്റർലിച്ച് (റീവ) എന്നിവയുൾപ്പെടെ.

ഫോട്ടോ / വീഡിയോ: Shutterstock.