ഹെൽമറ്റ് മെൽസർ
ഇന്റർനാഷണൽ കൺസൾട്ടൻസി എടി കിയേർണി നടത്തിയ പഠനമനുസരിച്ച്, എക്സ്എൻ‌യു‌എം‌എക്സിലെ മാംസം ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് ശതമാനം വരെ ഇനി മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വരില്ല. ഡോ എടി കീർ‌നിയിലെ പങ്കാളിയും കാർഷിക വിദഗ്ധനുമായ കാർ‌സ്റ്റൺ ഗെർ‌ഹാർട്ട് പറഞ്ഞു: “ഇതിനകം തന്നെ എക്സ്എൻ‌എം‌എക്സ് മൃഗങ്ങളുടെ ഉപഭോഗ ഇറച്ചി ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ എക്സ്എൻ‌യു‌എം‌എക്സ് ശതമാനം മാത്രമേ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുകയുള്ളൂ. ഫാക്ടറി കൃഷിയുടെ എല്ലാ പ്രശ്നങ്ങളും ചുരുങ്ങുകയാണെന്നും ഇതിനർത്ഥം.
ആഗോള ഇറച്ചി വിപണി വളരുന്നുവെന്ന് എഴുത്തുകാർ അവകാശപ്പെടുമ്പോൾ, മാംസത്തിനും കൃഷി ചെയ്ത മാംസത്തിനുമുള്ള പുതിയ ബദലുകൾ സാധാരണ മാംസത്തെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നുവെന്ന് രചയിതാക്കൾ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. "സംസ്ക്കരിച്ച മാംസവും മാംസവും ബദൽ എങ്ങനെ കാർഷിക, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു?" കൃഷി ചെയ്ത മാംസം പ്രദേശത്തെയും ബീജസങ്കലന പ്രശ്നത്തെയും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും മൃഗങ്ങളുടെ പ്രജനനത്തിനും സംരക്ഷണത്തിനുമായി ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും മറ്റ് വസ്തുക്കളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാലഹരണപ്പെടുകയും ചെയ്യും. പ്രകാശനത്തിൽ ഇങ്ങനെ പറയുന്നു: “ആത്യന്തികമായി മനുഷ്യർ കഴിക്കുന്ന മാംസം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ മിക്ക വിളകളും മൃഗങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു. (...) ഇന്ന് ലോകജനസംഖ്യയിൽ 7,6 ബില്ല്യണിൽ നിന്ന് 10 ൽ 2050 ബില്ല്യൺ ആയി വർദ്ധിക്കുമെന്ന പ്രവചനത്തോടെ, കൃത്രിമ മാംസം, മാംസം എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു വഴിയുമില്ല. "
ചിത്രം: AT Kearney
