പോഷകാഹാര ആശയങ്ങൾ: എന്താണ് ഉള്ളത്, അതിൽ നിന്ന് എന്ത് സൂക്ഷിക്കണം

"വൃത്തിയുള്ള" ഭക്ഷണം: "ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണം" പിന്തുടരുന്നവർ ഏറ്റവും സ്വാഭാവികവും സംസ്കരിച്ചിട്ടില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, ജൈവ ഗുണനിലവാരത്തിൽ. റെഡിമെയ്ഡ് സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാക്കർ സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം, ഒരു ക്ലീൻ ഹീറ്റർ നിങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യും, സാധ്യമായ ഏറ്റവും ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ്. വ്യാവസായികമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണവും തീർച്ചയായും ഫാസ്റ്റ്ഫുഡും കഴിക്കുന്നതിനാൽ പഞ്ചസാരയും വെളുത്ത മാവും നിഷിദ്ധമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ അവശേഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക നോക്കുമ്പോൾ: കണ്ണുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവ അല്ലെങ്കിൽ പാൽപ്പൊടി, മധുരപലഹാരം അല്ലെങ്കിൽ പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം എന്നിവ പോലുള്ള വിശദമായി സംസ്കരിച്ച ചേരുവകൾ? വൃത്തിയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തിന് പോകരുത്.

ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര സങ്കല്പമായി തോന്നുന്നവയെ ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ് മാർലിസ് ഗ്രുബർ കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായി കാണുന്നു: “വളരെയധികം സഹിഷ്ണുതയുണ്ട്, അതിന് പോഷകാഹാര വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ആവശ്യമില്ല,” പോഷകാഹാര വിവരങ്ങളുടെ പ്രോത്സാഹനത്തിനുള്ള അസോസിയേഷൻ ഓഫ് ഫോറം.നർനഹ്രംഗ് ഹ്യൂട്ടിന്റെ ശാസ്ത്ര ഡയറക്ടർ പറഞ്ഞു. ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ, വ്യാവസായികമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വെളുത്ത മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയോടുള്ള പൊതുവായ സംശയത്തെക്കുറിച്ചാണ് ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് വർഗ്ഗീകരിക്കാൻ കഴിയാത്ത ലേബലുകളിൽ എന്തെങ്കിലും വായിക്കുക. എന്നാൽ പലപ്പോഴും അവ ധാരാളം അഡിറ്റീവുകൾ പോലുള്ള സ്വാഭാവിക ചേരുവകളാണ്. "ഒരു ആപ്പിളിന് പന്ത്രണ്ട് അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടാകും, ഒരാൾ അത് അടയാളപ്പെടുത്തണം."

പോഷകാഹാരം ആശയങ്ങൾ

ആദ്യം അറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ പ്രവണത വലിയ ഭക്ഷണമായിരുന്നു. രണ്ട് ലോകമഹായുദ്ധങ്ങളുടെ അഭാവത്തിനുശേഷം, യുദ്ധാനന്തര കാലഘട്ടത്തിൽ ആളുകൾ "ഫുഡ് പ്ലേറ്റുകളിൽ" വിരുന്നു കഴിച്ചു, അത് മാംസത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം അകന്നു. അവസാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് താങ്ങാനാവും - തീർച്ചയായും ഇത് പരസ്യമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. താമസിയാതെ പെൻഡുലം എതിർദിശയിലേക്ക് നീങ്ങി: ഇപ്പോൾ ആരോഗ്യം പ്രഖ്യാപിച്ചു. മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും 70er വർഷങ്ങളിൽ ആയിരിക്കണം, കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യകരവും സ്വാഭാവികവുമാണ്. എക്സോട്ടിക് ഡയറ്റുകൾ, സ്ലിം ലൈനിനായി ബോഡി ഒപ്റ്റിമൈസേഷൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തുടർന്നു. 90ern ൽ, കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് നിഷിദ്ധമായിരുന്നു, നേരിയ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ കുതിച്ചുചാട്ടം. ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണം, ശിലായുഗ പോഷകാഹാരം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീഗാൻ എന്നിവയാണ് ഇന്നത്തെ ട്രെൻഡുകൾ.

ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന്റെ മറ്റൊരു ഉദാഹരണം: ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, മുലപ്പാൽ, കൂൺ, പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി എന്നിവയിൽ. “പ്രകോപനപരമായി, ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം രുചികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയും, കാരണം അതിൽ സ്വാഭാവികമായും ധാരാളം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,” പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ പറയുന്നു.
അടിസ്ഥാനപരമായി, ആശയം പുതിയതല്ല: "ഇത് 70er ന്റെ പോഷകമൂല്യത്തെ കുറച്ച് ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അക്കാലത്ത് ഇത് കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായിരുന്നു, പരിസ്ഥിതി, സാമ്പത്തിക, സാമൂഹിക അനുയോജ്യത കണക്കിലെടുത്ത്, വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമായിരുന്നു അത്, ”ഗ്രുബർ പറഞ്ഞു. കറുപ്പും വെളുപ്പും പെയിന്റിംഗ്, ഭക്ഷണത്തെ നല്ലതും ചീത്തയും ആയി വിഭജിക്കുക, അനുവദനീയവും അനുവദനീയവുമല്ല നിങ്ങൾ പൊതുവെ വിമുഖത കാണിക്കുന്നത്. "അത് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. നല്ലത് മാത്രമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണവുമില്ല. "ഇത് മുഴുവൻ ഭക്ഷണ രീതിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രകൃതിയിലേക്ക് മടങ്ങുക

പാലിയോ എന്ന പേരിൽ ഒരു പോഷകാഹാര ആശയം കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടുന്നുവെന്ന് കണ്ടുപിടുത്തക്കാർ പറയുന്നു, പാലിയോലിത്തിക്കിന്റെ ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി. മെനുവിൽ വേട്ടക്കാരുടെയും ശേഖരിക്കുന്നവരുടെയും സ്വീകാര്യമായ ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്: സ്വതന്ത്ര-ശ്രേണിയിലുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, തേൻ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു. കൃഷിയും കന്നുകാലികളും മനുഷ്യചരിത്രത്തിൽ വളരെ പിന്നീട് അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ, ശിലായുഗ പോഷകാഹാരത്തിൽ അവയെ "ജീവിവർഗങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല" എന്ന് തരംതിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മാത്രമല്ല പഞ്ചസാര, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ടാബൂ. ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സിദ്ധാന്തം ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: പയർവർഗ്ഗങ്ങളിലും ധാന്യങ്ങളിലും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആന്റിബോഡികളും (ലെക്റ്റിൻ) ഫൈറ്റേറ്റും (ഫൈറ്റേറ്റ്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ചില ധാതുക്കൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുകയും ദഹന എൻസൈമുകളെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, അവ ദോഷകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ധാന്യങ്ങളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ ഉയർത്തുകയും വേഗത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ രക്താതിമർദ്ദം പോലുള്ള ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങൾ തടയുമെന്ന് പാലിയോ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അപ്പോൾ പാലിയോ പോഷകാഹാര സങ്കൽപ്പത്തെക്കുറിച്ച് എന്താണ്? പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനായ ഗ്രുബർ ധാന്യ ഉൽപന്നങ്ങളോടും പയർ വർഗ്ഗങ്ങളോടും ഉള്ള മനോഭാവത്തെ വിമർശിക്കുന്നു: “ആരോഗ്യപരമായ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, ധാന്യങ്ങളും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പ്രത്യേകിച്ചും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നൽകുന്നു, അത് supply ർജ്ജ വിതരണത്തിന്റെ പകുതിയോളം വരും, കൂടാതെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, ധാരാളം മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനവുമാണ്. ”ഫൈറ്റേസ് ആസിഡ് ഫൈറ്റേസ് എന്ന എൻസൈം നിർവീര്യമാക്കുന്നു. അതിൽ ധാന്യങ്ങളിലും പയർവർഗ്ഗങ്ങളിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് അവയെ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക മാത്രമാണ്. മിക്ക ലെക്റ്റിനുകളും ചൂട് നിർവീര്യമാക്കുന്നു. അസംസ്കൃത പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ആരും കഴിക്കുന്നില്ല. അതെ, തീ ഇല്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് കൂടാതെ ചെയ്യേണ്ടിവരും. ഭക്ഷണം ചൂടാക്കാനുള്ള സാധ്യത മറച്ചുവെക്കുകയും അത് കൂടുതൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നത് നാഗരികതയുടെ വികസനം അംഗീകരിക്കാത്തതിന് തുല്യമാണ്, ”ശാസ്ത്ര ഡയറക്ടർ പറയുന്നു. ജീവിതത്തിന്റെ മറ്റ് മേഖലകളിൽ ആളുകൾ വികസനത്തെ വളരെയധികം വിലമതിക്കും. "ഒരുപക്ഷേ പാലിയോ ആരാധകർ വിമാനം, കാർ, സൈക്കിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയും കമ്പ്യൂട്ടറുകളും സ്മാർട്ട്‌ഫോണുകളും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു." വളരെ കുറച്ചുപേർ മാത്രമേ മാംസം ശിലായുഗത്തിൽ പിന്തുടരുകയുള്ളൂ അല്ലെങ്കിൽ അന്നത്തെ കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യും.

കാൽസ്യം, ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമായ മേൽപ്പറഞ്ഞ പാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചും അവർ വിമർശനാത്മക വീക്ഷണം പുലർത്തുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ ഇളവ് നൽകുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. "ഒരു പരിണാമ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ energy ർജ്ജം കൊണ്ടുവരുന്നു, ഫലം പഴുത്തതും നല്ല രുചിയുള്ളതും വിഷമില്ലാത്തതുമായ ഒരു സൂചനയാണ്." പാലിയോയിൽ, ഒരു വശത്ത് ആവശ്യമില്ലാത്ത നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്, മറുവശത്ത് മാംസം ശക്തമായി .ന്നിപ്പറയുന്നു. “എന്നാൽ മിക്ക ആളുകളും എന്തായാലും ആവശ്യത്തിലധികം കഴിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപഭോഗം ആരോഗ്യവും പാരിസ്ഥിതികവുമായ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ”പോഷകാഹാര സങ്കൽപ്പങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഗ്രുബർ പറയുന്നു.

വലിച്ചെറിയുന്നതിനുപകരം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു

ഫ്രീഗാനിസം സാമൂഹികമായും സാമൂഹികമായും വിമർശനാത്മകമായും പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. മൃഗങ്ങളോടും പരിസ്ഥിതിയോടും മനുഷ്യരുടെ പെരുമാറ്റത്തെ വിമർശിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല മുതലാളിത്തം, ധാർമ്മികതയുടെ ലാഭം, ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾ പതാകകളിലാണ്. ഫ്രീഗൻ ഇംഗ്ലീഷ് "ഫ്രീ", "വെഗൻ" എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മറ്റുള്ളവർ വലിച്ചെറിയുന്നതാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിനായി പണം ചെലവഴിക്കുന്നതിനുപകരം, അവർ സ available ജന്യമായി ലഭ്യമാകുന്നിടത്ത് ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കുന്നു. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നോ മാർക്കറ്റ് സ്റ്റാളുകളിൽ നിന്നോ ബയോട്യൂണുകളിൽ നിന്നോ വിൽക്കാത്ത സാധനങ്ങൾ സ്വയം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വലിച്ചെറിയുന്ന സമൂഹത്തിനും ഉന്മേഷത്തിനും വിഭവങ്ങൾ പാഴാക്കുന്നതിനും എതിരെ ഒരു മുദ്ര പതിപ്പിക്കാൻ ഫ്രീഗാൻ‌സ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ഡംപ്‌സ്റ്റർ ഡൈവിംഗ് എന്ന പദങ്ങളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഫ്രീഗാനിസത്തെ ഗ്രുബർ ഒരു തരം "സോഷ്യൽ ടാറ്റൂ" ആയി വ്യക്തികൾ പ്രയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രസ്ഥാനമായി കാണുന്നു: "നമ്മുടെ സങ്കീർണ്ണമായ ജീവിത യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ വളരെയധികം വ്യതിചലനമുണ്ട്. ഒരു ട്രെൻഡിൽ ചേരുക എന്നത് ഒരു സവിശേഷ സവിശേഷതയാണ്, മൂല്യങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നത് ജീവിതത്തിന്റെ ഒരു മേഖലയെ - ഉദാഹരണത്തിന് ഭക്ഷണം - എളുപ്പമാക്കുന്നു. "പ്രത്യേകിച്ചും ഭക്ഷണ പ്രവണതകൾ പിന്തുടരുന്നത് നാം ജീവിക്കുന്ന സമൃദ്ധിയിൽ അനേകർക്ക് ജീവിതം എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഒരു "തീരുമാന-കുറുക്കുവഴി" സൃഷ്ടിക്കുന്നതും പലപ്പോഴും അനുവദനീയമായതും അനധികൃതവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് ശക്തമായ കറുപ്പും വെളുപ്പും പെയിന്റിംഗിന് കാരണമാകുന്ന ഓട്ടോമാറ്റിസങ്ങൾ എന്ന നിലയിൽ അത്തരം ധ്രുവീകരണ തീരുമാന വീക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണക്രമം?

“ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ആരും ഒരു പ്രവണത പിന്തുടരുന്നില്ല,” ഗ്രുബർ പറയുന്നു. 80 ശതമാനം സസ്യാഹാരികളും സസ്യഭുക്കുകളും ജീവിതകാലത്ത് മിശ്രിത ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മടങ്ങിവരും. ആകസ്മികമായി, പോഷകാഹാര വീക്ഷണകോണിൽ നിന്നുള്ള പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച രൂപമാണിത്: "കാലാനുസൃതവും പ്രാദേശികവുമായ ഘടകങ്ങളുള്ള സമീകൃതവും വർണ്ണാഭമായതുമായ മിശ്രിത ഭക്ഷണം - ഇത് ഏതുവിധേനയും വ്യത്യസ്തമാവുന്നു." അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണക്രമം വളരെ ശാന്തമാണ്, ധാരാളം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള സസ്യങ്ങൾ , പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മുട്ടകളും, കുറച്ച് മാംസവും മത്സ്യവും. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ പോസിറ്റീവ് ആണ്. ഓവോ-ലാക്ടോ-വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റ് (പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും മുട്ടയുമൊത്ത്) നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം ഒരുമിച്ച് നൽകുന്നു. ഭക്ഷണവുമായി തീവ്രമായി ഇടപെടാൻ സസ്യാഹാരികളെ അവർ ശക്തമായി ഉപദേശിക്കുന്നു. "നിങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി കാണേണ്ട ചില പോഷകങ്ങളുണ്ട്." ഉദാഹരണത്തിന് കാൽസ്യം (പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ വാട്ടർ) അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ B12 (സമ്പുഷ്ടമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അനുബന്ധം). "ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ, പിഞ്ചുകുഞ്ഞുങ്ങൾ, പ്രായമായവർ എന്നിവർക്ക് സസ്യാഹാരം കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശമില്ല."

നമ്മൾ എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നു എന്നതും പ്രധാനമാണ്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ പറയുന്നു. "അതിനാൽ: ഏത് സന്ദർഭത്തിലാണ് ഞങ്ങൾ ആരുമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്? ഞങ്ങൾ സമയമെടുക്കുന്നുണ്ടോ? ഞങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുന്നുണ്ടോ? ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കും, അത് എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും, ഏത് പരിസ്ഥിതി-സാമൂഹിക മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമാണ്? ഇത് എനിക്ക് കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുള്ളതായി തോന്നുന്നു, ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുകയോ അഡിറ്റീവുകൾ ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതുപോലെ. "

പോഷക ആശയങ്ങളുടെ ചെറിയ എ ബി സി

രക്ത ഭക്ഷണത്തിൽ:
രക്തഗ്രൂപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയായിരിക്കണം ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് അനുമാനിക്കുന്നു: മനുഷ്യരാശിയുടെ തുടക്കത്തിൽ, രക്ത തരം 0 മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ (വേട്ടക്കാരന്റെ മാംസം ized ന്നിപ്പറഞ്ഞു, മൊത്തത്തിലുള്ള ധാന്യം ഒഴിവാക്കുക). നവീനശിലായുഗ കാലഘട്ടത്തിൽ കൃഷിയും കന്നുകാലികളും രക്തഗ്രൂപ്പും വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു (കർഷകന് - സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ മോശമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും). പിന്നീട്, രക്തഗ്രൂപ്പ് ബി (നാടോടികൾ - ഓമ്‌നിവോർസ്) പിറന്നു. എ, ബി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിലൂടെ എബി രക്തഗ്രൂപ്പ് വികസിച്ചത് ഏകദേശം ഒരു സഹസ്രാബ്ദത്തിനു മുമ്പല്ല (അമ്പരപ്പിക്കുന്ന - ഗോതമ്പ് സഹിക്കുന്നു, മാംസം ഒഴിവാക്കുക). ഓരോ രക്തഗ്രൂപ്പും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന ലെക്റ്റിനുകളോട് (പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ) വ്യത്യസ്തമായി പ്രതികരിക്കണം.
അവലോകനം: ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണം:
കഴിയുന്നത്ര ലളിതവും പുതുതായി വേവിച്ചതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക (സാധ്യമെങ്കിൽ ഓർഗാനിക്), പഞ്ചസാര, വെളുത്ത മാവ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, വ്യാവസായികമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.
വിമർശനം: പയർവർഗ്ഗങ്ങളും വ്യാവസായിക ഉൽപന്നങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് അനാവശ്യ നിയന്ത്രണം.

ഫ്ലെക്സിതരിഅംസ്:
സാധാരണയായി സസ്യാഹാരം രസകരമാകുമ്പോൾ മാത്രമല്ല, കാലാകാലങ്ങളിൽ മാംസവും കഴിക്കുന്നു. സ lex കര്യപ്രദമാണ്.

ഫ്രെഎഗന്:
മറ്റുള്ളവർ വലിച്ചെറിയുന്നതിനെ പോറ്റുക. മനുഷ്യരുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും പരിസ്ഥിതിയുടെയും ലാഭാധിഷ്ഠിത ചികിത്സയിൽ പ്രതിഷേധിച്ച് സാമൂഹ്യവിരുദ്ധ പ്രസ്ഥാനം. നൈതിക കാരണങ്ങളാൽ സസ്യാഹാരം.

.ആണവോര്ജ്ജം:
ഈ സസ്യാഹാരം ഭക്ഷണത്തെ മൃഗങ്ങളെ മാത്രമല്ല സസ്യങ്ങളെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു. ചെടിയെ നശിപ്പിക്കാത്ത പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കുക: പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ചില വിത്തുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ. മറുവശത്ത്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, കാണ്ഡം അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്കറികൾ എന്നിവയില്ല.
വിമർശനം: പോഷകാഹാരക്കുറവ് സാധ്യമാണ്.

കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്:
പഞ്ചസാരയ്ക്കും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനും പകരം ധാരാളം പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും: ശരീരത്തിന് സാധാരണയായി energy ർജ്ജം ലഭിക്കുന്നത് ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്നാണ്, ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്ന് വിഘടിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, അദ്ദേഹം കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപത്തെ ആക്രമിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് കരൾ കെറ്റോൺ ശരീരങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അപസ്മാരം, ചില ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുക (ട്യൂമർ സെല്ലുകൾക്ക് അവയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യമാണ്).
വിമർശനം: ആരോഗ്യമുള്ളവർക്ക് ആവശ്യമില്ല, വിവാദമായ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുക.

ലൈറ്റ് ഭക്ഷണം:
ആവശ്യമായ എല്ലാ energy ർജ്ജവും വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണം (ചിലപ്പോൾ ദ്രാവകം) വിതരണം ചെയ്യുന്ന ആത്മീയ രീതി.
വിമർശനം: മരണത്തിന്റെ അപകടം, നിർജ്ജലീകരണ സാധ്യത, വൃക്ക തകരാറുകൾ.

മച്രൊബിഒതിച്സ്:
മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും (പ്രത്യേകിച്ച് അരി), പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ആൽഗകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ കഴിക്കുന്ന പോഷക തത്ത്വചിന്ത, ചിലപ്പോൾ ചില മത്സ്യങ്ങൾ. മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കി.
വിമർശനം: കുറവ് ലക്ഷണങ്ങൾ സാധ്യമാണ്.

പാലിയോ - ശിലായുഗ പോഷണം:
ശിലായുഗത്തിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തോടുകൂടിയ പോഷണം: സ്വതന്ത്രമായ മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, പച്ചക്കറി, പഴങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, പരിപ്പ്. ടാബൂ: പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങളും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും, പഞ്ചസാര, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ.
വിമർശനം: വളരെയധികം മൃഗ പ്രോട്ടീൻ, ധാന്യവും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും അനാവശ്യമായി ഉപേക്ഷിക്കൽ

പെസ്ചെതരിഎര്:
വെജിറ്റേറിയൻ കഴിക്കുന്ന മത്സ്യം, അതുപോലെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മുട്ടയും.

അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം:
42 (C (Dörren) ന് മുകളിൽ ചൂടാക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുള്ള പോഷകാഹാരം. ഒരു സസ്യാഹാര രൂപമായി (പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, കൂൺ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, എണ്ണ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ (അസംസ്കൃത പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും മുട്ടകളും) അല്ലെങ്കിൽ ഓമ്‌നിവർ (മത്സ്യം, അസംസ്കൃത മാംസം, സോസേജുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്) സാധ്യമാണ്.
വിമർശനം: അപര്യാപ്തമായ ലക്ഷണങ്ങൾ സാധ്യമാണ്, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ശുചിത്വ പ്രശ്നങ്ങൾ (ഉദാ. സാൽമൊണെല്ല).

എന്താടോ:
മാംസം മുതൽ മത്സ്യം, പാൽ മുതൽ മുട്ട വരെ എല്ലാത്തരം മൃഗങ്ങളുടെയും ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ഉപേക്ഷിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ വ്യക്തമാക്കിയ ജ്യൂസുകൾ. കർശന രൂപത്തിൽ, മറ്റ് മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായ തുകൽ, കമ്പിളി, തൂവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പട്ട് എന്നിവ നിരസിക്കപ്പെടുന്നു.
വിമർശനം: കുറവ് ലക്ഷണങ്ങൾ സാധ്യമാണ്.

വെഗ്ഗന്:
വെഗൻ ഡയറ്റ് എന്നാൽ മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. കനത്ത സസ്യാഹാരികൾക്കായി പോകരുത്, കാരണം ആൺ കുഞ്ഞുങ്ങൾ വൻതോതിൽ ഉൽപാദനത്തിൽ കൊല്ലപ്പെടുന്നു.
വിമർശനം: പ്രോട്ടീൻ കിക്ക്, വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് സസ്യാഹാര വേരിയന്റിന്റെ പോഷകാഹാര മെച്ചപ്പെടുത്തലിന് നന്ദി.

എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ മികച്ച പോഷകാഹാരം ഒപ്പം ആരോഗ്യം ഇവിടെ.

ഫോട്ടോ / വീഡിയോ: Shutterstock.