Зачувајте го земјоделството: направете го зелено

од Роберт Б. Фишман

Земјоделството треба да стане поодржливо, еколошко и попријатно за климата. Не пропаѓа поради парите, туку поради влијанието на лобистите и случајната политика.

Кон крајот на мај, преговорите за заедничката европска земјоделска политика (ЗЗП) повторно пропаднаа. Секоја година Европската унија (ЕУ) го субвенционира земјоделството со околу 60 милијарди евра. Од ова, околу 6,3 милијарди се влеваат во Германија секоја година. Секој граѓанин на ЕУ плаќа околу 114 евра годишно за ова. Меѓу 70 и 80 проценти од грантовите одат директно за земјоделците. Плаќањето се базира на површината што ја обработува фармата. Што прават земјоделците во земјата не е важно. Таканаречените „Еко-шеми“ се главните аргументи за кои сега се расправа. Ова се грантовите што земјоделците треба да ги добијат и за мерки за заштита на климата и животната средина. Европскиот парламент сакаше да резервира најмалку 30% од земјоделските субвенции на ЕУ за ова. Мнозинството министри за земјоделство се против. Ни треба земјоделство попријатно за климата. Најмалку една петтина до една четвртина од светските емисии на стакленички гасови се должат на земјоделските операции.

Надворешни трошоци

Очигледно, храната е ефтина во Германија. Цените на касата за супермаркети кријат голем дел од трошоците за нашата храна. Сите ние ги плаќаме со нашите даноци, такси за вода и ѓубре и многу други сметки. Една од причините е конвенционалното земјоделство. Ова ги оплодува почвите со минерални ѓубрива и течно ѓубриво, чии остатоци ги загадуваат реките, езерата и подземните води во многу региони. Водоводот треба да се дупчи с and подлабоко за да се добие разумно чиста вода за пиење. Покрај тоа, постојат остатоци од обработливи токсини во храната, енергија потребна за производство на вештачки ѓубрива, остатоци од антибиотици од гоење на животните што навлегуваат во подземните води и многу други фактори што ги оштетуваат луѓето и животната средина. Само високото нитратно загадување на подземните води предизвикува штета од околу десет милијарди евра секоја година во Германија.

Вистинските трошоци за земјоделство

Светската организација за храна на ОН (ФАО) ги зголемува трошоците за еколошко следење на глобалното земјоделство на околу 2,1 трилиони американски долари. Покрај тоа, постојат социјални трошоци за следење од околу 2,7 трилиони американски долари, на пример за третман на луѓе кои се отруле со пестициди. Британските научници пресметаа во студијата „Вистинска цена“: За секое евро што луѓето го трошат за намирници во супермаркет, ќе има скриени надворешни трошоци за уште едно евро.

Губењето на биодиверзитетот и смртта на инсектите се уште поскапи. Само во Европа, пчелите ги опрашуваат растенијата во вредност од 65 милијарди евра.

„Органски“ всушност не е поскап од „конвенционалното“

„Студијата на Фондот за одржлива храна и пресметките на другите институции покажуваат дека повеќето органски прехранбени производи се поевтини од конвенционално произведени кога ќе се земат предвид нивните вистински трошоци“, пишува Федералниот центар за BZfE на својата веб -страница, на пример.

Претставниците на агро-прехранбената индустрија, пак, тврдат дека светот не може да се засити од приносите на органското земјоделство. Тоа не е точно. Денес, добиточната храна расте или стоката, овците или свињите пасат на околу 70 проценти од земјиштето што се користи за земјоделство ширум светот. Ако некој треба да одгледува храна од растително потекло на полињата соодветни за ова, и ако човештвото фрли помалку храна (денес околу 1/3 од глобалното производство), органските земјоделци би можеле да го нахранат човештвото.

Проблем: Досега, никој не им платил на земјоделците дополнителна вредност што ја создаваат за биодиверзитет, природни циклуси и за нивниот регион. Тешко е да се пресмета ова во евра и центи. Ретко кој може точно да каже колку пари чистат чистата вода, свеж воздух и здрава храна. Regionalwert AG во Фрајбург го претстави процесот за ова со „сметководство за земјоделски перформанси“ минатата есен. На Веб-страница  земјоделците можат да ги внесат податоците за нивната фарма. Евидентирани се 130 клучни показатели за успешност од седум категории. Како резултат на тоа, земјоделците учат колку додадена вредност создаваат, на пример со обука на млади луѓе, создавање цветни ленти за инсекти или одржување на плодноста на почвата преку внимателно земјоделство.

Таа оди на други начини Задруга за органска почва

Купува земјиште и фарми од депозитите на своите членови, кои ги дава под закуп на органските земјоделци. Проблем: Во многу региони, обработливото земјиште сега е толку скапо што помалите фарми и младите професионалци тешко можат да си го дозволат. Пред с, конвенционалното земјоделство е профитабилно само за големите фарми. Во 1950 година во Германија имало 1,6 милиони фарми. Во 2018 година с still уште имаше околу 267.000. Само во последните десет години, секој трет фармер на млечни производи се откажа.

Погрешни стимулации

Многу фармери ќе управуваат со својата земја на поодржлив, еколошки и климатски начин, ако можат да заработат пари со тоа. Сепак, само неколку преработувачи го купуваат убедливо најголемиот дел од жетвата, кои, поради недостаток на алтернативи, можат да ги достават своите производи само до големите синџири за намирници: Едека, Алди, Лидл и Риве се најголеми. Тие се борат со својата конкуренција со конкурентни цени. Малопродажните синџири го пренесуваат ценовниот притисок врз нивните добавувачи и оние врз земјоделците. Во април, на пример, големите млекарници во Вестфалија им плаќаа на земјоделците само 29,7 центи за литар. „Не можеме да произведуваме за тоа“, вели фармерот Денис Стротлуке во Билефелд. Затоа се приклучи на кооперативата за директен маркетинг Неделен пазар24 поврзан. Во с and повеќе германски региони, потрошувачите купуваат преку Интернет директно од земјоделците. Логистичка компанија ја доставува стоката до вратата на клиентот следната ноќ. Тие работат на сличен начин Marketубител на пазарот . И тука потрошувачите нарачуваат преку Интернет директно од земјоделците во нивниот регион. Потоа тие се доставуваат на одреден датум до точка за пренос, каде што клиентите ја земаат својата стока. Предност за земјоделците: Тие добиваат значително повисоки цени без потрошувачите да платат повеќе отколку што би платиле во малопродажба. Бидејќи земјоделците произведуваат и испорачуваат само однапред нарачано, помалку се фрла.

Само политичарите можат да дадат одлучувачки придонес за поодржливо земјоделство: Тие мора да ги ограничат своите субвенции од парите на даночните обврзници на земјоделски методи што се еколошки и природни. Како и секој бизнис, фармите произведуваат она што им ветува најголем профит.