Маслинките содржат витамини А, B1, B2, B6 и витамин Е, токоферол со најголема активност на витамин Е, фолна киселина, пантотенска киселина и витамин Ц. Тие исто така нè снабдуваат со минерали магнезиум, калциум и калиум и елементи во трагови фосфор, Сулфур и железо. Покрај тоа, маслинките содржат дури и највредни природни фенолни соединенија како тиросол и хидрокситирозол. Маслинките се отпорни на стрес и се уште поефикасни против настинки од витамин Ц.
Доброто маслиново масло може да се препознае според ознаката регулирана од ЕУ: „Екстра девствено маслиново масло“ или „екстра девствено маслиново масло“ е највисоко ниво на квалитет, проценето меѓу другото со киселост помала од 0,8 проценти. Следното се применува: Добиено директно од маслинки исклучиво со употреба на механички процеси без ефект на топлина (<40 ° C).
Фото / Видео: Shutterstock.