Анита Ериксон
Во секојдневниот живот би имало на половина пат под контрола на одржливиот начин на живот: Вие возите да работите со јавниот превоз, внимателно да го одделите ѓубрето, да облечете грејач од дрво за чип, да облекувате Фаитрадра во органски памук и да одите на органскиот пазар за купување. во Еко одмор останувате во Австрија затоа што е добро познато дека долго патување не прави тенок отпад од јаглерод.
За да не ја влошите процената на вашиот приватен животен циклус дури и за време на вашиот престој, потребни ви се само соодветен хотел и совети за јадење. Но, од каде го добивате тоа? Ние внимателно ги разгледавме локалните даватели на услуги за сместување и ресторани, кои - во каква и да е форма - се придржуваат кон одржливоста и доживеавме многу изненадувања.
Што може да направи еко-етикетата
Да почнеме со државата Австриска еко-етикета за туристички компании (ÖУЗ), најпознатиот печат на одобрување со кој се доделени скоро 200 хотели. Неговото лого е прилично симбол на Хундертвасер, но кога ќе ги погледнете критериумите, брзо станува јасно дека знакот не е баш жолт на јајцето.
Клучни зборови јајце: Всушност, вкусниот омлет за појадок може да се подготви од јајца со бесплатен дострел наместо јајца од среќни кокошки во органски и слободни опсези. Органскиот овде се третира многу невнимателно. Ото Фихтл од Здружението за Информации за потрошувачите VKI, кој е одговорен за предлози за создавање и одржување на критериуми и правила: "Очигледно, има простор за подобрување, но ние не сме ниту органско тело за сертификација. Ние ја притискаме регионалноста за ова. Исто така, за нас е важно да достигнеме 20 до 30 проценти од компаниите и ако ги поставиме критериумите премногу високи, многумина ќе отскокнат “. Многу е поважно постепено да се зголемуваат барањата, кои се прилагодуваат на секои четири години.
„Јачината на етикетата лежи во холистички аспект, мора да направите нешто во сите релевантни области - како што се отпадот, енергијата, потрошувачката на вода, чистењето, канцеларијата, подвижноста“, Фихтл се однесува на широк спектар на етикетата за животната средина.
„Штета што ќе има многу повеќе внатре“, вели Клаус Кеслер од Хотел во природата Chesa Valisa во Клајнвалсертал, еден од ко-иницијаторите на ÖUZ, „Кога беше воведен пред многу години, ретко кој зборуваше за органско. Денес органското е ТЕМА кога станува збор за одржливоста. Има многу чекор напред со еко-етикетата “. ÖUZ израсна во иницијативата за животна средина Клајнвалсертал во 1980-тите години на минатиот век, која беше доста успешна со критериуми кои беа многу строги за тоа време и се најдоа на патот до Виена. Кеслер: „Вака нашата идеја беше подигната на национално ниво и продолжи со најнискиот заеднички именител“. Исто така Chesa Valisa беше носител долго време, но се развива понатаму и сега оди по различни патишта. Dерката Магдалена Кеслер, која неодамна ја презеде куќата со братот Дејвид: „Во одреден момент, австриската еколабела веќе не беше доволна за нас. Така, ние го оставивме тоа и наместо тоа Bio Hotels поврзан ".
А што е со Bio Hotels?
Умре Bio Hotels не се етикета, туку здружение кое има многу строги услови, вели Магдалена Кеслер: „Имаме XNUMX проценти органски, без магла и пупки. Покрај тоа, големо внимание се посветува на најнискиот можен отпад од јаглерод. Фер цена за WalserBuura (земјоделците на Валсер) е секако за нас. "
„За мене тие се Bio Hotels единствените во туристичката индустрија со јасна изјава и строги критериуми “, е Надја Блуменкамп Биохотел Рупертус Пристигна и во Леоганг, „Ние исто така сме добро поддржани, добиваме обука и совети. Се чувствувам пријатно таму, како член на заедница на вредности “. Сепак, таа смета дека е добро што постои австриски Еколабел, Блуменкамп: „За нас тоа беше почеток и таму научивме многу. Ние ќе продолжиме да го правиме тоа на овој начин “.
Ставот на Улрике Ретер од Спасител на хотелот на Стирскиот Плаубаберг за државниот печат на животната средина: „Стандардот е релативно лесен за постигнување, но тоа е добра основа. Го гледам како лек на влез на ниво во темата на одржлив квалитет на туризмот, и така започнавме “.
Во меѓувреме, таа отиде неколку чекори подалеку, исто така се потпира на тоа за нејзината компанија Сертификација на зелен глобус, меѓународен стандард според упатствата на GSTC (Глобални критериуми за одржлив туризам). „Проверени сме секоја година за Зелениот глобус. И понекогаш тоа навистина боли, не само што се проверува сегашната состојба, туку се бараат и докажани подобрувања во однос на претходната година “, продолжува Реттер.„ Имаме и „Зелен качулка“, кој гарантира висок, регионален, главно органски квалитет при јадење стои."
Готви еколошки
Умре Зелена купола е доделена од здружението Styria vitalis на ресторани и хотели низ цела Австрија. Фокусот тука е ставен на филозофијата на кујната: целата храна, вегетаријанска и веганска чинија, свежи и домашни се главните ликови овде. Органските состојки се исто така проблем, но едно е 100 проценти далеку од тврдењето - доволно е ако делови од понудата доаѓаат од органско земјоделство. Сепак, органското сертифицирање на компанијата е задолжително, ова е единствениот начин да бидете сигурни дека сите био-декларирани храна се всушност такви.
Како и сега - кога вели органски има органско во него?!? Тоа може да биде точно и со секојдневно купување, но не е сосема сигурно во трговијата со угостителство. Сабине Таудс од контролната точка Органска гаранција во Австрија објаснува: „Секако, производ што е прогласен за органски, исто така, мора да биде еден. Само: не е контролирано. Освен, како што беше, како дел од рутинските контроли од органот за храна “. Овие обично се одвиваат само на секои неколку години, па дури и ако има повреда, последиците се умерени - има максимум една поплака до управниот суд за измама на потрошувачи според законот за заштита на потрошувачите. Таудс: „Затоа, ние бараме задолжителен договор за органска контрола со акредитирано тело ако органското се рекламира на менито или на друг начин. Само на овој начин црните овци, кои за жал постојат, можат да бидат избришани. „Постои посебна работна група со Министерството за земјоделство, органските здруженија, надлежните органи за храна - и СТО. „Сите би биле против тоа, само гастрономијата дел од Стопанската комора досега е нерешена“, воздивнува Таудес. Расудување:
Марио Пулкер, претседател на здружението за гастрономија на WKO, рече: „Од гледна точка на индустријата, статус-квото е разумно решение, затоа што нуди на деловните субјекти флексибилност да вклучуваат сезонска органска храна на менито и соодветно да го рекламираат без да склучи договор за контрола. Сеопфатните обврски за контрола ќе имаат потенцијално негативни ефекти врз односите со снабдувачите во регионот и може да предизвикаат големи проблеми, особено за органското земјоделство. Многу ресторани нема да можат да ја платат цената на органските производи без можност за апликација (а исто така нема да можат да бидат овластени). Резултатот би бил пад на регионалната соработка, што речиси сигурно ќе нанесе поголема штета на брендот Био отколку да ја одржува сегашната правна состојба.
Затегнувањето на тековните правила, исто така, претставува претерано исполнување на европските правни барања (позлата), што дијаметрално се спротивставува на општите напори за намалување на бирократијата.
Севкупно, темата не е за заштита на „црните овци“! Неправилното обележување не е тривијален прекршок и се казнува како во однос на храната така и од кривичното право. Наместо тоа, станува збор за најголема можна флексибилност во огромниот интерес на компаниите-членки на здружението “.
Органски хотел не е секогаш органски хотел
Терминот органски во името на компанијата (органски хотел, органски ресторан) исто така се заснова на ова упатство, овде зоната повторно станува малку сива. Марлис Вех од Bio Hotels: „Што е сега органски хотел, е прашање на интерпретација сè додека нема закон за тоа. Вратата и портата се отворени за црни овци. Како бренд, ние се залагаме за целосна контрола од одгледување или од одгледување до преработка до плочата. Нашите членови се потчинуваат на истите контролни механизми како и органското земјоделство “. Исклучиво органско во кујната е само дел од филозофијата на Bio Hotelsкои, исто така, многу внимаваат на еколошките циклуси на енергија и отпад на нивните членови.
Холистички став
"Сто проценти органски е нашиот максимум, тоа е единствената остварлива опција. За нас, одржливо работење значи не само да се нуди здрава храна, туку и да се покаже холистички став за сите работи. Заштеда на електрична енергија и енергија, еколошки детергенти и средства за чистење, секако, градежни материјали ... “, објаснува Керстин Пиркер од Детски хотел Бенџамин Одлучно во Каринтијскиот Малтатал, „Затоа сме со нив Bio Hotels, ова е вистинското место за нас. Она што ме нервира се бесплатни возачи, на пример оние кои рекламираат органски појадок, а потоа нудат точно едно сирење со органски квалитет. “Што не враќа на недостаток на законска основа. Ова е заклучокот на нашата приказна: Отворете ги очите, погледнете внимателно!
ПРЕПОРАКИ
Во основа: Ако органските производи се рекламираат на мени или појадокот се рекламира како органски, вие сте само на многу безбедна страна доколку давателот на договорот е во договор со овластено тело за органска инспекција. Тогаш тој ќе биде среќен што ќе ви ја покаже соодветната значка со бројот на неговата компанија. Дополнителни детали може да се најдат на веб-страницата во Австрија Био Гаранти. www.abg.at
Ако куќа се опише себеси како органски хотел, се препорачува претпазливост. Дали е тоа член на Bio Hotels, стори сé што е во ред - ова е асоцијација, но критериумите се многу строги, фокусот е на органска храна (контролирана) и најнизок можен отпечаток на јаглерод (2 куќи во Австрија, други во Германија, Словенија, Италија, Грција и Швајцарија). Но, бидете внимателни: измешајте го „вистинското“ Bio Hotels не со други органски хотели што можат да се најдат на Гугл и каде што честопати има многу малку зад нив.
www.biohotels.info
Зелените токе има 34 ресторани во Австрија, дел од опсегот мора да се понуди со органски квалитет, а договорот за био-контрола е задолжителен. www.gruenehood.at
Меѓународната етикета „Зелен глобус“ е ограничена на шест поголеми куќи во Германија, таа е пошироко распространета на Карибите и Азија - критериумите се строги, сепак, и се бараат подобрувања секоја година. И овде, органското игра само подредена улога. www.greenglobe.com
Ако претпочитате да бидете спуштени на земја, вие сте во добри раце на одмор на органска фарма - бидејќи станува збор за земјоделци, секако се дава органска контрола (149 фарми).
www.urlaubambauernhof.at
Австриската еко-етикета за туристички компании ја доделува Федералното министерство за одржливост и туризам. Доделени се околу 200 хотели и толку многу други понуди за туризам. Во зависност од режимот на работа, треба да се исполнат околу 50 задолжителни критериуми, плус 100 целни критериуми кои можат слободно да се изберат од каталог. На секои четири години, критериумите се прилагодуваат, ги развива ВКИ и се дискутира на широка основа (институции за животна средина од една страна, претставници на индустријата од друга страна).
Неговиот најголем недостаток, ако мислите дека одржливоста без органски е невозможно да се направи: тоа е местото каде се става помала вредност. Сепак, етикетата има своја оправданост: за многу компании тоа е влез во темата. Некои од хотелите што се пред кривата кога станува збор за екологијата, практично се школуваа тука и добија вкус за тоа.
Туризам.umweltzeichen.at
СИТЕ СОВЕТИ ЗА ПАТУВАЕ можете да ги најдете овде.
Фото / Видео: Shutterstock.
