in , ,

Marktschwärmer: Купување од многу земјоделци на еден начин


Бекум / Берлин. Амазон и другите Интернет компании сега исто така продаваат намирници преку Интернет. Сепак, можете да купувате и преку Интернет со неколку земјоделци во вашето соседство со само неколку кликања. Земјоделците истовремено доставуваат до договорената локација за примопредавање. Таму можете да ги соберете сите набавки: свежи, регионални и претежно исто така „органски“. Од почетокот на пандемијата, побарувачката повторно значително се зголеми. Само во изминатите две години 75 Немири на пазарот отворен.

 Свиња среќа

Земјоделецот Ансгар Бекер вор дер Сандфорт и неговото семејство чуваат млечни крави и свињи на нивната фарма. Тие самите одгледуваат поголем дел од добиточната храна. Вашите свињи имаат повеќе простор по конверзијата на шталата. Онаму каде што претходно живееле 250 животни, сега 70 се шират. Некои од нив удобно грчат надвор на пролетното сонце. „Погледнете како рипкаат наоколу и играат во сламата“, воодушевува Ансгар Бекер пред песокот. „Се чувствувате многу добро. Понекогаш “, го воодушевува земјоделецот,„ стоиме овде, гледаме на тоа и сме среќни “. 

Но, среќата на свињата е скапа. Повеќе простор за животните чини повеќе пари што не ги плаќа трговијата. Затоа се повеќе земјоделци се потпираат на директен маркетинг. Тие ги продаваат своите производи директно на потрошувачите по значително повисоки цени, заобиколувајќи ја трговијата на мало. 

Пазар со кликнување на глувчето

За таа цел, Sandforts се приклучија на платформата за директен маркетинг на Интернет, Marktschwrmerei. Секој петок Ансгар и неговата сопруга Верена ја собираа стоката што клиентите ја нарачале преку Интернет. Во попладневните часови тие возат парцели до поранешна пицерија во блискиот град Бекум, на периферијата на Минстерланд. На секој клиент му беше даден број кога ќе нарачаше на Интернет. Вработените сортираат месо, овошје, зеленчук, тегли со џем и сите други нарачани стоки во кутии според овие бројки.

Така, секој може веднаш да го најде својот или нејзиниот пакет. Пандемијата на короната го смени процесот. Земјоделците на дистрибутивната точка ја носат парцелата на секој клиент надвор. Тоа исто така работи како часовник.

Прво продадете сè, а потоа заколете го

Пазарни роеви како оние во Бекум сега ги има насекаде во Германија. Концептот започна пред 10 години во Франција под наслов „La Ruche, qui dit oui“, „пчеларката што вели да“. Основачите сакаа да ги зближат земјоделците со потрошувачите и да ги зајакнат регионалните економски циклуси со надминување на трговијата.

Со кратки транспортни патишта и директен контакт меѓу производителите и потрошувачите, лудоста на пазарот, исто така, придонесува за поодржливо, еколошко земјоделство - и против отпадот од храна: „Јас ја колем кравата само кога сите делови се продадени“, објаснува Хајке Зелер е предност на директен маркетинг. Деловниот економист и социолог истражува директен маркетинг во земјоделството на Универзитетот за применети науки во Вајенстефан. Земјоделците кои ја продаваат својата стока директно на крајните потрошувачи не произведуваат на буниште. Производите не завршуваат во самопослуга, каде што можат да одат лошо во движење или на полицата на продавницата. Покрај тоа, постојат понекогаш и апсурдни регулативи во трговијата, кои, на пример, дури и не купуваат зеленчук кој е премногу мал, премногу искривен или премногу голем.

Farените земјоделци прават слики од својот зеленчук

Самите производители се грижат за презентацијата на своите производи Пред Сандорт, тие самите ги фотографираа своите деликатеси на маса со своите мобилни телефони. За професионална презентација, таа сепак им препорачува професионалец на своите колеги - или барем некој „кој може да го направи тоа“.

Пандемијата на короната им даде поттик на лудите на пазарот. Само неколку месеци по нејзиното основање, иницијативата Бекум е една од најуспешните во Германија. Сега има 920 клиенти и добавувачи. Редовно нарачувајте околу 220. На национално ниво, во меѓувреме 130 пазарни рој ја зголемија својата продажба во 2020 година за 150% во споредба со претходната година, односно повеќе од двојно. 

Неделните пазари исто така цветаат. Enthusубителите на пазарот се гледаат себеси како нивен комплемент. Тие им служат на работните луѓе кои не можат да одат на шопинг наутро. Пик-ап во Бекум се одвива навечер како и во другите рој на пазарот. „Ние сме вечерен пазар“, вели ко-домаќинката и фармерка Елизабет Спренкер во Бекум. И покрај дополнителната работа за подготовка и пакување, таа е задоволна од продажбата генерирана од лудоста на пазарот. Вашиот колега Ансгар Бекер од Сандфорт е задоволен што директниот маркетинг е барем малку ослободен од ценовниот притисок на трговијата на мало. „Ние земјоделците треба да научиме повторно сами да ги пласираме нашите производи“, додава земјоделецот. Понекогаш боли, но „исто така е забавно“.

Локација:

Првата лудост на пазарот се појави во 2011 година во Франција под наслов „La Ruche qui dit oui“(„ Пчеларката што вели да “). Сега има рој на пазарот во Германија, Белгија, Италија, Шпанија и други земји. Низ цела Европа, тие тврдат дека имаат годишен обрт од 100 милиони евра, од кои една десетина во Германија.  

Побарувачката се зголемува, особено од почетокот на пандемијата на корона. Во 2020 година продажбата се зголеми за 120 проценти. Од март 2020 година, само во Германија се отворија 67 нови уништувања, што е двојно зголемена понудата. Тие редовно снабдуваат околу 14.000 домаќинства. Уште 900 земјоделци и занаетчиски бизниси се приклучија на мрежата. Во јули 2021 година, седиштето на германската пазарна рој во Берлин пријави 151 пазарен рој, скоро три пати повеќе отколку во 2018 година (62). Тие се испорачуваат од 2396 производители (2018: 878).

Франција / Сар:

Околу 15 земјоделци ја снабдуваат здробата во железничката станица во Форбах во близина на Саарбрикен. Некои од нив зборуваат германски. Во програмата тие имаат скоро сè - од зеленчук до говедско месо, живина, јајца, па дури и предмети за домаќинството, сè од радиус не повеќе од 60 километри и претежно од органско земјоделство. 

Постојат и други лудило на францускиот пазар на 26 места во близина на границата Лоренски оддели Мозел (57) и Меурт и Мозел (54) 

Белгија:

In Белгија има 140 патишта или пазарни рој, кои ја добиваат својата стока од радиус од само 28 километри. 

Швајцарија: 

Понудата е уште повеќе локална во Швајцарија. Таму производителите доаѓаат од радиус од само дванаесет километри до соодветниот пазар. Близу до германската граница, ентузијазмот е во салата на пазарот во Базел  која има и услуга за достава.  

Овој пост е создаден од Општината за опции. Придружете се и објавете ја вашата порака!

СОГЛАСУВА TOЕ НА ГЕРМАНИЈА НА ОБРАЗОВАНИЕ


Напишано од Роберт Б. Фишман

Самостоен автор, новинар, репортер (радио и печатени медиуми), фотограф, тренер за работилница, модератор и водич за туризам

Оставете коментар