Nina von Kalckreuth
Kaore tetahi e tunu me te kuia ano: he kai reka me ona reka pai atu i nga waahi katoa. Heoi, ka ngaro tonu nga tohutao whakamiharo o tenei reanga - kaore he tangata i tuhi. Ma te pukapuka tunu: "Taatau maataki whaihua - tohutao tino pai mo nga whakatipuranga o o tatou kuia tupuna" kaore e mate ka tohutohutia, ka uru atu ki nga whakatipuranga.
Ko nga take e pa ana ki te hunga o enei ra, pēnei i te pumau me te rohe o te rohe ki te kai kai, he kaupapa pono mo nga whakatipuranga tawhito. E mohio ana ratou ki te hapai i te kai me te kore e peia atu, ka taea e ratau te tunu kai kaore he mango me te awhiawhi, a ka whakawhirinaki ratou ki nga kai o te rohe. Ko te tikanga ka mohio koe ki te ringa-ringa ka pai ano hoki tenei rihi.
Mo te pukapuka tunu kai, i haere nga kaituhi a Manuela Rehn me Jörg Reuter ki te haerenga puta noa i Tiamana ki te hopu i nga tohutao a-rohe mo te whakatipuranga o o tatou kuia. Mai i te "fricassee heihei" ki te "kukama" ki "te aporo" ki te "kaakahu kakahu" ka kite koe i nga mea katoa ka tere ake ai te ngakau. Engari he nui noa atu te kohinga o nga tohutao te pukapuka: Kei nga whaarangi he korero tonu mo te hunga tawhito e korerorero ana ki nga kaituhi me nga momo chef i runga i te papanga. Ko te Pukapuka tunu me kiia he karanga ara, pera "ka taea e tatou te tutaki i te whakatipuranga o nga taangata i roto i nga kaainga reti me te whakaute." He maha tonu nga wa, ka kitea te kai ki reira hei utu mo te utu, kaua hei tohu whakamahara aronganui me te huarahi whakawhitiwhiti korero.
Ko te kaupapa pukapuka i tautokohia e te Coop - (Switzerland-) Te tahua, tetahi o nga kamupene umanga tino pumau i roto i te ao, mo te roanga me te Transgourmet Tiamana taea. Na tenei tautoko, kaore i tae atu ki nga taangata maha e kii ana i te waahanga o te kai kai, engari te tohu i te tohu whakahirahira mo te whakatipuranga o o tatou tupuna kia na enei iwi, me o raatau hitori, me a raatau tikanga me o raatau tirohanga, kaore e warewarehia e a ratau tohutao.
Whakaahua: Ko Gaelle Marcel kei Unsplash
HE WHAKAMAHI KI TE WHAKAMAHI KI TE GERMANY
