Ursula Wastl
Ko te "Gluten" he kupu hono mo nga kohinga gluten kei roto i te nuinga o nga totokore. Ko te gliadin gliadin e arahi ki te kore e pakaru ki te mucosa ngutu. Ko tenei e raru ai te toha o nga taiota. Ko nga tohu ngoikoretanga, te mumura me nga amuamu angamaheni ko te hua.
E rua nga momo kaitohu o te gluten: te mate celiac (maau "sprue"), ka rewa e te mate o te ngote-ngote-a-kiko te puta, ka tupu i roto i te 0,3 ōrau ki te kotahi hēneti o te taupori, me te koretake o te gluten, o te papakupu ranei. , Tuarua ko te ngoikoretanga-kore mate me nga tohu rite. Ka taea e ia te haehae me te kai kore-kore-kore-kiri (te tikanga tae atu ki te rua tau). Ko nga tohu angamaheni o te koretake e: ko te mamae o te puku, ko te werawera, ko te keehi, ko te ruaki, ko te ruaki, ko te taatai, ko te ngongo, ko te mamae, ko te uaua, ko te ngongo, te whakama, te ngako.
He aha te mahi me te taangata gluten?
I tenei wa, ko te huarahi tika ki te hamani i te mate celiac ko te kai totika-kore-ora. I te wa ano, me tangohia nga taapiri kohinga multivitamin ranei hei whakaea i nga ngoikoretanga o te kai totika.
Kia kaha te karo i nga totokore katoa e mau ana i te ihirangi gluten teitei, penei i te witi, parei, rai, peita, kamata, kamut, me te einkorn. Ko te rai, te kānga, te raihi, te amaranth, tapioca, te sereera, te quinoa, te soya, te mana me te whakangao he waahi ke ki nga pata totara. (Nga korero atu: www.zoeliakie.or.at)
Kia mau maarama koe i nga mea katoa āteterite ki Tuhinga o mua, Histamine, reihuka a pumuawiti.
Whakaahua / Ataata: Shutterstock.
