Ursula Wastl
Kua whakanuia e te Minita mo te Kaunihera o Niu Ioka a Michael Blomberg a 2012. Kaore, ehara i te kaihokohoko i nga raau taero, i nga kaiwhakatuma ranei, engari ki nga hua a-ture ka kitea i roto i te nuinga o nga whare. "Ko te pikinika ko te raru nui rawa atu o te hauora i tenei whenua," ko te korero a Blomberg, e kii ana i nga rangahau e tata ana ki te 60 ōrau o te New Yorkers he taumaha, he kuihi ranei - me te whakapae, e whakapono ana te blomberg, he huka.
He maamaa te huka
Ko te matapae mo te sweets he mau tonu. Ahakoa te hake i roto i te kōpū kei roto i te huka, ko te miraka miraka kei te ono hereni te taatai o te lactose. "Ko te manawa o te haumaru e haere mai ana me te inu ka whakatu i te turanga mo te rapu whakamarie i roto i te kaotaa, ara i te pakeke," ko ta Dr. Andrea Flemmer, kaituhi o "Tino orotika!".
Mai i te tirohanga whanaketanga, ko nga warowaihono ngawari penei i te huka, ka taea e te whakamahi tonu i te konupora hei whakaputa i te kaha, na tatou i whai hua. Ko te mea katoa, ko te kaha o te kaha ki te mawhiti i te tiger hiakai-ngau hiakai kaore i te kino. Anake, kua tino rereke to maatau noho mai i tera wa.
Ko o tatou tupuna, hei kaiwhaiwhai kirehe, he 20 kilometera te haora. Te kore e kitea i enei ra. Ko te hunga e neke iti ana kia rite ki te pakeha toharite kaore e hiahiatia ana te kaha tere, engari ko to taatau reka ki te "reka" kua mau tonu. Mena he taonga nui te huka, penei i nga rautau o mua, ka haurua te kino. Engari kia rite ki te waenganui o te 19. I te mea ka heke te utu o te huka na te timatanga o te hanga ahumahi i te rautau 1900, kei te piki haere te taonga, kua piki haere te pikinga ki tenei ra.
Kei te mate huka koe?
Ko nga rangahau maha kua whakaatu i nga hononga i waenga i te piki haere o te mate huka, nga mate cardiovascular me te kai nui o te huka. Naataki Dr. Claudia Nichterl: "I roto i tenei kaupapa, ka wehewehe nga whakaaro o nga kairangahau. Ko etahi e kii ana i te nui o te kai huka ki te whakawhanaketanga o te taikaha, te momo mate huka mellitus 2, te mate moroiti lipid, te toto toto nui, te ngakau ngakau koronary me te mate pukupuku. Ko etahi atu o nga kairangahau e kite ana i te take o enei mate ki te ao o te oranga o te taangata - he nui te kai, he nui te momona, me te koretake o te mahi. "
Ko te kaituhi Tiamana a Hans Ulrich Grimm i roto i tana pukapuka hou "Kua whakaekehia te tuukino ki te hauora" ki runga ake i nga huka katoa e haangai ana mo te ngaru hou o te momoe: "E whakatupato ana nga kaiputaiao takitahi mo nga tupono, tae atu ki te taumaha, te Alzheimer, te mate pukupuku. Na i runga ake i te katoa: te mate huka. Ka pau atu i te kotahi rau karamu o te huka parakore i nga ra katoa, ko te nuinga kaore he maarama, na te mea ko te nuinga o te huka i roto i nga kai umanga he pai te huna, engari kaore he painga mo nga kaihanga, "ta te tohunga.
Te huka pai ki te huka kino?
Ka taea e tetahi te whakaiti i te tupuranga hauora mo te kowhiri i tetahi huka? "Mai i te tirohanga maarama, ko te kohi o te huka parauri, kaore te painga o te huka tote, te honi ranei," e kii ana a Claudia Nichterl. Ko te huka tio katoa ma te huka katoa me te huka parauri, he tae tona na te toenga o te tirikara toenga, kei nui ake nga kohuke atu i te huka tepu (sucrose).
Kaore tetahi o runga ake e kaha ake ana ki te roopu tuuturu. Kua roa a Fructose kua whakaarohia ko te mea he "hauora". Heoi, ko nga rangahau o mua tata nei ko te kohi o te fructose tiketike o te wa roa he mea nui ki te whakawhanaketanga o te ngako kore-waipiro, e pai ana ki te kohi o te ngako.
He whiringa reka
Ko te tikanga, he nui nga huka huka, ko etahi he iti ake te rite, he rite tonu te rahi, etahi kaore.
Kei roto ko enei, hei tauira, nga hua maroke, nga hua hou, te honi me te tirikara. He maamaa noa te ahua o tenei, engari te nuinga o nga raru e pa ana ki te huka tepu. Ko te whakakapinga o te huka (te waipiro huka) he iti ake te reka atu i te huka me te iti ake o te kaata. He karekau hoki ratou rite te huka, ko te fruktosa me te alcohol huka: sorbitol, xylitol, mannitol, maltitol, waikawa lactic, erythritol me isomalt. Ko nga kaikahikimuri he mea whakahoahoa, ko te mahinga huka koiora ranei me te mana tino kakara.
Ko tetahi mea e tino manakohia ana e te tangata ko te hua o "Stevia rebaudiana". Mo nga rautau e whai ana, ko te tipu, e kiia ana ano ko te otaota reka, kua whakamahia e nga tangata taketake o Brazil me Paraguay hei kakara reka me te rongoa, mai i 2011, kua whakamanahia whaimana ki Uropi ano he taapiringa kai.
Anei tetahi tirohanga mo nga huarahi ka tau ki te huka.
Ko nga whakapae noa ...
Huri noa i te ao, huri noa ki te 800 miriona nga tangata e whakamahi ana i te hunga reka i ia ra. Ko enei kaitoha whaimana kua whakamanahia i te taangata o Europi: acesulfame, aspartame, aspartame-acesulfame tote, cyclamate, neohesperidin, saccharin, sucralose me neotame.
Ko te Saccharin me te cyclamate i whakapaehia he mate pukupuku nana, e ai ki te ako mai i nga tau 1970er, engari ko nga kararehe he whangai rawa te kai (ka whakaritea ki te tangata e pau ana i te 20 kilogram o te huka i ia ra), no reira ko tenei whakapae. e kore e whakapumautia. I ano hoki, i whakatupatohia nga rangahau e pā ana ki nga painga o te carcinogen o te Apartam, engari ko te EFSA (European Food Safety Authority) i kii kaore e taea te tautuhi i te ira genotoxic, carcinogenic ranei.
Hei ki ta te rangahau tata nei na te Israeli Weizmann Institute, i whakaatuhia te 2014 i te marama o Hepetema ko te kohi o te kakano, te aspartame, he uruhanga ranei ki te roopu o nga kiore ka whakaawe i nga tauhohenga penei i te nui o te huka: ko te kaha ki te whakamahi i te waikawa ka heke haere Ko te hanganga o te hyperglycemia - te tohu nui o te mate mellitus mate - ka manakohia. Ko te kereme e tika ana kia whakaihiihi te hunga hiahia - i roto i te ngoki poaka kua whakamahia e ratou mo nga tau tekau hei oranga.
Ko te horopeta ka pa te paihana
Ko wai e taka ana i ana kai ake, e mohio ana ki nga mea kei roto. Ko te Sugar e kore noa e huna i roto i nga taonga tunua, huainu, rēmana, ranunga totokore me te miraka, kua tapirihia ano he whakaranu kakara ki nga tuuturu, ketchup, kaima, huawhenua kawa, me etahi atu Ma te whakaaro, ko nga kai kua kiia ko "kore-huka" kei roto i te huka (nui te 0,5 karamu o te huka ia 100 karamu).
Ko tetahi raru ko te tini o nga hua maama, he iti rawa te ngako engari kei te nui te huka. Ki te kore, ka reka nga hua kaore he mea. Kia pehea te nui o te huka kei roto i tetahi atu ranei ko te hua "maamaa" marama maamaa ka ngawari ki te tātai:
Te "tuumomo huka"
Ko te waahanga o te huka te pauna e wha karamu kei Austria. Na, ki te mea he hua te 13 karamu o te warowaihā me te 12 karamu o te huka, wehe noa te huka ma te wha. Na: 12: 4 = waahanga 3 o nga poraka huka.
Kia pai te whakaaetia!
Ko te Sugar he tino harikoa engari ehara i te kai paraoa. Ko nga tangata e piri ana ki tenei ture ngawari, ka taea hoki te koa ki tetahi waahanga o tena pai katoa ka mutu, kaore he raru o te hauora.
