Sonja
Te kai "Ma": Ko nga kaiwhaiwhai o te "kai ma" te arotahi ki nga kai maori, kaore i te whakaakohia, he tino kounga ki te kounga o te mea koiora Engari ki te whakamahi i nga ranu kua oti i te tunu, i te hupa ranei, ka pai ake te tunu kai a te Kai Maera, ma te whakarite ka taea. Ko te Sugar me te paraoa paraoa he manawha, kei te pau nga kai tukatuka me te kai tere. Hei tauira, he hua, huawhenua, kai, ika, hua, totokore witi katoa, keke me nga nati i mahue. Hei taapiri ano, i te wa e hokohoko ana, e titiro ana ki te raarangi o nga kai: kanohi, paraihe, whakarei whakamaramatanga me te maarama ranei i nga waahanga kua oti te whakarite penei i te paura miraka, maamaha ranei te huanga whakarereke ranei i kitea? Kaore he-haere mo te kai "ma" ma.
E kite ana te kaiaramatanga a Marlies Gruber i nga kupu nui ake nei he aha te ahua o te ariā kai hauora: "He nui te manawanui, mo te mea kaore he take mai i te tirohanga kai," te korero a te kaiarahi maatauranga o "forum.ernährung heute", ko te Association mo te Whakatairanga i te Panui Hauora. A ko te tikanga mo te taangata whanui ki nga kai whakangao, nga kai tukatuka i nga mahi, te kotaha, te paraoa ma te taapiri ranei. Panuihia tetahi mea kei runga i nga tapanga kaore e taea e koe te whakariterite. Engari he maha tonu nga mea taiao, penei i te maha o nga taapiri. "Tekau ma rua pea te aporo mo nga taapiri, kotahi ma te tohu."
ariā kai tōtika
Ko te tino kai rongonui ko te kai nui. I muri i nga whakahekenga o nga pakanga e rua o te ao, ka kai te iwi i runga i "nga papa kai" i nga wa o muri mai i te pakanga, i tahuri ke mai i te kai. Ka mutu, ka taea e koe - me te hiahia ki te kii i tenei iwi whanui, ara. Kaore i roa ka peke te pendulum ki tera taha: Na kua panuitia te hauora. Ko nga kai katoa ka tika i nga tau 70er, kia pai ake, kia pai hoki te ahua. I haere tonu me nga kai taangata, te arotautanga tinana mo te raina pīrahi. A i te 90ern, ko te ngako kino he tupato, me te paoho i nga hua maama. I tenei ra ko nga kai ma te kai ma, kai toka tau to freegan ranei.
Ko tetahi atu tauira o te glutamate kaore i hiahiatia: Ko te tote o te waikawa glutamic kei roto, hei tauira, i te miraka o te uma, te harore, te parmesan, i te tōmato ranei. "Ma te whakaaro nui, ka taea pea e koe te mea pai ki nga kai Itari na te mea he nui te glutamate," e ai ta te kaiora.
Ko te tikanga, ehara i te mea hou te whakaaro: "Ka whakamahara he iti o te uara kai mo te 70er. I taua wa, heoi, he pai ake, he nui ake i roto i nga ahuatanga o te taiao, ohaoha me te whakaahuatanga aa-iwi, me te iti noa iho ki te hauora o te tangata takitahi, "hei ki ta Gruber. Ko nga mea e tino pouri ana koe ki te peita pango me te ma, te wehewehe i te kai ki te pai me te kino, ka whakaaetia, kaore e whakaaetia. "Kaore pea e tino tika. Kaore tetahi o te kai kotahi he pai noa iho. "Kei te whakawhirinaki tonu ki te mahinga kai katoa.
Hoki ki te natura
I raro i te ingoa ko Paleo, ka tupu ake te kaupapa kai whaimana, e ai ki nga kaihanga, i runga i te kai o te Paleolithic. Kei runga i te tahua nga kai e whakaaetia ana e nga kaiwhaiwhai me nga kai kohikohi: kai, ika me te hua o nga kararehe koreutu, huawhenua, harore, hua, nati me nga purapura, te honi me te tirikara maple hei taatai. Mai i te mea i whakauruhia te ahuwhenua me nga kararehe i muri mai i te hitori o te tangata, kua whakarōpūtia ratou i roto i te kai o te Age Age hei "kaore he momo-momo". Na ko te raakau he hua miraka, totokore, engari ano hoki he huka, paraoa, hinu hinu huakore me te ngako me nga kai kua tukatukahia. I pania ki te kaupapa e pa ana ki te hauora: Mai i te raupapaku me nga purapura te rongoa o nga tipu (tipu) me te phytate (phytate), e aukati ana i te whakauru mai o etahi kohuke me te aukati whakaurunga, ka whakaitihia. Kei roto hoki i te pata me te rīwai te warowaihā, e tere nei te whakaara i te taumata huka toto me te maturuturu. Na reira ka oati a Paleo ki te aukati i nga mate oranga penei i te mate huka, te mate turoro ranei.
Na he aha te korero mo te ariā kai Paleo? Ko te Kaipoipo kai whaihua he mea nui ki te waiaro ki nga hua huawhenua me nga reanga, i roto i era atu mea: "Mai i te tirohanga hauora, he tino taunga te harakeke me nga pirikiri. Ka whakaekea e ratou nga warowaihā, me hua te haurua o te whakaurunga pūngao, me te whakakotahitanga o te pūmua, te muka me te maha o nga micronutrients. "Ko te waikawa phytic e waihangahia ana e te phytase enzyme. Kei roto i nga totara me nga pirikiri, ko nga mea katoa hei mahi ma te horoi i te wai i mua i te kai i a raatau. Ko te nuinga o nga kauhau ka whakahekehia e te wera. "Kaore tetahi e kai i nga kaakaaka raw. Ae, mehemea kaore he ahi, ka mahia e taatau me te kore. Ko te huna i te mea ka taea te whakawera i te kai me te whakakotahitanga he rite ki te kore e whakaae ki te whanaketanga o te ao, "e ai ta te kaiwhakahaere aiao. I etahi atu wahanga o te koiora, ka tino aro nui te tangata ki te whakawhanaketanga. "Mahia kei te whakamahi ano hoki nga kaiwhaiwhai Paleo i te waka rererangi, te motuka, te pahikara ranei, he rorohiko me nga maamaa." A he tokoiti noa te hunga e whai ana i a ratau kai i a ratou ano i roto i te Stone Age e pau ana i a ratou nga tohora o te wa o mua.
Ka whai whakaaro nui ano ia ki te whakahuatia o te miraka me nga hua miraka, he puna pai tera ki te konupūmā me te huaora B. Ko te whakakahoretanga o te huka huringa kaore hoki e tino marama. "Mai i te tirohanga whakamarama, ko te hinuhinu te mau mai i te kaha me te mea he tohu kua maoa te hua, e pai ana ki te pai, kaore i te paitini." I Paleo, i tetahi taha he mea whakatikatika kaore e tika ana, i tetahi atu taha ko te kai totika te kaha. "Engari te nui o te iwi ka kai noa atu. Heoi, ko te kai kai iti, ka whai hononga ki te painga o te hauora me te koiora, "e kii ana a Gruber mo nga kaupapa kai.
Kainga hei utu o te maka atu
Ko te Freeganism e whakaaweoho ana i te taha hapori, me te pāpori-arohaehae hoki. Ko te whakapae mo te whanonga a te tangata ki nga kararehe me te taiao, engari ano hoki ko te whakapaipai nui, ko te painga o te matatika, ko nga rangatira o tenei kai kei runga i nga haki. Kei roto a Freegan i te reo Ingarihi "free" me "vegan". Ko te mea e kainga ana ko nga mea e panga atu ana e etahi atu. Engari ki te whakapau moni ki te kai, ka kohi i a raatau kai ki te waatea noa. I roto i era atu mea, kaore i hokona nga taonga mai i nga toa hokomaha me nga toa maakete me nga taonga koiora hoki. Na kei te hiahia a Freegans ki te whakanoho tohu ki te hapori hurihuri, te puhoi me te ururua o nga rauemi.
Ka kite a Gruber i te freeganism, e mohiotia ana hoki i raro i nga tikanga o te raupaparoto raupaparorohiko ranei, hei nekehanga e mahia ana e nga taangata he ahua o te "taatoanga taapori": "He nui te ahua kino i roto i o maatau moata o te ao. Ko te whakauru ki tetahi ahuatanga he waahanga motuhake me te tautuhi me nga uara ka taea te waahi hei tauira - hei tauira kai - ngawari. "Ina koa ko te whai i nga tikanga kai ka pai ake te oranga mo te tini i a tatou e noho nei. Ka rite ki nga automatism e hanga ana i te "poto poto-poto" a na tera ka puta he peita pango pango ma-ma ki nga kai e whakaaetia ana kia kore ai e whakaaetia, na reira ka hangaia he rakau whakatau whakatau.
Ko te tino kai?
"E tino tau ana tetahi ki te whai i tetahi ahuatanga mo te oranga katoa," ko ta Gruber. Tata ki te 80 ōrau o te vegans me nga otaota ka hoki mai ki te kai whakaranu i roto i o raatau oranga. Ma te tino ake, koinei tonu te momo kai pai mai i te tirohanga totika: "He kai whakaranu totika, whai kiko ano hoki me nga waahanga o te tau me te rohe - ka hua mai tenei." He tino marino te kai pai, he mea whakato me te maha o nga hua me nga huawhenua, totokore me te rīwai. , nga hua miraka me nga hua, etahi kai me nga ika. He pai nga hua o te kai Mediterranean. Ko te kai ovo-lacto-vegetarian (me nga hua miraka me nga hua) e tuku ana i nga mea katoa e hiahia ana koe ka pai ngatahi. Ka kaha tana tohutohu ki nga vegans kia pai te mahi ki te kai. "Ko etahi kai to te mea e kitea e koe kia tata." Hei tauira konupūmā (Huawhenua, wai kohuke ranei) B12 huaora (nga taonga whakaranu, taapiri ranei). "Engari ko nga wahine e hapu ana, ko nga wahine e whangai ana, ko nga taangata me nga tuahine e kore e whakatupatohia kia kainga nga vegan."
He mea nui hoki te pehea ta tatou e kai ai, e ai ta te Kai-hauora "Na: he aha te korero ka kai tatou ko wai? Kei te haere tatou ki te wa? He pai ta tatou? Me pehea e maatau ai te kai, kei hea tatou e whiwhi ai, kei raro i nga paerewa taiao-a-iwi? Ko te ahua nei he mea nui ki ahau, me te mea e kai noa ana matou i te hua, te korenga ranei o nga taapiri. "
Iti ABC iti o nga kaupapa kai
momo Toto kai:
E kii ana me kii te kai ki runga i te roopu toto: I te tiimata o te tangata, i te momo toto 0 anake (te kai a te kaiwhaiwhai, te karo i te wholegrain). I nga wa Neolithic kua whakawhanakehia te ahuwhenua me te kararehe me te roopu A ((ahuwhenua - vegetarian, ka taea te tukatuka i nga hua kararehe). I muri mai, i whanau mai te roopu toto B (nomad - omnivores). Kaore ano kia tae noa ki te mano mano tau ki muri i whakawhanakehia e te roopu toto AB na roto i te whakaranu o A me te B (e raru ana) - ka aro ki te witi, karohia te kai). Ia waahanga toto me rereke te whakautu ki nga kauhau (harakeke, totokore) e kere ana te toto.
Arotake: kaore ano i whakaputahia e te maataiiao.Kai Ma:
Ko te whakaaro he kai ngawari me te tunu hou ma te tipu (he ahiriana ka taea), te karo i te huka, te paraoa paraoa, nga keke me nga kai whakaranu i hangaia.
Te faaino: te whakarere i nga rearua me nga hua ahumahi kore e aukati.Flexitarians:
He maha nga kai e kai ana i te otaota, engari he kai i ia wa ano. Tuwhaka na.freegan:
Te kai ma te aha ka maka atu e etahi atu. Ko te nekehanga hapori i roto i te whakahē i te maimoatanga whaihua a te tangata, nga kararehe me te taiao. Kai huawhenua mo nga take etika.Frutarian:
Ko tenei kai vegan kore anake te tiaki kararehe engari ko nga tipu ano hoki. Ka kai noa i nga kai huawhenua kaore e pakaru te tipu: nga hua, te nati, te keke, nga huawhenua, etahi purapura me nga pata. I tetahi atu taha, kaore he tipu, he huawhenua pakiaka, he kakau rakau riki ranei.
Te Aukati: Ka taea e te hauarea.Kai toka ketogenic:
He nui te pūmua me te ngako hei utu o te huka me te warowaihara: Ko te tinana ka riro ona hiko mai i te hauota, ka pakaru mai i nga warowaihara. Mena he iti rawa nga warowaihā, ka whakaekea e ia nga putunga ngako, no reira ka hua te ate i nga tinana ketone. Whakamahia i roto i etahi atu i roto i nga mate epilepsy me etahi mate taatai, ano hoki hei kai anti-mate pukupuku (ka hiahiatia e te roro o te hakihaki te puehu mo te tipu).
Te faaino: Kaore e tika ana kia pai mo te hauora, whakamahia hei tautohetohe i te kai anti-pukupuku.kai Light:
Ko te tikanga wairua kei te whakawhiwhia ki te kai (me etahi wa he wai), na te mea e taea te whakawhiwhia te kaha katoa mai i te maama.
Te Aukati: Ko te kino o te mate, te mate o te maroke me te pakaru o te whatukuhu.macrobiotics:
Ko te kaupapa kai whaihua e kai ai nga totokore wharegrain (ina koa raihi), huawhenua, keke, kumara me te tote, i etahi wa me etahi ika. He ngaro nga kai me te miraka.
Te tinihanga: nga tohu ngoikore ka taea.Paleo
Ma te kai noa ma te kai mai i te Age Stone: kai, ika me nga hua o nga kararehe koreutu, huawhenua, hua, purapura, nati. Rapi: Nga hua miraka, pata me nga keke, huka, nga kai tukatuka.
Te faaino: he nui rawa te paati kararehe, te whakarere kore o te witi me te humaPescetarier:
Ko nga ika kai paraini whenua, me nga hua miraka me nga hua.kai raw:
Ko te kai me nga kai kaore i te wera ki runga ake i te 42 ° C (Dörren). Ka taea ano he puka vegan (huawhenua, hua, harore, otaota, hinu, nati me nga purapura) me te huawhenua (me nga hua miraka me te hua) ranei te omnivor (me nga ika me nga kai mata me nga hōtiti).
Te whakapae: he tohu ngoikore ka taea, ko nga kai mata he uaua ake ki te keri, nga raru o te akuaku (penei a Salmonella).vegan:
Ko te whakarereke i nga hua kararehe o nga momo katoa, mai i te kai ki te ika me te miraka ki nga hua. Hei tauira, ko te honi, ko te gelatine ranei he whakamarama i nga kiki. I roto i nga peera tino kaha, ka whakakahorehia etahi atu hua kararehe penei i te hiako, te huruhuru, te huruhuru, i te hiraka ranei.
Te tinihanga: nga tohu ngoikore ka taea.Veggan:
Kai paraoa otaota engari kei roto nga hua. Kaua e haere mo nga vegans uaua na te mea ka patua nga papatipu tane i nga mahi papatipu.
Te Whakakamatanga: He mihi ki nga whana o te pūmua, huaora me te rino he pai ake te whakapai ake o te momo vegan.
He atu ano mo te kai pai ake a hauora i konei.
Whakaahua / Ataata: Shutterstock.
