He rereke te kai me te aituā o te āhuarangi | Wahanga 1

Ko o taatau kai kaore i te hauora noa. Kei te haere tonu ratou ki te wera i te aahuarangi. E ai ki te Öko-Institut, ko te haurua o nga haurehu kati kati ka ahu mai i nga mahi ahuwhenua i te tau 2050. Nga raru matua: Ko te nui o te kohi kai, monocultures, te kaha whakamahi pesticides, methane mai me te whakamahinga o te whenua hei whakatipu kararehe, mo te ururua o te kai me te maha o nga kai kua rite.

I roto i tetahi waahanga iti, ka whakaatuhia e au nga tohu ka taea e taatau katoa te mahi ki te aro atu ki te aituā o te āhuarangi me te kore e whakapau kaha ma te huri i a tatou kai

Wahanga 1: Nga Kai Kua Reri: Te Raro o te Haratau

Haehae i te putea, tuu o kai ki te ngaruiti, kua rite te kai. Ma ona hua "haratau", kei te maama te umanga kai i o taatau oranga o ia ra - me te whakakii i nga kaute a ona kaiwhakahaere me nga kaipupuri hea. E rua hautoru o nga kai katoa kua pau i Tiamana kei te whakahaerehia inaianei. Ia ra tuatoru he kai rite nga kai i roto i te whanau Tiamana toharite. Ahakoa he ahua ano te tunu kai, ko nga whakaaturanga tunu pouaka whakaata i runga i te pouaka whakaata te hunga whakarongo nui me nga iwi o Corona e aro nui ana ki te kai hauora: Kei te haere tonu te ahua ki nga kai kua oti te taka. Kua nui haere te iwi e noho mokemoke ana. Kaore e nui te utu mo te tunu kai ma te tini.

Ko te Federal Ministry of Economics (BMWi) he kaimahi 618.000 kei roto i te umanga kai Tiamana i te 2019. I taua tau ano, e ai ki te BMWi, i piki te hokohoko a te umanga ma te 3,2 paahitanga ki te 185,3 piriona euro. Ka hokona e ia te rua hautoru o ana hua ki te maakete o roto.

Te rama rama mo te kai

Ahakoa he kai, he ika, he kai huawhenua ranei - he tokoiti noa nga kaihoko e maarama ana he aha nga kai kua oti te hanga, me te peera o te haangai ki te hauora. Koira te take i tau ai te "rama rama kai" ki Tiamana mai i te ngahuru o te tau 2020. Ka tapaina ko "Nutriscore". Ko te "Whakatupato Kaihoko" me te Minita mo te Ahuwhenua Julia Klöckner, me te umanga kei muri i a ia, i whawhai ki o raatau ringa me o waewae. Kaore ia e hiahia ki nga taangata "ki te tohu he aha te kai". I roto i te rangahau a ta raatau minita, he rereke te kitenga o te nuinga o nga taangata: E iwa i roto i te tekau e hiahia ana kia tere, kia maarama hoki te tapanga. 85 ōrau i kii ko te rama rama kai hei awhina i te whakataurite i nga rawa.

Akuanei ka taea e nga kaihanga kai te whakatau maau ake mena kei te hiahia ratau ki te taarua i te Nutriscore ki runga i a raatau putea hua. Kaore i te ahua o te rama rama i roto i nga tae e toru nga matariki (hauora), kowhai (reo) me te whero (kaore i te hauora), he rereke nga korero i waenga i te A (hauora) me te E (kaore i te hauora). He tohu ano hoki mo te nui o te kiko o te pūmua, te muka, te nati, te hua me te huawhenua kei roto i te hua. Ko te tote, te huka me te kaute nui o te pūngoi he painga kino.

Te whakariterite tiaki a nga kaihoko Food Watch he whakataurite i nga kai kua rite te ahua e rite ana ki te puna o te tau 2019 me te whakatau ki nga ture o Nutriscore. Ko te tohu A i haere ki te muesli iti mai i Edeka me te D ngoikore ki te mea nui ake te utu mai i Kellogs: "Ko nga take ko te nui o te momona momona, te kohinga o nga hua o raro, te maha o nga kaata me te nui o te huka me te tote. , ripoata te "Spiegel".

9.000 kiromita mo te kapu miraka pē

Kaore te Nutirscore e whakaaro ki te aitua o te taiao me te aahua o te huarere o nga hua. Ko nga kai o te miraka peere Swabian e mau ana i te 9.000 kiromita pai i runga i nga huarahi o Europe i mua i te kapu kapi ka waiho te tipu ki Stuttgart: Ko nga hua mai i Poland (ara ko Haina ranei) ka haere ki Rhineland hei tukatuka. Ko nga ahurea mirakaoa mai i Schleswig-Holstein, te puehu paraoa mai i Amsterdam, etahi waahanga o te takai mai i Hamburg, Düsseldorf me Lüneburg.

Kaore te kaihoko i te mohio mo tenei. I runga i te kete kei kona te ingoa me te waahi o te miraka me te whakapotonga o te kawanatanga a-rohe i hoatu ai e te kau tana miraka. Kaore tetahi i patai he aha te kai a te kau. Ko te nuinga o enei ko te kai totika i hangaia mai i nga tipu tipu i tipu i runga i nga ngahere ua i mua i Brazil. I te tau 2018, i kawemai a Tiamana i nga kai me nga kai ki te wariu o te 45,79 piriona euro. Kei roto i nga tatauranga nga kai mo te whaa kau me te hinu nikau mai i nga ngahere maroke i Borneo me nga aporo i rere mai i Argentina i te raumati. Ka taea e taatau te aro ki nga whakamutunga i roto i te hokomaha me nga strawberry Egypt i te Hanuere. Mena ka mutu nga hua penei i nga kai rite, he iti noa te mana whakahaere mo tatou. Ko nga kohinga anake e kii ana ko wai te kaihanga me te takai i te hua me te waahi.

I te 2015, ko te "Arotahi" ohorere i ripoata mo nga tamariki 11.000 i Tiamana e whakapono ana kua mau ratou ki te norovirus i te wa e kai ana i nga rōpere tio mai i Haina. Taitara o te pakiwaitara: "Nga tikanga heahea o a tatou kai". He iti tonu te utu mo nga kamupene Tiamana ki te kawe mai i te maunu o te Moana ki te Raki ki Morocco mo te penupenu i te mahi i runga i te papa.

Nga kai ngaro

Ahakoa nga tohu o te takenga mai e tiakina ana i te EU kaore e whakatau te raru. He maha ake nga "ham Nga Ngahere Pango" kei runga i nga wharekai hokomaha no Tiamana tena kei i nga poaka kei te Ngahere Pango. He iti te hoko a nga kaihanga i nga kikokiko mai i nga mea momona i tawahi ka mahia ki Baden. Na ka ea ki nga ture. Ahakoa nga kaihoko e hiahia ana ki te hoko taonga mai i to raatau rohe kaore he tupono. Ko te Aronga te whakahua i nga rangahau: I kii te nuinga o nga kaihoko ka nui atu nga utu mo nga rohe, mo te kounga o te kounga mena ka mohio ratou ki te mohio ki a raatau. Neke atu i te toru o te tokowha nga kaiwhakautu i kii kaore i taea e ratau, i te uaua ranei, te aromatawai i te kounga o nga peeke peeke, nga kai whakatotoka, te hōtiti me te tiihi ranei i te papaa makariri. He rite tonu te ahua o ratou katoa me nga kohinga karakara karakara e kii ana i te kikorangi o te rangi me nga whakaahua o nga kararehe koa i roto i te whenua ataahua. Ko te umanga Foodwatch te whakawhiwhi i nga korero pakiwaitara parakore i te ao kai me te "kirikiri kirimi koura" ia tau.

Te otinga o te keemu o te whakama: Na te kore e mohio nga kaihoko he aha te kiko kei roto i te peeke, no hea hoki nga kai, ka hokona e ratou te mea iti rawa. He rangahau na nga pokapu tohutohu a nga kaihoko i te tau 2015 i whakapumau ko nga hua utu kaore i te pai ake te hauora, te pai ake te rohe atu ranei i nga mea iti. Ko te utu nui ka rere ki te tauhokohoko a te kamupene.

Ana: mena e kii ana he miraka miraka peewha, kaore tonu he rōpere. He maha nga kaihanga kei te whakakapi i nga hua ki nga mea kakara iti ake. He maha nga keke rēmana kaore he rēmana, engari kei roto tonu i nga kai tiaki penei i te cotinine hua ngarara nikotini, parabens ranei, e kiia ana e nga kaiputaiao he paanga rite ki te homoni. Ture o te koromatua: "Ko te nui o te tukatuka i nga kai, ko te maha ake o nga taapiri me nga mea kakara i te nuinga o te wa," ka tuhia e te maheni a Stern i tana kaiarahi kai totika. Mena kei te hiahia koe ki te kai i ta te ingoa o te hua e tohu, me kowhiri e koe nga hua o te koiora ka tunu ranei i a koe ake me nga kai hou, aa rohe hoki. He ngawari te miraka miraka hua ki te hanga i a koe mai i te miraka miraka me nga hua. Ka kite koe ka pa atu ki nga hua hou me nga huawhenua. Me tohu hoki e nga kaihokohoko no hea ratou. Ko te raru anake: ko te toenga o nga pesticides i nga wa maha, ina koa ko nga taonga ehara i te rauropi.