Jakob Horvat
Misy smoothie izay manome ny 90 isan-jaton'ny otrikaina rehetra ilaina isan'andro. Voankazo sy salady, ny antsasaky ny mifangaro, afangaro amin'ny rano ao anaty blender. Salama, tsy misy fanontaniana. Fa ny mahatonga ny smoothie ho super-smoothie dia misy menaka toy ny kakao, vovo-pamakiana, atody goji ary voa hemp. Riki Hinteregger dia anaran'ilay vehivavy miantso sy mivarotra ity "Superhero Mandrakizay" ity. Rehefa nahatsapa izy hoe manao ahoana ny fihoarany, dia te hizara izany izy - satria ny 2011 dia mitantana orinasa barbika amin'ny Neubaugasse 58 any Vienna. Tamin'ny Aprily 2012 dia nanitatra ny trano fisakafoanana miaraka amin'ny trano fisakafoanana izy. Ny ekipa «Dancing Shiva» dia tarehin'ny 14 ankehitriny.
Mitsangàna miadana
Fa inona marina moa ny superfoods no mahomby amin'ny fivarotana Riki? Tsotra fotsiny, sakafo izay be menaka be dia be amin'ny vitamina, tavy be lanja, asidra amine ary phytochemical. Ny teny hoe ilay tenany dia misimisy kokoa amin'ny tenifototra iray raha tsy voafaritra mazava. Ny Rakibolana anglisy Oxford dia midika hoe "sakafo manankarena ara-tsakafo ara-pahasalamana izay mahasoa indrindra amin'ny fahasalamana sy ny fahasalamana".
Fantatr'i Christian Matthai, mpizahatany, fa misy fiantraikany tsara amin'ny vatana ny superfoods: "Ny otrikaina, mineraly ary antioxidant hafa dia miaro ny sela amin'ny vatana noho ny fahasimban'ny radikaly malalaka. Ny superfoods dia manana votoaty miady amin'ny antioxidant avo indrindra, koa manohana ny fahasalamana izy ireo ary misoroka aretina maro. "Ny radikaly maimaim-poana dia vokatry ny fomba metabolika voajanahary, fa mankamin'ny sigara sy alikaola ihany koa. Ary: manafaingana ny fizotran'ny fahanterana izy ireo. Ny fehin-kevitra mifamadika amin'izany dia izao: mampihena ny azy ny Superfood, koa tazomy foana.
Nahita sakafo ho an'ny Hollywood
Ao amin'ny dikan'ny teny mahitsy indrindra. Maro amin'ireo kintana Hollywood lehibe no mianiana amin'ny tolo-kevitry ny otrikaina nomen'ny mpanoratra amerikana David Wolfe, Izy dia noheverina ho lehilahy izay nanao superfoods ekena ho azo ekena ara-tsosialy. Ao amin'ny bokiny "Superfoods - Ny sakafo sy ny fanafody amin'ny ho avy" dia tanisao ny zava-dehibe indrindra: cacao raw, maca vovo-tany, voankazo goji, voa hepi, tantely, voanio - avy aminy menaka, ronono ary tsara indrindra amin'izy rehetra: ny voaniho maintso. Ny lisitra dia misy koa ny aloe vera, spirulina, chlorella, acai berry, camu camu, physallis - antsoina koa hoe inca berry -, noni ary chia voa. Ary, farany nefa tsy kely indrindra: phytoplankton. Vakio tsara. Ny sakafo trozona, ny Ferrari eo amin'ireo superfoods - ary toy ny masiaka fotsiny, lafo sy sarotra hitranga.
Ny mpanoratra hafa dia ahitana sakafo hafa toy ny tsaramaso isan-karazany, ampongabendanitra, betiravy, blueberry na artichoke ho an'ny fianakavian'ny "Superessens" - be dia be, izay rehetra manome sakafo mahavelona. Fa isika kosa mifantoka amin'ny lisitry ny David Wolfe.
Superfoods: Mety azo andrana
Kôkôla Raw kosa no mitarika ny lisitra. Tsy antony tsy misy antony: tsy misy ny sakafo hafa misy ahina tsara miaro ny antioxidant. Ary toy izany koa, ny kakaô dia manome magnesium be dia be sy singa samihafa ao amin'ny singa toy ny vy sy zinc. Ny voa chia dia tena manankarena indrindra amin'ny omeo-3 sy omega-6 asidra matavy, raha ny scriola kosa misy valiny asidra amine maro be. Tahaka ny voan'ny hemp, izay manankarena matavy sy koa - ireo teratany any Aotrisy ary noho izany dia mora vidy. Amin'ny ankapobeny: "Azo zahana. Ny foto-kevitra dia ny hanampiana ny sakafo fihinanan-tena miaraka amin'ny sakafo fihinanan-kena be dia be ary hahitana ny fomba ankafizin'ny vatana amin'izany. Na goji, chia ary hemp afak'omaly maraina amin'ny voamadinika na amin'ny salady, menaka voanio ao anaty kakao na izy rehetra miaraka amina malefaka mahafinaritra », hoy i Riki Hinteregger, manam-pahaizana momba ny biby goavambe.
Trend vegans?
Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, dia nanjary be mpitia tany Aotrisy ny superfoods. Izy ireo dia mameno ny talen'ny fitehirizana sakafo ara-pahasalamana sy ny toeram-pivarotana sakafo ara-pahasalamana, mazava ho azy. Saingy na eo amin'ny tsenambarotra manodidina ny zorony aza dia misy mandritra izany fotoana izany - azo tanterahina - fanaovana. Ny fahazoan-tsakafo dia manome fahafaham-po an'i Josefine Maran, tompon'ny tsena vegan "Maran Vegan" ao amin'ny Stumpergasse ao amin'ny distrika fahenina ao Vienna: "Efa namidy an'ireto 1986 ireto sakafo ireto aho. Saingy ny fiantraikany tsara indrindra amin'ny vatana dia nihatra. Betsaka ny olona mihamitombo vegan ary ny teny hoe marketing hoe 'superfoods' dia niteraka fangatahana lehibe eto. "
Raha mikaroka tantara momba ny superfoods ianao dia tsy manadino ny sakafon'ny vegan. Maro amin'ireo manampahaizana momba ny otrikaina no milaza amin'ny vegans fa atahorana ho mosarena izy ireo amin'ny tsy fampiasana vokatra biby: vy, kalsioma, vitaminina B12, omega-3 ary asidra matavy omega-6. Saingy ireo otrikaina ireo dia tsy amin'ny vokatra azo avy amin'ny biby ihany fa amin'ny superfoods ihany koa. Ary amin'ny be dia be. Izany no mahatonga ny superfoods koa malaza amin'ny vegans, araka ny lazain'i Anita Hammer. Vavy vera izy ary mivarotra superfoods amin'ny "Maran Vegan": "Raha manapa-kevitra ny handeha vegan ianao, dia mila fandalinana lalina ny sakafonao. Mandeha ary tsy mitsahatra, ary amin'ny farany ny faran'izay mihinana sakafo be dia be, satria tena sarobidy izy ireo ary manome ahy ny otrikaina rehetra ilaiko. "
Ny sakafo dia lasa zava-dehibe kokoa
Manodidina ny folo isan-jaton'ny mponina Australiana no mihinana sakafo vegetarian, maro amin'ireny ny vegan. Tendrenda: fiakatra. Fa ampy ve ny manazava ny fitombon'ny fanjarian-tsakafo mitombo? Mahagaga ny antony iray hafa: "Mihazona fomba fiaina tsy salama ara-batana isika, miaraka amin'ny sakafom-batana sy sakafo tsy salama. Betsaka ny mikaroka fatratra fomba hanoherana ity fomba tsy mahasalama ity. Safidy tena tsara tokoa ny Superfoods ary mazava ho azy dia zava-dehibe ny sakafo voalanjalanja tsara. "Nanaiky i Riki Hinteregger:" Tsy ny sakafontsika intsony toy ny taloha talohan'ny 50 taona lasa izay. Ny vatantsika dia tsy maintsy mizaka "poizina" bebe kokoa. Ary hitan'ny olona sy mahita ny antony mahatonga ny aretina hihoatra ny sakafo mahavelona. "
Ny superfoods dia tena manankarena otrikaina, asidra amine ary tavy sarobidy - izany no mahatonga azy ireo ho be mpitia. I Riki Hinteregger dia manome topimaso amin'ny alàlan'ny menarany:
Kakao: mahatonga anao ho falifaly, ara-tsaina sy feno antioxidant
Gojibeeren: manome hoditra tsara tarehy, mazava maso ary mamelombelona
Maca faka: manome angovo, mahatonga anao hiatrika adin-tsaina ary booster libido io
hemp ambioka: manana spektran'ny asidra matavy tonga lafatra sy proteinina maro be
Spirulina: mampiroborobo ny detoxification, dia hemoglobin ary loharano proteinina isa voalohany
menaka voanio: mahatonga anao ho tsara tarehy, mamelombelona ary mampitombo ny metabolismoo
Aloe Vera: ho an'ny hoditra tsara tarehy, ny fahasalaman'ny gastrointestinal sy ny nerveo
renitantely entana: hamafisina ny hery fanefitra, fandevonan-kanina ary manome hery
Camu Camu: no loharanom-pahasoavana C tsara indrindra ary mampiakatra ny toe-po
Acai: miaro ireo sela ary feno mineraly sy otrikaina
Chlorella: mampiroborobo ny fanakanana sy fanesorana ireo loto
Chia voa manaratsy, manara-maso ny haavon'ny siramamy ary mampiroborobo ny fihenan'ny tafo.
Ny sakafo akora rehetra sa ahoana?
Ao amin'ny fivarotana Riki dia misy talantalana maromaro, feno, feno, voankazo karbika ara-organika sy ara-drariny amin'ny kalitao sakafo: "Midika izany fa ny sakafo dia vokarina ary sitrana amin'ny haavon'ny mari-pahaizana 42 Celsius. Raha ny momba an'ity mari-pana ity, betsaka ny anzima efa simba, izay ny vatana avy eo dia tsy maintsy mamokatra indray ny angovo betsaka mandritra ny fandevonan-kanina. Ity ny filozofia sakafo manta, izay raisintsika eto koa ao amin'ny trano fisakafoanana. "
Ny kalitao avo lenta dia manana ny vidiny: 100 grama famakiana eto dia vidin'ny 11,90 Euro, satria ny 200 grama goji berry 10,95 Euro dia azo alaina amin'ny tsenan'ny tahiry ary ny 220 gram Spirulina dia handeha ho an'ny 30 Euro amin'ny counter. Ny vidiny dia ampitahaina amin'ireo any amin'ny "Maran Vegan", ny vokatra sasany koa dia mora kokoa any.
Saingy i Dancing Shiva dia manana elanelin'ny cacao, lanja ary menu iray amin'ireo lovia mofomamy mofomamy. Ary: super-smoothie tena manokana izay manome ny vatana saika ny zavatra rehetra ilainy.
fomba fanamboarana:
"Superhero Mandrakizay"
I Riki Hinteregger dia mihevitra azy ho fofom-bidy sarobidy indrindra. "Satria manome ny 90 isan-jaton'ny otrikaina ilainy isan'andro ny vatana."
Amin'ny maha-fototry azy, ny voankazo hanandrana sy ny ravina maitso (spinach, lettuce, rocket, sns) amin'ny faritra mitovy amin'ny blender ary feno rano. New German no anarana hoe "Green Smoothie". Manompoa miaraka amin'ny superfoods amin'ireto habe manaraka ireto: 1 EL Cocoa, 1 TL Maca, 1 EL Goji Berries, 1 EL Honey, 1 TL Spirulina ary 1 EL Cannabis Seeds. Afangaro, sotro, hatanjaka."Chia pudding"
Fangatahana avy amin'i Anita Hammer, mpivarotra amna "Maran Vegan" sy mpankafy superfood.
Ny 3 EL chia voa, ny kaopy iray voanio, soja, oatmeal na almond ronono, kanelina, tantely na sirvezo agave, ny coca 2 EL, izay maniry: nutmeg; Mandritra ny alina ao anaty vata fampangatsiahana dia miandrasa maraina.
Photo / Video: Horvat.
