Helmut Melzer
Ho an'ny solika sy ny kafe, ny saka dia iray amin'ireo fitaovana manta tena lehibe amin'ny tsen'izao tontolo izao. Ny fihenan'ny vidin-javatra sy ny fifantohana amin'ny tsena avo dia avo ny sary. Na eo aza ny fitakiana mitombo, ny ankamaroan'ny fianakaviana kely dia tsy manana fivelomana. Fairtrade dia fomba fijery tena ilaina mba hahazoana antoka ny hoavin'ny fambolena voanio mandritra ny fotoana maharitra.
Mitohy hatrany ny fifantohana amin'ny tontolon'ny voka-bolan'ny kakao eran-tany. Orinasa dimy izao no mandrafitra ny ampahatelon'ny fiovam-po eran'izao tontolo izao miaraka amin'ny vokatra sôkôlà, roa ny dingana no mamokatra ny 70-80 isan-jaton'ny sôkôlôjia manerantany.
Ny fambolena cocoa no loharanom-bola lehibe indrindra ho an'ireo tantsaha mihoatra ny 5,5 tapitrisa ao amin'ny firenena lazaina fa mandroso ary miantoka ny fiveloman'ny olona 14 tapitrisa.
Ny voka-dronono
Manodidina ny 300 ny akora misy voanio. Betsaka tokoa raha ny isan'izy ireo ihany no azo tombanana hatreto - ary ny vokatr'izy ireo dia tsy mbola nanaovana fikarohana tanteraka. Mifanohitra amin'ny fiheveran'ny besinimaro dia ny siramamy voajanahary dia tsy misy afa-tsy siramamy isan-jato. Etsy an-daniny kosa ny fantsom-panafody lehibe: manodidina ny 54 isan-jaton'ny dibera kakazo dia misy tsaramaso iray, ankoatra izany dia misy proteinina 11,5 isan-jato, selulosa sivy isan-jato, rano dimy isan-jato ary mineraly 2,6 isan-karazany - ao anatin'izany ny potasioma sy ny magnesium - ary koa ny fibre manan-danja sy ny vitaminina E.
Ny tena antony mahatonga ny kôkôla hampitombo ny fahasalamana dia ny serotonin sy dopamine ao anatiny: Ireo akora ireo dia mety hisy fiantraikany sy hanatsara ny olona.
Mandritra izany fotoana izany, ny sôkôla misy 70 c isan-jaton'ny vinaingitra dia voalaza ihany koa fa hampihena ny tosidra ary mampihena ny mety hisian'ny fahatapohana. Ny anton'io vokatra io dia ny flavanol maro izay misy ao aminy, izay manatsara ny fahatongavan'ireo lalan-drà.
Fampahalalana fanampiny avy any Fairtrade Austria
Photo / Video: Fairtrade Austria.
