Helmut Melzer
Mazava ny didim-pitsarana rehefa mankafy sôkôlà 20 samihafa samihafa: ny sôkôla voajanahary sy ara-drariny dia tena tsy ambany noho ny confectionery mahazatra. Mifanohitra amin'izany. Ary tsy mila mandavaka lalina any am-paosinao akory ianao. Ka maninona no mividy sôkôlà "ara-dalàna", raha miaro ny tontolo iainana izy ireo ary ny mpiasa amin'ny fambolena kakao dia mahazo valisoa sy tsaboina?
Vokatra tonga lafatra
Nandritra ny taona maro izao, dia nitady ny vokatra tonga lafatra i Option - eo amin'ny lafiny ekolojia sy ny etika ihany koa. Na dia diso fanantenana aza izahay tamin'ny fitsapana teo aloha teo amin'ny sehatry ny vokatra hafa, hitanay fa misy ny sôkôla. Satria ireo mpifaninana rehetra amin'ny fanadinana avy amin'ny mpanamboatra iraika ambin'ny folo dia ahitana ny akora avy amin'ny fambolena voajanahary, ny fivarotana 15 amin'ireo vokatra 20 dia amidy ara-drariny mihitsy. Ary ny fitaovana ara-tontolo iainana ihany koa dia natao tamin'ny fonosana.
Na dia tsy azo lazaina ho tsara ho an'ny fahasalamana aza ny sôkôla: ny barika rehetra nosedrainay dia tsy nanao siramamy, voadidy am-pahavitrihana, saingy mifidy, indrindra amin'ny siramamy, fa koa siramamy voninkazo sy siramamy agave. Vondron'olom-bitsy iray manokana fa vita amin'ny sokola na sokola mony. Mazava ho azy, mitovy amin'ny sôkôlà maizina, dia mila izany ianao. Samihafa ny tsirony.
Ankoatra ny fanombanana miaraka amin'ny teboka, dia nametraka fanontaniana iray mahaliana izahay taorian'ny fanadinana: Iza no sôkôlà tena vidianao? Fehiny: Ny mpikambana ao amin'ny mpitsara tsirairay dia nanana ankafiziny dimy, fara fahakeliny, izay hiafara amin'ny farany ao amin'ny carte miantsena.
Ireo mpandresy lehibe
Na dia azo antoka aza ireo marika efa nosedraina dia nisy roa mazava tsara indrindra: Confiserie Berger avy ao Lofer, Salzburg ary Landgarten avy any Bruck an der Leitha, Lower Austria. Ny teo dia nanomboka tamin'ny karazany almond nougart sy Elisenlebkuchen manontolo ronono ary dia hifaly na dia ny tiana sôkôla mitaky aza. Ao Landgarten, ny fiheverana sôkôlà dia milatsaka misy voankazo tena mandresy lahatra.
Mahagaga ny olona rehetra voakasik'izany, nihaona tamim-pankasitrahana tokoa ireo mpandray anjara tamin'ny bittersweet ary afaka nitaky ny laharana fahefatra sy fahadimy aza - na dia tsy misy mpikambana ao amin'ny mpitsara mpankafy mangidy aza.
Mampiasà varotra biolojika sy ara-drariny rehefa mividy
Fehiny: manalavitra ny sôkôla mahazatra mahazatra sy ny menaka mando azy indraindray. Mitadiava ankafizinao indrindra amin'ny Bio sy Fairtrade ary ampaherezo ny mpanjifa. Ny faritra sôkôla dia mety mahavadika zavatra.
Ny sôkôla tsara indrindra: ireo mpandresy amin'ny fitsapana
Izany no nahatonga antsika hizaha toetra
Taminà fitsapana jamba, ny vondrona fitsapana anay - misy olon-dehibe enina sy ankizy iray - samy nahazo sôkôlà 20 isanisany ireo mpanamboatra iraika ambin'ny folo, nilahatra araka ireo sokajy feno ronono, sôkôlà mainty ary vegan na raw. Ny fanombanana dia nifototra tamin'ny tsirony fotsiny, nahazo isa 1-10. Na eo aza ny laharanay dia tsy te-hanao sôkôla isika satria azo antoka fa hahita mpankafy ny rehetra. Fa: Tsy afaka miady hevitra momba ny tsirony ianao. Noho izany dia nanapa-kevitra ny hanome soso-kevitra izahay amin'ny sokajy tsirairay tsy misy laharana. Organic daholo ny kandida sôkôla rehetra, ara-drariny avokoa ny ankamaroany. Ireo isa ao amin'ny sary dia manondro ny filaharana amin'ny fitsapana.
WINNER FEHINY: Berger, almond nougart
Famantarana ambony ho an'i Berger: Tononkalo vita amin'ny sôkôla, mitsonjo tsara sy miaraka amin'ny famenoana tsara. Salzburgers isa miaraka amin'ny tsiro manelingelina, ara-barotra voajanahary sy ara-barotra, ary koa ny fonosana kanto vita amin'ny akora maharitra. Tsy mety ho tsara kokoa izany! Ny votoatin'ny kakao 35%
Ny sôkôla feno ronono tsara indrindra
Landgarten, karazana sôkôla telo telo
Ny Aostraliana ambany dia faly amin'ny sôkôla sy voankazo tena izy, amin'ny varotra biolojika sy ara-drariny ihany. Ny rano mitete, izay saika mampiankin-doha, dia misy amin'ny sokola sy voankazo isan-karazany amin'ny kitapo 50 grama.
Ny votoaty coco 37%
Eny, mazava ho azy, hazelnut ronono feno
Ity sôkôla ronono iray manontolo miaraka amin'ny voanjo feno amin'ny marika Eny ity dia mazava ho azy fa avy amin'ny fanamboarana Soisa Chocolat Bernrain ao Kreuzlingen! Indrindra fa varotra malefaka sy voajanahary ary ara-drariny mahafinaritra - inona no tadiavin'ny fonao?
Ny votoaty coco 36%
Ny sôkôlà mainty
Landgarten, hainkazo voasarimakirana
Landgarten, ny faharoa: Ho an'ny mpitsara ny safidy dia iray amin'ireo sôkôlà mainty maizina indrindra - amin'ny fangaro voaporofo miaraka amin'ny voankazo maina sy tena misy ao anatiny. Fitsaboana tena izy ho an'ny mpitia sôkôla rehetra - miaraka amin'ny mony voalanja misy 62 isan-jato.
EZA, maizina Mascao
Dreifaltigkeit Bio, mpivarotra ara-drariny mivantana & EZA dia afaka mifaninana amin'ny fifaninanana sôkôla, manimba anao amin'ny ampongabendanitra tsara ary tsy misy vegan, gluten ary GMO. Natao tany Suisse niaraka tamin'ny kakao 60 isan-jato.
Sôkôla, voasary Orange
Ny sôkôla Viennese mandresy avy amin'i Thomas Kovazh dia sakafo matsiro amin'ny tanana vita amin'ny kiraro volom-boasary sy kakao. Ny sôkôla dia misy voajanahary, ny cocoa dia mahazo mivantana avy amin'ny koperatihan'ny tantsaha any Però. Schokov koa dia manolotra famoronana sôkôlà miavaka. Cocoa: 70%
Sôkôla tsara indrindra tsy manara-penitra
Zavamaniry ho an'ny planeta
Torohevitra manokana: sôkôla ronono mahazatra misy marika mendri-kaja, raha ny tena izy dia hetsika in-ONN izay natsangan'i Felix tamin'ny taona 2007, izay sivy taona, manohitra ny fiovan'ny toetr'andro. Hazo iray no amboarina any Mexico, ohatra, ho an'ny takelaka telo, hany ka mampiroborobo mivantana ny toetr'andro manerantany!
Ny sôkôla vegan tsara indrindra
Voankazo, Fotsy Almond Fotsy
Ny marika Aleman Veganz dia nahomby tamin'ny famokarana an'io safidy mahafinaritra io amin'ny almond, voamarina ny vegan ary avy amin'ny fambolena organika. Sôkôla fotsy fotsy sy mamy am-boay miaraka amam-boam-boaloboka mavokely ary misy vanila mahafinaritra, natao tany Soisa.
Amin'ny fomba: Nahoana no tena sôkôlà Fairtrade? Ity ny valiny.
Photo / Video: Shutterstock, Option, mpanamboatra.
