Nina fon Kalckreuth
Iknedēļas tirgi, kas pārgājuši ziemas guļas, tagad lēnām atver savus vārtus - ir pavasaris! Martā un aprīlī aug ne tik daudz svaigu dārzeņu, un vairums tirgū esošo pārtikas preču joprojām ir krājumos. Tajos ietilpst, piemēram, puravi, bietes, burkāni vai āboli, kas joprojām ir palikuši no rudens.
Uzkrājumil & spināti
Ja vēlaties patērēt dārzeņus ar skaidru sirdsapziņu, nāciet no Vācijas un esat nobraukuši nelielu attālumu, vai vienkārši vēlaties ēst garšīgus dārzeņus “savtīgā” veidā, kas garšo tā, kā vajadzētu, jo tie aug, kad vajadzētu - varat doties ar sparģeļiem un spinātiem krājumi
Populārā sparģeļu sezona sākas aprīlī: sparģeļu zupas, sparģeļi ar Frankfurtes zaļo mērci, sparģeļi ar krēmīgu hollandaise mērci vai sparģeļu smoothie nodrošina daudz dažādu aromātu (daži patīkamāki nekā citi). Neskatoties uz to, zaļajos vai baltajos kātiņos ir daudz vitamīnu un šķiedrvielu, un tie ir ļoti veselīgi cilvēkiem.
Spināti ir arī īsts pavasara dārzenis, kas reģionāli aug no marta līdz maijam. Popejs jau parādīja, ka spināti padara jūs spēcīgu, jo viņam ir Atbalsta muskuļu veidošanu caur daudzajiem vitamīniem, magniju, cinku un dzelzi. Vislabāk to var ēst kā salātus, pannā vai kastrolī.
Vēlā pavasarī aug daudz vairāk garšīgu dārzeņu un augļu, piemēram, zemenes, jēra salāti, arugula. Šeit ir dažas saites uz informāciju par sezonas un reģionālajiem dārzeņiem un augļiem no Vācijas:
Dārzeņi pavasarī - āra produkti, neapsildīta siltumnīca, glabātas preces, apsildāma siltumnīca:
Pārskats par augļiem un dārzeņiem visa gada garumā:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Foto: Heather Barnes no Unsplash
Šo ziņu izveidoja opciju kopiena. Pievienojieties un ievietojiet savu ziņojumu!
