Išsaugokite žemės ūkį: padarykite jį žalią

autorius Robertas B. Fishmanas

Žemės ūkis turėtų tapti tvaresnis, labiau tausoti aplinką ir klimatą. Tai nepavyksta dėl pinigų, veikiau dėl lobistų įtakos ir atsitiktinės politikos.

Gegužės pabaigoje derybos dėl bendros Europos žemės ūkio politikos (BŽŪP) vėl nepavyko. Kasmet Europos Sąjunga (ES) subsidijuoja žemės ūkį maždaug 60 mlrd. Iš jų į Vokietiją kasmet patenka apie 6,3 mlrd. Kiekvienas ES pilietis per metus moka apie 114 eurų. Nuo 70 iki 80 proc. Dotacijų tiesiogiai skiriamos ūkininkams. Išmoka apskaičiuojama atsižvelgiant į ūkyje dirbamą plotą. Ką daro šalies ūkininkai, nesvarbu. Vadinamosios „ekologinės schemos“ yra pagrindiniai argumentai, dėl kurių dabar diskutuojama. Tai dotacijos, kurias ūkininkai taip pat turėtų gauti už klimato ir aplinkos apsaugos priemones. Europos Parlamentas norėjo tam skirti bent 30% ES žemės ūkio subsidijų. Dauguma žemės ūkio ministrų tam priešinasi. Mums reikia labiau klimatui palankaus žemės ūkio. Mažiausiai penktadalis iki ketvirtadalio pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio atsiranda dėl žemės ūkio veiklos.

Išorinės išlaidos

Maistas Vokietijoje tik iš pažiūros pigus. Kainos prekybos centro kasoje slepia didelę mūsų maisto kainos dalį. Mes visi tai mokame savo mokesčiais, vandens ir šiukšlių mokesčiais bei daugeliu kitų sąskaitų. Viena iš priežasčių yra tradicinis žemės ūkis. Taip dirvožemis per daug tręšiamas mineralinėmis trąšomis ir skystu mėšlu, kurio likučiai daugelyje regionų teršia upes, ežerus ir požeminį vandenį. Vandens įrenginiai turi gręžtis vis giliau, kad gautų pakankamai švarų geriamąjį vandenį. Be to, maiste yra ariamų toksinų likučių, energijos, reikalingos dirbtinėms trąšoms gaminti, gyvūnų penėjimo antibiotikų likučių, kurie prasiskverbia į požeminį vandenį ir daug kitų veiksnių, kenkiančių žmonėms ir aplinkai. Vien dėl didelio požeminio vandens užterštumo nitratais Vokietijoje kasmet padaryta apie dešimt milijardų eurų žala.

Tikrosios ūkininkavimo išlaidos

JT Pasaulio maisto organizacija (FAO) prideda ekologinių tolesnių pasaulinės žemės ūkio sąnaudų iki maždaug 2,1 trilijono JAV dolerių. Be to, socialinės stebėsenos išlaidos yra apie 2,7 trilijono JAV dolerių, pavyzdžiui, gydant žmones, apsinuodijusius pesticidais. Britų mokslininkai savo „Tikrosios kainos“ tyrime apskaičiavo: už kiekvieną eurą, kurį žmonės išleidžia maisto produktams prekybos centre, būtų paslėptos kito euro išorinės išlaidos.

Biologinės įvairovės nykimas ir vabzdžių mirtis yra dar brangesni. Vien Europoje bitės apdulkina augalus, kurių vertė siekia 65 milijardus eurų.

„Ekologiškas“ iš tikrųjų nėra brangesnis už „įprastą“

„Sustainable Food Trust“ tyrimas ir kitų institucijų skaičiavimai rodo, kad dauguma ekologiškų maisto produktų yra pigesni nei įprastai pagaminti, įvertinus jų tikrąsias išlaidas “, - rašo, pavyzdžiui, BZfE federalinis centras savo svetainėje.

Kita vertus, žemės ūkio ir maisto pramonės lobistai teigia, kad pasaulis negali būti pavargęs nuo ekologinio ūkininkavimo derliaus. Tai nėra teisinga. Šiandien gyvulių pašarai arba galvijai, avys ar kiaulės ganosi maždaug 70 procentų pasaulio žemės ūkio naudmenų. Jei vietoj to augintumėte augalinį maistą tam tinkamuose laukuose ir jei žmonija išmestų mažiau maisto (šiandien apie 1/3 pasaulinės produkcijos), ekologiški ūkininkai galėtų pamaitinti žmoniją.

Problema: iki šiol niekas nemokėjo ūkininkams pridėtinės vertės, kurią jie sukuria biologinei įvairovei, gamtos ciklams ir atitinkamam regionui. Tai sunku apskaičiuoti eurais ir centais. Vargu ar kas gali tiksliai pasakyti, kiek pinigų turi švarus vanduo, grynas oras ir sveikas maistas. Praėjusį rudenį „Regionalwert AG“ Freiburge pristatė šį procesą su „žemės ūkio veiklos apskaita“. Ant Interneto svetainė  ūkininkai gali įvesti savo ūkio duomenis. Įrašoma 130 pagrindinių veiklos rodiklių iš septynių kategorijų. Dėl to ūkininkai sužino, kokią pridėtinę vertę jie sukuria, pavyzdžiui, mokydami jaunus žmones, kurdami gėlių juosteles vabzdžiams ar išlaikydami dirvožemio derlingumą kruopščiai ūkininkaudami.

Ji eina kitais keliais Ekologiško dirvožemio kooperatyvas

Ji perka žemę ir ūkius iš savo narių indėlių, kuriuos išnuomoja ekologiniams ūkininkams. Problema: daugelyje regionų ariama žemė dabar tokia brangi, kad mažesni ūkiai ir jauni specialistai vargu ar gali sau tai leisti. Visų pirma, įprastas žemės ūkis yra pelningas tik dideliems ūkiams. 1950 m. Vokietijoje buvo 1,6 mln. Ūkių. 2018 metais vis dar buvo apie 267.000 tūkst. Vien per pastaruosius dešimt metų kas trečias pieno ūkininkas atsisakė.

Neteisingos paskatos

Daugelis ūkininkų savo žemę dirbtų tvariau, aplinkai ir klimatui palankiai, jei galėtų uždirbti pinigų. Tačiau tik keli perdirbėjai perka didžiausią derliaus dalį, kuri dėl alternatyvų trūkumo gali pristatyti savo produktus tik dideliems maisto prekių tinklams: „Edeka“, „Aldi“, „Lidl“ ir „Rewe“. Jie kovoja su savo konkurencija konkurencingomis kainomis. Prekybos tinklai spaudžia kainas savo tiekėjams ir ūkininkams. Pavyzdžiui, balandžio mėnesį Vestfalijos didžiosios pieninės ūkininkams mokėjo tik 29,7 cento už litrą. „Mes negalime tam gaminti, - sako ūkininkas Dennisas Strothlüke'as Bielefelde. Štai kodėl jis įstojo į tiesioginės rinkodaros kooperatyvą Savaitės turgus24 prijungtas. Vis daugiau Vokietijos regionų vartotojai internetu perka tiesiogiai iš ūkininkų. Kitą naktį logistikos įmonė pristato prekes iki kliento slenksčio. Jie veikia panašiai Rinkos entuziastas . Čia taip pat vartotojai internetu užsisako tiesiogiai iš savo regiono ūkininkų. Tada jie nustatytą dieną pristatomi į perdavimo punktą, kur klientai pasiima savo prekes. Pranašumas ūkininkams: jie gauna žymiai didesnes kainas, vartotojams nemokant daugiau nei mažmeninėje prekyboje. Kadangi ūkininkai gamina ir pristato tik tai, kas buvo užsakyta iš anksto, mažiau išmetama.

Tik politikai gali lemiamai prisidėti prie tvaresnio žemės ūkio: jie turi apriboti savo subsidijas nuo mokesčių mokėtojų pinigų iki aplinkai ir gamtai palankių ūkininkavimo metodų. Kaip ir bet kuris verslas, ūkiai gamina tai, kas jiems žada didžiausią pelną.