Maitinimasis skirtingai nuo klimato krizės | 3 dalis. Pakavimas ir gabenimas

„Tu esi tai, ką valgai“, - sakoma posakyje. Dažnai tiesa, bet ne visada. Vis dėlto neabejotina tai, kad pirkdami maisto produktus ir valgydami įpročius, galime turėti didelę įtaką klimato krizei. Po Dalis 1 (Paruošti patiekalai) ir Dalis 2 (Mėsa, žuvis ir vabzdžiai) Mano serijos 3 dalis yra apie mūsų maisto pakavimą ir gabenimo kelius.

Nesvarbu, ar mėsa, ar ekologiška, ar vegetariška, ar veganiška - pakuotė yra problemiška. Vokietija gamina didžiąją dalį pakuočių atliekų ES, o Sąjungoje sunaudoja didžiąją dalį plastikų. Mūsų šalis 2019 m. Paliko pasauliui 18,9 milijono tonų Pakuočių atliekos taigi maždaug 227 kilogramai galvai. At plastiko atliekos pastaruoju metu tai buvo 38,5 kg vienam gyventojui. 

Skanus plastikas

Plastikas, Rytų Vokietijoje, yra bendrinis terminas plastikams, pagamintiems iš naftos, daugiausia polietileno (PE), nuodingo ir sunkiai perdirbamo polivinilchlorido (PVC), polistirolo (PS) arba polietileno tereftalato (PET), iš kurio dauguma gėrimų gaminami buteliai. „Coca-Cola“ su savo vienkrypčiais buteliais kasmet pagamina tris milijonus tonų pakuočių atliekų. Greta vienas kito išrikiuoti 88 milijardai „Brause Group“ plastikinių butelių kasmet 31 kartą keliauja į mėnulį ir atgal. Antroje ir trečioje vietoje tarp didžiausių maisto pramonės plastiko atliekų gamintojų yra „Nestlé“ (1,7 mln. Tonų) ir „Danone“ su 750.000 XNUMX tonų. 

2015 m. Vokietijoje buvo išmesta 17 milijardų vienkartinių gėrimų taros ir du milijardai skardinių. „Nestlé“ ir kiti gamintojai taip pat parduoda vis daugiau kavos kapsulių, o tai padidina atliekų kalną. 2016–2018 m. Vienkartinių kapsulių pardavimas padidėjo aštuoniais procentais iki 23.000 6,5 tonų, praneša „Deutsche Umwelthilfe DUH“. Kiekvienam XNUMX g kavos yra keturi gramai pakuotės. Net tariamai ar iš tikrųjų „biologiškai skaidomos“ kapsulės problemos neišsprendžia. Jie nepūva ir nepūva per lėtai. Štai kodėl jie rūšiuoja kompostavimo įmones. Tada jie patenka į deginimo krosnį.

Perdirbimas paprastai reiškia mažesnį perdirbimą

Nors šiukšlių šalinimas Vokietijoje užimtas geltonų maišelių rinkimu ir pakuočių šiukšliadėžių ištuštinimu, mažai kas yra perdirbama. Oficialiai tai yra 45 procentai visų plastiko atliekų Vokietijoje. Pasak „Deutsche Umwelthilfe“, rūšiavimo sistemų skaitytuvai neatpažįsta juodo plastiko butelių. Tai baigiasi atliekų deginimu. Jei atsižvelgsite į tai, kas nepasiekia atliekų perdirbėjų, perdirbimo norma yra 16 proc. Naujas plastikas vis tiek yra pigesnis ir daugelį mišrių plastikų galima perdirbti tik labai stengiantis - jei iš viso. Paprastai iš perdirbto plastiko gaminami tik paprasti gaminiai, tokie kaip parko suoliukai, šiukšliadėžės ar granulės. Perdirbimas čia paprastai reiškia mažesnį perdirbimą.

Perdirbama tik 10% plastiko atliekų

Vidutiniškai visame pasaulyje tik apie dešimt procentų panaudotų plastikų tampa kažkuo nauja. Visa kita - atliekų deginimas, sąvartynai, kaimas ar jūra. Vokietija kasmet eksportuoja apie milijoną tonų plastiko atliekų. Dabar, kai Kinija nebepirkia mūsų atliekų, ji dabar atsiduria, pavyzdžiui, Vietname ir Malaizijoje. Kadangi pajėgumų nepakanka perdirbti ar bent tvarkingai sudeginti, atliekos dažnai patenka į sąvartynus. Tada vėjas pučia plastiko likučius į kitą upę ir nuneša juos į jūrą. Tyrėjai dabar daugelyje jūrų regionų randa iki šešių kartų daugiau plastiko nei planktonas. Jie dabar įrodė mūsų plastiko vartojimo pėdsakus aukštuose kalnuose, tirpstančiame arktiniame lede, gilioje jūroje ir kitose, atrodo, atokiose pasaulio vietose. Vandenynuose plaukia 5,25 trln. Plastiko dalelių. Tai sudaro 770 vienetų kiekvienam pasaulio žmogui. 

"Mes valgome kreditinę kortelę kiekvieną savaitę"

Žuvys, paukščiai ir kiti gyvūnai ryja daiktus ir miršta nuo bado pilnu skrandžiu. 2013 m. Negyvo banginio skrandyje buvo rasta 17 kilogramų plastiko, įskaitant 30 kvadratinių metrų ploto brezentą, kurį Andalūzijos vėjas iš daržovių plantacijos papūtė į jūrą. Ypač mikroplastikai patenka į mūsų organizmą per maisto grandinę. Mokslininkai dabar aptiko mažų plastiko dalelių pėdsakų įvairiose vietose išmatose ir šlapime. Tiriamieji anksčiau valgė arba gėrė maistą, suvyniotą į plastiką. "Mes valgome kreditinę kortelę kiekvieną savaitę", gamtos apsaugos organizacija WWF paskelbė vieną iš savo pranešimų apie plastikinį mūsų maisto užterštumą. 

Pakavimo plėvelėje ir plastikiniuose buteliuose yra plastifikatorių, tokių kaip ftalatai ir medžiaga bisfenolis A, kurie greičiausiai skatina vėžinių ląstelių susidarymą, sutrikdo hormonų pusiausvyrą organizme ir padidina daugelio kitų ligų riziką. Mirusių Alzheimerio liga sergančių pacientų audinyje mokslininkai aptiko septynis kartus daugiau bisfenolio A nei kitų mirusių žmonių, kurie neserga Alzheimerio liga, audiniuose. 

Gaukite maisto į savo dėžutes

Kiekvienas, kuris parsineša maisto iš restorano, gali atsinešti savo grąžintinas dėžutes. Vokietijos maisto asociacija turi užpildyti dėžutes, kurias atsinešėte Higienos rekomendacijos paleistas. Didžiuosiuose miestuose dabar yra maisto dėžučių depozito sistemos, pavyzdžiui, iš Recirkuliuok arba „Rebowl“. Prekių supilkite į dubenėlius ir skardines, kurias atsinešėte, prekybos centruose esančiuose šviežio maisto prekystaliuose. Jei pardavėjas atsisako: higienos taisyklės tik numato, kad dėžučių negalima praleisti už prekystalio.

Dantų pasta stiklinėje ir dezodorantų lazdelės

Taip pat lengvai galima pakeisti dantų pastą, dezodorantą, skutimosi putas, šampūnus ir dušo želę iš vienkartinių plastikinių butelių ar tūbelių. Jų galima nusipirkti po stiklinę daugelyje ekologiškų ir neišpakuotų parduotuvių - dezodorantas kaip kremas, plaukų ir kūno muilas be pakuotės iš vieno gabalo ir skutimosi muilas daugkartiniuose metaliniuose indeliuose. Kadangi šios alternatyvos yra ekonomiškesnės, jos atrodo brangesnės tik už konkurenciją prekybos centro lentynoje. Pavyzdžiui, indo pastos už septynis ar devynis eurus vienam asmeniui pakanka daugiau nei penkiems mėnesiams.

Išpakuota tik, matyt, brangesnė

Neišpakuotos parduotuvėskurie parduoda tokius produktus ir maisto produktus be jokių pakuočių, šios žinios turėtų pritraukti daug naujų klientų. Neišpakuotų daiktų taip pat galite rasti prekybos centruose, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių skyriuje. Gėrimų ir jogurtų galima įsigyti stikliniuose buteliuose. Jie rodo geresnę aplinkos pusiausvyrą, jei jie kilę iš atitinkamo regiono. Šiaurės Vokietijoje niekam nereikės pirkti jogurto ar alaus iš pietų, jei šalia jų yra lentynoje tos pačios prekės iš jų pačių. Tas pats pasakytina apie Šiaurės Vokietijos produktus pietuose, airišką sviestą ar mineralinį vandenį iš Fidžio salų. 

Vanduo iš čiaupo, o ne mineralinis vanduo iš plastikinio butelio

Vandentiekio vanduo be čiaupo iš čiaupo yra žymiai pigesnis ir, dėka plataus masto kontrolės Vokietijoje, jis yra bent jau toks pat geras, kaip importuotas ar buitinis šaltinio vanduo, kuris pumpuojamas tik iš žemės. Jei jums patinka anglies dioksidas vandenyje, paimkite burbuliuką su daugkartinėmis kasetėmis. 

Maisto paklausa iš kaimynystės visoje Vokietijoje didėja. Terminas „regioninis“ nėra saugomas. Todėl ribos yra sklandžios. Niekas negali pasakyti, ar regionas baigsis nuvažiavęs 50, 100, 150 ar daugiau kilometrų. Jei norite sužinoti, paklauskite pardavėjo arba pažiūrėkite į prekių kilmės vietą. Dabar daugelis rinkų tai nurodo savanoriškai. 

Tačiau tai, ką perkame, lemia klimato ir aplinkos pusiausvyrą, o ne mūsų maisto kilmė. 2008 m. JAV atliktas Carnegie Mellon universiteto tyrimas palygino skirtingų maisto produktų klimato pėdsakus. Išvada: mėsos gamybos išteklių sunaudojimas yra toks didelis nei grūdų ir daržovių auginimo, kad transporto išlaidos vargu ar yra reikšmingos. Regioninių vaisių ir daržovių tyrėjai nustatė 2 gramų / kg prekių išmetamą CO530 kiekį. Mėsa iš atitinkamo regiono turi 6.900 2 gramų CO870 / kg. Laivais iš užjūrio įvežami vaisiai išmeta 2 gramų CO11.300, o vaisiai ir daržovės - 2 17,67 gramų CO2. Lėktuvu iš užjūrio importuotos mėsos anglies pėdsakas yra pražūtingas: kiekvienas savo svorio kilogramas teršia atmosferą XNUMX kg COXNUMX. Išvada: augalinis maistas yra geriausias - jūsų pačių sveikatai, aplinkai ir klimatui. Ekologinio ūkininkavimo produktai čia veikia žymiai geriau nei įprastos prekės.

Paskutinėje serijos dalyje kalbama apie maisto švaistymą ir pateikiami patarimai, kaip lengvai jų išvengti. Netrukus čia.