in ,

Kulinarijos knyga su močiutės receptais: „Mūsų kulinarinis paveldas“


Niekas negali virti taip gerai, kaip močiutė: skanus patiekalas jai skanesnis nei bet kur kitur. Deja, nuostabūs šios kartos receptai dažnai prarandami - niekas jų neužrašė. Su kulinarijos knyga: „Mūsų kulinarinis paveldas - mėgstami mūsų senelių kartos receptai“ vertingi receptai įamžinami ir prieinami jaunesnėms kartoms.

Daugybė vyresnių kartų yra savaime suprantami klausimai, kurie šiandien kelia nerimą žmonėms, pavyzdžiui, tvarumas ir regionalizmas maisto vartojimo srityje. Jie žino, kaip elgtis su maistu niekada neišmesdami jo, jie gali skaniai gaminti maistą be mangų ir avokadų bei pasikliauja paprasta regionine virtuve. Paprastai jūs žinote iš pirmų rankų, kad šie patiekalai taip pat yra geri.

Kulinarijos knygos autoriai Manuela Rehn ir Jörg Reuter leidosi į kelionę po Vokietiją, norėdami sužinoti apie mūsų senelių kartos regioninius receptus. Nuo „vištienos faršo su razinomis“ iki „agurkų“ iki „obuolių chalatą“ rasite viską, kas verčia jūsų širdį plakti greičiau. Tačiau knygą sudaro daug daugiau nei tik receptų rinkinys: puslapiuose visada yra senų žmonių pasakojimų, kurie susikalba su autoriais ir įvairiais šefais vietoje. Manoma, kad kulinarijos knyga yra žadintuvas, pavyzdžiui, „senelių namuose galime sutikti žmonių kartą, turinčią daugiau kulinarinės pagarbos“. Pernelyg dažnai maistas ten vertinamas kaip išlaidų faktorius, o ne kaip emocinis priminimas ir bendravimo priemonė.

Knygos projektą parėmė „Coop“ (Šveicarija) Fondas, viena iš tvariausių prekybos įmonių pasaulyje, tvarumui ir Transgourmet Vokietija įgalina. Pasinaudoję šia parama, jie ne tik pasiekia daugybę žmonių patarimų maisto vartojimo srityje, bet ir yra svarbus signalas mūsų senelių kartai, kad šie žmonės su savo istorija, tradicijomis ir pažiūromis nepamirštų savo receptų.

Nuotrauka: Gaelle Marcel Unsplash

ĮMOKA VOKIETIJOS PASIRINKIMUI

Schreibe einen Kommentar "