Histaminas - beveik visur

Išgėrus raudonojo vyno, kietojo sūrio, pomidorų ar šokolado, jus vargina tokie simptomai kaip galvos skausmas, sloga, diskomfortas virškinimo trakte ar odos pokyčiai ar net širdies ir kraujagyslių sistemos problemos, tai gali būti histamino netoleravimas.

Histamino beveik visur

Histamino yra daugiau ar mažiau beveik kiekviename maiste, tačiau jis susidaro ir pačiame mūsų kūne ir vaidina svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje. Fermentas DAO (diamino oksidazė) yra atsakingas žarnyne už histamino skilimą. Sveikiems žmonėms DAO gaminamas nuolat, o histaminas, paimtas su maistu, jau gali būti „neutralizuotas“ žarnyne. Tačiau jei organizmas gamina per mažai DAO, histamino simptomai gali pasireikšti net esant mažam jų kiekiui.

Paprastai po teigiamo histamino netoleravimo diagnozės rekomenduojama laikytis dietos, kurioje trūksta histamino. Pagrindinis reikalavimas yra vengti histamino turinčių maisto produktų ir gėrimų. Histaminas yra stabilus šilumos ir šalčio atžvilgiu, todėl jo negalima sunaikinti jokiomis virtuvės priemonėmis, tokiomis kaip užšaldymas, virimas ar kepimas. Taip pat yra vaistų, žinomų kaip antihistamininiai vaistai, kurie sumažina arba panaikina histamino poveikį slopindami histamino išsiskyrimą. (Išsamesnė informacija: www.histobase.at)

Informuokite save apie dažniausiai pasitaikančią informaciją netoleravimąkaip prieš Fruktozė, Histaminas, laktozė ir Glitimo. 

Foto / Video: Shutterstock.