Uršulės Wastlas
„Glitimas“ iš tikrųjų yra bendras terminas, apibūdinantis įvairius glitimo baltymus, kurių yra daugumoje grūdų. Gliadino gliadinas sukelia netoleravimą pažeisti žarnyno gleivinę. Tai sutrikdo maistinių medžiagų įsisavinimą. Rezultatas yra trūkumo simptomai, uždegimas ir būdingi nusiskundimai.
Yra du glitimo netoleravimo tipai: celiakija (buvusi „spuoginė“), kurią galima diagnozuoti atliekant žarnyno išmatų biopsiją, pasireiškiančią maždaug 0,3 procentais iki vieno procento gyventojų, ir glitimo netoleravimas arba jautrumas glitimui. , Antra - nealerginė disfunkcija su panašiais simptomais. Ji gali atsisakyti griežtos dietos be glitimo (paprastai vienerių ar dvejų metų). Tipiški netoleravimo simptomai yra: pilvo skausmas, išbėrimai, pykinimas, vėmimas, pilvo pūtimas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, galvos skausmas, sunku susikaupti, sumišimas, nuovargis.
Ką daryti su glitimo netoleravimu?
Šiuo metu vienintelis saugus celiakijos gydymo būdas yra visą gyvenimą trunkanti dieta be glitimo. Tuo pačiu metu reikia vartoti mineralinius ar multivitaminų papildus, kad būtų kompensuoti maistinių medžiagų trūkumai.
Griežtai venkite visų grūdų, kuriuose yra daug glitimo, tokių kaip kviečiai, miežiai, rugiai, speltos, žalumynai, kamutas ir einkoronas. Kaip alternatyva grūdams, kurių sudėtyje yra glitimo, leidžiama soros, soros, ryžiai, amarantas, tapijoka, grikiai, chinoa, sojos pupelės, kaštonas ir miltai. (Išsamesnė informacija: www.zoeliakie.or.at)
Informuokite save apie dažniausiai pasitaikančią informaciją netoleravimąkaip prieš Fruktozė, Histaminas, laktozė ir Glitimo.
Foto / Video: Shutterstock.
