Marktschwärmer: Apsipirkimas iš daugelio ūkininkų vienaip

Beckumas / Berlynas. „Amazon“ ir kitos interneto bendrovės dabar taip pat parduoda maisto prekes internetu. Tačiau vos keliais paspaudimais galite apsipirkti internetu su keliais jūsų kaimynystėje esančiais ūkininkais. Ūkininkai tuo pačiu metu pristato į sutartą perdavimo vietą. Čia galite pasiimti visus pirkinius: šviežius, regioninius ir dažniausiai „ekologiškus“. Nuo pandemijos pradžios paklausa vėl žymiai padidėjo. Vien per pastaruosius dvejus metus 75 Rinkos riaušės atidarytas.

 Kiaulės sėkmė

Ūkininkas Ansgar Becker vor der Sandfort ir jo šeima savo ūkyje laiko melžiamas karves ir kiaules. Didžiąją dalį pašaro jie augina patys. Jūsų kiaulės turi daugiau vietos po tvarto pertvarkymo. Ten, kur anksčiau gyveno 250 gyvūnų, dabar plinta 70. Kai kurie iš jų patogiai niurzga lauke, pavasario saulėje. "Pažiūrėk, kaip jie šmėžuoja ir žaidžia šiauduose", - priešais Sandfortą entuziastingai nusiteikęs Ansgaras Beckeris. „Tu jautiesi labai gerai. Kartais „, entuziastingai ūkininką,„ mes stovime čia, žiūrime į tai ir džiaugiamės “. 

Bet kiaulės sėkmė yra brangi. Daugiau vietos gyvūnams kainuoja daugiau pinigų, kurių prekyba nemoka. Štai kodėl vis daugiau ūkininkų pasikliauja tiesiogine rinkodara. Jie parduoda savo produktus tiesiogiai vartotojams žymiai aukštesnėmis kainomis, aplenkdami mažmeninę prekybą. 

Rinkos pelės paspaudimu

Šiuo tikslu „Sandforts“ prisijungė prie tiesioginės rinkodaros internetinės platformos „Marktschwärmerei“. Kiekvieną penktadienį Ansgaras su žmona Verena supakuoja kliento užsakytas prekes internetu. Po pietų jie parsiveža siuntinius į buvusią piceriją netoliese esančiame Beckumo mieste Miunsterlando pakraštyje. Kiekvienam klientui buvo suteiktas numeris, kai jis pateikė užsakymą internete. Darbuotojai mėsą, vaisius, daržoves, uogienių stiklainius ir visas kitas užsakytas prekes rūšiuoja į dėžes pagal šiuos skaičius.

Taigi kiekvienas gali iškart rasti savo paketą. Vainikinė pandemija pakeitė procesą. Ūkininkai paskirstymo punkte išneša kiekvieno kliento siuntinį į lauką. Tai taip pat veikia kaip laikrodis.

Pirmiausia viską parduok, paskui paskersk

Rinkos būriai, tokie kaip Beckume, dabar yra visur Vokietijoje. Koncepcija prasidėjo prieš 10 metų Prancūzijoje pavadinimu „La Ruche, qui dit oui“, „avilys, sakantis taip“. Steigėjai norėjo suburti ūkininkus su vartotojais ir sustiprinti regioninius ekonominius ciklus peržengdami prekybos ribas.

Trumpi gabenimo keliai ir tiesioginis ryšys tarp gamintojų ir vartotojų, rinkos pamišimas taip pat prisideda prie tvaresnio, ekologiškesnio žemės ūkio - ir nuo maisto švaistymo: „Aš karvę skerdžiu tik tada, kai visos jos dalys yra parduotos“, - aiškina Heike. Zeller tiesioginės rinkodaros pranašumas. Verslo ekonomistas ir sociologas tiria tiesioginę rinkodarą žemės ūkyje Weihenstephan taikomųjų mokslų universitete. Ūkininkai, kurie parduoda savo prekes tiesiogiai galutiniams vartotojams, negamina iš savęs. Produktai nepatenka į maisto prekių parduotuvę, kur jie gali sugesti keliaujant ar parduotuvės lentynoje. Be to, egzistuoja kartais absurdiški prekybos reglamentai, kurie, pavyzdžiui, net neperka daržovių, kurios yra per mažos, per kreivos ar per didelės.

Ūkininkės fotografuoja savo daržoves

Patys gamintojai rūpinasi savo produktų pristatymu, priešais „Sandort“ jie patys ant stalo su mobiliaisiais telefonais fotografavo savo skanėstus. Profesionaliam pristatymui ji vis dėlto rekomenduoja profesionalą savo kolegoms - ar bent jau kam nors, kas „gali tai padaryti“.

Koroninė pandemija paskatino rinkos pamišimą. Praėjus vos keliems mėnesiams po įkūrimo, „Beckum“ iniciatyva yra viena sėkmingiausių Vokietijoje. Dabar ji turi 920 klientų ir tiekėjų. Reguliariai užsisakykite apie 220. Visoje šalyje tuo tarpu 130 rinkos spiečių pardavimai 2020 m. Padidėjo 150%, palyginti su praėjusiais metais, t. Y. Daugiau nei dvigubai. 

Savaitės turgus taip pat klesti. Rinkos entuziastai save laiko savo papildymu. Jie tarnauja dirbantiems žmonėms, kurie rytais negali eiti apsipirkti. Paėmimai Beckume vyksta vakare, kaip ir kituose turguje. „Mes esame vakarinis turgus“, - sako vedėja ir ūkininkė Elisabeth Sprenker Beckume. Nepaisant papildomo darbo ruošiant ir pakuojant, ji patenkinta pardavimais, kuriuos sukėlė rinkos manija. Jūsų kolega Ansgaras Beckeris iš Sandforto džiaugiasi, kad tiesioginė rinkodara yra bent šiek tiek laisva nuo mažmeninės prekybos kainų spaudimo. „Mes, ūkininkai, turime vėl išmokti patys pardavinėti savo produktus“, - priduria ūkininkas. Kartais skauda, ​​bet „taip pat smagu“.

Informacija:

Pirmasis rinkos pamišimas kilo Prancūzijoje 2011 m. Pavadinimu „„La Ruche qui dit oui““(„ Avilys, sakantis taip “). Dabar rinkos būriai yra Vokietijoje, Belgijoje, Italijoje, Ispanijoje ir kitose šalyse. Visoje Europoje jų metinė apyvarta siekia 100 milijonų eurų, iš jų dešimtadalis - Vokietijoje.  

Paklausa didėjo, ypač nuo vainikinės pandemijos pradžios. 2020 m. Pardavimai padidėjo 120 proc. Nuo 2020 m. Kovo vien Vokietijoje atidarytos 67 naujos simpatijos, padvigubinančios pasiūlymą. Jie reguliariai aprūpina maždaug 14.000 900 namų ūkių. Prie tinklo prisijungė dar 2021 ūkininkų ir amatų įmonių. 151 m. Liepos mėn. Vokietijos rinkos būrio būstinė Berlyne pranešė apie 2018 rinkos būrį, beveik tris kartus daugiau nei 62 m. (2396). Juos tiekia 2018 gamintojai (878: XNUMX).

Prancūzija / Saro kraštas:

Maždaug 15 ūkininkų aprūpina traukiniais geležinkelio stotyje Forbachas netoli Sarbriukeno. Kai kurie jų kalba vokiškai. Programoje jie turi beveik viską - nuo daržovių iki jautienos, paukštienos, kiaušinių ir net namų apyvokos prekių, viską nuo ne didesnio kaip 60 kilometrų spindulio ir daugiausia nuo ekologinio ūkininkavimo. 

26 vietose netoli sienos yra ir kitų Prancūzijos turgaus pamišėlių Lotaringijos departamentai Mozelė (57 m.) Ir Meurthe ir Moselė (54 m.) 

Belgija:

In Belgija yra 140 ruchų arba turgaus spiečių, kurie savo prekes gauna tik 28 kilometrų spinduliu. 

Šveicarija: 

Šis pasiūlymas yra dar labiau vietinis Šveicarija. Gamintojai tik dvylikos kilometrų spinduliu atkeliauja į atitinkamą rinką. Netoli Vokietijos sienos entuziazmas yra Vokietijos turgaus salėje Bazelis  kuri taip pat turi pristatymo paslaugą.