in ,

Ženklinimas: supakuotas ir (nepažymėtas)

ženklas

Nuo 2014 pabaigos daug kas nutiko kalbant apie maisto produktų ženklinimą: ryškus pagrindinių alergenų ženklinimas sukelia alergiją maistui, o netoleruojantiems žmonėms - kvėpuoti. Sveikatos sąmoningi vartotojai įspėjami dėl hidrintų riebalų ženklinimo. Boikotas palmių aliejus, kuriam iškirsti atogrąžų miškai, taps lengvesnis, nes dabar augalinių aliejų kilmė turi būti privaloma. „Analoginis sūris“ arba „Schummelschinken“ taip pat turi būti aiškiai ir įspūdingai deklaruojami kaip maisto imitacija.

Galiausiai, pasibaigus 2016, turi būti įgyvendinta paskutinė ES informacijos apie maistą reglamento dalis: privalomas maistingumo ženklinimas. Informacija apie riebalų, cukraus ar druskos kiekį 100 grame arba 100 mililitre yra privaloma supakuotame maiste.
Taip gražu, taip gerai - bet kaip visada, detalės daro įtaką. Ne mažiau svarbu dėl mėsos skandalų, dabar reikia nurodyti šalį, kurioje gyvūnas buvo penėtas ir paskerstas. „Kur jis gaunamas iš perdirbtų produktų, tokių kaip dešra, tačiau vis dar nėra akivaizdu“, - sako Katrin Mittl, dietologė iš Vartotojų informavimo asociacijos (VKI).

Taip pat ant pakuotės turi būti užšaldymo data ir bet kokia atidarymo data. „Jei mėsa vėl atšildoma ir užšaldoma, tai reikia atkreipti dėmesį. Tai taikoma ne visur. Su žuvimi jos negalima praleisti, jei ji bus toliau apdorota, pavyzdžiui, rūkyta, sūdyta ar virta “.

Be GMO - ar ne?

Genetinė inžinerija taip pat nepatinka ponei ir ponia Austrijai. Galų gale, remiantis rinkos agento tyrimu, 60 procentai naudoja tvariai pagamintą maistą, kad galėtų išsiversti be genų inžinerijos. Nors produktai, kurių sudėtyje yra genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) ar ingredientų, jau seniai buvo paženklinti. Išimtis: gyvūnų produktai, šerti genetiškai modifikuotais augalais. Didžioji dalis genetiškai modifikuotų produktų, tokių kaip soja ir kukurūzai, naudojami kaip gyvūnų pašarai. Jei norite būti saugūs, kalbėdami apie pieno produktus, kiaušinius, mėsą ir kitus produktus, galite padaryti tik vieną: atkreipkite dėmesį į tokias etiketes kaip „Pagaminta be genetinės inžinerijos“.
Šie aiškūs ruoniai taip pat turi dar vieną pranašumą: jie taip pat apsieina be priedų, kurie gaminami genų inžinerijos būdu. Kodėl tai svarbu? „Priedai ir kvapiosios medžiagos, pagaminti naudojant genetiškai modifikuotus mikroorganizmus, neturi būti ženklinami. Lygiai taip pat atsitiktinai, techniškai neišvengiamai, iki 0,9 procentų, galima sumaišyti GMO, jei atitinkamas genetiškai modifikuotas organizmas (GMO) buvo patvirtintas ES ir įvertintas kaip saugus.
Beje, genetiškai modifikuotus priedus ir fermentus gaminančius mikroorganizmus išskirtiniais atvejais leidžiama naudoti ir ekologiškiems produktams “, - sako dietologė. Taigi genų inžinerija jau seniai nusileido ant mūsų plokštelių, net to nežinodami.

Ženklinimas etiketėmis: ko nėra ant pakuotės

Kas tiksliai slypi mūsų maiste, kurį valgome kiekvieną dieną, jau seniai neaišku. Iš esmės iš viso gali būti leidžiami tik sveikatai nekenksmingi priedai, kurie yra būtini technologiškai: „Jie bus patvirtinti tik atlikus išsamius tyrimus ir atlikus ilgalaikius tyrimus. Dideli, kasdien toleruojami tolerancijos tai užtikrina “, - sako Mittl iš VKI. Ypač vaikai ir jautrūs žmonės vis tiek gali būti jautrūs tam tikriems ingredientams.

Patikrinkite produktus pagal programą

Siekdama didesnio skaidrumo, „Codecheck“ (www.codecheck.info) yra įsipareigojusi tai padaryti. Ne tik kosmetikos gaminius, bet ir maisto kodus galima nuskaityti naudojant mobiliojo telefono programą - ir iš pirmo žvilgsnio galite pamatyti, kaip kritinius ekspertus vertina naudotus ingredientus. Tai darydama įmonė remiasi nepriklausomais Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest ar maisto chemikų, tokių kaip Udo Pollmer, ekspertų vertinimais. „Yra labai gerų ekspertų apžvalgų ir tyrimų, tačiau, žinoma, ne visi priedai registruojami per ilgą laiką“, - sako Romas Bleichenbacheris, „Codecheck“ įkūrėjas ir generalinis direktorius.

Pavyzdys? O kaip „Sojos kubeliai saldžiarūgščiai su basmati ryžiais“? Be laktozės ir be genetinės inžinerijos, išsiuvinėto ant pakuotės. Skenavimas rodo rezultatą: nekenksmingi skambantys ingredientai maltodekstrinas ir citrinos rūgštis gauna užrašą: „Stebėkite pavojaus potencialą“. Abi sudedamosios dalys gali būti genetiškai modifikuotos. Vaisiuose esanti citrinos rūgštis turi mažai ką bendro su priedu, todėl maisto chemikas Heinzas Knieriemenas. Kolega Udo Pollmeris priduria, kad daugiau suvartojęs žarnyno sugeba absorbuoti daugiau sunkiųjų metalų.
Teisinis sprendimas buvo priimtas teisingai, vis dėlto produktas, kuriame gali būti genetiškai modifikuotų priedų. Tačiau gatavas produktas nėra oficialiai užrašytas be GMO. Beje, „Codecheck“ taip pat įvertina kokybiško antspaudo svarbą ant pakuotės.

užuomina

„Codecheck“ yra bendruomenės pagrindas ir veikia panašiai kaip „Vikipedija“: programų duomenų bazę ir interneto platformą vartotojai maitina produktais. Išrašius ingredientus, kiekvienas vartotojas iš pirmo žvilgsnio gali pamatyti, kuriuos priedus ekspertai vertina kritiškai. Arba, kur gali būti naudojama genų inžinerija arba jei buvo perdirbtos nykstančios žuvų rūšys. Be to, programa leidžia, pavyzdžiui, filtruoti produktus palmių aliejumi.
www.codecheck.info

Ingredientai ir sudedamosios dalys

Tačiau „Codecheck“, žinoma, gali įvertinti tik tuos ingredientus, kurie yra ingredientų sąraše. Pagalbinės perdirbimo priemonės, kurios nebeturi jokio poveikio galutiniam produktui, laikomos sudedamosiomis dalimis ir neprivalo būti įtrauktos į ingredientų sąrašą (nebent tai yra alergenai).
Pavyzdžiui, jei bulvių traškučiuose druska buvo naudojama „Rieselhilfe“ arba į vaisių mišinį į jogurtą buvo įpilta vaisių konservuojančių medžiagų, tada abiejų pagalbinių medžiagų nereikia nurodyti ant pakuotės. Pieno produktų, tokių kaip jogurtas, sūris ar sviestas, gamybai reikalingų mikroorganizmų, fermentų ar druskos ženklinimas taip pat netaikomas, kol nėra pridėta jokių kitų ingredientų. Aktuali veganams ir vegetarams: „Net nereikia deklaruoti želatinos, naudojamos obuolių sultyse skaidyti arba laboratoriniuose fermentuose gaminant sūrį, nors galutiniame produkte gali būti likučių“, - sako Romas Bleichenbacheris.

Ar čia nebūtų reikalinga politika, pavyzdžiui, turint neigiamas etiketes, nurodančias genų inžineriją ar nežmoniškas darbo sąlygas, tokias kaip vaikų darbas?

Reikalingas dar didesnis skaidrumas

Vis dėlto „Codecheck“ įkūrėjas yra per mažai skaidrus rinkoje. „Iš kur atsiranda naudojamos žaliavos? Ar, pavyzdžiui, soja yra problematiška aplinkai dėl vynmedžių išnaikinimo, monokultūrų ir žmonių perkėlimo? Tam reikia informacijos apie tikslų šaltinį ir tiekimo grandinę, tačiau dažnai to negaunate. Tai būtų dar vienas skaidrumo, visiškai pakeičiančio rinką, žingsnis “.
Iki šiol vartotojai daugiausia buvo informuojami naudojant „švarias etiketes“, pvz., „Be skonio stipriklių“, arba teigiamus antspaudus, tokius kaip ekologiškos arba sąžiningos prekybos antspaudai. Bet ar čia nereikėtų politikos, pavyzdžiui, su neigiamomis etiketėmis, nurodančiomis apie genų inžineriją ar nežmoniškas darbo sąlygas, tokias kaip vaikų darbas? „Tokios deklaracijos poveikis tikrai būtų didesnis. Etiketės jau yra gera pagalba, tačiau vartotojai šiandien nori dar išsamesnės informacijos apie savo pirkinius ir jie turi būti prieinami “, - sako Bleichenbacher.

ženklai

Taikoma jau: svarbūs deklaravimo įpareigojimai

Augalinis aliejus: Privaloma naudoti naudojamą aliejų (pvz., Palmių aliejų, rapsų aliejų ir kt.), Taip pat sukietėjusį aliejų (visą ar jo dalį)

14 pagrindiniai alergenai reikia pabrėžti, pvz., paryškintomis ar didžiosiomis raidėmis: glitimas, vėžiagyviai, kiaušiniai, žuvis, žemės riešutai, soja, pienas (įskaitant laktozę), riešutai (pvz., migdolai, graikiniai riešutai ir kt.), salierai, garstyčios, sezamas, sieros dioksidas / sulfitai> 10 mg / kg arba SO2, lubinai, moliuskai

MėsaInformacija apie supakuotos, šviežios arba šaldytos mėsos (bet ne perdirbtos mėsos), jautienos, veršienos, kiaulienos, paukštienos, avienos ir ožkienos kilmę: auginama (žemėje), paskerdžiama (žemėje), partijos numeris, šaldytos prekės : Užšalimo data

maisto imituoti: Pakaitinių ingredientų, tokių kaip sūrio imitacija arba lipnios mėsos gabalėliai arba lipnios žuvies gabaliukai, ženklinimas etiketėmis

Nano ženklinimas: visiems ingredientams, pagamintiems inžinerinių nanomedžiagų pavidalu. Tačiau praktikoje maisto sektoriuje nėra priedų, kuriems būtų taikoma ši sąvoka. Tačiau nanomedžiagos pagal pakuotės vartotojams pateiktus patarimus nėra ženklinamos.

 

Tai, kas priklauso pakuoto maisto etiketei, reglamentuoja ES maisto informacijos reglamentas.

Naujiena iš 13.12.2016: Maistingumo ženklinimas vienam 100g arba 100ml: energija kJ / kcal, riebalai, sočiųjų riebalų atsargos, angliavandeniai, cukrus, baltymai, druska

Savanoriška informacija: pvz., nesočiosios riebalų rūgštys, vitaminai, mineralai, ląsteliena

Natrio arba cholesterolio nurodyti daugiau neleidžiama.

Iš esmės reikalingas ženklinimas:
Genetinė inžinerija: Maisto produktai, kuriuose yra genetiškai modifikuotų organizmų (GMO), turi būti paženklinti

išimtis: Gyvūnai, šeriami genetiškai modifikuotais pašarais

Foto / Video: Shutterstock.

Parašė Sonja

Schreibe einen Kommentar "