ສາດສະດາຈານ Robert H. Lustig ແມ່ນນັກວິທະຍາສາດ neuroendocrinologist ທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລ California ໃນ San Francisco. ລາວໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນລະດັບສາກົນ ສຳ ລັບການຄົ້ນຄ້ວາຂອງລາວກ່ຽວກັບຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງໂລກອ້ວນແລະນ້ ຳ ຕານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສານ fructose (fructose), ເຊິ່ງໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼາຍໃນຮູບແບບຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ ເປັນຢານ້ ຳ ສາລີ fructose ສູງນັບຕັ້ງແຕ່ປະມານ 1980.
Fructose ສົ່ງສັນຍານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ
ໃນບົດບັນຍາຍຂອງລາວກ່ຽວກັບ "ນ້ ຳ ຕານ: ຄວາມຈິງທີ່ຂົມຂື່ນ" ລາວບອກວິທີການບໍລິໂພກນ້ ຳ ຕານໃນໂລກຕາເວັນຕົກໄດ້ເກືອບ ໝົດ ສະຖິຕິນັບຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນສະຕະວັດ - ແລະຜົນສະທ້ອນຫຍັງຈາກການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງນ້ ຳ ໝາກ ສາລີທີ່ມີທາດ fructose ສູງ. (ຢານ້ ຳ ສາລີ fructose ສູງ). Fructose ຍັບຍັ້ງຮໍໂມນ leptin (ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານ) ຄືກັນກັບການປ່ອຍອິນຊູລິນ. ສະນັ້ນສະ ໝອງ ບໍ່ສັງເກດເຫັນວ່ານ້ ຳ ຕານໄດ້ບໍລິໂພກ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດຜ່ານ ຄຳ ສັ່ງທີ່ວ່າ "ຂ້ອຍເຈັບປ່ວຍ" ຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ບໍ່ຄືກັບ glucose, fructose ບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໂດຍຮ່າງກາຍໃນຂອບເຂດ ຈຳ ນວນຫລາຍ (ເປີເຊັນ 80), ແຕ່ຖືກ ນຳ ໄປເຜົາໃນຕັບໂດຍກົງ. ທ່ານ ໝໍ ປຽບທຽບການກິນທາດ fructose ກັບການດື່ມເຫຼົ້າ, ພຽງແຕ່ບໍ່ມີສິ່ງເສບຕິດ, ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຄືກັນນີ້.
Photo / Video: Shutterstock.