Flexitarians - ມີຄວາມສຸກກັບຫລືບໍ່ມີຊີ້ນ

ຂີ້ ໝິ້ນ, ເຕົາອົບເລື່ອນລົງໃນແຊ່, ຮູຂຸມຂົນຂອງສັນຍາຊີ້ນດິບ, ກິ່ນທີ່ດີເລີດຂອງລາບຂື້ນ. ສວຍງາມ, ຄືກັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີນ້ ຳ. ແລະໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ບໍ່ມີຊີ້ນງົວຕ້ອງຕາຍ, ບໍ່ແມ່ນແຕ່ທົນທຸກທໍລະມານ ສຳ ລັບການຮັກສາອາຫານນີ້. ເປັນໄປບໍ່ໄດ້? ດີ, ຍັງສະຖານະການນີ້ແມ່ນຕົວຈິງດົນຕີໃນອະນາຄົດ. ແຕ່ໃນທົດສະວັດຕໍ່ໄປມັນອາດຈະກາຍເປັນຄວາມເປັນຈິງ. In vitro ແມ່ນ ຄຳ ສັບວິເສດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ອາບນ້ ຳ ເຢັນຫຼາຍ.

Frankenstein ສົ່ງຄວາມເຄົາລົບຂອງລາວ

ຊີ້ນຈາກຈຸລັງຂອງສັດ, ຖ່າຍໃນໄລຍະ biopsy ແລະເຕີບໃຫຍ່ໃນ bioreactors - ໃນຮູບແບບທີ່ຕ້ອງການ. ບໍລິສັດ ທົ່ງຫຍ້າທີ່ທັນສະ ໄໝ ຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ ກຳ ລັງເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ວິໄສທັດນີ້ເປັນຈິງ. "ວິສະວະ ກຳ ແພຈຸລັງ“ ແມ່ນຊື່ຂອງເທັກໂນໂລຢີທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອຫຸ້ມບາງໆທີ່ອ່ອນໂຍນຄວນຮຽນແບບ, ຟື້ນຟູ, ຮັກສາຫຼືປັບປຸງອະໄວຍະວະໃນອະນາຄົດທີ່ບໍ່ຫ່າງໄກ. ບໍລິສັດທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນລັດມີເຊີຣີຕ້ອງການໃຊ້ຫມຶກອິນຊີ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍປະເພດຈຸລັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເພື່ອປະກອບເປັນ cutlets ແລະ steaks ທີ່ມີເຄື່ອງພິມ 3D. ຊີ້ນຈາກເຄື່ອງພິມ. (ອັບເດດ: ທີ່ນີ້ທ່ານຈະເຫັນບົດລາຍງານ ໃໝ່ ໃນຫົວຂໍ້ ຊີ້ນສິນລະປະ!)

ຖ້າພວກເຮົາເອົາຄວາມບໍ່ສະບາຍ ທຳ ອິດໄປ, ມັນແມ່ນໂຄງການທີ່ມີຄວາມປະທັບໃຈຈາກທັດສະນະນິເວດວິທະຍາ. ໃນປີນີ້, ການລ້ຽງສັດແມ່ນເຮັດໃຫ້ 2 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການປ່ອຍອາຍ CO37 ທົ່ວໂລກແລະ XNUMX ສ່ວນຮ້ອຍຂອງການປ່ອຍອາຍກາກບອນທີ່ຜະລິດຈາກມະນຸດເຂົ້າໃນບັນຍາກາດ. ທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດແລະທີ່ດິນປູກຝັງທີ່ໃຊ້ ສຳ ລັບການຜະລິດອາຫານສັດໄດ້ຄອບຄອງ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງ ໜ້າ ດິນ.

ຊາວອອສເຕີຍທຸກໆຄົນບໍລິໂພກຊີ້ນ 66 ກິໂລຕໍ່ປີ, 24 ກິໂລຫຼາຍກ່ວາພົນລະເມືອງທົ່ວໄປຂອງໂລກ. ອົງການສະຫະປະຊາຊາດຄາດຄະເນວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມທົ່ວໂລກຈະເພີ່ມຂື້ນທົບສອງເທົ່າໃນເຄິ່ງ ທຳ ອິດຂອງສະຕະວັດຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນ 465 ລ້ານໂຕນແລະນົມ 1.043 ລ້ານໂຕນຕໍ່ປີ. ສະຖານະການທີ່ ໜ້າ ຢ້ານກົວ ສຳ ລັບທຸກຄົນທີ່ຮັກໂລກຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກຜັກແລະຜັກ, ແຕ່ຍັງມີຜູ້ທີ່ປ່ຽນແປງ, ຢາກປ່ຽນແປງສິ່ງນັ້ນ.

ອີງຕາມການ ສະມາຄົມໂພຊະນາການເຢຍລະມັນ ຄຸນະພາບຂອງອາຫານ ສຳ ລັບ flexitarians ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ລາວຫລີກລ້ຽງຊີ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກທັດສະນະຄະຕິທີ່ ເໝາະ ສົມກັບສັດ. ອີງຕາມ ຄຳ ນິຍາມອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຄົນທັງ ໝົດ ທີ່ບໍລິໂພກຊີ້ນເຖິງ 3 ສ່ວນຕໍ່ອາທິດອາດຈະເອີ້ນຕົນເອງວ່າເປັນຄົນທີ່ມີຄວາມປ່ຽນແປງ.

ໃຜມັກການຍົກເວັ້ນ?

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີພຽງແຕ່ພວກເຮົາສ່ວນ ໜ້ອຍ ເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຄວາມຜາສຸກຂອງໂລກໂດຍບໍ່ມີຕົວຕົນແລະໂດຍທົ່ວໄປ ສະຫວັດດີການຂອງສັດຮ້າຍ ໂດຍສະເພາະ, ເຮັດໂດຍບໍ່ມີການຖັກຊີ້ນ ໝູ ຫຼືຊີ້ນ ໝູ. “ ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີປະຊາກອນສູງສຸດເຖິງ 25 ເປີເຊັນຂອງປະຊາກອນລວມມີລັກສະນະດ້ານຈັນຍາບັນໃນພຶດຕິ ກຳ ການຊົມໃຊ້ຂອງພວກເຂົາ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອິນຊີ, ໄຟຟ້າສີຂຽວຫຼືສິ່ງອື່ນໆ. ອີກ 75 ເປີເຊັນລອຍນ້ ຳ ກັບຝູງຊົນ, ຊື້ສິ່ງທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າຫລືໃຊ້ເພື່ອນບ້ານຂອງພວກເຂົາ,”. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາວບໍ່ປະ ໝາດ ຜູ້ທີ່ກິນຊີ້ນ. “ ຂ້ອຍມັກກິນຊີ້ນຫຼາຍ 18 ປີ. ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະຕັດສິນຄົນໂດຍສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກິນ. ຫ້າເປີເຊັນຂອງຊາວອອສເຕີຍພະຍາຍາມທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນຂອງພວກເຂົາ. ສິ່ງນັ້ນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກ.” ຜູ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ອາຫານ vegan, ແຕ່ຍັງມີຄວາມແຂງກະດ້າງ, ສາມາດພົບເຫັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຕົວເມືອງ. ໄດ້ ສະມາຄົມ Vegan ອອສເຕີຍ ຄາດຄະເນວ່າຊາວອົດສະຕາລີ 80.000 ກິນ vegan, ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງພວກມັນອາໄສຢູ່ໃນວຽນນາ.

ຜັກແມ່ນສານອິນຊີ ໃໝ່

ຜັກແວວບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນແລະປາຄືກັບນັກລ້ຽງ, ພວກມັນກໍ່ບໍ່ກິນໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ພວກມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ກິນນໍ້າເຜິ້ງ, ເພາະວ່າຫຼັກການແນະ ນຳ ຂອງພວກມັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ຂຸດຄົ້ນສັດ. ສອງສາມປີກ່ອນ, vegans ໄດ້ຖືກເບິ່ງວ່າເປັນພວກຫົວຮຸນແຮງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼືຖືກເຍາະເຍີ້ຍວ່າເປັນຄົນຂີ້ຖີ່. ຜູ້ຊ່ຽວຊານບໍ່ໄດ້ຕັດສິນສານອາຫານຜັກທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດອີກຕໍ່ໄປ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ. ອາຫານ ທຳ ມະດາຂອງພວກເຮົາຕ້ອງຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເສຍຊີວິດໃນອອສເຕີຍແມ່ນພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານແລະສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບໄຂມັນສັດແລະໂປຣຕີນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນແດງຖືກຖືວ່າເປັນປັດໃຈສ່ຽງຂອງມະເລັງ. ເຫດຜົນ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ອາດຈະແມ່ນມົນລະພິດທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນຊີ້ນເຊັ່ນສານດີໂອຊີນແລະສານທີ່ເປັນຕົວຂອງຊີ້ນເຊັ່ນ: ເມັດເລືອດໃນເລືອດທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມການສ້າງສານປະກອບໄນໂຕຣເຈນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາຕ່າງໆຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີການພົວພັນລະຫວ່າງຄວາມດັນເລືອດສູງແລະການບໍລິໂພກຊີ້ນ. ແລະການແຜ່ລະບາດຂອງນໍ້າ ໜັກ ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍບໍ່ຄ່ອຍຈະເປັນບັນຫາ ສຳ ລັບຜັກບົ້ງ. ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສເລີຍວ່າປະຊາຊົນນັບມື້ນັບຫຼາຍເຂົ້າຮ່ວມແນວທາງໄປສູ່ໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ມີສັດລ້ຽງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ທ່ານ Felix Hnat ລາຍງານວ່າ "ເຫດການຕ່າງໆຂອງພວກເຮົາເຊັ່ນງານວາງສະແດງການຄ້າຫຼືງານບຸນລະດູຮ້ອນ vegan ຂອງພວກເຮົາແມ່ນຖືກໂຄ່ນລົ້ມແທ້ໆ." "ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໃນ 20 ປີຜັກຈະເປັນບ່ອນທີ່ປອດສານພິດໃນປະຈຸບັນ. Vegan ແມ່ນປອດສານພິດ ໃໝ່!” Flexitarians ກຳ ລັງພະຍາຍາມຊອກຫາພື້ນທີ່ກາງ.

"ຂ້ອຍຄິດວ່າ Vegan ຈະຢູ່ໃນ 20 ປີ, ບ່ອນທີ່ຊີວະພາບຂອງມື້ນີ້ແມ່ນ. ຜັກແມ່ນສານອິນຊີ ໃໝ່! "
Felix Hnat

ແນວໂນ້ມໄປສູ່ໂພຊະນາການ vegan ເຮັດໃຫ້ 40.000 vegans ທີ່ເຄົາລົບໃນວຽນນາເປັນກຸ່ມຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ. ນາງແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ ຈຳ ນວນຫລວງຫລາຍໃນເມືອງໄດ້ລໍ້ລວງຕ່ອງໂສ້ສັບພະສິນຄ້າໃນຕະຫລາດ vegan ແຫ່ງ ທຳ ອິດຂອງເອີຣົບສູ່ນະຄອນຫລວງ. ໃນເດືອນມິຖຸນາ 2014 ໄດ້ເປີດຮ້ານ ທຳ ອິດຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ "Veganz" ໃນເຂດສີ່. ມີແລ້ວເວົ້າເຖິງສາຂາທີສອງ. (ປັບປຸງໃຫ້ທັນ: Veganz ໄດ້ປິດຢ່າງຫນ້ອຍໃນອອສເຕີຍແລະມີການຄ້າຂາຍທາງອິນເຕີເນັດເທົ່ານັ້ນ.)

Flexitarier vegetarian ທີ່ບໍ່ເຕັມເວລາ - ມີຄວາມສຸກໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າບໍ?

ເຖິງວ່າຈະມີການສະ ເໜີ ຜັກທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນປະຈຸບັນ, ຄົນສ່ວນຫຼາຍຍັງບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການປະຖິ້ມຊີ້ນ, ໄຂ່, ນົມແລະນໍ້າເຜິ້ງທັງ ໝົດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາກັງວົນກ່ຽວກັບສະຫວັດດີການຂອງສັດແລະຂອງພວກເຂົາ. ສິບເອັດປີແລ້ວ, ສະມາຄົມພາສາອາເມລິກາໄດ້ຕັ້ງຊື່ ຄຳ ວ່າ "ຫັນປ່ຽນ", ເຊິ່ງເປັນ neologism ຈາກ "fexible" ແລະ "vegetarian", ເປັນ ຄຳ ສັບທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນການອະທິບາຍປະກົດການ ໃໝ່: ນັກກາລະຕະຫຼາດທີ່ກິນຊີ້ນບາງຄັ້ງຄາວ. ອີງຕາມສະມາຄົມໂພຊະນາການຂອງເຢຍລະມັນ, ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຫັນປ່ຽນໄດ້ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ລາວຫລີກລ້ຽງຊີ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກທັດສະນະຄະຕິທີ່ ເໝາະ ສົມກັບສັດ. ອີງຕາມ ຄຳ ນິຍາມອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ຄົນທັງ ໝົດ ທີ່ບໍລິໂພກຊີ້ນເຖິງ 3 ສ່ວນຕໍ່ອາທິດອາດຈະເອີ້ນຕົນເອງວ່າເປັນຄົນທີ່ມີຄວາມປ່ຽນແປງ.

Flexitarier: ການປະນີປະນອມແບບຂີ້ກຽດ?

Flexitarians ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສົ່ງກັບ dogma ທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ໃນຫຼັກການ, ພວກມັນໃຫ້ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ: ຖົ່ວເຫລືອງແລະເມັດພືດທັງ ໝົດ, ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ ກຳ ນົດອາຫານຂອງພວກມັນ, ແຕ່ທຸກໆປະຈຸບັນແລະຕໍ່ມາມັນກໍ່ອາດຈະເປັນຊີ້ນສ່ວນຫຼາຍ. ດ້ວຍວິທີນີ້ພວກເຂົາປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ດິນ ໜ້ອຍ ທີ່ຖືກບໍລິໂພກແລະທາດອາຍຜິດເຮືອນແກ້ວຖືກລະເບີດອອກສູ່ອາກາດ. ແຕ່ນັກວິຈານກ່າວຫາວ່າ flexitans ບໍ່ສອດຄ່ອງ. ວິທີການ "ພ້ອມທັງ" ຂອງພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການຍ້າຍຈາກການລ້ຽງສັດ. ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍການເລີ່ມຕົ້ນ, ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ມັນກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ: ຫນ້ອຍແມ່ນຫຼາຍສໍາລັບ flexitarians.

ນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບຫຼາຍ ສຸຂະພາບ ແລະ ການບໍລິໂພກແບບຍືນຍົງ!

Photo / Video: Shutterstock.