in ,

ແນວຄິດໂພຊະນາການ: ມີຫຍັງແດ່, ສິ່ງທີ່ຄວນຮັກສາຈາກມັນ

ແນວຄວາມຄິດໂພຊະນາການ

ອາຫານ "ສະອາດ": ຜູ້ຕິດຕາມ "ການກິນອາຫານທີ່ສະອາດ" ສຸມໃສ່ອາຫານ ທຳ ມະຊາດ, ປຸງແຕ່ງທີ່ສຸດ, ມີຄຸນນະພາບທາງອິນຊີ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ນ້ ຳ ຊອດທີ່ກຽມພ້ອມຫລືແກງຫຸ້ມຫໍ່, ເຄື່ອງອາຫານສະອາດມັກແຕ່ງກິນໃຫ້ທ່ານ, ໂດຍກຽມພ້ອມທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ນ້ ຳ ຕານແລະແປ້ງສີຂາວແມ່ນຖືກຫ້າມເພາະວ່າການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນອຸດສາຫະ ກຳ ແລະແນ່ນອນວ່າອາຫານໄວ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມີ ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ທັນຍະພືດທັນຍາພືດ, ພືດພັນແລະແກ່ນທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາຊື້ເຄື່ອງ, ເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ: ຕາ, ລົດຊາດ, ການປັບປຸງລົດຊາດຫລືຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງທີ່ລະອຽດໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນເຊັ່ນຜົງນົມ, ເຄື່ອງຫວານຫຼືແປ້ງທີ່ຖືກຄົ້ນພົບ? ບໍ່ຕ້ອງໄປຫາອາຫານທີ່ສະອາດ, "ສະອາດ".

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການ Marlies Gruber ເຫັນໃນ ຄຳ ສັບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບແນວຄິດໂພຊະນາການທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ: "ມີຄວາມອົດທົນຫຼາຍ, ເຊິ່ງມັນບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການຈາກມຸມມອງໂພຊະນາການ." ແລະມັນມີຄວາມ ໝາຍ ກ່ຽວກັບຄວາມສົງໄສທົ່ວໄປຕໍ່ຜູ້ຜະລິດອາຫານ, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະ ກຳ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ແປ້ງສີຂາວຫລືສິ່ງເສບຕິດຕ່າງໆ. ອ່ານບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃສ່ປ້າຍຊື່ທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດຈັດແບ່ງປະເພດ. ແຕ່ວ່າສ່ວນຫຼາຍມັນຍັງເປັນສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດເຊັ່ນ: ສິ່ງເສບຕິດອີກ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ. "ໝາກ ແອບເປີ້ນຈະມີສານເສີມ 12 ຢ່າງ, ມັນຕ້ອງມີເຄື່ອງ ໝາຍ ມັນ."

ແນວຄວາມຄິດໂພຊະນາການ
ແນວໂນ້ມຂອງຄາບອາຫານທີ່ຮູ້ກັນມາກ່ອນແມ່ນການກິນທີ່ໃຫຍ່. ພາຍຫຼັງການເສື່ອມໂຊມຂອງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ, ປະຊາຊົນໄດ້ພາກັນໄປ“ ອາຫານຈານ” ໃນຍຸກຫລັງສົງຄາມ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ຫັນຈາກຊີ້ນ. ສຸດທ້າຍ, ທ່ານສາມາດຈ່າຍໄດ້ - ແລະແນ່ນອນວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ນີ້, ແນ່ນອນ. ໃນບໍ່ຊ້າ pendulum ໄດ້ຫັນໄປໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມ: ປະຈຸບັນສຸຂະພາບໄດ້ຖືກປະກາດແລ້ວ. ອາຫານທັງຫມົດຄວນຈະຢູ່ໃນ 70er ປີ, ມີສຸຂະພາບດີແລະເປັນທໍາມະຊາດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ມັນສືບຕໍ່ດ້ວຍຄາບອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດ, ການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບເສັ້ນກະທັດຮັດ. ແລະໃນ 90ern, ໄຂມັນທີ່ຊົ່ວຮ້າຍແມ່ນຫ້າມ, ມີການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຜະລິດຕະພັນແສງສະຫວ່າງ. ແນວໂນ້ມຂອງມື້ນີ້ແມ່ນການກິນທີ່ສະອາດ, ໂພຊະນາການອາຍຸຂອງຫີນຫຼືອາຫານຟຣີ.

ຕົວຢ່າງອີກປະການ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້າ ໜຽວ ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາ: ເກືອຂອງກົດ glutamic ແມ່ນບັນຈຸ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນນົມແມ່, ເຫັດ, parmesan ຫຼື ໝາກ ເລັ່ນ. ນັກໂພຊະນາການເວົ້າວ່າ: "ຊົ່ວຄາວ, ທ່ານສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າອາຫານຂອງປະເທດອິຕາລີມີລົດຊາດດີເພາະວ່າມັນມີທາດແປ້ງຫຼາຍ."
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ແນວຄິດບໍ່ແມ່ນເລື່ອງ ໃໝ່: "ມັນເຕືອນເຖິງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ 70er ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມໃນເວລານັ້ນ, ມັນມີຄວາມຍືນຍົງກວ່າ, ກ່ຽວກັບສະພາບແວດລ້ອມ, ເສດຖະກິດແລະສັງຄົມແລະມີຄວາມເຂົ້າກັນ ໜ້ອຍ ລົງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ, "Gruber ກ່າວ. ສິ່ງທີ່ທ່ານລັງເລໃຈໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຮູບແຕ້ມສີ ດຳ ແລະສີຂາວ, ການແບ່ງອາຫານໃຫ້ເປັນສິ່ງທີ່ດີແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ, ອະນຸຍາດແລະບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ. "ນັ້ນບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຍັງເລີຍ. ບໍ່ມີອາຫານຊະນິດດຽວທີ່ມີແຕ່ດີເທົ່ານັ້ນ.” ມັນຂື້ນກັບຮູບແບບການກິນທັງ ໝົດ.

ກັບຄືນສູ່ ທຳ ມະຊາດ

ພາຍໃຕ້ຊື່ Paleo, ແນວຄວາມຄິດດ້ານໂພຊະນາການ ກຳ ລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂື້ນ, ອີງຕາມນັກປະດິດ, ໂດຍອີງໃສ່ອາຫານຂອງ Paleolithic. ຢູ່ໃນລາຍການແມ່ນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຂອງຜູ້ລ່າແລະຜູ້ເກັບໄດ້: ຊີ້ນ, ປາແລະໄຂ່ຂອງສັດທີ່ບໍ່ມີສານ, ຜັກ, ເຫັດ, ໝາກ ໄມ້, ແກ່ນແລະແກ່ນ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຢານ້ ຳ ມັນ maple ເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າການກະສິ ກຳ ແລະການລ້ຽງສັດໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ມາຫຼາຍໃນປະຫວັດສາດຂອງມະນຸດ, ພວກມັນຖືກຈັດເຂົ້າໃນໂພຊະນາການໃນຍຸກຫີນວ່າ "ບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບຊະນິດພັນ". ເພາະສະນັ້ນແທັບເລັດແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມ, ທັນຍາພືດ, ແຕ່ຍັງມີນ້ ຳ ຕານ, ຜັກ, ນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະແລະໄຂມັນແລະອາຫານປຸງແຕ່ງ. ປົນກັບທິດສະດີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສຸຂະພາບ: ເນື່ອງຈາກເຂົ້າແລະພືດມີສານຕ້ານເຊື້ອທີ່ມາຈາກພືດ (ບັນຍາຍ) ແລະ phytate (phytate), ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການດູດຊືມຂອງແຮ່ທາດບາງຊະນິດແລະຕັນທາດ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ພວກມັນຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍ. ທັນຍາພືດແລະມັນຕົ້ນຍັງມີຄາໂບໄຮເດຣດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາແລະຫຼຸດລົງທັນທີ. ເພາະສະນັ້ນ, Paleo ສັນຍາວ່າຈະປ້ອງກັນພະຍາດຊີວິດເຊັ່ນພະຍາດເບົາຫວານຫຼືຄວາມດັນເລືອດສູງ.

ສະນັ້ນມັນແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບແນວຄິດໂພຊະນາການຂອງ Paleo? ນັກໂພຊະນາການ Gruber ໃຫ້ຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ທັດສະນະຄະຕິຕໍ່ຜະລິດຕະພັນແລະເຂົ້າສາລີ, ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ: ພວກມັນສະ ໜອງ ທາດແປ້ງທີ່ໃຫ້ປະມານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງການສະ ໜອງ ພະລັງງານ, ລວມທັງການປະສົມທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເສັ້ນໃຍອາຫານແລະຈຸລິນຊີ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.” ກົດ Phytic ແມ່ນເປັນຕົວກາງຂອງ phytase enzyme. ມັນບັນຈຸຢູ່ໃນຫານປະເພດເມັດແລະເຂົ້າ ໜົມ ບົວລອຍ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນແຊ່ລົງໃນນ້ ຳ ກ່ອນກິນພວກມັນ. ບັນດານັກບັນຍາຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນກາງໂດຍຄວາມຮ້ອນ. “ ບໍ່ມີໃຜກິນເຂົ້າ ໜຽວ. ແມ່ນແລ້ວ, ຖ້າບໍ່ມີໄຟ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງເຮັດໂດຍບໍ່ມີມັນ. ການເຊື່ອງຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການເຮັດອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ມັນຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຫຼາຍຂື້ນຄືກັບການບໍ່ຍອມຮັບເອົາການພັດທະນາຂອງພົນລະເມືອງ,” ຜູ້ ອຳ ນວຍການວິທະຍາສາດກ່າວ. ໃນຂົງເຂດອື່ນຂອງຊີວິດ, ປະຊາຊົນຈະຮູ້ຈັກການພັດທະນາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. "ບາງທີແຟນ Paleo ຍັງໃຊ້ຍົນ, ລົດຫລືລົດຖີບແລະມີຄອມພິວເຕີ້ແລະໂທລະສັບສະຫຼາດ." ແລະມີ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດທີ່ຈະໄລ່ຊີ້ນຂອງພວກເຂົາໃນລັກສະນະຍຸກ Age Stone ຫຼືບໍລິໂພກ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ທີ່ພວກເຂົາໄດ້ເຮັດໃນຕອນນັ້ນ.

ນາງຍັງມີທັດສະນະທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນຊີແລະວິຕາມິນບີ. ການຍົກເວັ້ນປະເພດຂອງນ້ ຳ ຕານຍັງບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ ຫຍັງເລີຍ. "ຈາກຈຸດວິວັດທະນາການ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເຮັດໃຫ້ເກີດພະລັງງານແລະເປັນສັນຍານວ່າ ໝາກ ໄມ້ສຸກ, ມີລົດຊາດດີແລະບໍ່ເປັນພິດ." ທີ່ Paleo, ໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ, ໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ ຊີ້ນແມ່ນເນັ້ນ ໜັກ ຫຼາຍ. “ ແຕ່ວ່າຄົນສ່ວນໃຫຍ່ກິນຫລາຍກ່ວາຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ຕໍ່າຈະມີສ່ວນພົວພັນກັບຂໍ້ໄດ້ປຽບດ້ານສຸຂະພາບແລະນິເວດວິທະຍາ,” Gruber ເວົ້າກ່ຽວກັບແນວຄິດໂພຊະນາການ.

ກິນອາຫານແທນທີ່ຈະຖີ້ມ

ອິດສະຫຼະພາບແມ່ນຖືກກະຕຸ້ນໃຫ້ສັງຄົມແລະສັງຄົມບໍ່ມີຄວາມ ສຳ ຄັນ ໜ້ອຍ. ການວິພາກວິຈານກ່ຽວກັບພຶດຕິ ກຳ ຂອງມະນຸດຕໍ່ສັດແລະສິ່ງແວດລ້ອມ, ແຕ່ມັນກໍ່ແມ່ນຂອງລັດທິທຶນນິຍົມ, ຜົນ ກຳ ໄລຂອງຈັນຍາບັນ, ຜູ້ຕາງ ໜ້າ ຂອງອາຫານການກິນນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນທຸງຊາດ. Freegan ປະກອບດ້ວຍພາສາອັງກິດ "ຟຣີ" ແລະ "vegan". ສິ່ງທີ່ກິນແມ່ນສິ່ງທີ່ຄົນອື່ນຖິ້ມ. ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຈ່າຍເງິນເຂົ້າໃນອາຫານ, ພວກເຂົາເກັບສະບຽງອາຫານຂອງພວກເຂົາຢູ່ບ່ອນທີ່ມີຢູ່ໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ສິນຄ້າທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຂາຍຈາກຫ້າງສັບພະສິນຄ້າຫລືບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງໃນຕະຫລາດພ້ອມທັງບໍລິສັດຊີວະພາບກໍ່ສະ ເໜີ ຕົວເອງ. ສະນັ້ນ Freegans ຕ້ອງການ ກຳ ນົດເຄື່ອງ ໝາຍ ຕ້ານກັບສັງຄົມທີ່ຂີ້ຖີ່, ຄວາມວຸ້ນວາຍແລະການສູນເສຍຊັບພະຍາກອນ.

Gruber ເຫັນຄວາມບໍ່ເປັນອິດສະຫຼະ, ເຊິ່ງຮູ້ກັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂການ ດຳ ນ້ ຳ ຫລືການເຊົາ ດຳ ນ້ ຳ, ເປັນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຖືກປະຕິບັດໂດຍບຸກຄົນເປັນປະເພດຂອງ "ສັກກະລະບູຊາສັງຄົມ": "ມີຄວາມຫຼົງໄຫຼໃນຄວາມເປັນຈິງທີ່ສັບສົນຂອງຊີວິດພວກເຮົາ. ການເຂົ້າຮ່ວມທ່າອ່ຽງແມ່ນຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນແລະການ ກຳ ນົດຄຸນຄ່າທີ່ມີຄຸນຄ່າສາມາດເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ຂອງຊີວິດ - ຍົກຕົວຢ່າງອາຫານ - ງ່າຍກວ່າ.” ໂດຍສະເພາະການຕິດຕາມອາຫານການກິນຈະເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງຄົນເຮົາມີຊີວິດຊີວາງ່າຍຂຶ້ນ ເປັນອັດຕະໂນມັດທີ່ສ້າງ "ການຕັດສິນໃຈຕັດສິນໃຈ" ແລະທີ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂາວແລະສີຂາວເຂັ້ມແຂງເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ຖືກອະນຸຍາດແລະບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງຕົ້ນໄມ້ຕັດສິນໃຈຂົ້ວໂລກດັ່ງກ່າວ.

ອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມບໍ?

ທ່ານ Gruber ເວົ້າວ່າ:“ ຍາກທີ່ຈະມີຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ ຕິດຕາມແນວທາງ ສຳ ລັບຊີວິດ. ປະມານ 80 ເປີເຊັນຂອງນັກ vegans ແລະ vegetarians ຈະກັບມາກິນອາຫານປະສົມໃນໄລຍະຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂດຍບັງເອີນ, ມັນຍັງເປັນຮູບແບບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສານອາຫານຈາກທັດສະນະທາງໂພຊະນາການ: "ອາຫານທີ່ສົມດູນ, ມີສີສັນພ້ອມດ້ວຍປັດໃຈຕາມລະດູການແລະພາກພື້ນ - ນີ້ຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ຫລາຍໆຊະນິດ." , ຜະລິດຕະພັນນົມແລະໄຂ່, ຊີ້ນແລະປາບາງຊະນິດ. ຜົນກະທົບຂອງຄາບອາຫານຂອງ Mediterranean ແມ່ນໃນທາງບວກ. ອາຫານ ovo-lacto-vegetarian (ມີຜະລິດຕະພັນນົມແລະໄຂ່) ຍັງໃຫ້ທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເອົາໃຈໃສ່ຮ່ວມກັນ. ນາງໄດ້ແນະ ນຳ ຢ່າງແຮງກ້າຕໍ່ອາຫານການກິນຢ່າງລະອຽດກັບອາຫານ. "ມີສານອາຫານບາງຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງເບິ່ງໃກ້ໆ." ດ້ວຍທາດການຊຽມ (ນ້ ຳ ຜັກຫລືນ້ ຳ ແຮ່ທາດ) ຫລື Vitamin B12 (ຜະລິດຕະພັນເສີມຫຼືອາຫານເສີມ). "ແມ່ຍິງຖືພາ, ແມ່ທີ່ພະຍາບານ, ເດັກ ກຳ ພ້າແລະຜູ້ເຖົ້າແກ່ບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນຜັກອີ່ຮອນ."

ນັກໂພຊະນາການຍັງເວົ້າວ່າມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນເຊັ່ນກັນ. "ດັ່ງນັ້ນ: ໃນສະພາບການໃດທີ່ພວກເຮົາກິນເຂົ້າກັບໃຜ? ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຮົາບໍ? ພວກເຮົາມີຄວາມສຸກບໍ? ພວກເຮົາເລືອກອາຫານແນວໃດ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມັນຢູ່ໃສແລະພາຍໃຕ້ມາດຕະຖານດ້ານສັງຄົມນິຍົມ? ສິ່ງນີ້ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຂ້ອຍ, ຄືກັບວ່າພວກເຮົາໄດ້ກິນແຕ່ ໝາກ ໄມ້ຫຼືສິ່ງທີ່ຕິດສິ່ງເສບຕິດ.”

ABC ນ້ອຍໆຂອງແນວຄິດໂພຊະນາການ
ປະເພດເລືອດອາຫານ:
ສົມມຸດວ່າອາຫານຄວນຈະອີງໃສ່ກຸ່ມເລືອດ: ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງມະນຸດ, ມີພຽງແຕ່ເລືອດປະເພດ 0 ເທົ່ານັ້ນ (ຊີ້ນລ່າສັດໄດ້ເນັ້ນ ໜັກ, ຫລີກລ້ຽງຈາກພະຍາດເລືອດຈາງທັງ ໝົດ). ໃນຍຸກ Neolithic ໄດ້ພັດທະນາກະສິ ກຳ ແລະການລ້ຽງສັດແລະກຸ່ມເລືອດ A (ຊາວກະສິກອນ - ນັກຜັກ, ສາມາດປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນສັດບໍ່ດີ). ຕໍ່ມາ, ກຸ່ມເລືອດ B (ນາມສົມມຸດ - omnivores) ເກີດ. ມັນບໍ່ຮອດປະມານ ໜຶ່ງ ທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາທີ່ກຸ່ມເລືອດ AB ພັດທະນາຜ່ານການປະສົມຂອງ A ແລະ B (ເຮັດໃຫ້ແປກ - ທົນຕໍ່ເຂົ້າສາລີ, ຫລີກລ້ຽງຊີ້ນ). ແຕ່ລະກຸ່ມຂອງກຸ່ມເລືອດຄວນຕອບສະ ໜອງ ຕ່າງກັນຕໍ່ບັນດາ lectins (legumes, ຫານປະເພດເມັດ) ທີ່ກອກເລືອດ.
ການທົບທວນຄືນ: ບໍ່ແມ່ນການພິສູດທາງວິທະຍາສາດ.
ກິນອາຫານທີ່ສະອາດ:
ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແບບງ່າຍດາຍແລະສົດ ໃໝ່ ເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ (ປອດສານພິດຖ້າເປັນໄປໄດ້), ຫລີກລ້ຽງນ້ ຳ ຕານ, ແປ້ງຂາວ, ອາຫານເສີມແລະອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກອຸດສາຫະ ກຳ.
ການວິພາກວິຈານ: ການປະຖິ້ມ legumes ແລະຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ ຈຳ ກັດທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ.
Flexitarians:
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະກິນອາຫານເຈໃນເວລາທີ່ມັນມ່ວນ, ແຕ່ຍັງກິນຊີ້ນເລື້ອຍໆ. ປ່ຽນແປງໄດ້ດັ່ງນັ້ນ.
freegan:
ອາຫານສິ່ງທີ່ຄົນອື່ນຖິ້ມ. ການເຄື່ອນໄຫວຂອງສັງຄົມນິຍົມໃນການປະທ້ວງຕໍ່ການຮັກສາຜົນ ກຳ ໄລຂອງມະນຸດ, ສັດແລະສິ່ງແວດລ້ອມ. ອາຫານ Vegan ສຳ ລັບເຫດຜົນດ້ານຈັນຍາບັນ.
Frutarian:
ອາຫານ vegan ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປົກປ້ອງສັດເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງເປັນພືດອີກດ້ວຍ. ກິນແຕ່ອາຫານປະເພດຜັກທີ່ບໍ່ ທຳ ລາຍຕົ້ນພືດ: ໝາກ ໄມ້, ແກ່ນ, ຜັກ, ຜັກ, ແກ່ນແລະທັນຍະພືດທັນຍາຫານ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບໍ່ມີຫົວ, ຜັກຮາກ, ລຳ ຕົ້ນຫລືຜັກໃບ.
ບົດວິຈານ: ການຂາດສານອາຫານເປັນໄປໄດ້.
ອາຫານ Ketogenic:
ທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນຫຼາຍແທນນໍ້າຕານແລະທາດແປ້ງ: ປົກກະຕິຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບພະລັງງານຈາກທາດນ້ ຳ ຕານເຊິ່ງຖືກແຍກອອກຈາກທາດແປ້ງ. ຖ້າມີທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ພຽງພໍ, ລາວຈະໂຈມຕີເງິນຝາກໄຂມັນ, ເຊິ່ງຕັບຜະລິດຮ່າງກາຍ ketone. ໃຊ້ໃນບັນດາຄົນອື່ນໃນໂລກບ້າ ໝູ ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຕ້ານມະເລັງ (ຈຸລັງເນື້ອງອກຕ້ອງການນ້ ຳ ຕານໃນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງມັນ).
ຄວາມ ສຳ ຄັນ: ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໃຊ້ເປັນອາຫານຕ້ານມະເລັງ.
ອາຫານແສງສະຫວ່າງ:
ວິທີທາງວິນຍານໃນການໃຫ້ອາຫານ (ແລະບາງຄັ້ງແຫຼວ) ຖືກແຈກຢາຍດ້ວຍ, ເພາະວ່າພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກແສງສະຫວ່າງ.
ຄວາມ ຕຳ ໜິ ຕິຕຽນ: ອັນຕະລາຍເຖິງຄວາມຕາຍ, ຄວາມສ່ຽງຂອງການຂາດນ້ ຳ ແລະ ໝາກ ໄຂ່ຫລັງທີ່ຖືກ ທຳ ລາຍ.
Macrobiotics:
ປັດຊະຍາທາງໂພຊະນາການເຊິ່ງເມັດພືດທັນຍາຫານ (ໂດຍສະເພາະເຂົ້າ), ຜັກ, legumes, ພຶຊະຄະນິດແລະເກືອຖືກກິນ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີປາບາງຊະນິດ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະນົມຖືກຍົກເວັ້ນ.
ຄວາມ ສຳ ຄັນ: ອາການຂາດຄວາມເປັນໄປໄດ້.
ໂພຊະນາການ - ໂພຊະນາການອາຍຸຂອງຫີນ:
ໂພຊະນາການພຽງແຕ່ມີອາຫານຈາກຍຸກຫີນ: ຊີ້ນ, ປາແລະໄຂ່ຂອງສັດທີ່ບໍ່ມີອາຫານ, ຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ແກ່ນ, ແກ່ນ. Taboo: ຜະລິດຕະພັນນົມ, ທັນຍາພືດແລະ legumes, ນໍ້າຕານ, ອາຫານປຸງແຕ່ງ.
ການວິພາກວິຈານ: ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດຫຼາຍເກີນໄປ, ການປະຖິ້ມເມັດພືດແລະເຂົ້າທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ
Pescetarier:
ອາຫານສັດທີ່ກິນຊີ້ນປາ, ພ້ອມທັງຜະລິດຕະພັນນົມແລະໄຂ່.
ອາຫານເປັນວັດຖຸດິບ:
ໂພຊະນາການກັບອາຫານທີ່ບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນສູງກວ່າ 42 ° C (Dörren). ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເປັນຮູບແບບຂອງຜັກ (ຜັກ, ໝາກ ໄມ້, ເຫັດ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ນ້ ຳ ມັນ, ແກ່ນແລະເມັດ) ຫຼືເປັນອາຫານປະເພດ (ມີຜະລິດຕະພັນນົມແລະໄຂ່ດິບ) ຫຼືໂອnວເວີ້ (ມີຊີ້ນປາແລະຊີ້ນດິບແລະໄສ້ກອກ).
ການວິພາກວິຈານ: ອາການຂາດເປັນໄປໄດ້, ອາຫານດິບມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ບັນຫາເລື່ອງສຸຂະອະນາໄມ (ຕົວຢ່າງ: Salmonella).
ຜັກ:
ສຳ ເລັດການ ຈຳ ໜ່າຍ ຜະລິດຕະພັນສັດທຸກຊະນິດ, ຈາກຊີ້ນຈົນປາແລະນົມຈົນໄຂ່. ຍົກຕົວຢ່າງ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງຫລືເຈວລອກມີນ້ ຳ ແຈ່ວ. ໃນຮູບແບບທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ຜະລິດຕະພັນສັດອື່ນໆເຊັ່ນ: ໜັງ, ຂົນສັດ, ຂົນສັດຫລື ໄໝ ແມ່ນຖືກປະຕິເສດ.
ຄວາມ ສຳ ຄັນ: ອາການຂາດຄວາມເປັນໄປໄດ້.
Veggan:
ອາຫານຜັກແຕ່ປະກອບມີໄຂ່. ບໍ່ຄວນໄປຫາອາຫານສັດທີ່ເຄັ່ງຄັດເພາະວ່າລູກໄກ່ຜູ້ຊາຍມັກຈະຖືກຂ້າໃນການຜະລິດຕັ້ງມະຫາຊົນ.
ການວິພາກວິຈານ: ຂໍຂອບໃຈກັບການເຕະໂປຕີນ, ວິຕາມິນຊີແລະທາດເຫຼັກປັບປຸງໃນທາງບວກດ້ານໂພຊະນາການ.

ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ໂພຊະນາການທີ່ດີກວ່າ ແລະ ສຸຂະພາບ ທີ່ນີ້

Photo / Video: Shutterstock.

ຂຽນໂດຍ Sonja

ອອກຄວາມເຫັນໄດ້