ຕະຫລົກພາກພື້ນ - ຜະລິດຕະພັນອິນຊີທຽບກັບພາກພື້ນ

ຄຳ​ຂວັນ​ໃນ​ພາ​ສາ​ທີ່​ມ່ວນ​ຊື່ນ​ທີ່​ສຸດ, ຮູບ​ງົວ​ຄວາຍ​ກິນ​ຫຍ້າ​ຂຽວ​ອຸ່ມ​ທຸ່ມ​ຢູ່​ຕາມ​ທົ່ງ​ຫຍ້າ​ອັນ​ລ້ຳ​ຄ່າ - ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ, ນັກ​ໂຄ​ສະ​ນາ​ມັກ​ເລົ່າ​ເລື່ອງ​ຂອງ​ຊີ​ວິດ​ຊົນ​ນະ​ບົດ​ໃຫ້​ພວກ​ເຮົາ​ຟັງ. ຮ້ານຄ້າຍ່ອຍ ແລະຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງຍ່ອຍດີໃຈເກີນໄປທີ່ຈະມຸ່ງເນັ້ນໃສ່ແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງຜະລິດຕະພັນໃນພາກພື້ນ. ຜູ້ບໍລິໂພກຈັບມັນ.

"ການສຶກສາຈໍານວນຫລາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນອາຫານໃນພາກພື້ນແລະເວົ້າເຖິງແນວໂນ້ມຂອງພາກພື້ນທີ່ກ່າວວ່າໄດ້ຈັບຕົວກັບແນວໂນ້ມອິນຊີໃນເວລານີ້," ຂຽນ Melissa Sarah Ragger ໃນ 2018 ໃນປະລິນຍາໂທຂອງນາງກ່ຽວກັບແຮງຈູງໃຈໃນການຊື້ພາກພື້ນ. ອາຫານ. ເນື່ອງຈາກວ່າ Biomarkt ອ້າງເຖິງການສໍາຫຼວດທີ່ບໍ່ໄດ້ກໍານົດຈາກ 2019, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກ່າວວ່າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ "ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ໄດ້ສໍາຫຼວດ. Bio ແລະຄວາມຍືນຍົງມີບົດບາດຫນ້ອຍກ່ວາຕົ້ນກໍາເນີດ Austrian ແລະພາກພື້ນຂອງອາຫານ."

ແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງພາກພື້ນຖືກປະເມີນເກີນ

ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດ: ອາຫານຈາກພາກພື້ນມີຄວາມສຸກກັບຮູບພາບຂອງຄຸນນະພາບສູງແລະເງື່ອນໄຂການຜະລິດທີ່ຍຸດຕິທໍາສໍາລັບຄົນແລະສັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກຂົນສົ່ງເຄິ່ງທາງທົ່ວໂລກ. ຜະລິດຕະພັນຂອງພາກພື້ນຍັງຖືກຕະຫຼາດແລະຮັບຮູ້ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ແຕ່: ອາຫານຈາກພາກພື້ນແມ່ນດີບໍ? ໃນປີ 2007, Agrarmarkt Austria (AMA) ໄດ້ຄິດໄລ່ມົນລະພິດ CO2 ຂອງອາຫານສ່ວນບຸກຄົນ. ໝາກ ອະງຸ່ນຈາກປະເທດຊິລີແມ່ນຄົນບາບທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນສະພາບອາກາດທີ່ມີ CO7,5 2 ກິໂລຕໍ່ກິໂລ ໝາກ ໄມ້. ຫມາກໂປມຈາກອາຟຣິກາໃຕ້ມີນໍ້າຫນັກ 263 ກຣາມ, ເມື່ອທຽບກັບ 22 ກຣາມສໍາລັບຫມາກໂປມ Styrian.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄິດໄລ່ອີກອັນຫນຶ່ງຈາກການສຶກສານີ້ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ CO2 ສາມາດປະຫຍັດໄດ້ໂດຍການເຂົ້າຫາອາຫານໃນພາກພື້ນ. ອີງຕາມ AMA, ຖ້າຊາວອອສເຕຣເລຍທັງຫມົດທົດແທນອາຫານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຜະລິດຕະພັນພາກພື້ນ, 580.000 ໂຕນຂອງ CO2 ຈະຖືກຊ່ວຍປະຢັດ. ນັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ 0,07 ໂຕນຕໍ່ຫົວຄົນຕໍ່ປີ - ດ້ວຍຜົນຜະລິດສະເລ່ຍ 0,6 ໂຕນ, ນັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ XNUMX ສ່ວນຮ້ອຍຂອງຜົນຜະລິດປະຈໍາປີທັງຫມົດ.

ທ້ອງຖິ່ນບໍ່ແມ່ນອິນຊີ

ປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຕິດຕໍ່ກັນເລື້ອຍໆ: ພາກພື້ນບໍ່ແມ່ນອິນຊີ. ໃນຂະນະທີ່ "ອິນຊີ" ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເປັນທາງການແລະຂໍ້ກໍານົດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີຖືກກໍານົດຢ່າງແນ່ນອນ, ຄໍາວ່າ "ພາກພື້ນ" ບໍ່ໄດ້ຖືກປົກປ້ອງຫຼືກໍານົດຫຼືມາດຕະຖານ. ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາມັກຈະເຂົ້າເຖິງຜະລິດຕະພັນແບບຍືນຍົງຂອງຊາວກະສິກອນໃນບ້ານໃກ້ຄຽງ. ແຕ່ວ່າຊາວກະສິກອນຜູ້ນີ້ໃຊ້ການກະສິກໍາແບບດັ້ງເດີມ - ບາງທີອາດມີອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ຍັງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຢູ່ໃນອອສເຕີຍ. ສີດ – ການ​ດໍາ​ເນີນ​ງານ​ແມ່ນ​ມັກ​ຈະ​ບໍ່​ຈະ​ແຈ້ງ​ສໍາ​ລັບ​ພວກ​ເຮົາ​.

ຕົວຢ່າງຂອງຫມາກເລັ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງ: ຝຸ່ນແຮ່ທາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປູກຝັງແບບດັ້ງເດີມ. ການຜະລິດຝຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ບໍລິໂພກພະລັງງານຫຼາຍ, ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ຫມາກເລັ່ນອິນຊີຈາກ Sicily ບາງຄັ້ງມີຄວາມສົມດຸນຂອງ CO2 ດີກວ່າການຜະລິດກະສິກໍາແບບດັ້ງເດີມທີ່ຂົນສົ່ງພາຍໃນພາກພື້ນໃນລົດຕູ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວໃນເຮືອນແກ້ວທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໃນພາກກາງຂອງເອີຣົບ, ການບໍລິໂພກ CO2 ມັກຈະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍຄັ້ງ. ໃນຖານະຜູ້ບໍລິໂພກ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າຍັງຕ້ອງຊັ່ງນໍ້າໜັກສິ່ງຕ່າງໆຕາມແຕ່ລະບຸກຄົນ. ຖ້າທ່ານຂັບລົດຫຼາຍກວ່າ 30 ກິໂລແມັດໃນລົດທີ່ໃຊ້ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟຂອງເຈົ້າເອງເພື່ອໄປຊື້ເຄື່ອງຢູ່ຮ້ານກະສິກໍາ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເຈົ້າຈະຖິ້ມຄວາມສົມດຸນຂອງສະພາບອາກາດທີ່ດີຢູ່ເທິງເຮືອ.

ການພັດທະນາເສດຖະກິດແທນທີ່ຈະເປັນການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ

ເຖິງວ່າຈະມີລັກສະນະທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ອໍານາດການປົກຄອງສາທາລະນະສົ່ງເສີມການຈັດຊື້ອາຫານໃນພາກພື້ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນອອສເຕີຍ, ການລິເລີ່ມການຕະຫຼາດ "GenussRegion Österreich" ໄດ້ລິເລີ່ມສອງສາມປີກ່ອນໂດຍກະຊວງຊີວິດໃນການຮ່ວມມືກັບ AMA. ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ປ້າຍ “ພາກ​ພື້ນ​ອົດ​ສະ​ຕາ​ລີ”, ວັດ​ຖຸ​ດິບ​ຕ້ອງ​ມາ​ຈາກ​ພາກ​ພື້ນ​ທີ່​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ ແລະ ຖືກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໃຫ້​ໄດ້​ມາດ​ຕະ​ຖານ​ສູງ​ໃນ​ພາກ​ພື້ນ. ບໍ່ວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນມາຈາກການປູກຝັງແບບດັ້ງເດີມຫຼືແບບອິນຊີແມ່ນບໍ່ເຄີຍເປັນເງື່ອນໄຂ. ຢ່າງຫນ້ອຍມັນສາມາດເຮັດໄດ້ Greenpeace ແຕ່ໃນປີ 2018 ໄດ້ຍົກລະດັບເຄື່ອງໝາຍຄຸນນະພາບ "ພາກພື້ນຂອງອົດສະຕຣາລີ" ຈາກ "ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂ" ເປັນ "ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້". ໃນເວລານັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກປະກາດວ່າຜູ້ຖືປ້າຍຈະຕ້ອງຫຼີກລ່ຽງການໃຊ້ອາຫານທີ່ຜະລິດພັນທຸກໍາຢ່າງສິ້ນເຊີງໃນປີ 2020 ແລະຈະອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ອາຫານພາກພື້ນເທົ່ານັ້ນ.

ໃນລະດັບເອີຣົບ, ການຢັ້ງຢືນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ "ຕົວຊີ້ບອກທາງພູມສັນຖານທີ່ມີການປົກປ້ອງ" ແລະ "ການກໍານົດແຫຼ່ງກໍາເນີດທີ່ຖືກປົກປ້ອງ" ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປົກປ້ອງພິເສດໂດຍຜ່ານການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະສະຖານທີ່ eponymous ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຫຼືພາກພື້ນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດແມ່ນຢູ່ໃນ foreground. ນັກວິພາກວິຈານບາງຄົນເຊື່ອວ່າຄວາມຄິດຂອງການສະຫນອງອາຫານໃນໄລຍະສັ້ນໆແມ່ນບໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນອັນດັບສອງ.

ສະພາບອາກາດບໍ່ຮູ້ຂອບເຂດ

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຮັກຂອງບ້ານທັງຫມົດ, ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຈະແຈ້ງ: ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດບໍ່ມີຊາຍແດນຕິດ. ສຸດທ້າຍ, ມັນຍັງຄວນຈະໄດ້ຮັບການ borne ຢູ່ໃນໃຈວ່າການບໍລິໂພກຂອງອາຫານອິນຊີທີ່ນໍາເຂົ້າຢ່າງຫນ້ອຍສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງກະສິກໍາອິນຊີໃນທ້ອງຖິ່ນ - ດີກວ່າໃນການປະສົມປະສານກັບປະທັບຕາ Fairtrade. ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນອອສເຕີຍຢ່າງຫນ້ອຍມີສິ່ງຈູງໃຈບາງຢ່າງທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນຫຼືໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນສໍາລັບກະສິກໍາອິນຊີ, ຜູ້ປະກອບການອິນຊີທີ່ຫມັ້ນສັນຍາ* ຕ້ອງເຮັດວຽກງານບຸກເບີກ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດທີ່ກໍາລັງຈະເລີນເຕີບໂຕ.

ການໄປຊື້ສິນຄ້າຈາກພາກພື້ນຢ່າງບໍ່ມີຂໍ້ສົງໄສຈຶ່ງສາມາດເປັນຜົນຕອບແທນໄດ້. ພະແນກການຕະຫລາດຂອງ Denn's Biomarkt ວາງມັນໄວ້ເຊັ່ນນີ້, ອີງຕາມໂຮງຮຽນຂອງຄວາມຄິດທີ່ວ່າ: "ໂດຍສະຫຼຸບ, ຄົນເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າພາກພື້ນດຽວ, ກົງກັນຂ້າມກັບອິນຊີ, ບໍ່ແມ່ນແນວຄວາມຄິດທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຜະລິດສະບຽງອາຫານໃນພາກພື້ນສາມາດຕັ້ງຕົວມັນເອງເປັນ duo ທີ່ເຂັ້ມແຂງຮ່ວມກັບກະສິກໍາອິນຊີ. ດັ່ງ​ນັ້ນ​ສິ່ງ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​ສາ​ມາດ​ຖືກ​ນໍາ​ໃຊ້​ເປັນ​ການ​ຊ່ວຍ​ເຫຼືອ​ການ​ຕັດ​ສິນ​ໃຈ​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ການ​ໄປ​ຊື້​ເຄື່ອງ​ແຫ້ງ​: ປອດ​ສານພິດ​, ລະ​ດູ​ການ​, ພາກ​ພື້ນ - ມັກ​ໃນ​ຄໍາ​ສັ່ງ​ນີ້​.

ພາກພື້ນໃນຈໍານວນ
ຫຼາຍກວ່າ 70 ເປີເຊັນຂອງຜູ້ທີ່ຖືກສໍາຫຼວດຊື້ເຄື່ອງສໍາອາງໃນພາກພື້ນຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ເດືອນ. ເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງບອກວ່າເຂົາເຈົ້າຍັງໃຊ້ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍໃນພາກພື້ນເພື່ອຊື້ເຄື່ອງຍ່ອຍປະຈຳອາທິດ. ອອສເຕຣຍ ນຳໜ້າຢູ່ທີ່ນີ້ ປະມານ 60 ເປີເຊັນ. ເຢຍລະມັນມີປະມານ 47 ເປີເຊັນ ແລະສະວິດເຊີແລນປະມານ 41 ເປີເຊັນ. 34 ເປີເຊັນຂອງຜູ້ທີ່ຖືກສໍາຫຼວດໄດ້ເຊື່ອມໂຍງການບໍລິໂພກອາຫານໃນພາກພື້ນດ້ວຍຄວາມມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຊິ່ງລວມທັງເສັ້ນທາງການຂົນສົ່ງທີ່ສັ້ນກວ່າ. 47 ເປີເຊັນຄາດວ່າຜະລິດຕະພັນໃນພາກພື້ນຈະຜະລິດຢູ່ໃນກະສິກໍາບໍ່ເກີນ 100 ກິໂລແມັດ. ໃນໄລຍະ 200 ກິໂລແມັດ, ຂໍ້ຕົກລົງຂອງຜູ້ທີ່ໄດ້ສໍາຫຼວດແມ່ນຕໍ່າກວ່າ 16 ສ່ວນຮ້ອຍ. ມີພຽງແຕ່ 15 ເປີເຊັນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບຄໍາຖາມທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນມາຈາກກະສິກໍາອິນຊີ.
(ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ການສຶກສາໂດຍ AT KEARNEY 2013, 2014; ອ້າງອີງໃນ: Melissa Sarah Ragger: "ພາກພື້ນກ່ອນອິນຊີ?")

Photo / Video: Shutterstock.

ຂຽນໂດຍ ທ່ານ Karin Bornett

ນັກຂ່າວອິດສະຫຼະແລະ blogger ໃນຕົວເລືອກຊຸມຊົນ. ການສູບຢາ Labrador ທີ່ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນບ້ານແລະຈຸດອ່ອນ ສຳ ລັບວັດທະນະ ທຳ ຕົວເມືອງ.
www.karinbornett.at

ອອກຄວາມເຫັນໄດ້