in , ,

Vegan: ອາຫານໂລກໂດຍບໍ່ມີຄວາມທຸກທໍລະມານກັບສັດບໍ?

Philip ມີອາຍຸ 30 ປີ, ສູງ ໜຶ່ງ ແມັດຍາວແປດແມັດ, ເປັນຊຸດກ້າມແທ້ແລະມີຄວາມພູມໃຈໃນຮ່າງກາຍຂອງລາວ. ນອກເຫນືອໄປຈາກກິລາແລະການອອກ ກຳ ລັງກາຍທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ຫຼາຍ, ຊີ້ນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງໄດ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຟີລິບເບິ່ງຢ່າງ ໜ້ອຍ ນັກກິລາທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້ດີ. ໃນມື້ ທຳ ອິດຂອງເດືອນມັງກອນຫຼັງຈາກນັ້ນການປ່ຽນແປງທັງ ໝົດ. ຜັກ!

ຈາກມື້ ໜຶ່ງ ຫາມື້ອື່ນ. ມີຫຍັງເກີດຂື້ນ? ໃນຖານະນັກຂ່າວ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບທີ່ດິນ, ການລາຍງານຈາກກະສິ ກຳ ແລະບົດລາຍງານຄວາມເປັນມາກ່ຽວກັບກະສິ ກຳ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງທຸລະກິດປະ ຈຳ ວັນຂອງລາວ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຢ່າງທີ່ລາວເຫັນ, ລາວອາດຈະສະແດງຜູ້ຊົມໂທລະພາບລາວ. ນອງເລືອດຫລາຍເກີນໄປ, ຮູບຈາກໂຮງຂ້າສັດ, ຫົດນ້ ຳ ເກີນໄປ, ສຽງຮ້ອງຂອງສັດທີ່ຖືກປະຫານ, ໜັກ ເກີນໄປ, ປາຈາກລຸ່ມຂອງທະເລ ເໜືອ ແລະທະເລບານຕິກ. ແຕ່ຮູບພາບດັ່ງກ່າວຍັງຄົງຢູ່ໃນຫົວ. indelible. ສົມເຫດສົມຜົນພຽງພໍທີ່ຈະເປັນ vegan?

ທ່ານບໍ່ຄວນຂ້າ

ພະບັນຍັດຂໍ້ທີຫ້າ ນຳ ໃຊ້ສັດທີ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖືແລະສັດຊື່ຕໍ່ທຸກສິ່ງທີ່ມີຊີວິດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ກັບມະນຸດເທົ່ານັ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີການຂ້າເຊັ່ນ: ໄຂ່ແລະນົມກໍ່ຈະບໍ່ປາກົດຢູ່ໃນເມນູຜັກທຽມຂອງມັນອີກຕໍ່ໄປ. ການປະຕິບັດຕົວຈິງໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດ ໝາຍ ເຖິງການ ນຳ ໃຊ້ຫຼັກການນີ້ໄປສູ່ຂົງເຂດອື່ນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງນຸ່ງແລະເຄື່ອງ ສຳ ອາງ. ເກີບທີ່ເຮັດດ້ວຍ ໜັງ ແມ່ນຖືກໃສ່, ຂົນສັດແມ່ນຫລີກລ້ຽງແລະເຄື່ອງ ສຳ ອາງທີ່ເຄີຍທົດລອງກ່ຽວກັບສັດຫລືມີສ່ວນປະກອບຂອງສັດແມ່ນຖືກລອບສັງຫານ. ພຽງແຕ່ວ່າມັນແມ່ນ vegan ຢ່າງແທ້ຈິງ.

ສົງໃສບໍ່ມີ, vegan ດໍາລົງຊີວິດບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ສັດ, ແຕ່ດາວຂອງພວກເຮົາທັງຫມົດ. ທຳ ລາຍມະນຸດ, ເພື່ອປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ສັດ, ໂລກຂອງພວກເຮົາສາມາດຫາຍໃຈໄດ້. ຍາກທີ່ຈະນຶກໄດ້ວ່າສັດລ້ຽງ ຈຳ ນວນຫຼາຍຕື້ 65 ໂຕແມ່ນຖືກຜະລິດຂື້ນທຸກໆປີໃນທົ່ວໂລກ. ເຂົາເຈົ້າແກ້ມແລະຍ່ອຍແລະຜະລິດທາດ methane, ເຊິ່ງເປັນອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວທີ່ ທຳ ລາຍສະພາບອາກາດ. ເອົາໃຈໃສ່ ນຳ ກັນ, ທຸກໆປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າພາລະຂອງບັນຍາກາດການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະປາຂອງໂລກແມ່ນສູງກວ່າອັດຕາການຈະລາຈອນຂອງໂລກ.

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າການຄິດໄລ່ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອັດຕາສ່ວນຮ້ອຍຂອງການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວໃນທີ່ສຸດການຜະລິດຊີ້ນທົ່ວໂລກກວມເອົາ. ສໍາລັບບາງຄົນມັນແມ່ນ 12,8, ຄົນອື່ນມາ 18 ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍກ່ວາ 40 ເປີເຊັນ.

ຄວາມປາຖະຫນາທີ່ເພີ່ມຂື້ນສໍາລັບຊີ້ນ

ປອດຂອງແຜ່ນດິນໂລກ, Amazon, ຍັງຈະມີໂອກາດຖ້າວ່າການຖາງປ່າເຮັດໄຮ່ທົ່ງນາຖືກຢຸດ. ແຕ່ວ່າງົວນັບມື້ນັບຫຼາຍຕ້ອງການທີ່ດິນນັບມື້ນັບຫຼາຍ. ໃນປະເທດບຣາຊິນດຽວ, ຈຳ ນວນສັດລ້ຽງລະຫວ່າງ 1961 ແລະ 2011 ໄດ້ເພີ່ມຂື້ນເປັນ 4 ເທົ່າຫຼາຍກ່ວາ 200 ລ້ານ.
ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຮັ່ງມີເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນ, ຄວາມຢາກອາຫານຂອງຊີ້ນ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່: ການບໍລິໂພກຊີ້ນຂອງ 1990 ແມ່ນ 150 ລ້ານໂຕນ, 2003 ແລ້ວ 250 ລ້ານໂຕນ, ແລະ 2050 ປະມານ 450 ລ້ານໂຕນ, ເຊິ່ງຜົນກະທົບທີ່ຮ້າຍຫລວງຫລາຍຕໍ່ການສະ ໜອງ ອາຫານຂອງໂລກ. ເນື່ອງຈາກວ່າໄກ່ພັນລ້ານ 16, ຈຳ ນວນພັນລ້ານ 1,5 ຂອງງົວແລະ ໝູ 1 ພັນລ້ານໂຕ, ເຊິ່ງຢູ່ໃນໂລກຂອງພວກເຮົາໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆພຽງແຕ່ກິນ, ຕ້ອງການອາຫານ, ອາຫານຫຼາຍ. ແລ້ວ, ຫຼາຍກວ່າ ໜຶ່ງ ສ່ວນສາມຂອງເມັດພືດທັງ ໝົດ ໃນໂລກ ກຳ ລັງໄດ້ຮັບອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດແມ່ນ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມແຫ້ງແລ້ງໃນບັນດາເຂດທີ່ມີຜົນຜະລິດສູງໃນປະຈຸບັນຂອງສະຫະລັດ. ຖ້າຫາກວ່າມະນຸດທຸກຄົນກິນເນື້ອທີ່ຫຼາຍທີ່ພວກເຮົາເປັນຄົນອົດສະຕາລີແລະຊາວເຢຍລະມັນທົ່ວໂລກ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງການດາວເຄາະຫຼາຍ ໜ່ວຍ ແລ້ວ ສຳ ລັບພື້ນທີ່ໃຫ້ອາຫານແລະທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ.

Vegan: ມີພາລະຫນ້ອຍ, ຍັງມີສຸຂະພາບດີ

ການປະຖິ້ມການປູກຝັງລ້ຽງສັດເປັນສິນຄ້າກໍ່ຈະສາມາດສະກັດກັ້ນການລະບາດຂອງພະຍາດຂ້າມຊາຍແດນເຊັ່ນ: ໄຂ້ຫວັດ ໝູ ແລະພະຍາດ BSE (ພະຍາດກະດູກຜ່ອຍແລະພະຍາດງົວບ້າ) ແລະສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣຍຈາກອາຫານ. ນອກຈາກນີ້, ການຕິດເຊື້ອ EHEC ທີ່ຮ້າຍແຮງ (enterohaemorrhagic Escherichia coli, ເປັນໂຣກເລືອດຈືດທີ່ມີເລືອດ) ໃນສອງປີທີ່ຜ່ານມາໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນ 53 ເສຍຊີວິດ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ແມ່ນຍ້ອນ viehexkremente ທີ່ມາເປັນປຸຍຢູ່ຕາມທົ່ງນາ. ໃນຫລາຍເມືອງຂອງປະເທດເຢຍລະມັນ, ມົນລະພິດຂອງນ້ ຳ ໃຕ້ດິນທີ່ມີ nitrate ກຳ ລັງເປັນຕາຕົກໃຈຢູ່ແລ້ວ. ແຕ່ວ່າການໃສ່ປຸfertilຍຂອງທົ່ງນາທີ່ມີຝຸ່ນເພີ່ມຂື້ນເລື້ອຍໆ.

ການລ້ຽງສັດຍັງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການສູນເສຍແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນແລະສານອາຫານອື່ນໆ. ເຫດຜົນກໍ່ຄືວ່າສັດເຫຼົ່ານີ້ເຜົາຜານສານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນເອງ. ການຜະລິດພະລັງງານສັດໃນປະຈຸບັນມີພະລັງງານຫຼາຍກ່ວາສາມຜັກ. Blatant ແມ່ນການທໍາລາຍຊີວິດຂອງສັດເຖິງແມ່ນວ່າບ່ອນທີ່ຫຼາຍໆຄົນບໍ່ສົງໃສວ່າມັນຢູ່ໃນສາຍຕາ ທຳ ອິດ; ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນການຜະລິດໄຂ່. ພຽງແຕ່ລູກຫລານຜູ້ຍິງຂອງການວາງ hens ຜະລິດໄຂ່ໃຫມ່, ບໍ່ແມ່ນອ້າຍນ້ອງຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຂົາຍັງມີກ້າມ ໜ້ອຍ ເກີນໄປທີ່ຈະເປັນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທາງການຄ້າໃນຖານະເປັນຜູ້ສະ ໜອງ ຊີ້ນໃຫ້ແກ່ນັກປັບປຸງພັນສັດ. ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຖືກລັກລອບເອົາຊີວິດ, ຫລືຖືກດຶງດູດ. ໃນທຸກ hen ວາງມານັ້ນຍັງເປັນອ້າຍນ້ອງທີ່ຕາຍແລ້ວ. ແລະໃນປະເທດເຢຍລະມັນຜູ້ດຽວມີ ຈຳ ນວນຜູ້ລ້ຽງໄກ່ຫຼາຍສິບພັນລ້ານ 36.

ປາປະເພດໃກ້ຈະສູນພັນ

ການ ດຳ ລົງຊີວິດ Vegan ນຳ ເອົາຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ແກ່ຜູ້ອາໃສໃນນ້ ຳ ເຊັ່ນກັນ: ມະຫາສະ ໝຸດ ແລະມະຫາສະ ໝຸດ ສາມາດຟື້ນຕົວໄດ້ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ສາມາດແຜ່ພັນສັດໄດ້. ປາ 100 ລ້ານໂຕນໄດ້ຖືກເອົາມາຈາກທະເລໃນແຕ່ລະປີ, ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນແລະອຸດສາຫະ ກຳ, ມີຜົນຮ້າຍຕາມມາ. ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຊະນິດທີ່ຖືກຄຸກຄາມແມ່ນຍາວນານ: salmon Alaskan, bream sea, halibut, lobster, cod, salmon, mackerel, redfish, sardine, plaice and haddock, sole, buffalo, tuna, sea bass and walleye. ແລະນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ບົດຄັດຫຍໍ້ຈາກບັນຊີແດງ. ເກືອບທຸກຊະນິດສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ສອງເທົ່າຫຼືເຖິງສາມເທົ່າຂອງຂະ ໜາດ ທີ່ພວກມັນລົງຈອດຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ວ່າມັນຖືກດຶງອອກຈາກນ້ ຳ ຍາວກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່. ອີງຕາມການຄິດໄລ່ຂອງໂຄງການສະພາບແວດລ້ອມຂອງສະຫະປະຊາຊາດ, 2050 ຈະເປັນການຢຸດເຊົາການສຸດທ້າຍນີ້, ເພາະວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນການຫາປາທາງການຄ້າຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ໝົດ ເກມ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າພວກເຮົາຈະກີດກັ້ນຄວາມຢາກອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ຫລືປ່ຽນເປັນອາຫານ vegan.

ຢ່າງ ໜ້ອຍ ໃນປັດຈຸບັນສະຫະພາບເອີຣົບໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່ານັບແຕ່ປີຕໍ່ໄປເປັນຕົ້ນໄປ, ຊາວປະມົງຈະຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ພຽງແຕ່ "ຈັບ" ຫ້າເປີເຊັນຂອງການຫາປາເທົ່ານັ້ນ. ສະນັ້ນເອົາສັດທະເລມາເທິງດາດຟ້າ, ພວກມັນກໍ່ບໍ່ຢາກຂ້າ. ມັນຍັງສາມາດສູງເຖິງ 30 ເປີເຊັນ. ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ເກືອບທັງ ໝົດ ຊະນິດພັນຈະຟື້ນຕົວພາຍໃນສອງສາມປີໃນເວລາທີ່ການຫາປາຫາປາ. ພືດແລະສັດໃນທະເລກໍ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດເພາະວ່າບໍ່ມີປາຂີ້ເຫຍື່ອທີ່ຖີ້ມລົງຕາມພື້ນທະເລແລະເຮັດໃຫ້ຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຈຸລິນຊີຫຼາຍໆຊະນິດ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງອາຫານຂອງປາຫຼາຍຊະນິດ.

ຜົນສະທ້ອນຂອງການອອກຈາກຮາກ

ພວກເຮົາສາມາດປ່ຽນແລະຫັນໄປຕາມທີ່ພວກເຮົາມັກ, ການລ້ຽງສັດອຸດສາຫະ ກຳ ແລະການຫາປາຈະ ທຳ ລາຍຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງພວກເຮົາທັງ ໝົດ ຖ້າພວກເຮົາພຽງແຕ່ສືບຕໍ່ວິວັດທະນາການຂອງ 50 ປີທີ່ຜ່ານມາ. ແຕ່ການປ່ຽນແປງໃຫ້ຄົບຖ້ວນກັບ vegan ແມ່ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າສັ້ນເກີນໄປ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຫຼຸດພົ້ນອອກຈາກລະບົບນີ້ຍັງຈະມີຜົນສະທ້ອນທາງດ້ານເສດຖະກິດຂັ້ນພື້ນຖານ. ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ບໍລິສັດກະສິ ກຳ ລ້ຽງສັດແລະສັດປີກ ກຳ ລັງປະເຊີນກັບທີ່ສຸດ. ຜູ້ຂົນສົ່ງສັດ, ໂຮງຂ້າສັດຈະຕ້ອງປິດ. ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ປຸງແຕ່ງຊີ້ນຂອງເຢຍລະມັນຜູ້ດຽວ, ອີງຕາມຕົວເລກຈາກປີ 2011, ຫຼາຍກ່ວາວຽກ 80.000 ທີ່ມີລາຍໄດ້ປະ ຈຳ ປີຂອງ 31,4 ຕື້ເອີໂຣໄດ້ສູນເສຍໄປ.

ແທນທີ່ຈະ, ອຸດສາຫະ ກຳ ເຄມີຈະຂະຫຍາຍຕົວ. ໃນໂລກຜັກປອດສານພິດ - ໂດຍບໍ່ມີການ ນຳ ໃຊ້ສັດ - ເຄມີສາດຈະມີຄວາມ ສຳ ຄັນຍິ່ງກວ່າມັນຍັງມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນນີ້. ບ່ອນທີ່ໃຊ້ ໜັງ ແລະຂົນສັດບໍ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້, ໜັງ ປອມແລະໄມໂຄຣເວບໄຊ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້, ເພາະວ່າຜ້າຝ້າຍບໍ່ແມ່ນສິ່ງທົດແທນທີ່ບໍ່ມີຄວາມ ໝາຍ. ມັນເປັນພືດທີ່ຫິວນ້ ຳ ຫຼາຍເຊິ່ງ ກຳ ລັງຖືກປູກຫຼາຍຂື້ນບ່ອນທີ່ມີການຂາດແຄນນ້ ຳ ຢູ່ແລ້ວເຊັ່ນໃນປະເທດເອຢິບ.
ນັກວິຈານຊາວ Vegan ຄັດຄ້ານວ່າອາຫານທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດຕ້ອງປົກປ້ອງປະຊາກອນຈາກອາການຂາດ. ມີໄພຂົ່ມຂູ່ຈາກການຂາດວິຕາມິນບີ 12 ທີ່ ສຳ ຄັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າວິຕາມິນນີ້ສາມາດພົບໄດ້ເກືອບສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນສັດ, ອາຫານສັດທີ່ເຂັ້ມງວດຕ້ອງໄດ້ກິນມັນຜ່ານອາຫານເສີມ.

Kurt Schmidinger ຂອງ ອາຫານໃນອະນາຄົດອອສເຕີຍ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນການສຶກສາວິທີການທີ່ງ່າຍໃນການຈັດຕັ້ງ. ເງື່ອນໄຂເບື້ອງຕົ້ນ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ແມ່ນວ່າລັດແລະອຸດສາຫະ ກຳ ມີສ່ວນຮ່ວມ. ຄ້າຍຄືກັນກັບການເສີມທາດເກືອກັບທາດໄອໂອດິນ, ຈາກນັ້ນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຜະລິດເອງກໍ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານອື່ນໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາວ່າ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ ຂອງວິຕາມິນ B12 ເກີດຂື້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຈຸລິນຊີທີ່ມີການປ່ຽນແປງທາງພັນທຸ ກຳ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຈະຍິນດີຕ້ອນຮັບສິ່ງນັ້ນ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນຈະຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກການເພີ່ມຂື້ນຂອງບຸກຄົນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງພຽງພໍ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນອາດຈະຫຼົງໄຫຼຜະລິດຕະພັນສັດແລະຫັນໄປຫາສາງພືດຜັກ, ເຊິ່ງມັນຈະຊຸກຍູ້ໃຫ້ອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານສະ ເໜີ ຜະລິດຕະພັນທີ່ກວ້າງກວ່າເກົ່າໄປສູ່ກຸ່ມເປົ້າ ໝາຍ ໃຫຍ່. ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະການສະ ເໜີ ລາຄາຜັກທີ່ດີກວ່າຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ລາຄາຖືກຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງເປັນການກະຕຸ້ນຄວາມຕ້ອງການ. ວົງຈອນເສີມສ້າງຕົນເອງ. ໃນບາງຈຸດ, ຖ້າພວກເຮົາທຸກຄົນເປັນ vegan, ໂຮງ ໝໍ ຂອງພວກເຮົາກໍ່ຈະກາຍເປັນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ເພາະວ່າພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2, ບາງປະເພດຂອງມະເລັງ, ໂລກກະດູກພຸນ, ໂຣກໂຣກໂຣກບວມແລະຕ່ອມຂົມຈະມີ ໜ້ອຍ ໃນອາຫານນີ້.

"ຖ້າໂຮງຂ້າສັດມີwallsາແກ້ວ, ທຸກຄົນຈະເປັນອາຫານເຈ."

Paul McCartney

ໂລກ ໃໝ່ ທີ່ງາມ

ແຕ່ວ່າພວກເຮົາຈະໄປທີ່ນັ້ນໄດ້ແນວໃດ? ຄຳ ສັ່ງຫ້າມຂອງລັດກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍຈະຕ້ອງສົງໃສ. ພະລັງງານຂອງອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານໃຫຍ່ເກີນໄປ, ຄວາມຢ້ານກົວຂອງການສູນເສຍວຽກຫຼາຍເກີນໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການເກືອດຫ້າມກໍ່ຈະສ້າງຕະຫຼາດ ດຳ ສຳ ລັບປາ, ຊີ້ນ, ໄຂ່ແລະຊີດ.
ມັນຊ້າຫຼາຍ. ແລະມັນເລີ່ມຕົ້ນກັບເດັກນ້ອຍ. "ອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ" ຕົວຈິງຄວນກາຍເປັນວິຊາທີ່ ຈຳ ເປັນແລະມີຄຸນຄ່າຄືກັນກັບຄະນິດສາດແລະຟີຊິກ. Paul McCartney ໄດ້ປະກອບ ຄຳ ເວົ້າທີ່ວ່າ "ຖ້າໂຮງຂ້າສັດມີຝາແກ້ວ, ພວກເຂົາທັງ ໝົດ ຈະເປັນນັກກິນຜັກ." ເພາະວ່າພຽງແຕ່ເມື່ອພວກເຂົາປະສົບກັບວິທີການທີ່ສັດຖືກຂ້າ, ພວກເຂົາກໍ່ສາມາດຕັດສິນໃຈວ່າພວກເຂົາຢາກກິນສັດແທ້ຫຼືບໍ່.
ພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານແມ່ນຮັບຜິດຊອບທັງ ໝົດ ຫຼືບາງສ່ວນ ສຳ ລັບສອງສ່ວນສາມຂອງການເສຍຊີວິດໃນພາກຕາເວັນຕົກ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກລັດຖະບານກາງຄວນເລີ່ມຕົ້ນການໂຄສະນາຢ່າງກ້ວາງຂວາງເພື່ອໂຄສະນາໂພຊະນາການ vegan. ດ້ວຍວິທີນີ້, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ ຈຳ ນວນຫຼາຍກ່ວາສິບເອັດຕື້ເອີໂຣໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານການຮັກສາສຸຂະພາບໃນອອສເຕີຍສາມາດປະຫຍັດໄດ້.

"ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະຕັດສິນຄົນໂດຍສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກິນ. ປະຊາກອນ 52 ເປີເຊັນຂອງປະຊາຊົນໃນອອສເຕີຍພະຍາຍາມຫຼຸດການບໍລິໂພກຊີ້ນຂອງພວກເຂົາ. ແນ່ນອນສິ່ງນັ້ນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກເພາະມັນດີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແລະສະຫວັດດີການສັດ.”

Felix Hnat, Vegan Society Austria, ກ່ຽວກັບແນວໂນ້ມ Vegan

ຝ່າຍຕາເວັນຕົກແກ້ງສິ່ງທີ່ໂລກກິນ

ການບໍລິໂພກຊີ້ນແມ່ນຍັງເພີ່ມຂື້ນເລື້ອຍໆ. ບໍ່ແມ່ນໃນເອີຣົບຫລືອາເມລິກາ ເໜືອ, ບ່ອນທີ່ມັນມີສະຖຽນລະພາບໃນລະດັບສູງ, ແຕ່ວ່າໃນບັນດາປະເທດທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນ, ໂດຍສະເພາະໃນອາຊີ, ອາຫານການກິນແລະເບີເກີ້ແມ່ນວິທີການ ດຳ ລົງຊີວິດທີ່ຫຼາຍຄົນເບິ່ງຄືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງການສູງ. ປະຊາຊົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊັກຊວນໃຫ້ປ່ຽນແປງນິໄສການກິນຂອງພວກເຂົາໂດຍຜ່ານການໂຕ້ຖຽງແລະແບບຢ່າງ. Felix Hnat, ປະທານສະພາບໍລິຫານ ສະມາຄົມ Vegan ອອສເຕີຍ ພະຍາຍາມຈະເປັນ ໜຶ່ງ ດຽວ. ລາວອາໄສການກະ ທຳ ທີ່ເບີກບານແລະຊີວິດໃນອະດີດທີ່ເປັນຕົວຢ່າງ. "ເປັນເວລາສິບແປດປີທີ່ຂ້ອຍມັກກິນຊີ້ນຫຼາຍ. ນອກຈາກນີ້, ໝູ່ ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍກິນຊີ້ນ. ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະຕັດສິນຄົນໂດຍສິ່ງທີ່ພວກເຂົາກິນ. ປະຊາກອນ 52 ເປີເຊັນຂອງປະຊາຊົນໃນອອສເຕີຍພະຍາຍາມຫຼຸດການບໍລິໂພກຊີ້ນຂອງພວກເຂົາ. ແນ່ນອນສິ່ງນັ້ນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກເພາະມັນດີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແລະສະຫວັດດີການສັດ.”

ແນວໂນ້ມເສດຖະກິດ Vegan

ແລະບາງບໍລິສັດໃຫຍ່ໆ ກຳ ລັງໂດດດ່ຽວຕາມແນວໂນ້ມການຮັກສາສັດແລະສັດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ບໍລິສັດຜະລິດຕະພັນຜູ້ບໍລິໂພກ Unilever ໄດ້ປະກາດໃນຕົ້ນເດືອນກັນຍາວ່າມັນ ກຳ ລັງຊອກຫາທາງເລືອກໄຂ່ vegan ຫຼາຍຂຶ້ນ. ການພັດທະນາການຊອກຄົ້ນໄຂ່ໃນຕົ້ນໆຕ້ອງການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ບໍລິສັດອັງກິດ - ໂຮນລັງໂດຍການຍອມຮັບຂອງຕົວເອງ. ຖ້າ Unilever ມີຄວາມ ໝາຍ ແທ້ໆ, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ພືດພັນກັບໄຂ່ໄກ່. ຢູ່ Kufstein, MyEy ມີ ສຳ ນັກງານໃຫຍ່ຂອງຕົນ, ເຊິ່ງຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ຄາດວ່າຈະເປັນການທົດແທນສະ ໝຸນ ໄພທີ່ບໍລິສຸດ ສຳ ລັບໄຂ່ໄກ່. ຜະລິດຕະພັນ vegan ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍແປ້ງສາລີ, ມັນຝະລັ່ງແລະທາດໂປຼຕີນຖົ່ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແປ້ງ lupine. ມັນຖືກສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນກະປcansອງ 200 ກຼາມ ສຳ ລັບ 9,90 Euro. ກ່ອງ ໜຶ່ງ ຄວນກົງກັບໄຂ່ 24. ດັ່ງນັ້ນ, ມູນຄ່າທຽບເທົ່າຜົງຈຶ່ງແພງກ່ວາ 41 ເຊັນຕໍ່ໄຂ່ - ແພງເກີນໄປ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ. ແຕ່ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນີ້ຊີວິດໄກ່ຫຼາຍລ້ານໂຕກໍ່ສາມາດລອດໄດ້.

ນັບແຕ່ເດືອນມິຖຸນາເປັນຕົ້ນໄປ, Starbucks ໄດ້ສົນທະນາກັບລູກຄ້າທີ່ມີຊີ້ນສັດ, ໂດຍມີຂໍ້ສະ ເໜີ ພິເສດຄື: ciabatta vegan ທີ່ບໍລິສຸດດ້ວຍຄີມອາໂວກາໂດ. ແລະແມ້ແຕ່ McDonald's ກຳ ລັງປັບຕົວເຂົ້າກັບທ່າອ່ຽງແລະໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານເຈທີ່ເປັນອາຫານທະເລແຫ່ງ ທຳ ອິດໃນປາຣີໃນປີ 2011. ຖ້າຫາກວ່າປະຊາຊົນໃນປະເທດຕາເວັນຕົກນັບມື້ນັບຫຼາຍຫັນໄປສູ່ທາງເລືອກອື່ນກ່ຽວກັບຜັກ, ແນວໂນ້ມນີ້ມື້ ໜຶ່ງ ກໍ່ອາດຈະເກີດຂື້ນທົ່ວໂລກ.

Photo / Video: Shutterstock.

ຂຽນໂດຍ Jörg Hinners

ອອກຄວາມເຫັນໄດ້