in ,

ເສດອາຫານ: ວິທີແກ້ໄຂໃໝ່ພາຍໃຕ້ແກ້ວຂະຫຍາຍ

ເສດອາຫານ: ວິທີແກ້ໄຂໃໝ່ພາຍໃຕ້ແກ້ວຂະຫຍາຍ

ໃນແຕ່ລະປີໃນອອສເຕີຍເຖິງ 790.790 ໂຕນ (ເຢຍລະມັນ: 11,9 ລ້ານໂຕນ) ຂອງເສດອາຫານທີ່ຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງເປັນການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ. ອີງ​ຕາມ​ການ​ຂອງ​ສານ​ຂອງ​ຜູ້​ກວດ​ສອບ​, ຄົວ​ເຮືອນ​ປະ​ກອບ​ສ່ວນ​ຫຼາຍ​ທີ່​ສຸດ​ຂອງ​ສິ່ງ​ເສດ​ເຫຼືອ​ທີ່​ມີ 206.990 ໂຕນ​.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮູບແບບທຸລະກິດທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບສິ່ງເສດເຫຼືອນີ້ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຫນ້ອຍ, ກ່າວວ່າ Adrian Kirste, ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ປຶກສາດ້ານການຄຸ້ມຄອງທົ່ວໂລກ Kearney ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຂາຍຍ່ອຍແລະສິນຄ້າບໍລິໂພກ. ນີ້​ຫມາຍ​ຄວາມ​ວ່າ​ອ​ອ​ສ​ເຕີຍ​ເປັນ​ທາງ​ຍາວ​ໄກ​ຈາກ​ການ​ບັນ​ລຸ​ເປົ້າ​ຫມາຍ​ຂອງ​ສະ​ຫະ​ປະ​ຊາ​ຊາດ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ແບບ​ຍືນ​ຍົງ​, ເຊັ່ນ​: ການ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​.ສິ່ງເສດເຫຼືອ ເຄິ່ງທາງທີ່ຈະສາມາດບັນລຸ.

ໃນການສຶກສາໃຫມ່ "ການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ: ຮູບແບບທຸລະກິດໃຫມ່ແລະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງພວກເຂົາ". Kearney ໄດ້ກວດກາການເຄື່ອນໄຫວຂອງພາກລັດ ແລະ ເອກະຊົນຕ້ານສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກອາຫານ ແລະ ສຳຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກ 1.000 ຄົນໃນເຢຍລະມັນ, ອອສເຕີຍ ແລະ ສະວິດ. ມັນໄດ້ຖືກວິເຄາະວ່າ 70 ເປີເຊັນຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້ແນວໃດ.

ວິທີແກ້ໄຂເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເສຍສະບຽງອາຫານ: ມີພຽງແຕ່ບຸກຄົນທີ່ 10 ທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບການບໍລິການ

ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເສດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ມາຈາກຄົວເຮືອນເອກະຊົນ (52 ເປີເຊັນ), ຖັດມາແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ (18 ເປີເຊັນ), ອາຫານນອກບ້ານ (14 ເປີເຊັນ), ການຜະລິດຂັ້ນຕົ້ນ (12 ເປີເຊັນ) ແລະຂາຍຍ່ອຍ XNUMX ເປີເຊັນ. .

ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຜູ້ທີ່ຖືກສໍາຫຼວດມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບການບໍລິການວາງແຜນອາຫານ, ເວທີການແບ່ງປັນແລະຮ້ານຄ້າທີ່ບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອ. ແຕ່ພຽງແຕ່ທຸກໆສ່ວນສາມຂອງພວກເຂົາໃຊ້ຕົວຈິງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບໍ່ຄ່ອຍຮູ້ກ່ຽວກັບການບໍລິການຕິດຕາມ pantry ທີ່ຄາດວ່າຈະເຮັດໃຫ້ການຊື້ເຄື່ອງອັດສະລິຍະ (10 ເປີເຊັນຂອງຜູ້ທີ່ຖືກສໍາຫຼວດ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກເຂົາເຈົ້າ.

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຄໍາຖາມຂອງປະສິດທິພາບ, ຮູບແບບອອກມາແຕກຕ່າງກັນ: ເວທີການແບ່ງປັນແລະບໍລິສັດການຫັນເປັນ food2food ຖືວ່າມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ປະສິດທິຜົນຂອງຮ້ານຄ້າ "ອາຫານຂີ້ຮ້າຍ" ແລະຮ້ານຂາຍສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບໍ່ມີແມ່ນໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບໃນລະດັບປານກາງ.

ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສຳ​ຫຼວດ​ເຫັນ​ວ່າ ການ​ບໍລິການ​ຕິດຕາມ​ຮ້ານ​ອາຫານ ​ແລະ ການ​ວາງ​ແຜນ​ອາຫານ​ມີ​ປະສິດທິ​ຜົນ​ໜ້ອຍ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ການ​ຕ້ານ​ສິ່ງ​ເສດ​ເຫຼືອ​ຂອງ​ອາຫານ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຕົວແບບທຸລະກິດທີ່ແນໃສ່ລູກຄ້າສຸດທ້າຍ, ຜູ້ຂຽນ Kearney ຍັງເຫັນທ່າແຮງໃນຕົວແບບທຸລະກິດໃນຂະແຫນງ B2B, ເຊັ່ນ: ບໍລິສັດພະລັງງານຊີວະພາບແລະອາຫານສັດ, ເນື່ອງຈາກວ່າລາຄາທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນຖືກຊົດເຊີຍໂດຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງວັດຖຸດິບຕ່ໍາ. ການຜະລິດ.

ຜູ້ຕອບຕົກລົງເຫັນດີທີ່ຈະບໍ່ຍອມຮັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການສະເຫນີທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ. ຜູ້ຂຽນຂອງການສຶກສາດັ່ງນັ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງບົດບາດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງລັດແລະເຄື່ອງມືຊື່ເຊັ່ນ: ແຮງຈູງໃຈທາງດ້ານການເງິນ, ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບໃຫມ່, ການປູກຈິດສໍານຶກຫຼືການຫ້າມເປົ້າຫມາຍ.

Photo / Video: Shutterstock.

ຂຽນໂດຍ ທາງເລືອກ

Option ist eine idealistische, völligunabhängige und globale“ ສື່ສັງຄົມ Plattform” zu Nachhaltigkeit und Zivilgesellschaft. Gemeinsam zeigen wir positive ທາງເລືອກໃນ allen Bereichen auf und unterstützen sinnvolle Innovationen und zukunftsweisende Ideen - konstruktiv-kritisch, optimistisch, am Boden der Realität. Die Option-Community widmet sich dabei ausschließlichທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ Nachrichten und dokumentiert die wesentlichen Fortschritte unserer Gesellschaft.

ອອກຄວາມເຫັນໄດ້