ກິນແຕກຕ່າງກັບວິກິດການດິນຟ້າອາກາດ | ສ່ວນທີ 1

ນິໄສການກິນຂອງພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ດີເທົ່ານັ້ນ. ພວກເຂົາຍັງສືບຕໍ່ໃຫ້ອາກາດຮ້ອນ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນÖko-Institut, ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວທັງ ໝົດ ແມ່ນມາຈາກການກະສິ ກຳ ໃນປີ 2050. ບັນຫາຕົ້ນຕໍ: ການບໍລິໂພກຊີ້ນສູງ, monocultures, ການ ນຳ ໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສານ methane ຈາກແລະການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ດິນເພື່ອລ້ຽງສັດ, ສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແລະອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຫຼາຍຢ່າງ.

ໃນຊຸດນ້ອຍໆ, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍສະ ເໜີ ຈຸດຕ່າງໆທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນສາມາດເຮັດວຽກຕ້ານວິກິດການດິນຟ້າອາກາດໂດຍບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍໂດຍການປ່ຽນອາຫານຂອງພວກເຮົາ

ສ່ວນທີ 1: ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ: ຈຸດອ່ອນຂອງຄວາມສະດວກ

ຈີກເປີດຊຸດ, ໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານໃສ່ microwave, ອາຫານພ້ອມແລ້ວ. ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນ“ ຄວາມສະດວກສະບາຍ”, ອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານເຮັດໃຫ້ຊີວິດປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຮົາງ່າຍຂຶ້ນ - ແລະເຮັດໃຫ້ບັນຊີຂອງຜູ້ຈັດການແລະຜູ້ຖືຫຸ້ນເຕັມໄປດ້ວຍບັນຊີ. ສອງໃນສາມຂອງອາຫານທັງ ໝົດ ທີ່ບໍລິໂພກໃນປະເທດເຢຍລະມັນໃນປະຈຸບັນແມ່ນມີການປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະ ກຳ. ທຸກໆມື້ທີສາມມີອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມໃນຄອບຄົວເຢຍລະມັນໂດຍສະເລ່ຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະກັບຄືນມາໃນຮູບແບບ, ການສະແດງປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ໃນໂທລະພາບກໍ່ດຶງດູດຜູ້ຊົມ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍແລະຄົນໃນ Corona ໃນເວລານີ້ ກຳ ລັງເອົາໃຈໃສ່ກັບການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ: ແນວໂນ້ມໄປສູ່ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຍັງສືບຕໍ່. ປະຊາຊົນນັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນຢູ່ຕາມ ລຳ ພັງ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ມີຄ່າ ສຳ ລັບຫຼາຍໆຄົນ.

ກະຊວງເສດຖະກິດລັດຖະບານກາງ (BMWi) ມີພະນັກງານ 618.000 ຄົນໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານເຢຍລະມັນໃນປີ 2019. ໃນປີດຽວກັນ, ອີງຕາມການ BMWi, ອຸດສາຫະກໍາໄດ້ເພີ່ມຍອດຂາຍຂອງຕົນໂດຍ 3,2 ສ່ວນຮ້ອຍເປັນ 185,3 ຕື້ເອີໂຣ. ມັນຂາຍສອງສ່ວນສາມຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນໃນຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດ.

ໄຟສັນຍານຈາລະຈອນກິນເຂົ້າ

ບໍ່ວ່າຈະເປັນກັບຊີ້ນ, ປາຫລືອາຫານເຈ - ຜູ້ບໍລິໂພກ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ກໍ່ເຂົ້າໃຈຢ່າງແນ່ນອນວ່າອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນຫຍັງແລະອົງປະກອບມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາແນວໃດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ "ແສງສະຫວ່າງການຈໍລະຈອນອາຫານ" ໄດ້ເກີດຂື້ນໃນປະເທດເຢຍລະມັນຕັ້ງແຕ່ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນປີ 2020. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "Nutriscore". “ ການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ” ແລະລັດຖະມົນຕີກະຊວງກະສິ ກຳ Julia Klöckner, ພ້ອມດ້ວຍອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງນາງ, ໄດ້ຕໍ່ສູ້ດ້ວຍມືແລະຕີນຂອງນາງ. ນາງບໍ່ຕ້ອງການບອກປະຊາຊົນວ່າ "ສິ່ງທີ່ຄວນກິນ". ໃນການ ສຳ ຫຼວດໂດຍກະຊວງຂອງພວກເຂົາ, ພົນລະເມືອງສ່ວນໃຫຍ່ເຫັນສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງ: 85 ໃນ XNUMX ຄົນຕ້ອງການໃຫ້ປ້າຍໄດ້ໄວແລະສະຫຼາດ. XNUMX ເປີເຊັນກ່າວວ່າໄຟສັນຍານອາຫານຊ່ວຍໃນການປຽບທຽບສິນຄ້າ.

ໃນປັດຈຸບັນຜູ້ຜະລິດອາຫານສາມາດຕັດສິນໃຈດ້ວຍຕົນເອງວ່າຈະພິມ Nutriscore ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາຫລືບໍ່. ຕ່າງຈາກໄຟຈາລະຈອນໃນສາມສີຂຽວ (ມີສຸຂະພາບດີ), ສີເຫລືອງ (ກາງ) ແລະສີແດງ (ບໍ່ດີ), ຂໍ້ມູນແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ A (ມີສຸຂະພາບດີ) ແລະ E (ບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ). ມີຈຸດບວກ ສຳ ລັບປະລິມານທາດໂປຼຕີນສູງ (ທາດໂປຼຕີນ), ເສັ້ນໃຍ, ແກ່ນ, ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກໃນຜະລິດຕະພັນ. ເກືອ, ນ້ ຳ ຕານແລະ ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ສູງມີຜົນກະທົບທາງລົບ.

ອົງການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ ອາຫານ Watch ສົມທຽບອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມເຊິ່ງເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄືກັນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງປີ 2019 ແລະໃຫ້ຄະແນນຕາມກົດລະບຽບຂອງ Nutriscore. ຊັ້ນ A ໄດ້ໄປຫາ muesli ລາຄາຖືກຈາກ Edeka ແລະ D ທີ່ອ່ອນແອໄປທີ່ລາຄາແພງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກ Kellogs: "ເຫດຜົນແມ່ນອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ປະລິມານ ໝາກ ໄມ້ທີ່ຕ່ ຳ, ຈຳ ນວນແຄລໍລີ່ສູງແລະນ້ ຳ ຕານແລະເກືອຫຼາຍ" , ລາຍງານ "Spiegel".

9.000 ກິໂລແມັດ ສຳ ລັບນົມສົ້ມຈອກ ໜຶ່ງ ຈອກ

The Nutirscore ບໍ່ໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງສະພາບແວດລ້ອມແລະສະພາບອາກາດທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສ່ວນປະກອບຂອງນົມສົ້ມສະຕໍເບີຣີ່ Swabian ແມ່ນກວມເອົາໄລຍະທາງ 9.000 ກິໂລແມັດດີຢູ່ຕາມຖະ ໜົນ ໃນເອີຣົບກ່ອນຖ້ວຍທີ່ເຕັມໄປຈະອອກຈາກໂຮງງານໃກ້ກັບ Stuttgart: ໝາກ ໄມ້ຈາກປະເທດໂປແລນ (ຫຼືແມ່ນແຕ່ຈີນ) ເດີນທາງໄປ Rhineland ເພື່ອປຸງແຕ່ງ. ວັດທະນະ ທຳ ໂຍເກິດແມ່ນມາຈາກ Schleswig-Holstein, ຜົງສາລີຈາກ Amsterdam, ສ່ວນຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ຈາກ Hamburg, DüsseldorfແລະLüneburg.

ຜູ້ຊື້ບໍ່ໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ຊາບກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້. ຢູ່ໃນຊຸດມີຊື່ແລະສະຖານທີ່ຂອງນົມພ້ອມທັງ ຄຳ ຫຍໍ້ຂອງລັດຖະບານກາງທີ່ງົວເອົານົມໃຫ້. ບໍ່ມີໃຜຖາມວ່າງົວໄດ້ກິນຫຍັງ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຜະລິດຈາກໂຮງງານຖົ່ວເຫລືອງທີ່ໄດ້ປູກໃນພື້ນທີ່ປ່າດົງດິບໃນອະດີດໃນປະເທດບຣາຊິນ. ໃນປີ 2018, ເຢຍລະມັນໄດ້ ນຳ ເຂົ້າອາຫານແລະອາຫານສັດມູນຄ່າ 45,79 ຕື້ເອີໂຣ. ຕົວເລກສະຖິຕິນີ້ປະກອບມີສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບອາຫານສັດປະເພດງົວແລະນ້ ຳ ມັນປາມຈາກບໍລິເວນປ່າຝົນທີ່ຖືກໄຟ ໄໝ້ ໃນບໍລິເວນ Borneo ຫລື ໝາກ ໂປມທີ່ຖືກ ນຳ ມາຈາກປະເທດ Argentina ໃນລະດູຮ້ອນ. ພວກເຮົາສາມາດບໍ່ສົນໃຈສິ່ງສຸດທ້າຍໃນສັບພະສິນຄ້າເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ໝາກ ເຟືອງອີຢິບໃນເດືອນມັງກອນ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈົບລົງໃນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາມີການຄວບຄຸມພວກມັນ ໜ້ອຍ. ການຫຸ້ມຫໍ່ພຽງແຕ່ລະບຸຜູ້ທີ່ຜະລິດແລະຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນແລະບ່ອນໃດ.

ໃນປີ 2015, ລາຍການ“ Focus” ທີ່ບໍ່ຄາດຄິດໄດ້ລາຍງານກ່ຽວກັບເດັກນ້ອຍປະມານ 11.000 ຄົນໃນປະເທດເຢຍລະມັນທີ່ເຊື່ອກັນວ່າໄດ້ຈັບເຊື້ອພະຍາດ norovirus ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະທານອາຫານແຊ່ແຂງຈາກຈີນ. ຫົວຂໍ້ເລື່ອງ:“ ວິທີການທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຂອງອາຫານພວກເຮົາ”. ມັນຍັງມີລາຄາຖືກກວ່າ ສຳ ລັບບໍລິສັດເຢຍລະມັນທີ່ຈະ ນຳ ເອົາກຸ້ງທະເລ ເໜືອ ໄປປະເທດໂມລັອກໂກ ສຳ ລັບການແຍກເນື້ອເຍື່ອຫຼາຍກວ່າການປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ບ່ອນ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ລຶກລັບ

ເຖິງແມ່ນວ່າການອອກແບບຕົ້ນ ກຳ ເນີດທີ່ຖືກປ້ອງກັນໃນສະຫະພາບເອີຣົບກໍ່ບໍ່ສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາໄດ້. ມັນມີ“ ໝາ ປ່າສີ ດຳ” ຫຼາຍຢູ່ເທິງຫ້າງສັບພະສິນຄ້າຂອງເຢຍລະມັນຫຼາຍກວ່າມີ ໝູ ປ່າໃນປ່າດົງ ດຳ. ບັນດາຜູ້ຜະລິດຊື້ຊີ້ນສັດໃນລາຄາຖືກຈາກຕ່າງປະເທດແລະປຸງແຕ່ງມັນຢູ່ເມືອງ Baden. ສະນັ້ນພວກເຂົາປະຕິບັດຕາມລະບຽບການ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕ້ອງການຊື້ສິນຄ້າຈາກພາກພື້ນຂອງພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ມີໂອກາດ. ການ ສຳ ຫຼວດໄດ້ເນັ້ນ ໜັກ ການ ສຳ ຫຼວດ: ຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນໃຫຍ່ກ່າວວ່າພວກເຂົາຈະຈ່າຍຫຼາຍ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນພາກພື້ນ, ຖ້າພວກເຂົາຮູ້ວິທີທີ່ຈະຮັບຮູ້ພວກມັນ. ຫຼາຍກວ່າສາມໃນສີ່ຂອງຜູ້ຕອບຖືກກ່າວວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດ, ຫຼືພຽງແຕ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ປະເມີນຄຸນນະພາບຂອງແກງຖົງ, ອາຫານແຊ່ແຂງ, ໄສ້ກອກຫຼືຊິມຈາກຕູ້ເກັບມ້ຽນຕູ້ເຢັນ. ພວກມັນທັງ ໝົດ ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນແລະບັນຈຸຊອງສີສັນສັນຍາລັກສີຟ້າຂອງທ້ອງຟ້າພ້ອມດ້ວຍຮູບພາບຂອງສັດທີ່ມີຄວາມສຸກໃນພູມສັນຖານທີ່ງົດງາມ. ອົງການຈັດຕັ້ງ Foodwatch ໄດ້ມອບລາງວັນເທບນິຍາຍໂຄສະນາທີ່ມີຄວາມກ້າຫານທີ່ສຸດໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານດ້ວຍ“ ຄີມ ບຳ ລຸງສີທອງ” ທຸກໆປີ.

ຜົນຂອງເກມທີ່ສັບສົນ: ເພາະວ່າຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ຮູ້ວ່າແມ່ນຫຍັງແນ່ນອນໃນຊອງແລະສ່ວນປະກອບມາຈາກໃສ, ພວກເຂົາຊື້ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ. ການ ສຳ ຫຼວດໂດຍສູນໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນປີ 2015 ໄດ້ຢືນຢັນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາແພງບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີສຸຂະພາບດີ, ດີກ່ວາຫຼືຫຼາຍກວ່າພາກພື້ນທີ່ລາຄາຖືກ. ລາຄາທີ່ສູງຂື້ນຈະໄຫລເຂົ້າສູ່ຕະຫລາດຂອງບໍລິສັດ.

ແລະ: ຖ້າມັນບອກວ່ານົມສົ້ມ strawberry, ມັນບໍ່ມີສະຕໍເບີຣີ່ຢູ່ສະ ເໝີ. ຜູ້ຜະລິດຫຼາຍຄົນ ກຳ ລັງທົດແທນ ໝາກ ໄມ້ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າແລະມີລົດຊາດປອມ. ເຂົ້າ ໜົມ ນາວມັກຈະບໍ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງນາວ, ແຕ່ມັນອາດຈະມີສານຮັກສາເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນລະລາຍທາດໂຄໂລນີນຫລືກາບຣາຊີນ, ເຊິ່ງນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່າມີຜົນກະທົບຄ້າຍຄືຮໍໂມນ. ກົດລະບຽບຂອງ thumb: "ການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ, ການເພີ່ມເຕີມແລະລົດຊາດມັນມັກຈະມີ," ວາລະສານ Stern ຂຽນໃນຄູ່ມືໂພຊະນາການຂອງມັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນສິ່ງທີ່ຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນສັນຍາວ່າ, ທ່ານຄວນເລືອກຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດຫລືແຕ່ງກິນເອງດ້ວຍສ່ວນປະກອບ ໃໝ່ ໃນພາກພື້ນ. ນົມສົ້ມຫມາກໄມ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງຈາກນົມສົ້ມແລະຫມາກໄມ້. ທ່ານສາມາດເບິ່ງແລະ ສຳ ພັດກັບ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກສົດ. ຜູ້ຄ້າຂາຍຍັງຕ້ອງໄດ້ຊີ້ບອກວ່າພວກເຂົາມາຈາກໃສ. ບັນຫາດຽວ: ສານເຄມີທີ່ຕົກຄ້າງສ່ວນຫຼາຍມັກ, ໂດຍສະເພາະສິນຄ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນສານອິນຊີ.