ທາງເລືອກ
ໃນແຕ່ລະປີໃນອອສເຕີຍເຖິງ 790.790 ໂຕນ (ເຢຍລະມັນ: 11,9 ລ້ານໂຕນ) ຂອງເສດອາຫານທີ່ຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງເປັນການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ. ອີງຕາມການຂອງສານຂອງຜູ້ກວດສອບ, ຄົວເຮືອນປະກອບສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ມີ 206.990 ໂຕນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮູບແບບທຸລະກິດທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບສິ່ງເສດເຫຼືອນີ້ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຫນ້ອຍ, ກ່າວວ່າ Adrian Kirste, ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ປຶກສາດ້ານການຄຸ້ມຄອງທົ່ວໂລກ Kearney ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຂາຍຍ່ອຍແລະສິນຄ້າບໍລິໂພກ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າອອສເຕີຍເປັນທາງຍາວໄກຈາກການບັນລຸເປົ້າຫມາຍຂອງສະຫະປະຊາຊາດສໍາລັບການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ເຊັ່ນ: ການຫຼຸດຜ່ອນສະບຽງອາຫານ.ສິ່ງເສດເຫຼືອ ເຄິ່ງທາງທີ່ຈະສາມາດບັນລຸ.
ໃນການສຶກສາໃຫມ່ "ການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ: ຮູບແບບທຸລະກິດໃຫມ່ແລະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງພວກເຂົາ". Kearney ໄດ້ກວດກາການເຄື່ອນໄຫວຂອງພາກລັດ ແລະ ເອກະຊົນຕ້ານສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກອາຫານ ແລະ ສຳຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກ 1.000 ຄົນໃນເຢຍລະມັນ, ອອສເຕີຍ ແລະ ສະວິດ. ມັນໄດ້ຖືກວິເຄາະວ່າ 70 ເປີເຊັນຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້ແນວໃດ.
ວິທີແກ້ໄຂເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເສຍສະບຽງອາຫານ: ມີພຽງແຕ່ບຸກຄົນທີ່ 10 ທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບການບໍລິການ
ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເສດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ມາຈາກຄົວເຮືອນເອກະຊົນ (52 ເປີເຊັນ), ຖັດມາແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ (18 ເປີເຊັນ), ອາຫານນອກບ້ານ (14 ເປີເຊັນ), ການຜະລິດຂັ້ນຕົ້ນ (12 ເປີເຊັນ) ແລະຂາຍຍ່ອຍ XNUMX ເປີເຊັນ. .
ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຜູ້ທີ່ຖືກສໍາຫຼວດມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບການບໍລິການວາງແຜນອາຫານ, ເວທີການແບ່ງປັນແລະຮ້ານຄ້າທີ່ບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອ. ແຕ່ພຽງແຕ່ທຸກໆສ່ວນສາມຂອງພວກເຂົາໃຊ້ຕົວຈິງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບໍ່ຄ່ອຍຮູ້ກ່ຽວກັບການບໍລິການຕິດຕາມ pantry ທີ່ຄາດວ່າຈະເຮັດໃຫ້ການຊື້ເຄື່ອງອັດສະລິຍະ (10 ເປີເຊັນຂອງຜູ້ທີ່ຖືກສໍາຫຼວດ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກເຂົາເຈົ້າ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຄໍາຖາມຂອງປະສິດທິພາບ, ຮູບແບບອອກມາແຕກຕ່າງກັນ: ເວທີການແບ່ງປັນແລະບໍລິສັດການຫັນເປັນ food2food ຖືວ່າມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ປະສິດທິຜົນຂອງຮ້ານຄ້າ "ອາຫານຂີ້ຮ້າຍ" ແລະຮ້ານຂາຍສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບໍ່ມີແມ່ນໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບໃນລະດັບປານກາງ.
ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ໄດ້ຮັບການສຳຫຼວດເຫັນວ່າ ການບໍລິການຕິດຕາມຮ້ານອາຫານ ແລະ ການວາງແຜນອາຫານມີປະສິດທິຜົນໜ້ອຍທີ່ສຸດໃນການຕ້ານສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຕົວແບບທຸລະກິດທີ່ແນໃສ່ລູກຄ້າສຸດທ້າຍ, ຜູ້ຂຽນ Kearney ຍັງເຫັນທ່າແຮງໃນຕົວແບບທຸລະກິດໃນຂະແຫນງ B2B, ເຊັ່ນ: ບໍລິສັດພະລັງງານຊີວະພາບແລະອາຫານສັດ, ເນື່ອງຈາກວ່າລາຄາທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນຖືກຊົດເຊີຍໂດຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງວັດຖຸດິບຕ່ໍາ. ການຜະລິດ.
ຜູ້ຕອບຕົກລົງເຫັນດີທີ່ຈະບໍ່ຍອມຮັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການສະເຫນີທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ. ຜູ້ຂຽນຂອງການສຶກສາດັ່ງນັ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງບົດບາດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງລັດແລະເຄື່ອງມືຊື່ເຊັ່ນ: ແຮງຈູງໃຈທາງດ້ານການເງິນ, ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບໃຫມ່, ການປູກຈິດສໍານຶກຫຼືການຫ້າມເປົ້າຫມາຍ.
Photo / Video: Shutterstock.
